Jam piirakka on erittäin nopea ja maukas resepti lapsuudesta. Varmasti jokaisella jääkaapin rakastajatarilla on purkki marja- tai hedelmä makeutta, josta voidaan tehdä erinomainen täyte leivontaan. Jopa aloittelijakokki voi helposti selviytyä sellaisesta piirakasta.

Klassinen raastettu hillo piirakka

Ainesosat: pakkaus voita, 410 g ensiluokkaista jauhoja, 2 suurta munaa, lasitettu rakeistettu sokeri, pieni. lusikka vaniljasokeria ja leivinjauhetta, ripaus suolaa, 2 kupillista nestetäytettä.

  1. Voi on pehmennetty hiukan ja jauhettu kahdella sokerityypillä, kunnes maitotuotteet ovat vaalenneet. Voit tehdä leivonnasta erityisen herkän tavallisen hiekan sijasta voit käyttää jauhetta.
  2. Tuloksena olevaan massaan kaadetaan vähän kerrallaan munia kerrallaan. Seosta trituroidaan, kunnes se on tasaista.
  3. Jauhot, jotka seulotaan reseptin jäljellä olevien kuivien ”osallistujien” kanssa, kaadetaan kulhoon sen mukana.
  4. Vaivaa taikina haarukalla. Mutta sen ei pitäisi olla liian tahmea. Massa on jaettu kahteen puolikkaaseen, joista kukin rullaa "pulla". Yksi niistä tarttuvassa kalvossa puhdistetaan pakastimessa puolen tunnin ajan.
  5. Suurempi "pulla" rullaa heti valitun öljytyn muodon kokoon. Pieniä kuoppia luodaan.
  6. Täyte asetetaan tuloksena olevaan paineeseen - mahdollisiin nestemäisiin hilloihin.
  7. Toinen "pulla" hankaa ylhäältä.

Tulevainen raastettua piirakkaa hillolla menee uuniin 35-45 minuutiksi. 185 asteen lämpötila riittää hänelle.

Ruoanlaitto ohukaisesta leivonnaisesta, murut päällä

Ainesosat: pakkaus voita, 3 rkl. korkealaatuinen jauho, lasi, jossa on mäkeä rakeistettua sokeria, 2 isoa munaa, paksu hillo maun mukaan, puoli pieni. ruokalusikallista suolaa, 1/3 pieni. rkl ruokasoodaa.

  1. Karkeasti hienonnettu kylmä öljy asetetaan astianpesukoneen kulhoon. Raakamunat murtuvat siellä, kuivat komponentit kaadetaan pois ilman jauhoja.
  2. Kulhon sisältö sekoitetaan tasaiseksi. Massan loistoa ja sileyttä ei tarvitse saavuttaa.
  3. Seuraavaksi jauhetta lisätään vähitellen. Taikinan tulee lopulta olla pehmeää ja erittäin miellyttävää kosketukseen.
  4. Massa jaetaan kahteen epätasa-arvoiseen osaan, pienempi puhdistetaan pakastimessa.
  5. Toisesta lähtien leivinlevylle muodostetaan pohja, jolla on pienet sivut. Se kaadetaan valitun hillan kanssa.
  6. Jo jäätynyt osa 2 murenee hienosti ylhäältä.

Tulevainen hillokakku ja hillo leivotaan 170-180 asteessa 25 minuutin ajan.

Jam Pie - nopein resepti!

Ainesosat: 3 suurta munaa, 110 ml erittäin rasvaista maitoa, 160 g rakeistettua sokeria, 90 g kermamargariinia, 2 pientä. leivinjauhe, ripaus suolaa, 340 g korkealaatuisia jauhoja, lasi paksua hapanhilloa.

  1. Raakamunat sekoitetaan hiekalla minimiin vaahtoon.
  2. He kaataa vähän lämpimää maitoa ja sulatettua ei kuumaa margariinia. Kun lisätään nestemäisiä tuotteita, massaa sekoitetaan jatkuvasti.
  3. Sitten puolestaan ​​tuodaan kaikki kuiva-aineosat.
  4. Jauhot leivinjauheen kanssa seulotaan viimeiseksi kulhoon.
  5. Tulokseksi saatu ei liian paksu taikina kaadetaan leivinpeltille, joka on peitetty pergamentilla kahdessa kerroksessa. Heidän välissä on hapan hillo.

