Pepperoni Pizza - 7 kotitekoista reseptiä

Pepperoni-pizza on herkullinen tortilla, jossa on paljon Mozzarellaa ja kuumaa makkaraa, mikä tietysti houkuttelee kaikkia.

Pepperoni Pizza - klassinen resepti

Pepperoni-pizzan valmistaminen tavanomaisen perinteisen reseptin mukaan ei ole vaikeaa, mutta sinun täytyy viettää aikaa. Resepti koostuu useasta osasta, joita tarkastelemme yksityiskohtaisemmin.

Perinteinen pizza taikina

Vaadittavat tuotteet:

• 0,25 litraa vettä;
• 2 isoa lusikkaa oliiviöljyä;
• 3 kuppia jauhoja;
• lusikka suolaa;
• 10 grammaa suolaa;
• 2 pientä lusikkaa hiivaa.

Keittoprosessi:

1. Kaada hiiva lämpimällä vedellä, lisää niihin sokeria ja anna tämän seoksen seistä noin 10 minuuttia.
2. Jauhot lähetetään syvään astiaan, sekoitetaan ensin suolan ja sitten hiivamassan kanssa.
3. Sisältö on vielä vaivattava hyvin, jotta se tulee sileäksi ja joustavaksi, ja puhdista se jossain 30 minuutin ajan unohtamatta peittää sitä pyyhkeellä.

Sen jälkeen Pepperoni-pizza taikinaa voidaan käyttää aiottuun tarkoitukseen.

Klassinen Pepperoni-kastike

Vaadittavat tuotteet:

• 3 grammaa suolaa;
• 2 valkosipulinkynsiä;
• 0,6 kg tomaattia;
• 2 rkl oliiviöljyä;
• 5 grammaa basilikaa ja oreganoa;
• lusikallinen sokeria.

Keittoprosessi:

1. Pestään tomaatit kaada kiehuvaa vettä, jotta iho poistuu helposti, ja soseuta tehosekoittimella. Valmis massa on lämmitettävä hyvin keskilämmöllä noin 10 minuutin ajan.
2. Pane sille kaikki määritellyt ainesosat paitsi valkosipuli ja yrtit, pidä liesi saman ajan.
3. Kaada mausteet, hienonnettu valkosipuli ja kahden minuutin kuluttua pizzakastike on valmis.

Mausteinen pizzamakkara

Vaadittavat tuotteet:

• 5 grammaa askorbiinihappoa;
• 10 grammaa sokeria;
• 2 valkosipulinkynsiä;
• korkeintaan 2 metriä kuoria makkaraa varten;
• 2 kg sianlihafilettä;
• 12 grammaa anista;
• 30 grammaa nitriittisuolaa;
• kilogramma kanaa ja yhtä paljon naudanlihaa;
• 0,25 litraa kuivaa punaviiniä;
• 70 grammaa suolaa;
• lusikallinen cayenne-pippuria;
• 40 grammaa paprikaa.

Keittoprosessi:

1. Jauhamme kaikki määritellyt lihat jäähdytetyssä muodossa lihamyllyn läpi ja lyömme sen hyvin kovalla pinnalla niin, että se muuttuu valkoiseksi. Poista sen jälkeen saatu massa jääkaapissa 24 tunnin ajan.
2. Lisää tämän ajanjakson jälkeen jäljellä olevat ainesosat luettelosta, vaivaa kaikki ja täytä kuori valmistetulla lihalla. Se on sitova 25 senttimetrin välein ja päästävä ilmaan.
3. Kuivaamme makkaraa noin 12 viikkoa viileässä huoneessa, jonka lämpötila on +10 astetta.

Jäljempänä olevissa muissa resepteissä ehdotetaan pizzakeittojen muunnelmia, mutta taikina, Pepperoni-makkara ja kastike ovat aina läsnä jokaisessa versiossa.

Jauhetulla paprikalla

Vaadittavat tuotteet:

• puoli pieni lusikka jauhettua paprikaa;
• 0,4 kg taikinaa;
• ripaus basilikaa;
• 150 grammaa pepperoni-makkaraa;
• iso lusikka kastike;
• 0,2 kg mozzarellaa.

Keittoprosessi:

1. Taikinasta teemme kakun, joka ei ole paksumpi kuin viisi millimetriä.
2. Päällystämme sen kastikkeella, ripottele mausteilla, laita päälle juustolevyt ja makkara, viipaloitu ohuiksi mukiksi.
3. Pidämme työkappaletta uunissa noin 20 minuuttia, lämmittäen sen 200 asteeseen.

Sipulilla

Vaadittavat tuotteet:

• 30 grammaa kastike;
• 0,3 kg taikinaa;
• lusikka oliiviöljyä;
• 0,2 kg mozzarellaa;
• basilika, majorami, oregano - puoli tl;
• yksi pieni sipuli;
• 150 grammaa pepperonia.

Keittoprosessi:

1. Muutamme taikinan kakkuksi, täytä se hyvin kastikkeella ja ripottele ilmoitetuilla mausteilla.
2. Levitämme juustolevyt (voit yksinkertaisesti raasta sen raastimessa). Lisää ympyröiksi viipaloitu makkara ja siihen sipulirenkaat.
3. Poistamme työkappaleen 20 minuutiksi kuumassa uunissa, asettamalla lämpötila 220 asteeseen.

Vaihtelu valkoisen kastikkeen kanssa

Vaadittavat tuotteet:

• 0,2 kg pepperonia;
• 50 millilitraa kermaa;
• 0,3 kg taikinaa;
• kaksi tomaattia;
• erilaisia ​​yrttejä makuusi;
• 50 grammaa juustojuustoa;
• ripaus suolaa;
• 0,2 kg mozzarellaa.

Keittoprosessi:

1. Sekoita kerma ja juustojuusto, suolaa seos kevyesti ja laita valitut yrtit siihen.
2. Päällystä tällä massalla pohja, joka on aikaisemmin rullattu taikinasta. Ripottele se puoli Mozzarella-raastettua.
3. Lisää viipaloidut tomaatit ja peitä ne jäljellä olevalla juustolla.
4. Viimeinen kerros on ympyrämakkara. Nyt voit puhdistaa työkappaleen 20 minuutiksi esilämmitettyyn uuniin 20 minuutiksi.

Mausteinen alkuruoka tomaateilla

Vaadittavat tuotteet:

• 3 rkl kastike;
• kaksi tomaattia;
• chili-paprika - yksi pala;
• taikina - 0,3 kg;
• ruoho;
• 150 grammaa mozzarellaa;
• 0,25 kg pepperoni-makkaraa.

Keittoprosessi:

1. Levitä valmista taikinapohjalle hyvä kerros kastikea ja ripottele yrtteillä.
2. Levitämme hienonnettu juusto, tomaatit ympyröiksi ja makkara. Peitä ylhäältä viipaleilla kuumapippuria ja keitä 200 asteessa noin 25 minuuttia.

Pepperoni-pizza valkosipulikastikkeessa

Vaadittavat tuotteet:

• 3 valkosipulinkynsiä;
• 0,3 kg taikinaa;
• 150 grammaa mozzarellaa;
• ripaus suolaa;
• 50 millilitraa oliiviöljyä;
• 200 grammaa merkkimakkaraa;
• yrtit maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Tee ensin kastike. Tätä varten jauhaa valkosipulia millään tavalla, jauhaa se suolaa, kaada lusikallinen öljyä ja lisää sitten jäljellä oleva, mutta jo kuumennettu. Jätä kastike lepäämään kolme tuntia, jotta se muuttuu kylläiseksi.
2. Ripottele taikinakakku yrtteillä, peitä viipaleilla juustoa ja makkaraa, viipaloitu pyöreiksi paloiksi.
3. Leivomme pizzaa kuumassa uunissa noin 20 minuuttia, asettamalla lämpö 220 asteeseen. Sen jälkeen taikinan reunat rasvataan valmistetulla kastikkeella.

Pepperoni-pizza a la Galli

Vaadittavat tuotteet:

• 200 grammaa pepperonia;
• yksi sipuli;
• 0,3 kg taikinaa;
• 40 grammaa kastike;
• yrtit ja vihannekset maun mukaan;
• 0,3 kg Mozzarellaa.

Keittoprosessi:

1. Voitele taikinanpohja kastikkeella ja ripottele valittuja yrttejä. Se voi olla basilikaa, oreganoa tai jopa meirami.
2. Peitä päälle päälle hienonnettu tai raastettu juusto ja sitten makkara, joka oli murskattu aiemmin ympyröiksi.
3. Peitä kaikki sipulirenkaat. Määritä niiden lukumäärä oman maun mukaan, koko sipulia ei tarvitse leikata.
4. Keitämme alkupalaa hyvin lämmitetyssä uunissa noin 25 minuuttia. Tarjoamme kuumaa pizzaa tuoreilla yrtteillä tai oliiviöljyllä.