Jos olet kyllästynyt keittämään pilafia tavalla tavalliseen tapaan, keitä se uunissa. Ruokasta tulee yhtä rikas ja aromaattinen. Mutta tässä on miten keittää pilaf uunissa kanan kanssa nyt.

Pilaf uunissa kanan kanssa leivän päällä

Pilaf uunissa kanan kanssa on yksinkertaisempi ja nopeampi keittovaihtoehto, toisin kuin perinteisellä tavalla. Samanaikaisesti riisi osoittautuu hauraaksi, eikä ruokalaji itse ole niin rasvainen, mikä sopii hyvin niille, jotka pelkäävät figuuriaan.

ainesosat:

  • 600 g kanaa;
  • lasillinen riisinjyviä;
  • kaksi sipulia ja porkkanaa;
  • pää valkosipulia.

Keittämismenetelmä:

  1. Ensin valmistetaan vihannekset ja liha. Paista tätä varten kananpuikot kevyesti pannulla.
  2. Sitten laitettiin hienonnettu sipuli ja porkkana kanalle, paista lihaa vihanneksilla 10 minuuttia.
  3. Otamme leivinpeitteen, mieluiten korkeilla sivuilla, levitä liha yhdessä vihannesten ja mehun kanssa, joka muodostui ainesosien paistamisen aikana.
  4. Levitä riisi päälle, ripottele kaikki suolalla, mausteilla ja kaada viileää kiehuvaa vettä suhteessa 1: 2. Älä unohda valkosipulia, se voidaan jakaa neilikkaan ja kiinnittää ne suoraan riisiin.
  5. Peitä kalvolla ja lähetä uuniin 40 minuutiksi, lämpötila 180 astetta. Kypsentämisen aikana kanapilafia ei tule sekoittaa vasta kypsennyksen päätyttyä. Älä myöskään saa valmista ruokaa heti, anna sen seistä 10 minuuttia uunissa, joka on sammutettu.

Ruoanlaitto ruukuissa

Yleensä pilaf kypsennetään padassa, mutta joskus voit rikkoa perinteen ja keittää yhtä herkullisen ruuan ruukuissa. Ruukuissa oleva pilaf on maukasta, aromaattista ja alhaisemman kaloripitoisuuden.

ainesosat:

  • kiloa lintuja;
  • iso sipuli ja kaksi porkkanaa;
  • 250 g riisijauhoa;
  • öljy;
  • suola, pippuri, mausteet pilafille.

Keittämismenetelmä:

  1. Leikkaa kananliha pieniksi tikkuiksi ja paista kevyesti yhdessä mausteiden kanssa pannulla.
  2. Murskaa sipuli, leikkaa porkkanat nauhoiksi ja hauduta 15 minuuttia lihan kanssa.
  3. Laitamme paistetut ainekset ruukuihin, laitamme riisiä, kaada kaksi senttimetriä korkeammalle kuin viljataso.
  4. Peitämme kattilat ja laitamme uuniin 40 minuutiksi, lämpötilaan 200 ° C.

Yhteistyössä

Ankanpoikien valmistukseen käytetään valurautaa, alumiinia ja ruostumatonta terästä. Tällaisten materiaalien ansiosta siinä olevat ruokia ovat erittäin maukkaita. Voit perinteisesti pilata pilafia ankanpoikissa liedellä tai uunissa. Lautaselle voit ottaa minkä tahansa osan lintujen ruhoista, mutta on parempi imeä fileen tuoksut. Mausteista voit ottaa curryä kauniista väreistä ja Provencen yrttejä hämmästyttävästä aromista.

ainesosat:

  • 650 g siipikarjan filettä;
  • 320 g riisinjyviä;
  • kaksi porkkanaa ja keskipitkää sipulia;
  • pää valkosipulia;
  • öljy.

Keittämismenetelmä:

  1. Laitoimme ankanpoikien liedellä, kaadamme siihen öljyä ja aloimme paistamaan aineosat, ensin kananpalat ja sitten liha, yhdessä hienonnettujen vihannesten ja mausteiden kanssa.
  2. Poistamme astiat liesiltä, ​​laitamme riisiä, mausteita, ziraa, kokonaisen valkosipulin pään, kuoritut, kaada vesi, peitä kansi ja lähetä uuni tunniksi, lämpötila 180 ° C.

Laiska pilaf kanan kanssa uunissa

Perheesi herkullinen ja nopea ruokinta on melko yksinkertaista. Tätä varten ota huomioon reseptimme laiskapilaf-kanan keittämiseksi.

ainesosat:

  • 420 g kanaa;
  • lasillinen riisinjyviä;
  • sipulit, porkkanat;
  • mausta ja suolaa.

