Suolakurkku hitaassa liesissä on upea resepti tämän paksun rikkaan keiton keittämiseen nopeasti, mikä on erityisen hyvä syödä kylmällä vuodenaikalla. Kurkkujen ja helmen ohran tavanomaisen reseptin lisäksi voit kokeilla turvallisesti uusia vaihtoehtoja, esimerkiksi korvata pasta tuoreilla tomaateilla ja sianliha savustetulla lihalla. Luuletko tämän olevan mautonta? Voimme vakuuttaa sinut helposti päinvastaisesta!
Aineellinen sisältö:
- 1 Klassinen suolakurkku ohraa kanssa hitaassa liesi
- 2 Klassinen suolakurkku ohraa kanssa hitaassa liesi
- 3 Riisinvalmistusresepti
- 4 Kuinka valmistaa ruokaa kanapakkauksessa?
- 5 Rassolnik tattari ja tomaatit hitaassa liesi
- 6 Rassolnik tattari ja tomaatit hitaassa liesi
- 7 Savustettu resepti
- 8 Ruoanlaitto-nunssit multikookerissa: Redmond, Polaris
Klassinen suolakurkku ohraa kanssa hitaassa liesi
Rassolnikia voidaan pitää venäläisen keittiön legendana. Tsaari-Venäjällä keittoa kutsuttiin Kalyaksi, ja se keitettiin ilman lihaa, ilman muita eläimenosia (yleensä sianlihaa, naudan munuaisia, siipikarjanlihaa, sian suolistoa, naudanlihan keuhkoja ja niin edelleen), sanoen, kaikki meni siihen, mikä oli paitsi aatelismiehelle, mutta myös tavalliselle talonpojalle.
Klassinen suolakurkku ohraa kanssa hitaassa liesi
Rassolnikia voidaan pitää venäläisen keittiön legendana. Tsaari-Venäjällä keittoa kutsuttiin Kalyaksi, ja se keitettiin ilman lihaa, ilman muita eläimenosia (yleensä sianlihaa, naudan munuaisia, siipikarjanlihaa, sian suolistoa, naudanlihan keuhkoja ja niin edelleen), sanoen, kaikki meni siihen, mikä oli paitsi aatelismiehelle, mutta myös tavalliselle talonpojalle.
Yksi ainesosa on aina pysynyt samana - suolakurkku. Niiden vaikutusta “vahvistettiin” lisäämällä kurkkukurkkua liemeeseen säätämällä happoastetta makusi mukaan. Klassinen suolakurkku voi olla mikä tahansa sävy - lievästi suolaisesta erittäin happamaan.
Ohrankurkku hapolla keittimessä antaa sinun keittää useita kertoja nopeammin kuin klassinen tekniikka vaatii.Riittää, kun asetat komponentit tiettyyn järjestykseen ja valitset sitten halutun tilan. Opi keittämään sopivin keitto hitaassa liesissä.
Suolakurkkua varten tarvitsemme:
Ohrankurkku hapolla keittimessä antaa sinun keittää useita kertoja nopeammin kuin klassinen tekniikka vaatii. Riittää, kun asetat komponentit tiettyyn järjestykseen ja valitset sitten halutun tilan. Opi keittämään sopivin keitto hitaassa liesissä.
Suolakurkkua varten tarvitsemme:
- 700 g sianlihaa, voit ottaa suuren sokerin luun, jossa on runsas kerros lihaa;
- yksi monilasi helmi ohraa;
- pari perunaa;
- iso porkkana;
- sipulin keskimmäinen pää;
- 3 keskikokoista suolakurkkua;
- 50 ml kasviöljyä paistamiseen;
- puoli lasillista suolaliuosta;
- 2 rkl tomaattipastaa;
- mausteet, suola, pippuri maun mukaan;
- laakerinlehti.
Ensinnäkin kaada kasviöljy monikulhoon ja laita lihapaloja, kypsennä kunnes ne ovat kullanruskeita. Lisää raastettu porkkana ja viipaloitu sipuli lihaan. Paista jälleen kaikki matalassa kuumassa, kunnes vihannekset muuttuvat kultaisiksi. Nyt on tullut aika laittaa kurkut - ne murskataan ohuilla olkilla tai kuutioina: kuka rakastaa. Laitoimme tomaattipastaa, paista jälleen kaikki 5-7 minuuttia korkealla kuumuudella. Kurkkujen pitäisi seistä, tulla hieman läpinäkyviä.
Hyvän maun merkki on ihon kuorinta suolakurkkuista; Joten ne ovat maukkaampia ja imeytyvät paljon paremmin.
Suolakurkkujen uskotaan laitettavan vasta kypsennyksen lopussa, hapon väitetään hidastavan perunoiden keittoprosessia. Kokenut kotiäidit huomaavat kuitenkin, että tätä sääntöä ei sovelleta hitaaseen keittimeen: perunat kiehuvat täydellisesti, vaikka laitat kurkut heti alkuun. Olkoon niin - kokeile itse ja kokeile tekniikkaa mielestäsi.
