Herkullisia, reheviä juustoraaka-juustopannukakkuja on helppo valmistaa kotona. Tämä voidaan tehdä sekä pannulla että uunissa. Lisäaineet vaniljasokerin, kuoren ja muiden aromaattisten komponenttien muodossa auttavat parantamaan valmiin mailan makua.
Aineellinen sisältö:
Klassinen kurvikas juustokakku
Ainesosat: 720 grammaa raejuustoa, 40 grammaa smetanaa, 3 suurta munaa, 60 grammaa rakeistettua sokeria, 6 grammaa soodaa, voita, 90 grammaa korkealaatuista jauhoa. Kuinka tehdä reheviä juustokakkuja klassisen reseptin mukaan, kuvataan tarkemmin.
- Raejuustoa vaivataan haarukalla, siihen lisätään kaikki raa'at munat, hiekka ja smetana. Ainesosat sekoitetaan huolellisesti tasaiseksi.
- Jauhot ruokasoodaa seulotaan massaan etäältä.
- Seuraavan sekoittamisen jälkeen pyöreät litteät palat muovataan seoksesta märin käsin.
- Ne paistetaan hyvin kuumennetussa voissa.
Tarjoillaan minkä tahansa marjahillon kanssa.
Uunin resepti
Ainesosat: 340 g rasvaa raejuustoa, 2 suurta munaa, 3 rkl kpl. l. ensimmäisen luokan jauhot ja rakeistettu sokeri, iso ripaus ruokasuolaa, vaniljasokeria maun mukaan.
- Raakamunat jaetaan siististi osiin. Valkoinen osa suolalla vaahdotettiin tiheäksi vaahtoksi sekoittimella. Jos massa ei virtaa kulhon kääntämisen jälkeen, se on riittävän lyöty.
- Jos raejuusto sisältää suuria jyviä, se on raastaa hienon seulan läpi. Seuraavaksi meijerituote vaahdottaa kahden tyyppisellä sokerilla ja jäljellä olevilla osilla munia.
- Kun juustomassa sekoittuu homogeeniseksi, seulotut jauhot kaadetaan siihen. Komponentit sekoittuvat hyvin.
- Vatkatut proteiinit on lisättävä varovasti häiritsemällä laajaa silikonilaattaa. Siirry alaspäin.
- Valmis taikina asetetaan muffinien silikoni muoteille.
Juustokakut leivotaan uunissa noin puoli tuntia 190-200 asteessa.
Mannassa
Ainesosat: 420 g raejuustoa, iso muna, 4-5 rkl. l. manna, 2,5-3 rkl. l. rakeistettu sokeri, yhtä paljon ensimmäisen luokan seulottua jauhoa, ripaus vaniljaa.
- Raaka muna kaadetaan kulhoon ja ripotellaan hiekalla. Sinun ei pitäisi lisätä paljon sokeria, muuten lautasen palo paistaa pannulla.
- Seosta sekoitetaan, kunnes lumivalkoinen vaahto tulee esiin. Manna kaadetaan tänne. Perusteellisen sekoittamisen jälkeen massa jätetään 10-12 minuutiksi. Kun vilja turpoaa hiukan, siihen tulee haarukalla murskattua raejuustoa.
- Lopussa lisätään vaniljan kanssa seulottua jauhetta.
- Hyvin hellä taikina vaivataan. Siihen muodostetaan pienikokoiset litteät kakut kostutetuilla käsillä vedessä.
Ruokahaluisia juustokakkuja mannassa paistetaan, kunnes ne ovat kultaisia hyvin kuumennetussa rasvassa.
Askel askeleelta resepti Julia Vysotskaya
Tuotteiden koostumus: 2 rkl. l. lime- tai sitruunamehu, 360 g kotitekoista raejuustoa, iso muna, 60 g seulottua jauhetta ja rakeistettua sokeria, ripaus karkea suolaa.
- Raejuustoa vaivataan haarukalla, lime- tai sitruunamehulla, siihen kaadetaan raaka muna, lisätään hiekkaa, jonka määrää voidaan lisätä tai vähentää oman maun mukaan.
