Kuka ei unelmoinut maistamasta aitoa napolilaista pizzaa - ohut, rapea, runsas juustokerros ja ohuesti viipaloidut tomaatit? Se, joka syntyy taitava pizzavalmistajan käsissä tavallisesta taikinakakusta? Mutta jos olet kaukana Napolista, mutta haluat maukkaan, nopean ja tyydyttävän italialaisten yksinkertaisen aterian, tarjoamme sinulle rakentaa jotain samanlaista kuin oikea pizza kotona. Pizza makkaraa, juustoa, muita herkkuja, herkullista leipää ja mausteista makua - tämä ei ole unelma, mutta melko edullinen ja yksinkertainen resepti, josta jaamme tänään.
Aineellinen sisältö:
Alkuperäinen pizza makkaraa uunissa
Yksinkertaisin ja suosituin vaihtoehto on resepti makkaraa pitsaan. Kaikki jääkaapissa olevat makkarat ovat hyviä. Vielä parempi, jos se on useita lajikkeita.
Aloita yksinkertainen pizza keittämällä seuraavat ruokia:
- taikina - 200 g jauhoja, 125 g vettä, puoli tl suolaa, puoli pussi kuivahiivaa;
- täyttö - 150 g makkaraa, 150 g juustoa, raastettuun raastimeen, vähän oliiviöljyä, 4-5 rkl. ruokalusikallista tomaattipastaa tai sosetettua tomaattia omaan mehuunsa.
Ruoanlaittoon voit käyttää mitä tahansa kasviöljyä, hajutonta ja väriä. Paras vaihtoehto ei olla tyttöjä ja ostaa Extra Virgin Extra Virgin oliiviöljyä.
Tämä on uunipizza resepti. Pizza voi olla erilaisilla täyteaineilla, mutta valmistuksen periaate on sama - aluksi hiiva taikina vaivataan, se sopii, rullataan ja koristetaan eri aineosilla. Paistettu uunissa.
Tässä reseptissä kerrotaan kuinka valmistaa kotitekoinen pizza makkaralla.
- Kaada kolme ruokalusikallista lämmintä vettä, kaada kuiva hiiva siihen paisumaan hiukan.
- Neljänneksen tunnin kuluttua seulomme jauhot ja kaada siihen suolaa, lisää laimennettu hiiva ja vaivaa taikina.Kun jauhot on yhdistetty nesteeseen, lisää vähän öljyä, kirjaimellisesti lusikka, ja vaivaa tasaiseksi. Se kestää yleensä noin kymmenen minuuttia.
- Rullaa taikina palloksi, rasvaa hiukan pinta öljyllä ja, peittämällä kalvolla, anna nousta.
- Onko taikina kaksinkertaistunut? On aika kytkeä uuni päälle. Aseta tila 220 asteeseen, sillä välin vaivaa taikina ja vaivaa vähän uudelleen.
- Rullaa ympyrään melko ohuesti - yleensä halkaisijaltaan 25 cm tai hiukan enemmän. Laita voideltuun leivinlevyyn.
- Valmista täyttö - leikkaa makkara ohuesti, raasta juusto. Levitä taikinan ympyrä tomaattipastalla tai kastikkeella, ripottele kovalla juustolla, levitä makkara päälle ja laita uuniin. Neljänneksen tunnin uuni, jonka jälkeen koristele kuuma pizza yrtteillä ja ripottele oliiviöljyllä.
Tuoretta basilikaa pidetään ihanteellisina vihanneksina italialaiseen pizzaan.
Sienillä
Voit tehdä pizzaa ilman makkaraa, mutta sienillä ja paistetulla sipulilla.
Kaksi keskikokoista pizzaa vaativat:
- 3-4 kuppia seulottua jauhoja;
- hiivapussi;
- puolitoista lasillista lämmintä vettä;
- puoli tl suolaa;
- 1 rkl sokeria;
- pari lusikkaa kasviöljyä.
Vaivaa taikina ja anna sen nousta puolitoista-kahteen tuntiin. Sillä välin valmista täyttö - paista hienonnettu sipuli kasviöljyssä, lisää kiloa sieniä (samppanjat, valkoinen, metsä), paista kaikki noin kymmenen minuuttia, suola ja pippuri.
Kun taikina nousee, saosta se ja jaa se kahteen osaan. Jokainen rulla ohutksi kakkuksi, joka on voideltu ketsupilla, majoneesilla tai valmiilla pestokastikkeella - joista valita. Seuraavaksi laita sipuli ja sienet kastikkeeseen, ripottele kaikki raastetulla juustolla (200 g) ja lähetä uuniin uuniin keskilämpötilassa. Neljäsosa tunnista - ja tuoksuva sienipizza on valmis!
Suolakurkkua
Mausteinen ja herkullinen pizza saadaan lisäämällä marinoitujen tai marinoitujen kurkkujen muihin komponentteihin. Kokeile baijerilaista pizzaa kurkut ja makkarat.
Se vaatii:
- taikina 400 g: n jauhoista, puoli pussia kuivaa hiivaa, 250 ml lämmintä vettä, ripaus suolaa, lusikallinen oliiviöljyä;
- täyttö - 70 g juustoa kuten “Mozzarella”, 200 g makkaraa, 1 sipuli, violetti, kaksi kurkkua;
- kastikkeelle - 30 g voita, tl kaupallista sinappia, kolme ruokalusikallista smetanaa ja lusikallinen jauhoja sakeuttamiseen.
Valmista pizzapohja hiiva taikinasta, kuten yllä on kuvattu. Rullaa se, rasvaa se kastikkeella. Jos sinulla ei ole valmista sinappikastiketta kädessä, keitä se itse yhdistämällä voita, sinappia ja smetanaa paistinpannuun, anna kaikki kiehua ja lisää tärkkelys tai jauhot paksuuden mukaan.
Voitele taikina kastikkeella, levitä viipaloidut makkarat, sipulirenkaat, kurkku- ja mozzarellan viipaleet päälle ja lähetä leipomaan.
Savustettu makkarapizza
Savustettu makkara on venäläisten suosituin täyte. Supermarketit myyvät valmiiksi valmistettuja pizzamakkaroita. Yhdelle pohjalle riittää pakkaus tai 200 g tavallista savukokoista makkaraa.
Makkaran lisäksi tarvitset:
- Bulgarialainen paprika;
- polttimo, mieluiten violetti;
- 100 g juustoa;
- tusina oliiveja.
Kun olet valmistellut hiivapohjan, voitele se tomaattikastikkeella tai vain pastalla, laita ulos makkaran mukit, sipulirenkaat ja ohennettu paprika. Paista hyvin kuumennetussa uunissa, kunnes taikinan reunat ovat kypsyneet.
Keittäminen juustoa
Valmista hiiva taikina kahdesta teelusikasta jauhemaista hiivaa, lusikallinen sokeria, 250 g lämmitettyä vettä ja ripaus suolaa. Kaada tähän seokseen lusikallinen kahta oliiviöljyä ja lisää 350 g jauhoja. Vaivaa taikina ja anna sen tulla esiin. Rullaa sitten pizzakerros.
Järjestä useita pieniä pizzoja tai yksi iso pizzalevylle, paista noin kymmenen minuuttia.
Voitele valmis pohja runsaasti tomaattikastikkeella, levitä kirsikkatomaattien puolikkaat, raasta 200 g kovaa juustoa ja murskaa sama määrä mozzarellaa. Koristeeksi leikkaa oliivien puolikkaat, laita juusto päälle, ripottele kuivalla oreganolla ja paista vähän oliiviöljyllä ripustettua.
Pannu resepti
Paistinpannuun tavallinen hiivamaton taikina on varsin sopiva. Esimerkiksi se voidaan valmistaa smetanaan ja majoneesiin, saat erittäin pehmeän tarjouspohjan, vaikkakaan ei aivan samanlainen kuin klassinen italialainen pizza.
Otamme:
- 4 ruokalusikallista smetanaa ja majoneesia;
- 2 munaa
- 8 täysruokalusikallista jauhoja;
- vähän suolaa.
Pudota munat kevyesti kulhoon, lisää jäljellä olevat ainekset ja sekoita tasaiseksi. Taikina on harvaa, hieman ohut. Järjestä se paksusti voideltuun paistinpannuun niin, että reunat paksenevat ja keskimmäinen pysyy ohuena.
Valitse suuri halkaisijaltaan oleva pannu, muuten pohja on liian paksu.
Laita taikinaan kolme rkl tomaattipastaa tai kotitekoista adjikaa. Levitä se pohjalle, laita täytteen kaikki osat päälle - esimerkiksi makkaraviipaleita, sieniä sekä sipulia ja vähän kuivaa ruohoa. Peitä kaikki hyvin anteliaasti juustoraasteella, peitä ja laita vähimmäislämpöä 20 minuutin ajan.
Kotitekoinen Pepperoni Pizza
Italialainen pepperoni tarkoittaa paprikaa. Pizzaan sovellettaessa tämä nimi tarkoittaa kuitenkin mausteista makkaraa. He tekevät amerikkalaista pizzaa niin mausteisen salaamin kanssa.
Yleensä amerikkalainen pizzapohja on paksumpi ja tiheämpi kuin italialainen. Mutta jos et ole suuren määrän taikinan fani, on täysin mahdollista tehdä edellä kuvattu italialainen resepti klassiselle pohjalle ja täyttää se oikean Pepperoni-pizzan todellisella sisällöllä.
Täytä täyttö:
- 150 g mozzarellata;
- 100 g salaamia;
- 100 g tomaattia omissa mehuissaan;
- yrtit - oregano ja basilika.
Laita kastike ohutksi kerrostettuksi taikinaksi. Tee se etukäteen tomaattimuurosta, hienonnettuja yrttejä, muutama lusikka oliiviöljyä ja suolaa. Raasta juusto ja ripottele siihen pizzaa. Leikkaa makkara ohuesti ja laita päälle. Paista kunnes kypsennetty. Kun tarjoillaan, pizza leikataan 8 osaan.