Lisää nyt peruna, leikattu liuskoiksi tai kuutioiksi ja helmi ohra, liotettu edellisenä päivänä. Kuivaa viljaa pestään aina, kunnes vesi on täysin kirkasta. Täytyy täyttää kaikki liemillä ja keitä ”keitto” -tilassa 60–70 minuuttia, kunnes vihannekset ja liha ovat täysin pehmeitä. Prosessissa voit avata kannen ja kokeilla keittoa suolaa ja happoa varten - tässä vaiheessa voit lisätä suolavettä tai lisätä suolaa keittoon.
Valmis suolakurkku tuoksuu yksinkertaisesti jumalallisesti! Helmi ohra kaadetaan kuin helmet, ja kurkut antavat sille pikariteetin ja täplän. Keittoa täydentää täydellisesti persilja, smetana ja tarjoillaan ruskeaa leipää ja lasillista "vähän valkoista".
Marinoitua riisiä, monet mieluummin vielä enemmän helmi ohraa. He eivät kiistu maista - tämä vilja sopii hyvin myös suolakurkkuihin. Mutta on tärkeää varmistaa, että riisi ei hapan, muuten keitto muuttuu puuroksi: vilja yleensä turpoaa vedessä. Haluatko vähän neuvoja? Lisää aldente-tilaan keitetyt riisi (tai jopa raa'at) - sen tulisi pysyä vahvana.
Tämä on mielenkiintoista: suolakurkku resepti riisiä ja kurkkuja
Riisinvalmistusresepti
Marinoitua riisiä, monet mieluummin vielä enemmän helmi ohraa. He eivät kiistu maista - tämä vilja sopii hyvin myös suolakurkkuihin. Mutta on tärkeää varmistaa, että riisi ei hapan, muuten keitto muuttuu puuroksi: vilja yleensä turpoaa vedessä. Haluatko vähän neuvoja? Lisää aldente-tilaan keitetyt riisi (tai jopa raa'at) - sen tulisi pysyä vahvana.
Yleensä tekniikka säilyy: vihannekset ja liha paistetaan, niihin lisätään suolakurkkua, tomaattipastaa ja perunaa. Sitten kaikki täytetään liemillä ja keitetään “keitto” -tilassa, kunnes tarjous. Riisikeittoa tarjoillaan yrtteillä, smetalla ja kotitekoisella adžikalla - yhdistelmä on erittäin miellyttävää, kohtalaisen mausteista ja erittäin suussa sulavaa.
Jos talossa on kananlihaa, kypsennä kana suolakurkkua - se osoittautuu helpoksi ja jopa ruokavalioksi. Varsinkin jos keitit kanaa. Tällainen keitto voidaan antaa lapsille turvallisesti, mutta yritä olla liioittelematta sitä suolavedellä, joka voi olla vahingollista vauvan herkulle vatsalle, ja poista tomaattikastike resepistä.
Kuinka valmistaa ruokaa kanapakkauksessa?
Jos talossa on kananlihaa, kypsennä kana suolakurkkua - se osoittautuu helpoksi ja jopa ruokavalioksi. Varsinkin jos keitit kanaa. Tällainen keitto voidaan antaa lapsille turvallisesti, mutta yritä olla liioittelematta sitä suolavedellä, joka voi olla vahingollista vauvan herkulle vatsalle, ja poista tomaattikastike resepistä.
Ruoanlaitto tapahtuu seuraavasti:
- Vesillä siirrämme sipulit, porkkanat.
- Lisää suolakurkkua.
- Tomim muutama minuutti kaikki yhdessä.
- Pane perunat, leikataan suikaleiksi.
- Täytämme kyllästetyn ohran.
- Kaada kaikki liemi kananpaloilla ilman luita.
- Hauduta keittoa 40 minuutin ajan.
Rassolnik tattari ja tomaatit hitaassa liesi
Voit keittää suolakurkkua ilman helmi ohraa ja riisiä lisäämällä perinteistä venäläistä viljaa - tattaria. Keittämistekniikka pysyy käytännössä muuttumattomana, mutta kypsennysaika lyhenee. Tällaisessa keitossa voit muuttaa tomaattipastaa turvallisesti tuoreiksi tomaattiksi. Ruokasta tulee entistä maukkaampaa ja aromaattisempaa! Ja se on myös kesäasunto kesävaihtoehtona, kun ruoanlaittoon viihdyttämiseen ei katastrofaalisesti ole aikaa, mutta haluan todella kuumaa.