- Jauhot seulotaan saatuun massaan. Jos et anna sen seulan läpi, valmiin juustokakut osoittautuvat liian tiivisiksi.
- Homogeeninen taikina sekoitetaan. Siitä muodostuu palloja, jotka murskataan kämmenellesi.
Tuotteet paistetaan voin ja kasviöljyn seoksessa, kunnes ne ovat herkullisia.
Ei munia
Ainesosat: kilo rasvaa raejuustoa, vähän hienoa suolaa, 3-4 rkl. l. rakeistettu sokeri, 10-12 rkl. l. vehnäjauho.
Lue myös:juustokakut ilman jauhoja
- Raejuusto vaivataan huolellisesti haarukalla, minkä jälkeen kaikki ilmoitetut kuivat komponentit seulotaan siihen.
- Homogeeninen pehmeä taikina sekoitetaan.
- Massan tulisi seistä noin puoli tuntia viileässä. Taikunnan sään estämiseksi se on peitettävä tarttuvalla kalvolla.
- Seos rullaa tiheäksi makkaraksi, joka leikataan pieniksi ympyröiksi. Jokainen niistä rullaa hiukan ylhäältä kääntötapilla.
- Juustokakut paistetaan hyvin kuumennetussa öljyssä. On parempi käyttää vihannes- ja kermaisen komponentin seosta.
- Tällaiset kakut paistetaan hyvin nopeasti, joten sinun on valvottava niitä jatkuvasti, jotta ne eivät palaa.
Tarjoillaan jauhesokerilla ja tuoreilla marjoilla.
Keittämismenetelmä suklaalla
Ainesosat: 630 g rasvaa raejuustoa, puoli lasillista ensiluokkaista jauhoa ja rakeistettua sokeria, iso ripaus vaniliinia, pöytämuna, 120 g tummaa suklaata, kuppi kaurahiutaleita.
- Raaka muna kaadetaan juustomassaan, kaikki irtonaiset komponentit siirretään, jauhoja ja viljaa lukuun ottamatta. Massa on sekoitettava erittäin hyvin ja jätettävä huoneenlämpötilaan 6-7 minuutiksi. Tänä aikana mannassa turpoaa.
- Sitten seulotut jauhot kaadetaan taikinaan.
- Saatu taikina jaetaan samoihin osiin. Pienet pallot rullaavat, jotka myöhemmin vaivataan kakkuiksi.
- Pala suklaata asetetaan jokaisen kappaleen keskelle. Reunat ovat tiukasti kiinni.
- Muodostuneet juustokakut rullataan kauranjauhoihin.
- Herkut paistetaan kuumassa öljyssä molemmin puolin, kunnes ne ovat kullanruskeita.
Juustokakut asetetaan paperipyyhkeille ylimääräisen rasvan poistamiseksi ja tarjoillaan pöydällä.
Vaniljajuusto, oranssi kuori
Komponenttien koostumus: kiloa rasvaa raejuustoa, 270 g smetanaa, 12 g vaniljasokeria ja lasi tavallista, 2 rkl. rkl tärkkelystä, 3 suurta munaa, 1 rkl. l. raastettu oranssi kuori.
- Raejuusto muodostetaan tilavaan kulhoon, kaikki kuivat ainesosat kaadetaan.
- Tuotteiden sekoittamisen jälkeen kaadetaan heihin kermavaahtoa, munaan syötetään muna ja lisätään appelsiinin kuori. Kun hankaa hienoa raastinta, älä koske oranssin valkoista pehmeää osaa.
- Kulhon sisältö ruosutetaan sekoittimella keskimääräisellä nopeudella 3-4 minuuttia. Seuraavaksi massa kaadetaan yhteen suureen tai useampaan pieneen silikonimuottiin. Aikaisemmin ne on voideltu hiukan voilla.
- Lomakkeet puhdistetaan hyvin kuumennetussa uunissa 45-55 minuutin ajan. Optimaalinen lämpötila on 180 - 190 astetta.
Hieman jäähdytetty juustojuusto tarjoillaan pöydälle. On maukasta täydentää niitä smetalla sokerilla tai millä tahansa hedelmä- / marjahillolla.