Kakkua leivotaan kermattuna 40-55 minuutin ajan keskilämpötilassa.

Perustuu kefiriin

Ainesosat: 280 ml maitotuotetta, ½ pieni. l. sooda, iso muna, puoli lasillista rakeistettua sokeria, 3 rkl. ensimmäisen luokan jauhoja, 3 rkl. l. auringonkukkaöljy, lasi suosikkihilloa.

  1. Ei-kylmä kefiiri kaadetaan hiekalla vaahdotettuun munaan tasaiseksi.
  2. Soda ja öljy lisätään.
  3. 10-12 minuutin kuluttua voit seuloa jauhot taikinan pohjalle.
  4. Pehmeä taikina jaetaan kahteen osaan. Suurin osa siitä rullautuu heti ulos ja siirtyy muottiin.
  5. Hillo levitetään ja levitetään päälle.
  6. Tuleva jälkiruoka on koristeltu ohuilla nauhoilla jäljellä olevasta rullatusta taikinasta poikittain.

Kefiiriä sisältävä hillokakku leivotaan noin puolen tunnin ajan 160-170 asteessa.

Omenammella

Ainesosat: 160 g erittäin kylmää voita, ½ tl. hienoa suolaa, 310-330 g ensimmäisen luokan jauhoja, 110 ml jäävettä, 1,5 rkl. omenahillo, munavalkoinen.

  1. Seulotut jauhot yhdistyvät suolan kanssa. Pieniä paloja kylmää öljyä levitetään siihen. Tuotteet murskataan muruihin käsin.
  2. Jäävettä valuu vähitellen. Taikina kerätään "pullaan", peitetään kalvolla ja pannaan pois kylmään.
  3. Noin puolen tunnin kuluttua se on jaettu kahteen osaan.
  4. Ensimmäinen rullautuu välittömästi ja sopii pyöreään muotoon, jonka sivut ovat, minkä jälkeen jääkaappi poistetaan useita minuutteja.
  5. Taikina tehdään munavalkuaisen avulla, jotta taikina paistetaan hyvin hilloa alla. Makea täyte asetetaan päälle.
  6. Kuvio on koristeltu ohuilla nauhoilla jäljellä olevasta rullatusta taikinapalasta.

Piirakka, jossa on omenapilloa uunissa, paistetaan noin tunnin keskilämpötilassa.

Mansikalla

Ainesosat: 370-390 g jauhoja, 40 g rakeistettua sokeria, 190 g jäädytettyä voita, 9 g leivinjauhetta, iso muna, ripaus suolaa, 2 rkl. mansikkahilloa.

  1. Jauhot seulotaan pienimmän seulan läpi leivinjauheella. Jäädytetty öljy hieroo häntä kohti. Kädet hierovat tuotteita muruiksi.
  2. Vatkaa muna muiden ainesosien kanssa paitsi hilloa.
  3. Vaahdotettu seos kaadetaan massaan ensimmäisestä vaiheesta.
  4. Ei tahmea taikina sekoitetaan. 2/3 siitä jakautuu heti lomakkeen pohjaan. Matalat sivut on valettu.
  5. Jam on asetettu päälle.
  6. Kuvio on koristeltu pisaroilla jäljellä olevasta ohuesti valssatusta taikinasta.

Piirakka mansikkahilloilla, kunnes ne ovat vaaleanruskeita 180 asteessa. Se vie 20-25 minuuttia.

Vadelmahilloilla

Ainesosat: kiloa jauhoja, 2 isoa raakaa munaa, 210 g voita, vadelmahilloa ja rakeistettua sokeria, 11 g leivinjauhetta, ripaus suolaa.

  1. Pehmennetty voi jauhetaan sokerilla. Munat viedään massaan, kevyesti vatkaa suolalla.
  2. Leivinjauheella seulotut jauhot liikkuvat sinne.
  3. Nopeilla, aktiivisilla liikkeillä taikina vaivataan ja jaetaan 2 eriarvoiseen osaan.
  4. Pienempi osa kääritään kalvoon ja laitetaan pakastimeen. Suuri - rullataan, sopii muotoon sivujen kanssa ja laitetaan jääkaapissa puoli tuntia.
  5. Sitten vadelmahillo laitetaan pohjan päälle. Pala jäädytettyä taikinaa hieroo sitä.

Kakku, jossa on vadelmahilloa, paistetaan 200–210 asteessa noin puolen tunnin ajan.

Makea paasto resepti

Ainesosat: 3 rkl. ensimmäisen luokan jauhoja, 1 rkl. puhdistettu öljy, sama määrä puhdistettua vettä, nestemäinen hillo ja rakeistettu sokeri, 1 pieni. lusikka ruokasoodaa, 2 pientä. rkl 9-prosenttista etikkaa.

  1. Jauhot seulotaan suuresta etäisyydestä leveään kulhoon. Hiekkaa kaadetaan häntä kohti.
  2. Seuraavaksi kaada öljy, hillo, vesi kulhoon. Ainesosat sekoitetaan hyvin ja vispataan sekoittimella tasaiseksi.
  3. Jäännös on lisätä lisättyä soodaa.
  4. Massa kaadetaan öljyiseen pyöreään muotoon. Tässä muodossa oleva taikina jätetään pöydälle 15-17 minuutiksi.

Kakkua paistetaan noin tunnin ajan uunin ylimmällä tasolla. Päivien valmius tarkistetaan kuivalla puupalkilla.

Jam piirakka hitaassa liesi

Ainesosat: 270 g ensimmäisen luokan jauhoja, 110 g voita, 60 g sokeria, iso muna, puoli lasillista mahdollista hilloa, ripaus hienoa suolaa.

  1. Yhdessä kulhossa sekoitetaan pehmennetty voi, raaka muna ja hiekka. Komponenttien yhdenmukaisuutta ei tarvitse saavuttaa.
  2. Jauhot ja suola seulotaan kulhoon.
  3. Saatu pehmeä massa jaetaan kahteen epätasa-arvoiseen osaan. Suurempi pala älykkään pannun valmistettuun kulhoon muodostaa pohjan pienillä sivuilla. Se on voideltu hilloa.
  4. Loput taikina murenee tulevan piirakan päälle.
  5. Vakioajan “Leivonta” -tila aktivoidaan.

Tuloksena oleva monitoimikeittimen piirakka jäähtyy ensin kokonaan ja vasta sen jälkeen poistetaan kulhosta.

Leivonnaiset herkuttelevat

Ainesosat: 320 g valmiita leivonnaisia ​​(ilman hiivaa), 160 g mitä tahansa hilloa, kourallinen jauhesokeria.

  1. Taikina rullaa hiukan suureksi suorakulmaiseksi.
  2. Pitkät leikkaukset tehdään kerroksen puolen läpi, ja toiselle asetetaan hillo.
  3. Täyteosa peitetään reikää sisältävällä taikinalla. Reunat pysyvät hyvin yhdessä.

Jälkiruoka paistetaan, kunnes kullanruskea keskilämpötilassa. Valmis kakku ripotellaan jauheella.

Curly Jam piirakka

Ainesosat: 2 raakaa munaa, 170 - 190 g rakeistettua sokeria, kermamargariinin pakkaus (200 g: aa kohti), ripaus vanilliinia, soodaa, suolaa, 1 rkl. l. perunatärkkelys, 620-640 g ensiluokkaista jauhoa, makuinen hillo.

  1. Raakamunat, margariinipalat ja hiekka yhdistetään yhdeksi lautaseksi. Massa hierotaan käsin suoraan tasaiseksi.
  2. Kuivatuotteilla ilman tärkkelystä seulotut jauhot kaadetaan tulevan kiharakakun perustalle.
  3. Tuloksena oleva taikina leikataan kahteen osaan: pienempi kääritään pussiin ja siirretään pakastimeen, suurempi rullataan ja asetetaan pergamentilla peitetylle uunilevylle.
  4. Testissä pienet puhkaisut tehdään useissa paikoissa haarukalla.
  5. Kakut kuivataan uunissa 10-12 minuutin ajan. Sitten se jäähtyy ja peitetään hilloilla, sirotellaan tärkkelyksellä ja raastetulla jäädytetyllä taikinalla.

Kakku palautetaan uuniin paistamaan kunnes se on kullanruskea.

Mustikkahilloilla

Ainesosat: 2 isoa munaa, 2,5-2,7 rkl. korkealaatuinen jauho, voipakkaus, 1 pieni. l. leivinjauhe, 3 jälkiruokalusikallista rakeistettua sokeria, lasi mustikkahilloa.

  1. Munat sekoitetaan kulhossa ja yhdistetään sitten sulatetun voin, hiekan kanssa.
  2. Kaikki jauhot seulotaan samaan kulhoon kaukaa yhdessä leivinjauheen kanssa. Tämä menetelmä maksimoi tuotteen kyllästymisen happea.
  3. Taikina vaivataan ja jaetaan 2 eriarvoiseen osaan (1/3).
  4. Suuri puoli on asetettu valittuun leivontaastiaan. Matalat sivut ovat muodostuneet.
  5. Mustikkahillo asetetaan pohjan keskelle ja levitetään varovasti lusikalla koko pintaan.
  6. Jäljelle jäävä taikina leikataan tasaisiksi tasaisiksi suikaleiksi ja asetetaan päälle "hilaksi".

Hoito paistetaan 35-45 minuutin ajan 200-210 asteessa.

Aprikoosihilloa

Ainesosat: 340 g ensimmäisen luokan jauhoja, 135 ml rasvamaitoa, 3 raakaa munankeltuaista, 90 g voita, 140 g rakeistettua sokeria, 160 g paksua aprikoosihilloa, sitruuna, 8 g leivinjauhetta, ripaus suolaa.

  1. Jauho seulotaan pari kertaa pienimmän seulan läpi. Se täytyy kaataa liukumäellä suoraan pöydälle ja tehdä keskeltä pieni syvennys.
  2. Tuloksena olevaan reikään lisätään kaikki sokeri, leivinjauhe, joka on poistettu koko sitruunasta hienolla kuoren raastimella. Tärkeintä ei ole kiinni valkoista lihaa, mikä voi tehdä jälkiruoasta katkeraa.
  3. Öljy kuumennetaan vesihauteessa, jäähdytetään ja yhdistetään rasvaisen maidon kanssa.
  4. Keltuaiset kaadetaan syvennykseen, ja myös kolmannesta vaiheesta saatu seos lisätään vähitellen.
  5. Tasainen taikina vaivataan - erittäin tahmea ja pehmeä.
  6. Se on muotoiltu pyöreään muotoon (halkaisija vähintään 26 cm). Sen tulisi osoittautua melko korkeiksi. Loput taikina leikataan.
  7. Aprikoosihilma asetetaan päälle.
  8. Muusta taikinasta leikataan pitkät liuskat, jotka asetetaan kakun päälle "hilan" muodossa.

Paista herkkua alle puoli tuntia keskilämpötilassa.

Tee piirakka hilloa

Ainesosat: lasillinen vahvaa mustaa teetä, 160 g mitä tahansa hilloa, 470 g seulottua jauhoa, 220 g rakeistettua sokeria, 1 rkl. l. leivinjauhe, 3 suurta raakaa munaa.

  1. Raakamunat sekoitetaan hiekkaan. Vaahtoa ei tarvitse saavuttaa, odota vain, kunnes kaikki makeat jyvät ovat liuenneet.
  2. Jam lisätään seokseen. Kaatamisen jälkeen jäähdytettyä vahvaa teetä.
  3. Kaada jauhot leivinjauheella.
  4. Seuraavan perusteellisen sekoittamisen jälkeen taikina kaadetaan sopivaan muotoon.
  5. Jälkiruoka paistetaan 35-45 minuuttia hyvin kuumennetussa uunissa.

Kakku on koristeltu suklaajäätelöllä tai jäljellä olevalla hillolla.

Helppo veistämällä resepti

Ainesosat: puoli lasillista sokeria, kokonainen lasillinen hilloa ja sama määrä heraa tai kefiriä, 2,5 rkl. jauhot, 2 isoa munaa, 1 tl. jauhesokeria, yhtä paljon soodaa, ripaus suolaa.