Rassolnik tattari ja tomaatit hitaassa liesi
Voit keittää suolakurkkua ilman helmi ohraa ja riisiä lisäämällä perinteistä venäläistä viljaa - tattaria. Keittämistekniikka pysyy käytännössä muuttumattomana, mutta kypsennysaika lyhenee. Tällaisessa keitossa voit muuttaa tomaattipastaa turvallisesti tuoreiksi tomaattiksi. Ruokasta tulee entistä maukkaampaa ja aromaattisempaa! Ja se on myös kesäasunto kesävaihtoehtona, kun ruoanlaittoon viihdyttämiseen ei katastrofaalisesti ole aikaa, mutta haluan todella kuumaa.
Tomaatit kuoritaan aina: ihmiskeho ei hajoa niitä.
Savustetut lihat antavat keitolle hyvän tiheyden, kiinteyden, jos haluat, jonkin verran miesten rakastamaa "brutaalia". Samaan aikaan ei ole välttämätöntä ostaa kalliita savustettua lihaa: broilerin kaulat, reidet, sian kylkiluut ja savustetujen rintaviipaleiden osat soveltuvat kypsennyksen keittämiseen. Jos kaikki kypsennetään oikein, suolakurkku muuttuu mielenkiintoiseksi versioksi hodgepodgesta - paksu, mausteinen, täynnä erilaisia makuja.
Savustettu resepti
Savustetut lihat antavat keitolle hyvän tiheyden, kiinteyden, jos haluat, jonkin verran miesten rakastamaa "brutaalia". Samaan aikaan ei ole välttämätöntä ostaa kalliita savustettua lihaa: broilerin kaulat, reidet, sian kylkiluut ja savustetujen rintaviipaleiden osat soveltuvat kypsennyksen keittämiseen. Jos kaikki kypsennetään oikein, suolakurkku muuttuu mielenkiintoiseksi versioksi hodgepodgesta - paksu, mausteinen, täynnä erilaisia makuja.
Toimimme hyvin yksinkertaisesti:
- Pesemme savustetut lihat vedessä ja keitä heille vahvaa liemiä.
- Otamme pois lihan, puhtaana kaikista luista.
- Paistamme useita kulhoja vihanneksia, suolakurkkua.
- Lisää tomaattipasta ja perunat.
- Nukkumme riisiä, ohraa, pestään vedellä.
- Täytä liemillä.
- Lisää pieni suolavesi.
- Mausta mausteilla.
Keitämme kaiken, kunnes kypsennetään “keitto” -tilassa. Valmiita suolakurkkua voi tarjoilla sitruunaviipaleilla, hodgepodge-tavalla, mausta smetalla, ripottele yrtteillä. Tämä keitto on ihanteellinen aamuin myrskyisen juhlan jälkeen, kun sinun on kiireellisesti piristettävä rakkaasi miestäsi. Mutta runsas illallinen talvella, se on erittäin sopiva.
Ennen kuin keität suolakurkkua hitaassa liesissä, on erittäin tärkeää tutkia ohjeet ja ymmärtää laitteen tekniset ominaisuudet. Yksi kokkii nopeasti, toinen hieman hitaammin ja kolmas multikookeri keittää ollenkaan paineessa, mikä vaikuttaa ruuan makuun. Optimaaliset tilat keiton keittämiselle ovat “keitto” ja “hauduttaminen”, ja aika ei yleensä ylitä 60 minuuttia.
Ruoanlaitto-nunssit multikookerissa: Redmond, Polaris
Ennen kuin keität suolakurkkua hitaassa liesissä, on erittäin tärkeää tutkia ohjeet ja ymmärtää laitteen tekniset ominaisuudet. Yksi kokkii nopeasti, toinen hieman hitaammin ja kolmas multikookeri keittää ollenkaan paineessa, mikä vaikuttaa ruuan makuun. Optimaaliset tilat keiton keittämiselle ovat “keitto” ja “hauduttaminen”, ja aika ei yleensä ylitä 60 minuuttia.
Rassolnik on erinomainen kenttä kulinaarikokeisiin.Ja voit saavuttaa erilaisia tuloksia nopeasti muuttamalla mausteiden, kurkkujen, tomaattipastamäärää. Jotkut laittavat tänne oliiveja, kapriksia pitäen niitä ruoan arvoisina komponenteina. Voit vapaasti kokata niin kuin he haluavat kotona. Ja olemme varmoja, että keitto on sinulle herkullisin ja tyydyttävämpi.
Parhaat kurkut ovat tynnyriä; maustekurkku antaa makua täysin erilaiselle.
Rassolnik on erinomainen kenttä kulinaarikokeisiin. Ja voit saavuttaa erilaisia tuloksia nopeasti muuttamalla mausteiden, kurkkujen, tomaattipastamäärää. Jotkut laittavat tänne oliiveja, kapriksia pitäen niitä ruoan arvoisina komponenteina. Voit vapaasti kokata niin kuin he haluavat kotona. Ja olemme varmoja, että keitto on sinulle herkullisin ja tyydyttävämpi.
