Sianlihan paistamisresepti pannulla kastikkeella

Hyvin yksinkertainen ja herkullinen ruokalaji on sianlihan paistaminen. Pannu resepti antaa sinun kypsentää se mahdollisimman nopeasti ja miellyttää kotiasi lämpimällä, kuumalla lounalla. Tällaisella "toisella" voit yhdistää ehdottomasti minkä tahansa lisäruokia. Lihakastike ei myöskään tarvitse ylimääräisiä kastikkeita.

Riippumatta valitusta reseptistä, kyseinen ruokalaji sisältää viipaletta sianlihaa, joka on paistettu kullanruskeaksi, erilaisia ​​vihanneksia ja paksu kastike.

On parasta valita liha sisäfilee, kaula tai selkä, jotta sianliha ei ole kuiva.

Jos liha on vain jäädytetty, sen tulisi sulautua huoneenlämpötilassa - ei vedessä tai mikroaaltouunissa. Muuten edes kastike ei pelasta astiaa kuivumiselta.

Sianlihapaisti kastikkeella - klassinen resepti pannulla

Klassinen resepti sianlihan paistamiseen, monet kotiäidit kutsuivat myös "kuten ruokasalissa". Sellainen ruokalaji oli todellakin hyvin suosittu kouluissa, sairaaloissa ja muissa laitoksissa Neuvostoliiton aikana. Tähän päivään mennessä ruokasalien kävijät tilaavat sen iloisesti perunamuusia tai pastaa varten. Mutta voit helposti valmistaa tällaisen herkuttelun itse käyttämällä yksinkertaisimpia ja edullisimpia tuotteita: iso lihapala ilman luita (noin 1 kg.), 450 ml. smetana (sinun ei tarvitse ottaa rasvoisinta tuotetta, vaan 15-20%), 2 sipulia, 2 porkkanaa, pari rkl tomaattikasta tai ketsuppi ilman lisäaineita, mausta mausta, suola.

1. Ensin on paistettava pieniksi paloiksi paloiteltu sianliha paistinpannulla joka puolelta. Jotkut kotiäidit tekevät mieluummin tämän ilman öljyä. Tässä tapauksessa astia osoittautuu vähemmän rasvaiseksi.Jos lihasta on uutettu paljon mehua, se tulee valua erilliseen kulhoon.
2. Lihaan lisätään valkea sipuli ja karkeaseen raastikkeeseen raastetut porkkanat. Seos suolataan, maustetaan valituilla mausteilla ja paistetaan, kunnes pehmeät vihannekset ovat keskilämpötilassa.
3. Lihamehu palautetaan pannuun ja siihen lisätään tomaattipasta ruokia. Kaikki ainesosa haudutetaan matalassa kuumassa 20-15 minuutin ajan.
4. Jää vielä kaada smetana pannuun, lisää 250-300 ml. vesi ja keitä paistamalla kastikkeella vähintään 45 minuuttia. Tarvittaessa se voidaan myös lisätä.

On erittäin maukasta palvella valmiin ruokia, ripottelemalla sitä hienonnetulla tuoreilla yrtteillä. Sivuruokana perunamuusuus ja keitetyt tai paistetut parsakaalit ovat ihanteellisia siihen.

Grillattua sianlihaa tomaattikastikkeella pannulla

Jos kastikkeella varustettu sianlihapaisti tarjoillaan pastaa kanssa, se on parasta keittää se tomaatissa. Tämä resepti on entistä budjettiystävällisempi. Sinun on käytettävä seuraavia aineosia: 500 g sian sisäfileetä, 400 ml. lihalieme (mieluiten samasta tuotteesta), 2 kpl porkkanat, sipulit ja tomaatit, 3-4 valkosipulinkynsiä, 4 rkl. l. tomaattipasta.

