Nauti persimmonia, monet ihmiset huomaavat, että tämä maukas ja terveellinen hedelmä jättää suussa epämiellyttävän supistavan tunteen. Yritettäessä selvittää, miksi kaki neuloa, sinun on ensin kiinnitettävä huomiota sikiön kypsyyteen.
Aineellinen sisältö:
Miksi kakiomutokset suussa: syyt
Tärkein syy viskositeettiin on sikiön epätäydellinen kypsyysaste. Kypsämättömien marjojen koostumuksessa on suuri määrä tanniinia. Tätä ainetta kutsutaan myös tanniinihapoksi. Heti kun tanniinit ovat kosketuksissa suuontelon limakalvojen kanssa, tapahtuu proteiinien hyytymisprosessi. Tämä antaa epämiellyttävän viskositeetin tunteen tällaisten marjojen syömisen jälkeen. Lisäksi tanniinit vähentävät sylkirauhasten eritystä ja kaventavat verisuonia ja verisuonia, mikä johtaa tunnottomuuteen.
Kypsytysprosessissa nämä aineet hajoavat eikä niillä ole enää haitallisia vaikutuksia kehossa.
Tanniineja käytetään laajalti farmakologiassa, niillä on vahvat anti-inflammatoriset ja antioksidanttiset ominaisuudet. Ne estävät onkologisten sairauksien kehittymistä, sävyttävät kaikki kehon järjestelmät ja edistävät myrkyllisten aineiden poistamista. Mutta tässä tapauksessa ne voivat jopa aiheuttaa haittaa. Kieli tulee tunnottomaksi eikä liiku hyvin, rauhasten työ hidastuu, suoliston liikkuvuus vähenee.
Kuinka kypsyttää hedelmiä kotona
Jotta voit nauttia herkullisista ja makeista hedelmistä, sinun on autettava heitä kypsymään.
Luonnollinen kypsyminen
Helpoin tapa on jättää kypsä hedelmät 7-10 päivään yksin. Tänä aikana hän kypsyy ja menettää supistavat ominaisuudet.Tanniinit romahtavat osittain ja siirtyvät osittain muihin muotoihin.
Lämpökäsittely ja jäädyttäminen
Yksi nopea tapa on jäätyä 12 tunniksi ja sitten sulattaa. Tänä aikana kaki menettää viskositeettia, mutta valitettavasti siitä tulee pehmeää, ei niin herkullista ja se menettää suurimman osan ravintoaineista.
Voit yksinkertaisesti lävistää hedelmät useissa paikoissa veitsellä ja laittaa ne kuumaan veteen 12 tunniksi, kuumentamalla niitä säännöllisesti. Tämä menetelmä vähentää dramaattisesti tanniinien määrää, mutta ei vaikuta makuun ja rakenteeseen. Joissain tapauksissa kasta sikiö vain hetkeksi kuumaan veteen.
Yksi omaperäisimmistä tavoista on banaani. Kypsät kakihedelmät tulisi laittaa yhteen pakkaukseen kypsien banaanien kanssa, kun taas hedelmäsuhteen tulisi olla tasainen. Pakkauksen on oltava tiukasti sidottu ja jätettävä 24 tunniksi. Tänä aikana kaki saavuttaa normaalin kypsyyden, koska kypsistä hedelmistä vapautuvat aineet edistävät tanniinin nopeaa hajoamista. Banaanien sijasta voit käyttää kypsiä omenoita.
Lue myös:kaki
Mitä tehdä, jos kaki neuloa jopa jäätymisen jälkeen
Jos hedelmä neuloa jäätymisen jälkeen, tässä tapauksessa on jo vaikeaa tehdä mitään, koska liha muuttuu erittäin pehmeäksi. Tällaisista raaka-aineista voit yrittää keittää hilloa tai käyttää sitä piirakoiden täytteenä. Osoittautuu erittäin maukasta raejuustokakkua persimmonimassalla. Tämä terveellinen ateria on hyvä jopa lapsille.
Kaki toimii hyvin monien tuotteiden kanssa, joten sitä voidaan lisätä makeisiin viljoihin, kastikkeisiin, pannukakkuihin ja lihaan. Keitto kypsennetään siitä jopa lisäämällä kurpitsaa toisena ainesosana. Keitto on erittäin kirkas, tuoksuva ja terveellinen.
Herkullisia juomia valmistetaan myös kakiista, täydentämällä niitä kurkuma, inkivääri, kaneli ja muut mausteet. Et voi kutsua heitä virkistäviksi, mutta kuppi tällaista juomaa kylmällä talvipäivänä ei vain muistuta aurinkoisia päiviä, vaan antaa sinulle myös paljon energiaa ja voimaa.
Kuinka päästä eroon ahtautumisesta suussa
Jos suun supistava tunne on erittäin ärsyttävä, voit päästä eroon siitä huuhtelemalla. Valmistele tätä varten heikko soodaliuos ja huuhtele suu. Jäännökset voidaan poistaa varovasti lusikalla. Älä harjaa hampaita heti, koska massan sisältämät hapot pehmentävät hammaskiiltoa, ja siitä tulee liian herkkä raskaalle harjan liikkeelle ja se voidaan naarmuttaa helposti harjaksilla.
Kaki lajikkeet, jotka eivät ole neulottu
Tärkeä rooli on kakilajikkeella. On makeita lajikkeita, jotka eivät neulota ollenkaan. Mutta sinun on pidettävä mielessä, että joskus samassa puussa voi olla makeita ja hapanhedelmiä. Hyönteisten pölytyksen tuloksena saadut marjat eivät neulo ollenkaan, ja supistavat hedelmät kehittyvät usein pölyttömistä kukista.
Israelin kasvattajat ylittivät Korolek-lajikkeen kakiöt omenalla.
Uusi lajike sai nimen “Sharon” ja sai uusia ominaisuuksia:
- marjoilla on ohut iho;
- tanniinien määrä on minimaalinen;
- ei luita;
- ei viskositeettia ja kutistamista.
Kaukasialaiset ja itämaiset lajikkeet voivat olla hapukkaita, jos hedelmät eivät ole riittävän kypsiä. Vahvia marjoja ei pidä kuluttaa ruoansulatushäiriöiden tai vatsassa leikkausta saaneet ihmiset.
Kuinka valita makea ja kypsä kaki
Kypsä hedelmät näyttävät usein erittäin houkuttelevalta. Ne ovat tiheitä, joustavia ja koostumukseltaan hyviä, niitä on helppo kuljettaa, mutta ne ovat mausta syömättömiä.
Kypsillä hedelmillä on syvä tummanoranssi tai suklaanväri, kun taas ruskean lihan on oltava pehmeää, makeaa ja mehukasta.
Ulkonäöltään ne eivät ole houkuttelevia, ne saattavat tuntua rypistyneiltä ja pilaantuneilta. Kukka on tumma ja kuiva. He eivät siedä kuljetusta, ovat erittäin vaativia pidätysolosuhteissa, joten hyllyiltä löydät usein epäkypsät kakiot. Mutta sillä ei ole väliä. Tällaiset hedelmät pääsevät helposti lämpimään huoneeseen. Mutta jos törmäät kypsiin marjoihin, älä pelkää, että ne ovat kypsä.Yli kypsät persimmonit ovat paljon maukkaampia ja terveellisempiä kuin kypsät hedelmät.
Kaki on terveellinen tuote. Siksi kauden aikana sinun on ehdottomasti ainakin toisinaan annettava itsellesi maistella näitä herkullisia hedelmiä. Niiden käyttö ehkäisee hyvää syöpää, hermosto- ja sydän- ja verisuonisairauksia. Lisäksi kaki esiintyy myymälähyllyillä myöhään syksyllä ja talvella, kun vartalo kärsii akuutista ravinnepulasta. Siksi parasta keinoa terveyden edistämiseksi ei löydy.
Tämä on mielenkiintoista: herkullinen kaki hillo
