Kaakkois-Aasian asukkaat pitävät rambutania yhtenä kaikkein terveellisimmistä hedelmistä. Mutta maassamme monet eivät edes tiedä miltä tämä hedelmä näyttää ja mikä on sen maku. Maailma oppi lisää tästä epätavallisesta hedelmästä 1800-luvulla, kun yksi Thaimaan kuninkaista lauloi sitä tutkielmassaan. Teoksen pääideana oli, että vaikka ulkoisesti hedelmä on ruma, herkkä ja maukas liha on piilotettu ihonsa taakse.
Aineellinen sisältö:
- 1 Rambutan - millainen hedelmä se on ja miltä se näyttää?
- 2 Kuinka ja missä rambutaani kasvaa?
- 3 Mitä makua ja tuoksua hedelmillä on?
- 4 Kemiallinen koostumus ja kaloripitoisuus
- 5 Rambutaanin hyödylliset ominaisuudet ja vasta-aiheet
- 6 Soveltaminen perinteisessä lääketieteessä
- 7 Valitse kypsä rambutan
- 8 Kuinka puhdistaa ja syödä hedelmiä?
- 9 Rambutan ja Litchi, mikä ero on?
Rambutan - millainen hedelmä se on ja miltä se näyttää?
Meille tämän hedelmän ulkonäkö on melko epätavallinen. Kirkkaat hedelmät, joiden koko on muna tai iso pähkinä, peitetty punaisilla karvoilla, muistuttavat pörröisiä palloja tai kastanjoita. Hiuksilla voi lajikkeesta riippuen olla vihertävää, punaista tai vaaleanpunaista väriä, ja niiden pituus ei ylitä 5 cm.
Sisällä on hyytelömäinen ydin ja luu. Mehukkaisella, beigellä, valkoisella, kermaisella tai vaaleanpunaisella massalla on tiheä rakenne.
Kuinka ja missä rambutaani kasvaa?
Rambutanhedelmien kotimaa on trooppisia maita - Thaimaa, Indonesia, Malesia. Luonnossa nämä ikivihreät trooppiset puut, joilla on leviävä kruunu, kasvavat 20 metrin korkeuteen, minkä vuoksi hedelmien kerääminen on ongelmallista. Lisäksi villit lajit kantavat hedelmiä vasta myöhään keväällä. Siksi kasvattajat ovat kehittäneet uuden lajin, jonka enimmäiskorkeus on enintään 5 m, ja hedelmäkausi on lisääntynyt huomattavasti.
Yhdestä sellaisesta puusta voit kerätä noin 18-20 kg satoa. Kausi alkaa toukokuussa ja kestää kesän puoliväliin. Hedelmät kasvavat klustereina, joiden koko on 20-30 kappaletta haaraa kohti.
Mitä makua ja tuoksua hedelmillä on?
Maku ja tuoksu riippuvat lajikkeesta. Massa on yleensä makeaa jalostukseen saakka, mutta joskus sillä on lievä hapanmaku. Koko hedelmä on hajuton, ja massa itsessään muistuttaa jonkin verran rypäleitä. Hedelmä on erittäin mehukas, koska se on 70% vettä. Siksi sitä syödään usein kuumuudessa janokseen.
Kemiallinen koostumus ja kaloripitoisuus
Tämän eksoottisen hedelmän koostumuksessa on monia hyödyllisiä aineita:
- riboflaviini;
- vitamiinit A, C, B6, B12;
- foolihappo;
- tiamiinia;
- kalium;
- mangaani;
- fosfori;
- rauta;
- proteiinia.
Se sisältää monia ravintokuituja, jotka tekevät hedelmistä hyödyllisiä ruuansulatukselle. 100 g hedelmiä sisältää noin 80 kcal.
Rambutan sisältää paljon C-vitamiinia, jolla on myönteinen vaikutus immuunijärjestelmään ja suojaa vartaloa sairauksilta. Nämä hedelmät on hyvä syödä anemian tapauksessa, koska kalsium ja rauta nostavat nopeasti hemoglobiinitasoja. Kalium, kupari ja magnesium vähentävät sydänsairauksien riskiä. Kuparilla on suuri rooli raudan ja proteiinisynteesin imeytymisessä. Mangaani on välttämätöntä hormonaalisen järjestelmän normaalille toiminnalle.
Rambutaanin hyödylliset ominaisuudet ja vasta-aiheet
Koska hedelmä ei ole kovin suosittu maassamme, sen hyödyllisistä ominaisuuksista ei tiedetä juurikaan. Mutta heihin on kiinnitettävä huomiota.
Jotta iho saa terveellisen ja säteilevän ulkonäön, riittää syömään 3-4 hedelmää päivässä. Massasta on myös mahdollista tehdä maskeja, jotka kykenevät paljon, koska hedelmät sisältävät monia vaikuttavia aineita, jotka edistävät kollageenin tuotantoa.
Näiden ravitsevien hedelmien säännöllinen syöminen auttaa tukemaan huonoa terveyttä.
Siksi tämä hedelmä on sisällytettävä valikkoon ihmisille, jotka ovat juuri kärsineet vakavasta ja heikentävästä sairaudesta, sekä urheilijoille - luokkien ja harjoituksen jälkeen. Koska runsaasti ravintokuitua on läsnä, hedelmillä on suotuisa vaikutus ruuansulatukseen.
Thaimaan asukkaat uskovat, että vain viiden hedelmän säännöllinen kulutus päivässä vähentää syövän kehittymisen todennäköisyyttä 90 prosentilla. Tämä hedelmä sisältää monia antioksidantteja, jotka tuhoavat syöpäsolut.
Turistit tietävät ensisijaisesti ruuansulatusongelmista, jotka ilmenevät eksoottisten hedelmien liiallisen kulutuksen jälkeen. Siksi sinun on ensin kokeiltava vain pala tuntematonta hedelmää tarkistaaksesi reaktio ruuan kanssa. Jos kaikki on hyvin, voit yrittää syödä enemmän. Mutta sinun ei pitäisi syödä enemmän kuin 4-5 hedelmää päivässä.
Vasta-aiheita sinänsä ei ole. Ainoa varoitus on mahahaava. Tämän taudin kanssa on parempi pidättäytyä syömästä hedelmiä. Ruoka-allergioista kärsivien on perehdyttävä huolellisesti sen koostumukseen varmistaakseen, että allergeeneja ei ole.
Soveltaminen perinteisessä lääketieteessä
Alkuperäiskansat eivät käytä hedelmien lisäksi myös juuria, kuorta ja lehtiä hoitoon.
Hedelmiä käytetään eri tarkoituksiin:
- dysenterian ja ripulin hoito;
- suolen matojen tuhoaminen;
- paineen alennus;
- valmistaa haute päänsärkyä varten.
Sikiön kuori kuivataan ja varastoidaan ensi vuoteen. Sen perusteella voit valmistaa lääkkeitä.
- Juurien keittäminen auttaa kuumeen.
- Kuori - paiseet ja tulehdukset suun limakalvossa.
- Lehdet - vaikeasti paranevien haavojen, palovammojen ja paiseiden kanssa.
Paikalliset suosittelevat liemi juomista ensimmäisinä päivinä synnytyksen jälkeen, tämä auttaa palauttamaan voiman ja muodostamaan imetyksen.
Valitse kypsä rambutan
On hedelmällisempää heittää hedelmiä suoraan oksista, jotta ne pysyvät tuoreina pidempään ja säilyttävät ominaisuutensa. Tuoreuden osoittavat salaatinväriset karvat ja rikas scarlet ihon sävy. Niitä pidetään jääkaapissa viikon ajan.
Jos karvat ovat hitaita ja keltaisia ja kuori on ryppyinen ja pehmeä, hedelmä on tunkkainen.
Tuoreimpia hedelmiä voi ostaa alueilta, joilla sijaitsevat teollisuusistutukset.
Kuinka puhdistaa ja syödä hedelmiä?
Paikalliset tietävät parhaiten, kuinka päästä massalle, jotta se ei vaurioituisi.Ensin on löydettävä luonnollinen sauma, joka jakaa sikiön 2 osaan, ja venytä sitä varovasti eri suuntiin. Jos tämä onnistuu, massa pysyy ehjänä ja voidaan ottaa käsin. Jos massa ei erota luusta, hedelmä on yli kypsä. Tämä ei ole iso juttu, mutta luun lähellä olevaa massaa ei tule syödä, koska se voi sisältää myrkyllisiä aineita.
Voit käyttää veitsiä, mutta sinun täytyy vain leikata kuori. Jos hedelmä leikataan puoliksi, massa valuu ulos.
Raakaa luuta ei syö, se on katkeraa, mutta paistetut siemenet muistuttavat maun mukaan tammenterhoja. Sitä käytetään myös kosmetiikkateollisuudessa tuoksuvien kynttilöiden, eteeristen öljyjen ja saippuiden valmistukseen.
Tietäen kuinka puhdistaa ja syödä rambutaania, voit usein maistella tätä hedelmää. Massasta valmistetaan monia erilaisia jälkiruokia - hillo, makea kastike, siirappi, souffle, jäätelö. Sitä käytetään myös cocktailien, hedelmäsalaattien tai täyteaineena leipomiseen. On parempi käyttää tuoreita hedelmiä, mutta Indonesiassa ja Thaimaassa sitä säilytetään usein sokerilla.
Lapset voivat valmistaa maukasta ja terveellistä jäätelöä. Kermainen massa levitetään kulhoon, päälle levitetään useita viipaleita ananaksia, rambutaania ja ripotellaan kanelilla.
Rambutan ja Litchi, mikä ero on?
Ensimmäinen ero on, että rambutaania on myynnissä toukokuusta syyskuun loppuun ja litraa vain kevään puolivälistä kesäkuuhun.
Ulkoisesti hedelmät ovat myös hyvin erilaisia toisistaan. Litsi on paljon pienempi kuin rambutaani, ihonväri ei ole punainen, vaan vaaleanpunainen tai violetti, siinä ei ole karvoja. Sen sijaan kuori peitetään pienillä pullistumilla. Massa on useimmiten lumivalkoinen, muistuttaa makeaa rypälemassua. Lychee ei siedä kuljetusta, ja sitä ei säilytetä pitkään.
Jos voit kokeilla trooppisia hedelmiä, sinun pitäisi ehdottomasti hyödyntää tätä. Vaikka ne ovat epätavallisia useimmille maan asukkaille, niillä on herkkä maku ja hyödylliset ominaisuudet.