Keittämisen vaiheet askel askeleelta:

1. Hyvin pesty ja kuivattu liha leikataan pieniksi tikkuiksi ja paistetaan rasvassa tai öljyssä, kunnes se on kullanruskea.
2. Minkään sopivalla tavalla pilkotut vihannekset lähetetään pannulle sianlihaan. Tomaatit (kuten porkkanat) voidaan hieroa karkealle raastimelle laittamalla jäljellä oleva iho sivuun.
3. Kun vihannekset ovat paistettuina, niihin lisätään tomaattipastaa ja liemiä. Seos suolataan tarvittaessa, maustetaan kulinaarisilla suosikkimausteilla ja jätetään hauduttamaan minimaaliseen tuleen.
4. Noin 40 minuutin kuluttua maljaan lisätään hienonnettu valkosipuli, liesi sammuu ja se hidastuu vielä 7-10 minuutin ajan.

Tällainen kastike-sianlihapaisti tarjoillaan paitsi pastaa, myös keitetyt riisit tai tattari. Osoittautuu runsas lämmittävä ruokalaji, joka on täydellinen lounas kylmiin syksyn tai talven päiviin.

Tomaattimehun paistamisresepti

Jos tomaattipastan sijasta käsiteltävänä olevan ruuan valmistuksessa käytetään mehua, silloin vehnäjauho tarvitaan mausteen sakeuttamiseen. Muuten se osoittautuu liian nestemäiseksi. Tavallisen sianlihan määrän lisäksi sinun tulee ottaa: 350 ml. luonnollinen tomaattimehu (voit tehdä kotitekoisia kotitekoisia), pari rkl jauhoja, 200 gr. öljyinen smetana, sipuli ja pari laakerinlehteä.

1. Liha leikataan pieniksi paloiksi ja paistetaan korkealla kuumuudella. On erittäin tärkeää, että käytetään yksinomaan puhdasta filettä, jossa ei ole rasvaa. Keittämisprosessissa sen on oltava pippuria. Tähän on parasta käyttää sekoitusta monen tyyppistä pippuria.
2. Lihalle, joka on peitetty herkullisella kultaisella kuorella, lisätään suurina paloina sipulit ja suola. Käytä sitä sellaiseen astiaan vaaditaan. Vihannes pehmentää lihaa ja tekee valmiin maun maun voimakkaammaksi. Ainesosat haudutetaan yhdessä keskilämpötilassa noin 15 minuutin ajan. Jos astiassa ei ole jäljellä nestettä, voit lisätä siihen vettä.
3. Tomaattimehu sekoitetaan jauhojen kanssa ja lisätään pääkomponenteihin. Hapankerma, laakerinlehti laitetaan pannuun ja hauduttamista jatketaan vielä 7-10 minuuttia. Sekoita seosta määräajoin, jotta se ei pala.
4. Paistinkastike paksunee pian heti kokin silmien edessä ja saa mausteisen rikkaan värin.

Haluttaessa voit lisätä astiaan erilaisia ​​aromaattisia yrttejä muutama minuutti ennen kypsennystä. Mutta jopa ilman niitä, se osoittautuu erittäin maukasta. Voit vain upottaa leivän valmiiseen kastikkeeseen ja heittää minkä tahansa lisukkeen.

Mausteinen paistettua sianlihaa kastikkeella kermahapolla ja paprikalla

Mausteisten toisen ruokalajin fanit voivat hieman muuttaa reseptiä makuunsa mukaan. Sinappi ja piparjuuri juuri lisäävät siihen mausteen. Tämä vaihtoehto vetoaa varmasti miehiin. Mutta pienimmät perheenjäsenet, hän näyttää liian terävältä.Ruoan valmistamiseksi tarvitset: 400 g lihaa, 5 rkl. rkl tomaattipastaa, 200 g rasvaa smetanaa, 2 paprikaa, muutama valkosipulinkynsi (voit korvata tuoreen tuotteen kuivalla rakeisella), 1 rkl. l. sinappi, piparjuurijuuri maun mukaan.

1. Liha paistetaan nopeasti korkealla kuumuudella, kunnes se on kullanruskea (on parasta leikata se ohuiksi nauhoiksi).
2. Suuret paprikapuolirenkaat, jotka on kuorittu varovasti siemenistä, lähetetään pannulle sianlihan kanssa. Jo tässä vaiheessa on syytä lisätä valkosipulia tai rakeista tuotetta, joka on leikattu pieniksi paloiksi, samoin kuin suolaa.
3. Kun paprikaviipaleet muuttuvat pehmeiksi, voit kaataa lihaa vihanneksilla tulevaan kastikkeeseen. Sekoita tähän tomaattipasta, smetana ja sinappi. Ainesosia kaadetaan yhdessä vähintään 15 minuutin ajan.
4. Noin 5 minuuttia ennen kuin ruokalaji on valmis, siihen lisätään piparjuurijuuri. Sen määrä riippuu kokin ja hänen kotitalouden maista.

Saatu paksuilla kastikkeilla paistaminen sopii hyvin pannukakkuihin ja mausteisiin pannukakkuihin. Se voi korvata heille perinteisen Valkovenäjän "machankan".

Kasvisruoka sianliha-kastikkeessa tuoreita tomaatteja

Syksyllä on erityisen tärkeää valmistaa kastike, joka sisältää suuren määrän erilaisia ​​vihanneksia. Joten sianliha-paistamista täydentää täydellisesti tomaattikastike, munakoiso ja punainen paprika. Se osoittautuu aivan poikkeuksellisen maukasta ja hellä. Matalarasvaisen sian sisäfileen (noin 600 g) lisäksi tarvitset sellaiseen ruokalajiin: 400 g tomaattia, munakoisoa ja punaista paprikaa (kaikki tuoreet), rakeistettua valkosipulia, mustapippuria, sipulia, suolaa ja muita suosikki mausteita.

1. Liha leikataan kuitujen yli pieniksi paloiksi ja viipaloidaan yhdessä sipulin kanssa puolirenkaisiin, paistetaan, kunnes vihannes on läpinäkyvä.
2. Kuorittomat tomaatit hierotaan karkealle raastimelle, paprika kuoritaan siemenistä ja leikataan kuutioiksi, munakoiso - miniatyyreiksi viipaleiksi. Viimeksi mainitut paistetaan nopeasti 3-5 minuutin ajan. Munakoisojen tulee tulla pehmeitä, mutta ne eivät saa menettää muotoaan.
3. Vihannekset lähetetään lihalle, koko seos suolataan, kaadetaan vedellä (noin 400 ml) ja haudutetaan matalassa kuumassa 25 minuutin ajan. Juuri ennen keittämistä siihen lisätään valkosipulia ja pippuria. Voit halutessasi lisätä myös suolaa lautaselle ja lisätä siihen muita valittuja mausteita.

Kaada perunamuusia tai mitä tahansa muuta lisukea valmiilla herkkuilla. Vihannekset tekevät siitä erityisen paksun ja makuperäisen.

Ruoanlaitto resepti adjika

Adjika lisää mausteita ja pikquancy -astioita keskusteltavaan astiaan. Voit käyttää sekä koti- että valmiita ostettuja tuotteita. Tällaisen lisäaineen määrää voidaan säätää mielesi mukaan. Yleensä riittää 1 tl. adjika 500 grammalle lihalle. Listattujen ainesosien lisäksi sinun on valmistettava seuraavat: pari rkl tomaattikasta tai ketsupia, sipulia, 0,5 kupillista lihaliemettä. Jälkimmäinen voidaan korvata puhtaalla vedellä. Tietysti et voi tehdä ilman suolaa ja mausteita.

1. Jauheliha ja sipulit paistetaan yhdessä, kunnes vihannes on pehmeää. Ainesosat suolataan ja maustetaan valituilla mausteilla.
2. Adzhika, lihalieme ja ketsuppi lähetetään paistamaan. Kun massa kiehuu, alapuolella oleva tulipalo vähenee minimiin. Astia haudutetaan vähintään 25 minuuttia. Tänä aikana lihan tulee muuttua pehmeäksi ja helläksi.

Jos kastikkeessa käytetään liemikan sijasta tavallista vettä, on parasta keittää se ensin ja liuottaa sitten lieme siihen.

Jokaiselle nykyajan kotiäidille on hyödyllistä osata keittää sianlihapaisti pannulla eri tavoin. Tällaisista resepteistä tulee varmasti hänelle todellinen hengenpelastaja kaikissa tilanteissa.