  1. Soda nukkuu tarpeeksi hilloa. Komponentit sekoitetaan ja jätetään muutamaksi minuutiksi.
  2. Munat hierotaan hiekalla.
  3. Kefiiri tai hera lähetetään hilloon.
  4. Toisen ja kolmannen vaiheen seokset sulautuvat yhteen.
  5. Suolalla seulotut jauhot kaadetaan heille.
  6. Homogeeninen massa kaadetaan sopivaan muotoon.

Piparkakut leivotaan 190 asteessa, kunnes ne kypsyvät ja kuivaa taikinaa. Sisustettu makealla jauheella.

Hiivakakku

Ainesosat: 160 ml rasvatonta maitoa, 1 tl. suolaa, yhtä paljon pikahiivaa, 3 rkl. l. rakeistettu sokeri, 330 g vehnäjauhoja, 40 ml puhdistettua öljyä, munankeltuainen, 160 g mitä tahansa hilloa, 1 rkl. l. perunatärkkelys.

  1. Hieman hiekkaa kaadetaan lämpimään maitoon ja heti kaikki nopeahiiva. Sekoittamisen jälkeen tuotteet jätetään huoneenlämpötilaan.
  2. Kun hiivakorkki ilmestyy seoksen pinnalle, öljyä, jäljellä olevaa hiekkaa ja suolaa lisätään.
  3. Jauhot seulotaan erilliseen kulhoon. Se kaadetaan pieninä erinä hiivaliuokseen.
  4. Vaivattu pehmeä taikina poistetaan lämmössä tunnin ajan. Lisäksi se leikataan kahteen osaan.
  5. Ensimmäinen puolikas on hiukan rullattu ja asetettu pyöreään muotoon, peitetty pergamentilla. Tärkkelys kaadetaan päälle ja hillo levitetään.
  6. Taikinan toisesta puoliskosta muodostuu ohut flagella, joka koristaa tulevaa kakkua. Työkappale jätetään puoli tuntia huoneenlämpötilaan.

Vielä on voideltava tuleva jälkiruoka vaahdotetulla keltuaisella ja lähetettävä tunti leipomaan 180-190 asteessa.

Kuninkaallinen juustokakku hilloa

Ainesosat: lasillinen hilloa, 160 g kermamargariinia, ripaus sammutetun kalkin soodaa, ¼ rkl. sokeria, 2 rkl. jauhoja.

  1. Pehmennetty margariini vaivataan haarukalla.
  2. Sitten kaikki sokeri sekoitetaan vähitellen pieninä erinä.
  3. Tuloksena olevaan massaan seulotaan jauhoja, lisätään piikarbidin soodaa. Taikina hierotaan käsin muruiksi.Jauhot saattavat tarvita vähän enemmän.
  4. Taikina on jaettu kahteen osaan. Iso on asetettu valmistettuun muotoon. Sen pitäisi kääntyä ulos ja pienet sivut.
  5. Hillo asetetaan pohjalle. On parasta valita nestemäinen tuote, joka voidaan helposti tahrata testin mukaan.
  6. Yläkakku ripustetaan jäljelle jääneellä murulla.

Juustokakkua paistetaan puolen tunnin ajan uunissa, kuumennetaan 190-200 asteeseen. Yhdessä hillon kanssa täyttöä varten voit käyttää pienen määrän raejuustoa.

Kefiiriherukkahilloilla

Ainesosat: 420 g seulottua jauhoa, 340 g mustaherukkahilloa, 90 g rakeistettua sokeria, 2 isoa raakaa munaa, ripaus suolaa, täysi lasillinen rasvajogurttia, 2/3 tl. sammutetun kalkin sooda.

  1. Ensin kaikki nopea sooda kaadetaan hilloon. Komponentit sekoitetaan ja jätetään useita minuutteja (10-12). Tätä tarkoitusta varten on syytä valita kulho korkeammalle, koska tuotteiden odotetaan kiivaan reaktion ja niiden nostamisen ylös.
  2. Toisessa kulhossa munat murskataan hiekalla ja suolalla.
  3. Edellisen vaiheen seos kaadetaan todelliseen hilloon.
  4. Ei kylmää kefiiriä lisätään.
  5. Toistuvan sekoittamisen jälkeen seulotut jauhot alkavat kaatua seokseen.
  6. Saatu homogeeninen taikina siirretään valmistettuun (kuivaan ja öljyttyyn) muotoon.
  7. Kakkua paistetaan 40-45 minuuttia 180-190 asteessa.

Tuloksena oleva herkku voidaan tehdä mieleiseesi. Ripottele esimerkiksi jauheelle, kookospähkinälle, kaada suklaalla tai jäätelöllä.

Kirsikka luumu korjattu

Ainesosat: 3 suurta raakaa munaa, 420 g seulottua korkealaatuista jauhoa, täysi lasillinen lehmänmaitoa ja sama määrä rakeistettua sokeria, 90 ml auringonkukkaöljyä, 1,5–2 tl leivinjauhetta, ½ pieni. rkl suolaa, 1,5 rkl. paksu hillo.

  1. Uuni on kytkettävä päälle etukäteen, jotta se voi lämmetä 180 asteeseen.
  2. Jäähdytetyt raa'at munat siirretään keraamisiin astioihin. Ensin niitä sekoitetaan haarukalla tasaiseksi. Lisäksi sekoitin käsittelee tuotetta jo alkuperäisellä nopeudella. Vatimoprosessissa munat lisätään sokeria.
  3. Kun hiekka on täysin liuennut ja koko massa muuttuu valkoiseksi ja “kasvaa” tilavuutena, voidaan lisätä suolaa.
  4. Pieninä erinä öljyä kaadetaan tulevaan taikinaan. Sekoittamisen jälkeen massaa ei laimenneta kylmällä maidolla. Tässä vaiheessa siitä tulee hyvin juoksevaa ja se alkaa kuplita. Sen pitäisi olla niin.
  5. Jäljelle jää kaataminen kakun pohjaan, jauhot seulotaan huolellisesti leivinjauheen kanssa. Vispilällä kaikki palamat rikkoutuvat huolellisesti. Massan tulisi lopulta tulla homogeeninen ja hiukan paksumpi kuin tavallinen keksi taikina. Jauhojen määrää voidaan tarvittaessa lisätä.
  6. Leivontaastia peitetään öljytyllä pergamentillä ja ripotellaan kevyesti jauhoilla. Taikina kaadetaan päälle kahteen kerrokseen. Niiden välissä on paksu hillo. Jos se osoittautui nestemäiseksi, tuote tulee heittää seulalle ja antaa valua ylimääräinen siirappi.
  7. Ensimmäiset 7-8 minuuttia kakku leivotaan ensimmäisessä vaiheessa ilmoitetussa lämpötilassa. Sitten se laskee 160 asteeseen ja jälkiruoan valmistus jatkuu vielä 40-45 minuuttia.

Valmiita herkkuja sirotellaan runsaasti kaakaolla ja makealla jauheella.

Kvitteni ja sitruunahillo avoin piirakka

Kokeen ainekset: 90 g voita, muna, 80-90 g sokeria, lasi jauhoja, 2 rkl. l. puhdasta vettä.

 

Kermalle: 90 g sokeria, 3 munankeltuaista, lasi maitoa, 2 rkl. l. tärkkelys (maissi), 130 ml vastapuristettua appelsiinimehua.

Täyte: 3-4 kpl. kvitteni, puoli sitruunaa, 90 g sokeria.

  1. Kerman kohdalla kaadetaan maitoon kevyesti vaahdotetut keltuaiset, lisätään muut aineosat paitsi mehu. Massa keitetään alhaisella lämmöllä. Seuraavaksi siihen kaadetaan appelsiinimehua.
  2. Koetta varten raastettu voi ja muut aineosat yhdistetään. Vesi virtaa viimeksi. Massa rullaa palloksi ja poistuu kylmässä puolessa tunnissa.
  3. Taikina jaetaan muodossa, lävistetään useissa kohdissa haarukalla ja lähetetään leipomaan uunissa 20 minuutin ajan keskilämpötilassa.
  4. Kvitteni kudotaan, leikataan paloiksi ja lähetetään keittämään ohuiden sitruunaviipaleiden kanssa sokerisiirapissa.
  5. Kerma kaadetaan pohjalle, kvitteni ja sitruunaviipaleet levitetään.

Jälkiruoka menee uuniin vielä 25 minuutiksi.

Liittyvien ohjelmistojen:Lisää kirjailijalta: