Naudanlihapata - 7 reseptiä herkullisen lihamuhennuksen valmistamiseksi

Naudanlihapata on erittäin suosittu, koska ruoanlaitto ei vaadi kokin jatkuvaa huomiota. Monien reseptien ansiosta jokainen kotiäiti valitsee houkuttelevimman tavan luoda ”kulinaarinen ihme” ja voi myös kokeilla muita ainesosia.

Klassinen naudanlihapata vihanneksilla

Hienot vihannekset, joilla on rikas aromi yhdistelmänä mehukkaan naudanlihan kanssa, luovat alkuperäisen sekoituksen makuja. Siksi monissa maailman keittiöissä tämä ruokalaji esitetään eri muunnelmilla ja monilla lisäyksillä.

Klassisen muhennon maistamiseen tarvitset:

• ½ kg sisäfileetä;
• 4 perunan mukulat;
• porkkana;
• sipuli;
• 3 tomaattia;
• kesäkurpitsa;
• joukko viheriöitä;
• ½ litraa vettä;
• vähän auringonkukkaöljyä, suolaa ja mausteita.

Keittämismenetelmä:

1. Pesty ja kuivattu sisäfilee vapautetaan kalvoista ja leikataan keskikokoisiksi paloiksi, jotka paistetaan voimakkaalla lämmöllä, kunnes ne ovat kullanruskeita.
2. Porkkanat hierotaan ja sekoitetaan sipulien puolirenkaisiin, minkä jälkeen sipuli-porkkana-seos paistetaan pannulla, jossa viime aikoihin asti liha ruskistui.
3. Sitten loput vihannekset paistetaan vuorotellen: perunapatukat ja kesäkurpitsakuutiot.
4. Paistetut ainesosat asetetaan pannulle, johon myös kuoritut tomaatit viipaleiksi lähetetään.
5. Vihannessekoitus lihan kanssa kaadetaan vedellä ja haudutetaan 40 minuutin ajan, minkä jälkeen muhennos murskataan hienonnettujen vihreiden avulla.

Perunoiden kanssa ruukuissa

Naudanlihapata perunoiden kanssa ruukuissa on ravitseva ja mehukas ruokalaji, joka tyydyttää jopa nälkäisimmätkin. Vähiten aikaa ja vaivaa - paras tulos!

Ruokien valmistukseen käytetään:

• 300 g massaa;
• 6 perunan mukulat;
• niin monta isoa samppanjaa;
• porkkana;
• sipuli;
• joukko viheriöitä;
• purkki herneitä;
• vähän vettä;
• suola, mausteet ja auringonkukkaöljy.

Toimenpidejärjestys:

1. Perunan mukulat leikataan kuutioiksi, jotka paistetaan, kunnes ne ovat kullanruskeita voimakkaassa kuumassa, ja asetetaan sitten ruukkujen pohjalle.
2. Sienet jaetaan pienempiin osiin, jotka paistetaan perunoiden jälkeen ja lähetetään sille jaetuissa astioissa.
3. Seuraavaksi porkkanalastuja ja herneitä levitetään sienille.
4. Liha paistetaan ja jaellaan erissä.
5. Viimeinen sipuli on kypsennetty sipuli, jonka jälkeen kunkin astian sisältö kaadetaan pienellä määrällä kiehuvaa vettä.
6. Hauduta astia uunissa, kunnes liha on valmis noin 50 minuuttia.

Kuinka tehdä ruokaa hitaassa liesissä

Yksi tapa valmistaa lihamuhennusta sisältää monitoimikoneen.

Asetamme siihen seuraavat tuotteet:

• ½ kg sisäfileetä;
• porkkana;
• sipuli;
• tomaatti;
• paprika;
• 200 ml smetanaa;
• joukko viheriöitä;
• 1,5 litraa vettä;
• vähän auringonkukkaöljyä, jauhoja, suolaa ja mausteita.

Kuinka valmistaa muhennos hitaassa liesi:

1. Ensinnäkin valmistetaan pienet lihapalot. Viipaloidut vihannekset.
2. Multicooker-kulhoon asetetaan liha, joka paistetaan Leivonta-ohjelmassa jatkuvasti sekoittaen.
3. Viiden minuutin kuluttua sipulikuutiot lähetetään säiliöön, johon samanlaisen ajanjakson jälkeen lisätään porkkanat.
4. Seitsemän minuutin kuluttua tomaattipalat asetetaan muiden aineosien kanssa.
5. Kun vihannekset ovat pehmeitä, kulhon sisältö kaadetaan hapankermakastikkeella, laimennetaan vedellä suolalla ja mausteilla.
6. Ruoka keitetään "muhennos" -tilassa noin 80 minuutin ajan.

Naudanpata tomaattikastikkeella

Voimakkaalla muhennoksella on unkarilaiset juuret. Kotona se kypsennetään ensimmäisenä kurssina ja tunnetaan monille nimellä “guljaši”. Tämä ruokalaji voi kuitenkin olla erinomainen toinen ruokaruoka ja täydentää riisiä tai mitä tahansa muuta lisukeä.

ainesosat:

• 600 g naudanlihaa;
• 2 sipulia;
• pino oliiviöljyä;
• 2 kertaa enemmän tomaattipastaa;
• suola, jauhettu pippuri ja paprika.

Progress:

1. Paistinpannuun asetetaan sipulipuolirenkaat, jotka paistetaan öljyssä, kunnes ne ovat kullanruskeita.
2. Seuraavaksi heille lähetetään pestyn ja kuivatun lihan paloja.
3. Kun naudanliha muuttuu ruusuiseksi, sisältö suolataan, maustetaan ja kaadetaan vedellä siihen laimennetulla tomaattipastalla.
4. Muhennos haudutettu 1 tunti.

Uunitekniikka

Yrtti- ja maustearomilla kyllästettyä ruokaa haudutetaan uunissa jo jonkin aikaa. Mutta kauan odotettu tulos on sen arvoinen.

Gourmet-ruoka-aineosat, joissa on ruokavaliota:

• 1 kg naudan sisäfileetä;
• 50 g jauhoja;
• sama määrä oliiviöljyä;
• sipuli;
• porkkana;
• 2 sellerivarsia;
• 300 ml liemiä;
• 30 g tomaattipastaa;
• 3 perunan mukulat;
• Italialaiset yrtit, suola, korianteri, ripaus sokeria ja sipulin höyheniä.

Keittämisen perusvaiheet:

1. Jauhot ja suola sekoitetaan kulhossa, minkä jälkeen aiemmin paloitellut liha levitetään seokseen.
2. Kuumassa oliiviöljyssä lihaviipaleet paistetaan osittain ja asetetaan lautaselle.
3. Valinnaisiksi viipaleiksi pilkotut vihannekset, myös sellerivarsit, kypsennetään noin 10 minuutin ajan, kunnes ne ovat pehmeitä, minkä jälkeen liha palautetaan paksuun pohjaan pannuun.
4. Ruokien sisältö täytetään vedellä siihen laimennetulla tahnalla ja lähetetään uuniin 2 tunniksi.
5. Määrätyn ajan kuluttua kuutioiksi pilkotut perunat ja sipulinsulat lähetetään pannulle.
6. Valmistetaan astia uunissa vielä puoli tuntia kannen alla.

Kuivattujen luumujen kanssa kermakastikkeessa

Kuivatut hedelmät antavat jo käsiteltävän lautasen jo rikkaan maun erityisestä pikaniteetistä.

Naudanlihamuodostuksen reseptin toteuttaminen edellyttää lisäksi kiloa lihaa ja lasillista luumua:

• 250 ml smetanaa;
• sipuli;
• 50 g jauhoja;
• vähän suolaa, kanelia, jauhettua pippuria.

Vaiheittaiset keitto-ohjeet:

1. Sisäfilee pestään, vapautetaan kalvoista ja leikataan suikaleiksi, jotka lieitetään hieman pehmeyden vuoksi.
2. Lihapaloja paistetaan jatkuvasti sekoittaen korkealla kuumuudella.
3. Ruskean lihan hankkimisen jälkeen siihen lisätään hienonnettu sipuli.
4. 5 minuutin kuluttua kattilan sisältö kaadetaan kastikkeella uudelleenvalmistettuja jauhoja, smetanaa ja pieni määrä vettä.
5. Ruoka suolataan, maustetaan ja haudutetaan puoli tuntia, minkä jälkeen murskatut luumut lisätään muihin tuotteisiin.
6. Ragu valmistautuu edelleen yhtä pitkään.

Lihapata munakoiso ja kesäkurpitsa

Alla on resepti tuoksuvalle vihannespatalle, jossa on siivu naudan sisäfilettä.

Riittävän määrän ruoan valmistamiseksi kolmen perheen perheelle on otettava myös kilo lihaa:

• pari kesäkurpitsaa;
• sama määrä munakoisoa, porkkanaa, sipulia ja paprikapaloja;
• 3 tomaattia;
• pää valkosipulia;
• 2 paalua kasviöljyä;
• suola ja mausteet maun mukaan.

Keittämismenetelmä:

1. Palat suolattua ja maustettua naudanlihaa asetetaan paksuun pohjaan olevaan astiaan, jossa öljy on jo lämmitetty.
2. Vihannekset hienonnetaan satunnaisesti.
3. Kun lihalle on muodostunut kuori, porkkana-sipuliseos levitetään astiaan.
4. Sitten tomaatteja haudutetaan 10 minuutin ajan kattilassa, minkä jälkeen lisätään kesäkurpitsaa, pippuria ja munakoisoa.
5. 20 minuutin haudutuksen jälkeen ruokalaji murskataan yrtteillä ja tarjoillaan pöydälle.

Naudanlihapata on maukas ja suussa sulava ruokalaji, jonka valmistaminen vie paljon aikaa, mutta vaivalla. Ihanteellinen lounaalle viikonloppuna!