Omenat ovat helpoin ja herkullinen täyte makeille kakkuille. Omenapiirakat ovat erittäin hellävaraisia ​​ja pehmeitä sisäpuolella, paistettu kultainen kuori ulkopuolella.

Klassiset leivotut leivonnaiset omenoiden kanssa uunissa

Tarvitset:

  • voi - 75 gr;
  • jauhot - 450 g;
  • maito - 170 ml;
  • ripaus suolaa;
  • kolme munaa;
  • rakeistettu sokeri - 150 g;
  • omenat - 0,4 kg;
  • kuivahiiva - 20 gr.

Vaiheittainen valmistelu:

  1. Ensin teemme taikinan. Kuumenna maitoa 3 minuuttia.
  2. Kaada se suurelle pannulle, lisää hiiva.
  3. Kaada 50 grammaa sokeria. Sekoita lusikalla, kunnes suuret aineosat liukenevat maitoon.
  4. Murtamme kaksi munaa samaan astiaan.
  5. Pehmennä voi erikseen ja heitä se maitoon.
  6. Asetamme seula lautasille maidon kanssa ja ohjaa jauhot sen läpi.
  7. Kädet muodostavat taikinan. Sen ei pitäisi pilata.
  8. Teemme siitä pallon ja laitamme sen pesualtaan pyyhkeen alle.
  9. Jätä se keittiöön tunniksi.
  10. Aloitamme täytöllä: Käsittelemme omenat, pesemällä ne, leikkaamalla lohkoihin, poistamalla siemenet, kiinteän keskiosan.
  11. Leikkaa liha pieniksi paloiksi.
  12. Kaada jäljellä oleva sokeri omenoihin, sekoita. Ripottele siihen sitruunamehua, jotta täyte ei tummu.
  13. Tänä aikana taikina nousee. Leikkaa siitä pienet palat.
  14. Jokainen niistä on rullattu työtasolla olevalla puisella kääntötapilla, ripotettu jauhoilla.
  15. Laita omenat tortillan keskelle teelusikalla. Soka reunat käsin.
  16. Stelem leivinpaperille.
  17. 20 minuutin kuluttua lyö muna kulhoon.
  18. Asettelemme piirakat leivinpellille, peitä yläosat munalla.
  19. Laitoimme 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin.
  20. Keitä puoli tuntia.

Leivonnaisten resepti

Omenoilla varustetut suihkut tulevat uunista rapeaksi, helliksi.Ohut taikina antaa sinun kokea täyteaineen uskomattoman maun täysin.

Reseptin komponentit:

  • sitruunamehu - 40 ml;
  • viisi omenaa;
  • siivu voita - 30 g;
  • rakeistettu sokeri - 50 gr;
  • jauhettu kaneli - 10 g;
  • valmis leivonnaiset - 500 gr;
  • kananmuna - 1 kpl.

Kuinka tehdä leivonnaisia ​​piirakoita:

  1. Poistamme omenat ohuesta kuorista ja keskeltä siemenillä, leikkaa loput viipaleiksi.
  2. Kaada sitruunan mehu, jotta kuutiot eivät saa harmahtavaa sävyä (joka saadaan joutuessaan kosketuksiin ilman kanssa).
  3. Laitamme pala öljyä pannun pohjalle, lämmitä ja sulata se.
  4. Kun olet leikannut omenapaloja, kaada kaneli ja sokeri.
  5. Paista hedelmiä 3 minuuttia.
  6. Anna täyte jäähtyä.
  7. Valmis leivonnaisia ​​myydään kaupassa. Se voidaan tehdä kotona, mutta muista, että tämä on erittäin pitkä prosessi.
  8. Laajennamme testin suorakulmion ja jaamme sen kymmeneen neliöön.
  9. Levitämme omenaviipaleet taikinan keskelle ruokalusikalla.
  10. Vedämme sen kulmat keskelle - saamme kirjekuoren.
  11. Voitele kaikki kirjekuoret munavalkuaisella, laita voideltuun leivinlevylle ja laita hyllylle uuniin.
  12. Älä unohda lämmittää sitä 200 asteen lämpötilaan.
  13. Paista herkkua 20 minuuttia.
  14. Rosy-piirakat voidaan ripotella jauhesokerilla ja tarjoilla teetä. Bon ruokahalua!

Paistetut omenapiirakat

Tuotelista:

  • palkkiojauhot - 1 kg;
  • kaksi kananmunaa;
  • suola - 12 g;
  • vesi - 0,25 l;
  • märkä hiiva - 40 gr;
  • kourallinen rusinoita;
  • maito - 0,25 l;
  • jonkin verran sitruunamehua;
  • kuivahiiva - 20 gr;
  • kahdeksan omenaa.

