Pizza mozzarellalla - 7 reseptiä miten ruokaa kotona

Mozzarella on Italian tavaramerkki. Tämä on nuori marinoitu juusto, jolla on vahva kermainen maku ja miellyttävä kerroksellinen rakenne. Sitä käytetään monissa ruokia, mutta pizza mozzarellan kanssa on täydellinen gastronominen pari.

Italialainen pizza mozzarellalla

Italialaisin pizza on Margarita. Perinteisesti sitä on kaksi versiota: klassinen pizza mozzarellan ja tomaattien kanssa ja bianca ilman tomaattia. Voit keittää sen kotona, monimutkaisia ​​työkaluja ja eksoottisia tuotteita ei tarvita tähän.

 

Ota seuraavat tuotteet:

• nopeavaikutteinen hiiva - 1 annospakkaus (7 g);
• juomavesi - 200 ml;
• palkkiojauhot - 500 g;
• oliiviöljy - 1 rkl. l .;
• suola - 1 tl;
• pizzakastike (tai purkitettu tomaattimuunat) - 200 g;
• mozzarella - 300 g;
• tomaatit - 300 g;
• basilika - 1-2 tuoretta oksaa.

menettely:

1. Kuiva hiiva on herätettävä. Kaada ne lämpimällä vedellä (noin 100 ml) ja anna niiden lämmetä 5 minuutin ajan.
2. Ammattikokit väittävät, että paperipusseihin pakatut jauhot eivät vaadi lisäseulontaa. Siivilöi tarvittaessa. Kaada hiiva jauhoihin, oliiviöljyyn, suolaan.
3. Ja sitten aloita taikinan vaivaaminen, kaatamalla lämmin vesi, kunnes saat tasaisen, tottelevan taikinan. Pizza taikina rakastaa käsiä, vaivaa sitä vähintään 10 minuuttia.
4. Jätä valmis taikina lämpimässä paikassa tunnin ajan nousemaan. Jos peität sen tarttuvalla kalvolla, prosessi etenee nopeammin. Kun taikina kaksinkertaistuu - se on valmis.
5. Tuloksena oleva tilavuus menee kahteen pizzaan. Rullaa taikina ohuesti jauhotetulle pinnalle.
6. Aseta valssattu pohja leivän päälle. Voitele se kastikkeella.
7. Järjestä mozzarellan viipaleet. Jos juusto oli kovaa, hiero se kastikkeen päälle.
8. Jaa tomaattiviipaleet ja basilikan lehdet tasaisesti, ei kovin usein, taikinan koko pintaan.
9. Paista kuumassa uunissa 220 asteessa 20 minuuttia.
10. Ripottele vielä kuumaa pizzaa oliiviöljyllä.

Pizzan keittäminen on nopeampaa ja helpompaa kuin hänen reseptin kirjoittaminen. Ohut, rapea pohja ja tuoksuva mehukas täyte ei jätä ketään välinpitämättömäksi.

Keittäminen tomaatit

Pizan mielenkiintoinen tulkinta ilmenee, jos käytät peruna taikinaa. Tämä kotitekoinen pizza mozzarellan ja tomaattien kanssa on hieno, erittäin tyydyttävä illallinen, ja jopa ne, jotka eivät ole taikinan ystäviä, voivat keittää sen.

 

Tomaattiperunapizzavalmistukseen tarvitset tätä tuotesarjaa:

• keitetyt perunat - 400 g;
• muna - 1 kpl .;
• jauhot - 2-3 rkl. l .;
• suola - 1 tl;
• mausteet;
• mozzarellajuusto - 150 g;
• kinkku - 100 g;
• kypsät tomaatit - 250 g;
• kastike pizzaan - 3 rkl. l.

Suoritusjärjestys:

1. Hiero keitetyt perunat raastimessa tai soseuta lautasliinalla.
2. Lisää suola, muna, jauhot ja vaivaa taikina. Sen tulee osoittautua sileäksi, tarttua irti käsistä ja pysyä kunnossa. Lisää tarvittaessa jauhoja taikinan haluttuun tiheyteen.
3. On kätevämpää, että taikinaa ei rullata, vaan levittää se muodossa käsille.
4. Harja kastikkeella. Käytä valmis pizzakastike tai paksu ketsuppi.
5. Levitä täyte tasaisesti. Pizza näyttää erittäin hyvältä, jolla viipaletta kinkkua, mozzarellaa ja tomaattia on tietyssä järjestyksessä.
6. Keitä pizzaa 30 minuutin ajan 200 asteessa.

Tätä ruokaa ei tietenkään voida kutsua todelliseksi italialaiseksi pizzaksi. Mutta se ei näytä perinteiseltä piiraalta. Tuntuu, että maku on pikemminkin pizza kuin herkkä epätavallinen perusta.

Makkaralla

Herkullinen pizza saadaan, kun täyte asetetaan "cocktail" -muodossa, eli hienonnettuna ja jonkinlaisella täytteellä. Makkaran pizzaresepti on yksinkertainen ruoassa ja ruoanlaitossa.

Tuotteen koostumus:

• jauhot - 3,5 kuppia;
• 2 munaa
• 1/3 kupillista majoneesia;
• kuivahiiva - puoli pussia (3 g);
• vesi - 250 ml;
• tomaattikastike tai ketsuppi - 2 rkl. l .;
• valikoidut makkarat - 250 g;
• tomaatit - 150 g;
• mozzarellajuusto - 200 g;

Keittoprosessi:

1. Laimenna hiiva lämpimällä vedellä ja jätä se rauhaan useita minuutteja. Kuiva hiiva turpoaa ja herää eloon, se tekee taikinaa.
2. Lisää taikinaan 1 muna ja 1 rkl majoneesia.
3. Lisää jauhot vähitellen, vaivaa taikina ja aseta se sivuun puoleksi tunniksi nousemaan.
4. Cocktailia varten monen tyyppinen makkara on hienonnettava. Sekoita toinen muna, 1 rkl majoneesia ja hienonnettu makkara.
5. Kaksi pizzaa tulee ehdotetusta tuotemäärästä. Siksi jaa taikina kahteen osaan, rullaa pohja.
6. Voitele se hieman kastikkeella, levitä täyte tasaisesti päälle
7. Pane kuumaan uuniin (noin 200 ° C) 10 minuutiksi.
8. Ota varovasti pizza pois, levitä siihen mozzarella ja palauta uuniin vielä 7-10 minuutiksi.

Pizza on mehukas ja hellä.

Tämä on mielenkiintoista:nopea pizza taikina

Maukasta pizzaa mozzarellaa ja arugulaa

Jos ei ole aikaa ja halua sotkea liedellä, käytä valmista paahdettua kakkuseosta. Valmistele tämän perusteella pizza mozzarellalla ja arugulalla, se tulee tyylikkääksi ja harmoniseksi.

 

tuotteet:

• 2 kerrosta valmiita leivonnaisia ​​(400 g);
• joukko arugulaa;
• 3-4 rkl. l. pestokastike;
• 1 rkl. l. tomaattikastike;
• 70 g mozzarellaa;
• 2 tomaattia;
• 20 g raastettua parmesania;
• oksa basilikaa;
• 10 ml oliiviöljyä.

Työjärjestys:

1. Rullaa taikina ja rasvaa peson ja ketsupin seoksella.
2. Levitä viipaloitu mozzarella ja tomaatit.
3. Paista kuumassa uunissa, kunnes taikina on kypsennetty. On parempi käyttää "konvektiotilaa".
4. Irrota pizza uunista, aseta ripaus sen päälle, koristele basilikanlehdillä ja ripottele parmesanilla.
5. Pane uuniin muutamaksi minuutiksi.
6. Poista, tiputa pizza oliiviöljyllä.

Pizza on kevyt, mausteinen, epätavallinen rakenne ja maku. Jos rasvaat pohjan ensin tomaattikastikkeella ja kaadat sitten ohuella virtauksella spiraalissa vihreään pestoon, pizza tulee uskomattoman kaunis.

Kuinka valmistaa sieniä

Sienet voivat olla hyvä korvike lihalle pizzakausteissa.Käytä tomaattikastiketta perinteiseen makuun. Hienovaraisemmalle, tyylikkäämmälle vaihtoehdolle voit valmistaa sieniäytteen a la julienne.

tuotteet:

• puoli kiloa jauhoja;
• lämmin maito tai vesi - 220 ml;
• pikatoiminen tai elävä hiiva - 6 g;
• munat - 2 kpl;
• puhdistettu öljy - 3 rkl. l .;
• sokeri - 3 tl;
• tuoreet sienet - 400 g;
• kerma tai smetana - 2 rkl. l .;
• juusto - 300 g;
• 1 iso sipulipää.

tekniikka:

1. Lisää lämpimään nesteeseen hiiva, sokeri, 1 rkl jauhoja ja vähän suolaa. Se on pari.
2. Ravista munia vähän, lisää öljyä ja sekoita uudelleen.
3. Yhdistä noussut taikina, munaseos ja jauhot. Vaivaa viileä, sileä taikina.
4. Anna taikinan lämmin nousta.
5. 1. luokan tuoreet metsä sienet ovat ihanteellisia täyttämiseen. Mutta voit käyttää samppanjoja, se myös osoittautuu herkulliseksi. Leikkaa sienet pieniksi levyiksi ja sipuli ohuiksi puolirenkaisiksi.
6. Paista sienet sipulilla pienessä määrin kasviöljyä.
7. Kun ne ovat melkein valmiita - lisää smetana ja hauduta 5 minuuttia. Täyte on valmis.
8. Rullaa taikina, laita täyte siihen tasaisella, ei paksulla kerroksella.
9. Levitä mozzarella päälle.
10. Paista 200 asteessa, kunnes kakku on valmis. Voit tarkistaa pohjan nostamalla pizzan reunaa varovasti lastalla.

Pizza on runsas ja herkullinen. Tämä keittovaihtoehto lisää valikoimaa valikoimaan. Jos valitset testin reseptin ilman munia, ja korvaat täytteen hapankerman vähärasvaisella majoneesilla, saat kasvissyöttä pizzaa.

Kotitekoinen kana-resepti

On olemassa resepti, jota jopa opiskelijat voivat käsitellä hostellin keittiössä - "pannulla". Tämä on pizzan kotitekoisin versio: herkullinen, viihtyisä, yksinkertainen. Tällaisen pizzan täyte tulisi olla valmis, sen ei tarvitse tarvita pitkäaikaista lämpökäsittelyä. Makkara, kinkku tai makkarat, keitetty liha tai kana ovat sopivia.

 

Tuotteet (2 pienelle pizzat):

• smetana 15% 100 - 150 g;
• jauhot ja puoli kuppia;
• 2 munaa
• mozzarellajuusto - 100 g;
• keitetty kana - 200 g;
• paksu tomaattikastike;
• savustettu pekoni - muutama viipale.

Keittämismenetelmä:

1. Tainan tulee olla puolinesteistä, muistuttaen keksejä. Sekoita munat, jauhot ja smetana.
2. Voitele paistinpannu kasviöljyllä.
3. Kaada taikina tasaisesti pannuun ja silitä tarvittaessa.
4. Peitä taikina kastikkeella. Jotta kastike ei sekoittuisi pohjakerroksen kanssa, on kätevä tehdä tämä silikoniharjalla.
5. Aseta kana, jaa keskikokoisiin kuituihin ja proteiiniin.
6. Ripottele raastetulla mozzarellalla.
7. Peitä pannu ja laita hitaalle tulelle 10–12 minuutiksi (katso onko kakku valmis).

Pizza on valmis. Makuperusta saadaan ostettuna jäädytettynä, vain hellävaraisempana ja tuoreempana. Pekoni lisää mehukasisuutta kanan kuivaan täyttöyn, ja juusto peittää pizzan tuoksuvalla hatulla. Tämä on herkullista.

Pizza pekonilla ja mozzarellalla

Kuivattujen tomaattien, mehukkaan pekonin ja tuoksuvan mozzarellan täytteitä käytetään perinteisesti alkuperäisessä italialaisessa keittiössä. Miksi et keitä suolaista pizzaa kotona?

 

Tarvitset sarjan tuotteita:

• 120 ml maitoa;
• 1 kuppi jauhoja;
• suola - 1 tl;
• oliiviöljy - 4 rkl. l .;
• muna - 1 kpl .;
• sokeri - 2 rkl. l .;
• purkitettu tomaattimuusari - 250 g;
• pekoni - 100 g;
• aurinkokuivatut tomaatit öljyssä - 30 g;
• mozzarella - 1 pallo;
• hiiva - 5 g.

Keittojärjestys:

1. Vaivaa taikina. Sekoita tähän jauhot, 2-3 ruokalusikallista voita, sokeria, suolaa ja muna. Pane se lepäämään puolen tunnin ajaksi lämmölle, kun se on aikaisemmin voideltu kevyesti oliiviöljyllä.
2. Levitä nouseva taikina kahteen osaan. Mashota jokainen ja jäähdytä vielä tunti.
3. Rullaa valmis taikina mahdollisimman ohueksi.
4. Harjaa kakku kastikkeella tai raasteilla tomaateilla.
5. Viipaloi kuivatut tomaatit ja pekoni satunnaisesti ja levitä pohjan päälle.
6. Levitä ohuita mozzarellan viipaleita tasaisesti täytteen päälle ja aseta pizza uuniin.
7. Prosessi kestää 15 minuuttia lämpötilassa 220 astetta. Kaada valmis pizza öljyllä.

Pizza on ohut, rapea, täynnä italialaisia ​​makuja. Häntä rakastetaan ensimmäisen syödyn kappaleen jälkeen.

Pizzaa kotona ei ole vaikea keittää.Muista: ei ole olemassa sellaista tiedettä kuin “pizzauuni”. Täällä voit improvisoida turvallisesti. Yhdistä kaikki testivaihtoehdot suosikkitäytteesi kanssa. Kuinka monta kotiäitiä - niin monta reseptiä.