Pilaf on monien vuosien ajan ollut suosikki ruokia. Valmistamisen monien muunnelmien ansiosta on mahdollista tyydyttää ihmisten monipuolisimmat maut. Tänään kerromme sinulle, miten keitä herkullinen ja suussa sulava kalkkunapihvi.
Aineellinen sisältö:
Uzbekistanin kalkkunan pilaf pata
Perinteinen Uzbekistanin pilaf on valmistettu lammasta, mutta kaikki eivät pidä tästä lihasta. Siksi monet käyttävät naudanlihaa, sianlihaa, ja viime vuosina Turkki on alkanut kiinnittää erityistä huomiota.
Pilaf kalkkunan ja mausteiden kanssa osoittautuu todella maukkaiksi ja tuoksuviksi. On parempi, että ruokalaji keitetään ruuissa, juuri sellaisissa astioissa, että Uzbekistanin pilaf on langennettava.
Keittämismenetelmä:
- Pilafia varten tarvitset 500 g kalkkunaa. Leikkaa liha mielivaltaisesti, ei liian suuriksi paloiksi.
- Käännymme vihannesten puoleen. Otamme yhden porkkanan, hoito-ohjelman ja sen kuutiot, mutta emme missään tapauksessa käytä raastinta. Ja myös kaksi sipulipäätä, jotka on silputtu puolirenkaisiin.
- Kaada öljyä padaan, noin 2-3 cm, kuumenna ja levitä sipulit, anna kullanruskeaksi.
- Laita nyt kalkkunan sipuli, paista viisi minuuttia, lisää porkkanat ja mausteet. Täältä voit ottaa mansikan, ziraa, pippuria ja muita pilaf-mausteita. Ja tietysti, älä unohda suolaa ja mustapippuria.
- Kaada riisi maustetuilla vihanneksilla, tasoita vilja ja purista kaksi valkosipulin päätä ilman kuorta.
- Kaada kuumaa vettä viljatason yläpuolella kahdella cm. Vähennä tulipaloa, peitä pata kannella ja hauduta, kunnes riisi on valmis.
Kuinka tehdä ruokalaji siipikarjan fileestä
Turkkiä pidetään terveellisenä ruokavalion lihana. Siitä valmistetaan monia ruokia, liha haudutetaan, paistetaan ja nykyään jopa aito Uzbekistanin pilaf kypsennetään.Kalkkuna-liha on erittäin hellävaraista, siinä on vähän rasvaa, joten pilaf on tyydyttynyt, mutta vähäkalorinen, mikä tekee siitä houkuttelevan niille, jotka eivät pidä rasvaisista ruokia. Joten miten keittää pilaf kalkkunanfileestä?
Keittämismenetelmä:
- Pilaf-valmisteen osalta ota kiloa kalkkunafilettä, leikkaa se pieniksi paloiksi ja paista kattilassa voin kanssa kultaiseksi.
- Heti kun liha on kypsynyt, laita siihen hienonnettu sipuli ja ohuet porkkanakepit.
- Viiden minuutin kuluttua ripottele aineosat suolalla ja maustetaan pilafiksi. Sekoita, kaada vähän vettä ja hauduta kalkkuna vihanneksilla noin 20 minuuttia.
- Pesemme riisirouhot ja laitamme ne lihaan, vielä vähän mausteita, lisäämme vettä niin, että se on 2 cm korkeampi kuin riisi. Pane valkosipuli, mutta ei viipaleita, vaan koko pää.
- Peitä kansi ja hauduta pilafia vielä 20 minuuttia. Annamme valmiille lautaselle aikaa levätä ja koristele korianterilla tai persilja-oksailla ennen tarjoilua.
Ruoanlaitto bulgurista
Ennen kuin kerromme kuinka valmistaa pilafia bulgurista kalkkunan kanssa, kerromme sinulle, millainen mielenkiintoinen aineosa se on. Itse asiassa ei ole mitään eksoottista - se on tavallista vehnäjauhoa, jota rakastetaan erityisesti Lähi-idän ja Välimeren maissa. Sen jälkeen kun vehnä on erityisesti käsitelty vedellä, se kuivataan, puhdistetaan leseistä ja valmiin keltaiset jyvät murskataan ja pakataan. Jos vertaamme bulguria muihin viljoihin, niin sillä on kultaisempi väri ja rikas maku.
Keittämismenetelmä:
- Bulgur-pilaf-resepti ei käytännössä eroa perinteisestä versiosta. Täältä otamme myös yhden sipulin ja yhden porkkanan, pilkkoa kuutiot.
- Kaada öljyä padaan, ohjaa ensin sipuli ja paista se sitten porkkanoiden kanssa. Saamme vihannekset ja laitamme ne erilliseen kulhoon.
- Leikkasimme kalkkunan viipaleiksi ja paistamme, kunnes on kullanruskea, yhdistämme sitten vihanneksiin, mausta mausteilla, suolalla, keitä viisi minuuttia.
- Pesemme bulgurin ja laitamme sen ritään, kaada vettä niin, että se peittää viljan 1,5 cm: lla. Sekoita ja hauduta 20 minuuttia kannen alla alhaisella lämmöllä.
- Tarjoamme valmiin ruuan hienonnetulla persiljalla tai tillillä.
Turkki pilaf hitaassa liesi
Monet kotiäidit tietävät, että pilaf on runsas ja aina maukas. Totta, monet heistä kieltäytyvät nautimasta ruokahalua tarjoavasta ruoasta, koska sen kaloripitoisuus on korkea. Mutta tänään, et voi pelätä hahmosi, mutta vain kokki pilaf kanssa ruokavalio kalkkuna. Tärkeimpänä ainesosana voit ottaa minkä tahansa osan ruhoa, niskasta siipiin ja fileeihin.
Keittämismenetelmä:
- Ensimmäinen vaihe on komponenttien koostumuksen valmistelu. Ota kiloa kalkkunamassaa, porkkanaa ja sipulia ja valmista myös mausteet ja kaksi lasillista riisiä.
- Leikkasimme lihan viipaleiksi, hienontamme sipulin, porkkanat kuutioiksi tai kuutioiksi, peseme riisin, otamme mausteet zirasta, currysta, maustepippurista. Älä unohda klassista suolaa.
- Kytkemme hitaan liesin päälle, asetamme “Paista” -tilan, kaada öljy kulhoon ja paista kasviksia viiden minuutin ajan.
- Aseta liha, ripottele suola ja pippuri, sekoita, kaada vähän vettä ja hauta 15 minuuttia.
- Jää riittää, kun asetetaan riisi ja muut mausteet, silitetään se, työnnetään valkosipulin pää hiuksiin, lisätään vettä ja kypsennetään ruokaa tunnin ajan Pilaf-tilassa.
Keittäminen askel askeleelta pannulla
Klassinen Uzbekistan pilaf kypsennetään pääsääntöisesti padassa, mutta jos muutat perinteestä, voit keittää saman herkullisen ruoan tavallisessa pannulla. Kerromme sinulle pilaf-reseptin hedelmällisellä kalkkunalla.
Keittämismenetelmä:
- Herkullisen pilaf-valmisteen valmistamiseksi ota kaksi porkkanaa ja sipulia, leikkaa porkkanat pieniksi kuutioiksi ja sipuli pieniksi kuutioiksi.
- Leikkaa kalkkunanfilee mielivaltaisiksi viipaleiksi.
- Katkaise kattilassa auringonkukkaöljy ja levitä ensin sipuli, sitten porkkanat ja liha. Paahta kalkkuna vihanneksilla korkealla kuumuudella 6-7 minuutin ajan. Mausta sitten ainekset suolalla, pippurilla ja muilla pilaf-mausteilla. Paista muutama minuutti.
- Laita riisi zirvakkalle, kiinnitä valkosipulin pää keskelle, kaada vettä korkeudella 2 cm viljan yläpuolelle, peitä kansi ja hauduta astia puoli tuntia.
- Sekoita valmistettu pilaf ja tarjoile.
Yksinkertainen resepti pannulla
Jokainen kotiäiti haluaa miellyttää kotitalouttaan herkullisella ruoalla. Totta, joskus joudut tekemään aivosi tehdäksesi sellaisen alkuperäisen. Ja tässä riisi tulee pelastukseen, koska sen ja monien lisäaineiden ansiosta voit keittää monenlaisia pilafeja. Tarjoamme sinulle kypsentää runsas ruuan tavallisessa pannulla.
Keittämismenetelmä:
- Kaada öljy astiaan, lämmitä ja paista kalkkunanfileen palasia, kunnes ne ovat kullanruskeita.
- Otamme kaksi tai kolme porkkanaa, leikataan nauhoiksi ja hienonnetaan kaksi sipulia.
- Laitoimme lihaa sipulia ja sitten porkkanat ja mausteet pilafille - sahrami, kurkuma, zira.
- Kiloa lihaa varten tarvitsemme 300 g riisiä. Täytämme sen kalkkunalla vihanneksilla, laita valkosipulinkynsi, kaada vesi ja hauduta 45 minuuttia suljetun kannen alla.
Mitä lisätä pilafiin, jotta siitä tulee kultaista
Pilaf on ruokalaji, joka on löytänyt faneja ympäri maailmaa. Mutta mitä, tavallinen riisi valloitti meidät lisäämällä yksinkertaisia vihanneksia ja lihaa, luultavasti mausteilla ja aromaattisilla mausteilla? Äskettäin kalkkunalla valmistettua pilafia alettiin keittää useammin, ja monet ovat kiinnostuneita siitä, mitä mausteita tulisi käyttää ruoanlaitossa?
Koska valkoista pilafia ei voida tuskin kutsua pilafiksi, se muistuttaa enemmän riisipuuroa, sen valmistuksessa käytetään mausteita, joiden vuoksi jyvät saavat kauniin kultaisen sävyn. Tämä väri saadaan käyttämällä mausteita, kuten kurkuma - kasvin murskattu juuri värjää riisin väriltään kirkkaan keltaisena. Toinen luonnollinen väriaine on sahrami, mutta jos se on todellista, sitä on käytettävä erittäin huolellisesti. Currylla on myös ominaisuus värjätä riisijyviä, mutta kaikki eivät pidä tästä mausteesta erityisen maunsa vuoksi.
Kaupoista voi ostaa valmistajia erityisesti pilafille valmistettuja maustesarjoja eri valmistajilta. Ne sisältävät kuivattuja vihanneksia ja mausteita, mukaan lukien curry, kurkuma, mansikka ja zira, jotka tyydyttävät ruokia herkällä itämaisella aromilla.