Vaiheittainen valmistelu:

  1. Kaada maito kulhoon vettä.
  2. Lämmitämme nesteseoksen liedellä ja heitä hiiva sinne.
  3. Kaada raa'at munat, lisää suolaa. Sekoita kattilan sisältö vispilällä.
  4. Kuljetamme jauhot seulan läpi kattilaan maitoseoksen kanssa.
  5. Kädet tekevät taikinan. Se osoittautuu hieman tahmea.
  6. Tehtävän helpottamiseksi rasvaa kädet auringonkukkaöljyllä ja veistä pallo taikinasta.
  7. Peitämme astiat kolobokilla pyyhkeellä ja annamme nousta tunnin ajan.
  8. Kun se kaksinkertaistuu, otamme sen pöydälle, murskaamme sen käsillämme ja jätämme sen vielä 30 minuutiksi.
  9. Sen jälkeen otamme palat taikinasta ja veistämme pannukakkuja.
  10. Kuoritut käsitellyt omenat jauhetaan raastimessa ja ripotellaan sitruunamehulla.
  11. Kaada rusinat kuumalla vedellä ja jätä se tähän muotoon 10 minuutiksi.
  12. Yhdistämme vettä siitä ja siirrymme omenoihin. Kaada sokeri ja sekoita.
  13. Aseta taikinakakkujen keskelle täyttö ja muodosta piirakat peittämällä reunat.
  14. Paista pannuista kaikista puolista suuressa määrin auringonkukkaöljyä.

Juustomassasta

Reseptin koostumus:

Testiä varten:

  • rakeistettu sokeri - 20 g;
  • jauhot - 150 gr;
  • raejuusto 9% - 0,2 kg;
  • leivinjauhe - 6 gr;
  • voi - 90 gr;
  • suola - 3 g;
  • yksi kananmuna.

Täyte:

  • rusinat - 1 ripaus;
  • sokeri - 60 g;
  • kaksi omenaa;
  • vanilliini - maun mukaan;
  • voi - 20 gr.

Kuinka tehdä paistettuja piirakoita:

  1. Hiominen juustomassa seulassa.
  2. Syvässä astiassa yhdistämme testissä ilmoitetun määrän sokeria, suolaa, öljyä ja raejuustoa.
  3. Kaada raaka muna ja ravista massa haarukalla.
  4. Kaada jauhot sekoitettuna leivinjauheeseen. Kädet tekevät joustavasta tarjouksesta.
  5. Suljetaan taikinan pala kokonaan lautasella ja jätetään se hetkeksi täyttämällä.
  6. Leikkuu kuoritut omenat pieniksi kuutioiksi.
  7. Lämmitämme pannulla öljyä. Siirrämme sen puhtaaseen kattilaan, kaada sokeri, palat omenoita.
  8. Käynnistä liesi ja hauduta omenamassasi, kunnes kaikki neste on poistunut.
  9. Sitten kaadetaan rusinoita ja vaniljaa.
  10. Kuumenna uuni, peitä leivinpelti leivinpaperilla.
  11. Kun omenapiirakkojen täyttö on jäähtynyt, jaa taikina paloiksi, rullaa.
  12. Aseta hedelmäseos kunkin muovin keskelle.
  13. Muodostamme piirakat ja menemme leipomaan.
  14. Keittoprosessi vie puolen tunnin.

Vaihtoehto filokakkua kanelilla

Filo-taikinatuotteet tulevat ulos uunista ruusunpunaisella, herkullisella rapealla kuorella. Kokeile ruoanlaittoa!

Tarvitset:

  • neljä omenaa;
  • yksi muna;
  • rakeistettu sokeri - 70 g;
  • taikina - 0,2 kg;
  • kaneli - 11 g;
  • voi - 0,1 kg.

Kuinka keittää piirakoita omenoilla uunissa:

  1. Kuori omenat ja siemenet. Leikkaa mehukas massa paloiksi.
  2. Kaada kaneli kulhoon omenoiden kanssa.
  3. Valmis filo-taikina, jonka ostimme kaupasta tai valmistelimme etukäteen, leikataan pitkiksi suikaleiksi (20 * 8 cm).
  4. Lämmitämme öljyä mikroaaltouunissa ja rasvaa se taikinan koko pintaan.
  5. Levitä omenat kaistaleen nauhan aivan reunaan teelusikalla, ripottele rakeistettua sokeria.
  6. Käännä reunat ja rullaa täyte rullalla. Joten saamme piirakat.
  7. Suojaamme leivinpaperin palamiselta palamispaperilla.
  8. Levitämme tuloksena olevat piirakat päälle.
  9. Rikkoa kananmuna kuppiin.
  10. Upota harja siihen ja päällystä piirakoiden pinta.
  11. Voit ripottaa sokeria päälle.
  12. Paista uunissa, jonka lämpötila on 190 astetta kultaiseksi sävyksi.

Omenapiirakoiden asianmukainen täyttö

Piirakat eivät ole helpointa ruokaa. Siksi sinun on lähestyttävä vakavasti täytteen valmistelua, muuten taikina muuttuu raa'asta ja omenat ovat kevyesti makeita.

  1. Jos sinulla on hapanlaatuisia omenoita, lisää lisää sokeria ja päinvastoin.
  2. Täytön tummenemisen estämiseksi ripottele siihen sitruunamehua, ja omenaviipaleista tulee jälleen esityskelpoisia.
  3. Jotta piirakka täyteaine ei olisi liian nestemäistä - muhenna tai paista omenaviipaleita paistinpannulla - tämä jättää niistä ylimääräistä nestettä.

Liittyvien ohjelmistojen:Lisää kirjailijalta: