Herukka on marja, joka sisältää valtavan määrän C-vitamiinia ja kaliumia. Tästä syystä emäntätyöt yrittävät valmistaa sen talveksi hilloina, säilykkeinä, kompotteina ja tietysti jäädyttää sen hemmotellakseen perhettä jollain erityisen maukalla. Herukkahernekakkua pidetään erittäin maukkaana ja mikä tärkeintä hyödyllisenä herkullisena. Mieti 10 alkuperäistä ja herkullista reseptiä.
Aineellinen sisältö:
Uunin herukka-murokeksi kakku
Yksinkertaisten ja herkullisten piirakoiden rakastajat voivat hemmotella itseään tällaisella reseptilla.
Valmistele se ottamalla:
- 300 g jauhoja;
- h. l. ripper;
- 180 g öljyä;
- lasi jauhettua sokeria;
- 2 munaa
- sitruunan kuori;
- h. l. tärkkelys;
- 300 g herukoita.
Ota syvä astia, johon laitamme jauhoja kultivaattorilla. Sekoita kaikki ja lisää sitten puoli lasillista jauhetta. Öljy on poistettava etukäteen jääkaapista ja lisättävä sitten jauhojen seokseen. Lähetä 2 keltuaista, erottaneen oravat aiemmin erilliseen astiaan. Nyt voit lisätä kuoren ja sekoittaa kaiken uudelleen.
Jätä taikina jääkaappiin neljänneksen tunniksi. Sen jälkeen on tarpeen voidella muotti ja laittaa taikina varovasti pohjalle, kun sivut on muotoiltu. Uuni on lämpötilassa 180 ° C 25 minuutin ajan. Vaikka kakun pohja paistetaan ja sitten jäähdytetään, valmistamme täyte.
Vatkaa valkoiset jauheella, kunnes paksu vaahto lisää vähitellen suolaa ja tärkkelystä.Piirakkaamme täytessä ei ole vain paistettuja marjoja, vaan myös tuoreita, joten sekoitamme joitain marjoista proteiineja ja laitamme ne jäähdytettyyn pohjaan ja paistamme noin 10 minuuttia ja koristamme osittain piirakkaa päällä.
Kun herukkahiekkakakku on valmis, se voidaan sirotella jauheella.
Leivonnaiset
Tällainen herkku houkuttelee kaikkia makeisten rakastajia. Ja jos pöydässä on kermavaahtoa tai jäätelöpalloja, et voi repiä vieraita pois makeasta.
Joten otamme:
- ½ kg leivonnaisia;
- 1 rkl. l. jauhettu sokeri;
- 1 keltuainen;
- 1 rkl. l. tärkkelys;
- ½ rkl sokeri;
- 300 g herukoita.
Lähetämme herukka sekoittimeen yhdessä sokerin kanssa, jauhaa ne ja lisää sitten tärkkelys.
Tärkkelyksen ansiosta täyte ei leviä, vaan paksenee.
Pala taikinaa jaetaan kahteen osaan. Rullaa yksi ja asetetaan se voideltuun leivinlevylle, levitämme sitten täytteen ja vasta sitten sisustamme piirakan päätä. Kun olet rullannut kerroksen taikinaa, leikkaamme sen nauhoiksi ja koristele piirakka hilan muodossa. Reunat on kiinnitettävä toisiinsa, voit käyttää hammastikkuja.
Kaikki rasvataan keltuaisella ja lähetetään uuniin puolen tunnin ajaksi 200 ° C: n paistamiseen. Keittämisen jälkeen ripottele jauhetta.
Jäädytetyistä marjoista, kermakerroksella
Hapan kerma menee hyvin marjojen kanssa. Suosittelemme, että kokeilet erittäin herkullista kakun versiota, josta kaikki pitävät.
Laatija:
- ¼ kg jauhoja;
- ½ rkl sokeri;
- 2 munaa
- 100 g öljyä;
- 1 tl sooda;
- ½ kg herukkaa;
- 1/3 l smetanaa.
Hiomalla seulotut jauhot voilla, kunnes murskattu. Lähetämme siellä soodaa ja 100 g sokeria. Sekoita ja lisää muna. Kun konsistenssi muuttuu homogeeniseksi, taikina on valmis, ja voit levittää sen varovasti muodon pohjalle tekemällä reunat reunoiksi. Pane sulatetut marjat pohjaan.
Toinen muna sekoitetaan sokerin kanssa, lisätään sitten kermaseokseen ja kaikki pahoinpidetään. Kaada herukka tasaisesti saadulla massalla.
Leipoa kakku jäädytetyillä herukoilla ja smetana on tarpeen 180 ° C: ssa.
Kakku ja herukoita hitaassa liesi
Herkkujen leivonnaisten leipominen osoittautuu paitsi uunista myös hitaasta liesistä.
Valmista:
- 300 g sokeria;
- 4 munaa
- 1,5 rkl. jauhot;
- h. l. ripper;
- suola;
- ½ kg herukkaa.
Ennen munien lyömistä voit jäähdyttää ne. Sitten he lyövät paremmin ja kakku on erittäin upea.
Vatkaa munat sekoittimella sokerilla ja suolalla. Kaatamisen jälkeen jauhot ja kultivaattori seokseen ja sekoita kaikki hyvin. Tulee taikina, joka on samanlainen kuin paksu smetana. Nyt voit kaataa herukoita massaan. Kaikki on sekoitettava, mutta se on tehtävä erittäin huolellisesti. Sen jälkeen voit laittaa nesteen monitoimikeittimen tilavuuteen ja leipoa. Valmiuden jälkeen voit koristella jauheella ja marjoilla.
Kuten näette, teemme piirakan hitaassa liesissä nopeasti ja helposti. Sinun pitäisi myös kokeilla sitä!
Lisättynä raejuustoa
Kuten yllä selvisimme, herukoilla menee hyvin hapankerman kanssa. Nyt tarjoamme kokeilla reseptiä lisäämällä raejuustoa. Voit olla varma, että siitä käy erittäin maukkaita leivonnaisia.
Valmistaudu testiin:
- lasillinen jauhoja;
- pieni ripperi;
- 150 g öljyä;
- ½ rkl sokeri;
- 60 ml smetanaa.
Täyttämistä varten tarvitset:
- ½ kg raejuustoa;
- ½ rkl sokeri;
- ½ rkl smetana;
- vanilliini;
- 1 rkl. l. tärkkelys;
- 1/3 kg herukoita;
- jauhe.
Jauha jauhot voilla ja kultivaattorilla, kunnes saat muruja. Nukkumisen jälkeen sokeri sekoitetaan hyvin ja laitetaan sitten jääkaappiin neljänneksen tunniksi.
Kaikki paitsi marjat ja jauhe valmistetta varten tarkoitetusta koostumuksesta lähetetään tehosekoittimeen. Sekoitamme. Taikina on asetettava muotin pohjalle niin, että se ulkonee reunoilta. Kaada täyte keskelle, aseta herukka siihen ja aseta sitten leipomaan ½ tuntia 180 ° C: seen.
Kun kaikki on valmis, voit ripottele kakkua jauheella.
Kefiiri hylsyt leivonnaisia
Tällaisella paistamisella on etunsa, ainakin valmistusnopeus. Joten jos joudut kiireellisesti leipomaan jotain ennen vieraiden saapumista, tämä vaihtoehto on ihanteellinen.
Otamme:
- muna - 2 kpl;
- kefiiri - 1/3 l;
- jauhot - ½ kg;
- sokeri - ½ rkl. taikina ja 100 g - täyttö;
- herukka - 1/3 kg;
- sooda - 0,5 tl;
- jauhe.
Kuumenna uuni 180 ° C: seen. Sekoita marjat sokerin (jauhesokerin) kanssa ja aloita taikinan valmistus.
Jos marjat ovat jäädytettyjä, ne on sulatettava, pestävä ja kuivattava lautasella.
Vatkaa munat sokerilla sekoittimella tai tehosekoittimessa, kaada sitten kefir ja lisää sooda. Anna taikinan seistä niin, että sooda kefirin kanssa reagoi. Jauhot nukahtaa osittain, häiritseen vähitellen. Hanki paksu massa, kuten smetana.
Valmistele muoto etukäteen - rasvaa se öljyllä. Voit käyttää silikonimuottia. Kaada taikina muottiin, laita marjat sinne, jaa ne tasaisesti.
Pane uuniin 40 minuutiksi, kypsennyksen jälkeen jätä kakku vielä 15 minuutiksi uuniin. Kun saat sen, koristele tuoreilla marjoilla ja jauheella.
Avaa herukka piirakka
Tällainen kakku valmistetaan useimmiten leivonnaisesta. Resepti on kuvattu yllä. Täyte siihen voidaan valmistaa herukoista raejuustolla.
Täytä täyttö:
- raejuusto - ½ kg;
- jauhe - st .;
- Art. l. tärkkelys;
- 400 g herukoita;
- vanilliini.
Sekoitamme kaikki täyteosat paitsi herukoita, lyömme hyvin sekoittimella ja lisäämme sitten vain marjat. Sekoita varovasti. Kun asetamme taikinan muotoon, jätä sivut. Sen pitäisi olla kuin kori, jossa asetamme täytteen tasaisesti.
Uuni kuumennetaan 180 ° C: seen, paistetaan noin 30 minuutin ajan. Ripottele kypsennyksen jälkeen jauhesokerilla.
Maukkaita hiivakeksejä
Hiiva taikina on aikaa vievää toisin kuin muut, mutta lopulta saat upean piirakan, josta kaikki vieraat ehdottomasti nauttivat.
Take:
- ½ kg jauhoja;
- 60 g sokeria;
- 100 g öljyä;
- 2 munaa
- 1 rkl. l. hiiva;
- 1/5 litraa maitoa;
- suola ja vanilliini maun mukaan.
Täyte:
- 300 g herukoita;
- 0,5 rkl. sokeri;
- muna.
Ripottele herukka sokerilla ja jauhaa. Puhdistamme jääkaapissa, valmistamme taikinan.
Lisäämme hiivaa ja sokeria lämpimään maitoon. Peitä ja odota neljäsosa tunti. Lisää suola ja pehmennetty voi. Sekoitamme kaiken. Kaada 2 munaa, sekoita ja kaada sitten seulotut jauhot annoksittain. Tainan ei pidä tarttua käsiisi, samalla kun se pysyy pehmeänä. 1,5 tunnissa se nousee useita kertoja, on parempi, jos sovitat sen kerran.
Valitaan taikinasta pieni pala, jäljelle jäävä osa, pyöreään muotoon, joka on voideltu öljyllä. Valmistamme sivut ja aseta täyte. Jäljelle jäävästä kappaleesta teemme letkun, aseta yläosa. Voitele kivellä ja jätä uuniin puolen tunnin ajaksi lämmittämällä se 180 ° C: seen.
Herukkahilloilla
Kun tuoreita marjoja ei ole käsillä, voit käyttää herukkahilloa.
Valmista kakkua varten:
- 700 g jauhoja;
- 200 g öljyä;
- vanilliini;
- ¼ kg sokeria;
- 0,5 tl sooda, hiottu etikka;
- 2 munaa
- 200 ml hilloa.
Öljy sulatetaan esillä ja sekoitetaan vaniljan kanssa. Sitten laitetaan sokeria, sekoitetaan, sitten ajaa munat, jauhot, sooda ja vaivaa kaikki.
Jaa taikina kahteen osaan, toinen on enemmän, toinen vähemmän. Suuri, muodoltaan muotoinen, levittynyt käsillä koko pinta-alalle. Levitä hillo. Lisää taikinan toiseen osaan vielä puoli lasillista jauhoja, vaivaa hyvin, laita jääkaappiin neljänneksen tunniksi ja kolmen jälkeen raastimella. Tuloksena olevat murut nukkuvat hilloa ja laitetaan uuniin leipomaan.
Paista puoli tuntia 200 ° C: ssa.
Piirakka herukoilla ja marenkeilla
Erittäin herkkä piirakka, jonka valmistelu vaatii tällaisia tuotteita:
- jauhot - ¼ kg;
- öljy - 150 g;
- smetana - 3 rkl. l;
- kultivaattori - 1,5 tl;
- mustaherukka - 200 g;
- tärkkelys - 4 rkl. l;
- proteiinit - 3 kpl;
- sokeri - 2/3 kuppi.
Lisää happea kerma pehmennettyyn voihin, sitten jauhot ja kultivaattori. Kaikki sekoitetaan perusteellisesti ja jätetään jääkaappiin puoleksi tunniksi. Poistamme taikinan, aseta se lomakkeen pohjalle muodostaen sivut. Teemme pienet puhkaisut kakkuun haarukalla, laitamme paperin päälle ja asetamme kuorman (voit käyttää papuja). Laitoimme uuniin ja leipomme tässä muodossa neljäsosa tuntia 180 ° C: ssa.
Pese herukka, kuivata ja lisää siihen puoli tärkkelystä. Vatkaa valkoiset sokerilla kunnes vakaa vaahto, lähetämme loput tärkkelyksen sinne, jotta syntynyt massa pysyy hyvin.
Tärkkelys vie ylimääräisen nesteen.
Marjat ja marenkaat jaetaan kahteen osaan. Toisin sanoen levitämme ensin kerros herukoita kakkuon, sitten marenetuksi ja toistamme uudelleen. Kakkua paistetaan tunnin ajan 150 ° C: ssa.