Keittämismenetelmä:

  1. Leivonta-astiaan levitämme pestyt riisinjyvät sekoitettuna sipulipuolirenkaisiin ja raastettuihin porkkanoihin. Voit halutessasi lisätä rusinoita tai paprikaa.
  2. Laitoimme kananpalat riisiin, ripottele kaikki mausteilla, kaada vettä, peitä muoto foliolla ja hauduta tunnin ajan uunissa, lämpötila 190 ° C. Kalvo voidaan poistaa 15 minuuttia ennen valmista.

Hihassa leipomiseen

Yleensä pilafin keittäminen vie paljon aikaa, ensin on keitettävä zirvakki ja sitten vain itse pilaf. Mutta tänään on reseptejä, joiden avulla voit valmistaa ruokia herkullisesti ja mikä tärkeintä yksinkertaisesti.

ainesosat:

  • 650 g kanaa;
  • kaksi lasillista riisimurua;
  • porkkanat ja sipulit;
  • kaksi valkosipulinkynsiä;
  • suola, pippuri, mausteet pilafille.

Keittämismenetelmä:

  1. Leikkaamme liha pieniksi kuutioiksi, huuhtelemme viljajyvät, leikkaa sipulit puolirenkaisiin, porkkanat ohuiksi pieniksi kuutioiksi.
  2. Sekoitamme kaikki hienonnetut aineosat ja riisi, mausta mausteilla ja laitamme kulinaariseen holkkiin.
  3. Useissa paikoissa lävitsemme niin, että höyry tulee vapaasti ulos ja laitetaan uuniin tunniksi 200 ° C: n lämpötilaan. Kanapilafista tulee ruskea, leikkaamme paketin 15 minuutissa.

Mitä mausteita lisätään pilafiin

Monille maailman kansoille pilaf on yksi heidän suosikki ruokia. Jokaisella keittiöllä on omat reseptinsä sen valmistamiseksi, joku kokki lammasta, joku sianlihaa, osa käyttää kahviherneitä tai herneitä riisin sijasta. Mutta ilman jota pilaf ei toimi niin maukasta ja aromaattista, se on ilman mausteita. Pilaf-maustaminen on yksi tärkeimmistä ainesosista, ja nyt jaamme salaisuuden, miten valmistetaan sekoitus mausteita, joita voit käyttää kananpilafin keittämiseen.

ainesosat:

  • lusikallinen kuminan siemeniä;
  • kaksi rkl kuivattuja mansikanmarjoja;
  • 1/3 tl mustapippuria ja chiliä;
  • puoli lusikkaa kuivaa timjamia;
  • ripaus sahramaa.

Keittämismenetelmä:

  1. Otamme laastin, kaada siihen kuivattua (makeaa) punaista paprikaa ja murskataan se pieniksi paloiksi.
  2. Jauhamme timjamia myös laastissa ja jauhemme mustapippuria kahvimyllyssä.
  3. Sekoitamme astiassa kuminan siemeniä, timjamia, paprikaviipaleita, sahrami, chiliä ja mustapippuria sekä mansikanmarjoja, sinun ei tarvitse pilkoa niitä.
  4. Kaada saatu seos purkkiin, sulje ja käytä keittopilafin valmistuksessa.

Reseptissä voit käyttää myös useita lajikkeita pippuria, korianteria (siemenet), makeaa paprikaa ja kuivattuja tomaatteja kerralla. Astian herkkyyden lisäämiseksi valmisteessa käytetään paitsi mausteita, myös kuivattuja hedelmiä, esimerkiksi rusinoita, kuivattuja luumuja ja kuivattuja aprikooseja.

Joskus on reseptejä, joissa on fenugreek, joka antaa ruoalle sienimakua, muskottipähkinä, rosmariini, kaneli ja jopa vanilja. Mutta mikä tärkeintä, mausteet on lisättävä lihan ja vihannesten paistamisprosessissa vaiheessa, jolloin ainesosat ovat melkein valmiita.

Ehdotetut reseptit ovat vain pieni osa sitä, mitä kulinaaristen mestariteosten maailma tarjoaa meille. Voit keittää pilafia uunissa paitsi kanasta, mutta myös muusta lihasta. On myös reseptejä makealle pilafille pähkinöiden ja kuivattujen hedelmien kanssa.

Liittyvien ohjelmistojen:Lisää kirjailijalta: