Uunin lihapiirakka - 18 reseptiä

Piirakat, joiden liha on uunissa, voidaan valmistaa herkullisesti erityyppisistä taikinoista. Tällainen leipominen onnistuu sekä hiivassa että puffissa. Voit kokeilla täyttöä lisäämällä juustoa, sieniä, erilaisia ​​vihanneksia, yrttejä ja jopa viljaa lihaan.

Yksinkertainen lihapiirakka uunissa

ainesosat:

• 2,5 tavallista lasia ensimmäisen luokan jauhoja;
• 1 rkl. keskirasvainen kefir;
• 8 g pikahiivaa;
• 1 tl hieno suola;
• ½ rkl kasviöljy;
• 1 rkl. l. rakeistettu sokeri;
• 550 g jauhelihaa;
• 1 sipuli.

valmistus:

1. Sekoita kefiiri voin kanssa. Lisää löysät ainesosat kuin jauhot ja hiiva. Kuumenna massa kevyesti mikroaaltouunissa.
2. Yhdistä ensimmäisen luokan jauhot pikahiivaan ja kaada lämmitetty massa. Poista sekoitettu taikina tunnin ajaksi - toinen pois luonnoksista.
3. Täytä jauheliha hienonnetulla sipulilla, suolalla, jäähdytä ja jauhaa uudelleen tehosekoittimella.
4. Jaa taikina 2 osaan. Rullaa ensimmäistä ohutta ja aseta ne ympäri. Tee puskurit.
5. Pane täyte ja peitä se toisella valssatulla kerroksella taikinaa. Jätä tyhjä vielä puoli tuntia.

Paista hoitoa 180 ° C: ssa uunissa, kunnes se on kullanruskea.

Keittäminen lisäämällä perunoita

ainesosat:

• 270 - 290 g ensimmäisen luokan jauhoja;
• 6 g nopeaa hiivaa;
• 1 pöytä muna;
• 170 ml täysmaitoa;
• 1 rkl. l. rakeistettu sokeri;
• 1 ripaus hienoa suolaa;
• 45 g voita;
• 2 tl puhdistettu öljy;
• 350 g sianlihaa;
• 6 perunan mukulat;
• 1 kpl sipulin nauriit;
• suosikki mausteet.

valmistus:

1. Kaada suola ja makea hiekka lämpimään maitoon, lisää kahdentyyppinen voi ja raaka muna, joka on vaahdotettu vaaleaksi vaahtoksi.
2. Lisää kaikki kuivahiiva ja kirjaimellisesti kourallinen jauhoja. Vatkaa seos tasaiseksi.
3. Sekoita loput jauhot 6 - 7 minuutin kuluttua taikinaan. Tee siitä paksua ja yhtenäistä, peitä sitten kalvolla ja jätä puoli tuntia.
4. Laita sitten 2/3 massasta suorakaiteen muotoiseen lasimuottiin ja tee sivut.
5. Top päälle pienet lihapalat, perunat ja sipulit, maustetut suolalla ja mausteilla.
6. Sulje tulevaisuuden leipominen jäljellä olevan taikinan ollessa rullattu ohutlevylle.

Taikinan yläkerroksen keskelle sinun on tehtävä reikä höyryn poistumiseen. Joten kakku leipuu tasaisesti ja nopeasti sisällä

Paista piirakkaa lihan ja perunoiden kanssa 180 ° C: ssa uunissa 40 - 45 minuuttia.

Lihapiirakka kaali

Ainesosat kiloa kohden jauhettua lihaa:

• puoli valkoista kaalia;
• 250 g kefir-hiiva taikinaa;
• 1 iso porkkana;
• 1,5 rkl. maito;
• 1 sipuli;
• mausteet;
• 2 munaa
• suola.

valmistus:

1. Hienonna sipuli ohuimpiin puolirenkaisiin, hienonna kaali erittäin hienoksi ja vaivaa suola ja kädet, raasta porkkanat karkeasti.
2. Täytä jauheliha haarukalla.
3. Paista liha sipulien ja porkkanoiden kanssa pannulla kypsennettynä. Suola ja pippuri tuotteet. Täyte mahtavammaksi voit kaada siihen 2/3 rkl. vesi ja haihduta kosteus kokonaan keskilämmöllä.
4. Paista orjaa erillisessä kattilassa, kunnes pehmeä ja vaaleanruskea.
5. Yhdistä nämä kaksi paistamistapaa yhtenäisen täytetyn muodon saamiseksi.
6. Venytä taikina ohueksi kerrokseksi. Jotta edelleen (lämpimästi muotoiltu sivuilla) levittää edelleen lämmin täyte.
7. Täydennä tuleva piirakka munilla, vaahdotetulla suolalla.

Keitä kaali ja lihapiirakka uunissa 190 - 200 ° C: ssa.

Italialainen kakku "Calzone"

ainesosat:

• puoli lasillista lämmintä vettä;
• 1 rkl. l. oliiviöljy;
• 1 sipuli;
• 6 g pikahiivaa;
• 1 tl suola;
• lasi ensimmäisen luokan jauhoja;
• 2 - 4 hammasta. valkosipuli;
• 2 kpl paprika;
• ½ munakoiso;
• 140 g jauhelihaa;
• 60 g juustojuustoa;
• suola.

valmistus:

1. Siivilöi ensimmäisen luokan jauhot natriumkloridilla ja kaada munan sisältö.
2. Laimenna hiiva erikseen vedessä, kaada öljy ja lisää jauhot. Yhdistä massat ja laita tuloksena oleva taikina sammutettuun uuniin puolen tunnin ajaksi.
3. Hienonna sipuli, valkosipuli, pippuri ja munakoiso hyvin hienoksi ja paista rasvattomasti. Lisää heihin liha, lisää suolaa ja paista, kunnes kaikki ainekset ovat valmiita. Pane juusto viimeiseen paikkaan.
4. Jaa taikina kahteen osaan. Jokainen venyttää ja rullaa ympyrän muodossa. Laita täyte yhdelle puolelle ja peitä toinen osa. Kiinnitä päät cheburekin periaatteella.

Paista hoitoa 195 ° C: ssa neljäsosa tuntia tai vähän kauemmin.

Liha - ja riisipiirakka

ainesosat:

• 1 rkl. klassinen majoneesi ja yhtä paljon jauhoja;
• 3 raakaa munaa;
• 2 tl leivinjauhetta;
• 2 suurta lusikkaa kasviöljyä;
• 160 g valkoista riisiä;
• 210 g jauhettua kanaa;
• 1 keskipitkä sipuli;
• 2 keskikokoista tomaattia;
• valkosipuli maun mukaan;
• suola.

valmistus:

1. Keitä riisi kypsennettynä. Paista ensin jauhelihaa, kunnes väri muuttuu pienillä sipulipaloilla, ja hauduta sitten tuoreiden tomaattien massalla (ilman ihoa). Lisää suola ja hienonnettu valkosipuli.
2. Yhdistä taikinaan jäljellä olevat tuotteet. Jos se osoittautui hieman paksuksi, pieni lämmin maito auttaa korjaamaan tilanteen.
3. Kaada puoli taikinaa korkealle päin olevalle levylle ja levitä täyte päälle. Peitä se jäljellä olevalla massalla.

Kypsennä lihalla ja riisillä täytetty piirakka uunissa noin puoli tuntia 200 ° C: ssa.

Keittovaihtoehto sienillä

Ainesosat 300 grammalle samppanjaa:

• sama määrä puff-hiiva taikinaa;
• sama määrä jauhettua kanaa;
• enintään 200 grammaa ”venäläistä” juustoa;
• sipuli;
• 3 g hienoa suolaa;
• 1 pöytä muna;
• 2 rkl. l. tomaattipasta.

valmistus:

1. Paista hienonnettuja sieniä, kunnes keitetyt ovat sipulia ja jauhelihaa. Suolaan.
2. Venytä taikina leivinuunalle ja rasvaa tomaattipastalla. Levitä vielä lämpimät täyteaineet päälle.
3. Täytä tuleva piirakka raastetulla juustolla ja kaada muna-muna.

Paista herkkuja 50 - 55 minuuttia 175 ° C: ssa.

Uuni pita piirakka uunissa

Ainesosat 300-350 g: lle jauhelihaa:

• 3 pitaleipää (ohut);
• 1 sipulipää;
• 1 tomaatti;
• 2 isoa munaa;
• 2/3 Art. keskirasvainen happea kerma;
• 100 - 120 g "hollantilaista" juustoa;
• suola.

valmistus:

1. Paista sipuli jauhelihalla. Suola täyte ja lisää siihen tomaatti, joka on raastettu karkeaseen raastimeen ilman ihoa. Jaa saatu koostumus 3 osaan.
2. Hiero karkeasti juustoa.
3. Pane ensimmäinen pitaleipä muotoon, levitä siihen lihatäyte ja osa raastettua juustoa.
4. Aseta siis kaikki pitaleivät kerrostamalla ne lihalla ja raasteisella "hollantilaisella" juustolla.
5. Vatkaa smetana munien kanssa, lisää suola ja kaada seos muottiin saadun seoksen kanssa.

Paista pita piirakkaa noin puoli tuntia 175 ° C: ssa.

Juustolla

Ainesosat kiloa jauhettua naudanlihaa:

• 100 grammaa vähemmän kovaa juustoa
• puoli lasillista rasvaa smetanaa;
• 1 pakkaus kermamargariinia;
• 3 g sammutetun kalkin soodaa;
• kaksi lasia, joissa on liuku siivilöityä jauhoa;
• 3 sipulipäitä;
• 4 munaa
• suola.

valmistus:

1. Hiero jäädytetty margariini karkeasti ja vaivaa sormilla jauhoilla. Lisää smetana ja piipitoinen kalkki.
2. Vaivaa kolobok taikinasta ja poista se vetokappaleista 25 minuutin ajan.
3. Paista hienonnettu sipuli jauhelihalla ja suolalla.
4. Hiero juusto, lisää siihen 2 kokonaista munaa ja 2 proteiinia. Sekoita juusto ja muna-massa paistetun lihan kanssa.
5. Piparkakkumies mies leikataan 2 osaan. Venytä ensimmäinen öljyttyyn levyyn ja peitä täyte. Aseta toinen päälle. Kiinnitä reunat.

Paista käsitellä noin 45 minuuttia 180 ° C: ssa.

Avaa lihapiirakka

Ainesosat kiloa sianlihaa:

• 230 g perunaa ja sama määrä ensimmäisen luokan jauhoja;
• 2 - 3 rkl munia;
• 45 g voita;
• 2 makeaa paprikaa;
• karkea suola;
• 2 sipulipäitä;
• 100 ml maitoa ja kermaa;
• 4 rkl. l. pasta tomaatista.

valmistus:

1. Paista hienonnettu sipuli lihalla ja pippurilla.
2. Keitä perunamuusia vedessä vastakeitetyistä perunoista. Suola ja lisää siihen jauhoja. Pane massa suureen pyöreään muotoon.
3. Levitä täyte lihan kanssa pannun päältä.
4. Kaada piirakka tomaattipastaa, suolaisia ​​maitotuotteita ja kaikkia munia.

Peitä piirakka kalvolla ja paista keskilämpötilassa kolme neljäsosaa tunnissa.

Leivonnaiset uunissa

Ainesosat 400 grammasta jauhelihaa mistä tahansa lihasta:

• 1 pakkaus myymälä taikinaa;
• ½ sipulipäitä;
• 4 - 6 valkosipulinkynsiä;
• 1 raaka muna;
• suola, aromaattiset yrtit;
• vihreät.

valmistus:

1. Paista jauheliha sipulilla, valkosipulilla ja mahdollisilla hienonnetuilla yrtteillä (voit ottaa sekä tuoreita että kuivattuja).
2. Levitä puolet valssatusta taikinasta leivinlevylle ja lähetä täyte siihen levittämällä se varovasti ja tasaisesti.
3. Sulje piirakka taikinan toisella osalla ja voitele munaa.

Paista puoli tuntia 175 ° C: ssa.

Hellied kakku

300 grammaa kanaa varten tarvitset seuraavat ainesosat:

• 1 peruna;
• ½ tl leivinjauhe;
• 7 rkl. l. ensimmäisen luokan jauhot;
• 9 rkl. l. oliivimajoneesi;
• suola.

valmistus:

1. Keitä perunat ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
2. Jauha liha pieniksi paloiksi ja paista kypsennettynä.
3. Yhdistä munat testiä varten majoneesilla, ripauksella suolaa ja leivinjauheella. Kaada jauho erissä.
4. Kaada yksi osa jauheseosta muottiin. Pane päälle perunaviipaleet ja liha. Sulje loput seos.

Paista piirakkaa puoli tuntia 175 ° C: ssa.

Keitetyllä lihalla

ainesosat:

• 220 g voita ja vähärasvaista smetanaa;
• suola;
• 1 iso muna;
• ½ tl sammutetun kalkin sooda;
• 3 rkl. ensimmäisen luokan jauhot;
• 3 rkl. l. rakeistettu sokeri;
• 1 kg vähärasvaista vasikanlihaa;
• 1 sipulipää.

valmistus:

1. Keitä lihaa kunnes se on herkkä, paista sipuliviipaleita kunnes ne ovat kullanruskeita. Kampia ruokaa yhdessä lihahiomakoneen kautta.
2. Sulata voi. Kaada sammutetun kalkin sooda smetanaan.
3. Vatkaa valkoiset sokerilla vaahdoksi. Kaada keltuaiset sulkematta mikseriä. Lisää voi ja smetana.
4. Kaada jauhot massaan ja vaivaa taikina.Yksi osa siitä tulisi rullata välittömästi öljyttyyn pergamenttiin ja siirtää yhdessä paperin kanssa suureen muotoon. Levitä liha sipulilla päälle ja peitä ne jäljellä olevalla taikinalla. Reunat on kiinnitetty kunnolla.

Paista hoitoa 40 - 45 minuuttia 185 ° C: ssa.

Piirakka lihan kanssa juustomassaa

ainesosat:

• 1,5 rkl. ensimmäisen luokan jauhot;
• 250 g keskirasvaista raejuustoa;
• ½ tl suola;
• 3 isoa munaa;
• 1 tl rakeistettu sokeri;
• 90 g voita;
• 2 tl leivinjauhe;
• kiloa sianlihaa;
• 2 hapankurkkua;
• 2 sipulipäitä;
• 40 g "hollantilaista" juustoa;
• 2 rkl. l. puhdistettu öljy.

Lue myös:Ossetian piirakka - resepti

valmistus:

1. Hioma raakamunien sisältö makealla hiekalla, raejuustolla ja suolalla. Lisää pehmennetty voi.
2. Lisää leivinjauheen kanssa seulotut jauhot seokseen ja korvaa pehmeä taikina, jonka kanssa on miellyttävä työskennellä.
3. Paista liha sipulipuolirenkailla 7 - 8 minuuttia. Lisää raastettu suolakurkku kuumiin ruokia. Maun mukaan suolaa massa ja hauduta se matalalla lämmöllä 6 - 8 minuuttia.
4. Venytä puolet taikinaa leivinpeltille, peitä lihatäyte ja hienonnettu juusto. Sulje massan toinen osa ja sulje reunat.

Paista piirakkaa kullanruskeana hieman yli puoli tuntia.

Ossetian lihapiirakka

ainesosat:

• 2 rkl. vehnäjauho;
• 1 kg lammasta;
• 1 rkl. kefir keskipitkärasvainen;
• 1/3 chili-palkista;
• gramma 20 elävää hiivaa;
• 1 rkl. l. ilman mäntyä sokeria;
• puoli lasillista lihaliemettä ja rasvaa maitoa;
• 1 keskimääräinen muna;
• valkosipuli maun mukaan;
• 2,5 rkl. l. kasviöljy;
• iso sipulipää;
• 1 rkl. l. hienonnettu korianteri;
• suola;
• voita.

valmistus:

1. Valmista taikina yhdistämällä ripaus jauhoja, kaikki lämmitetty maito ja rypistynyt elävä hiiva. Jätä seos neljänneksen tunniksi.
2. Lisää jauhot ja ei-kylmä kefiiri massaan, aja sitten raa'an munan sisältöön, kaada pari ripaus karkea suolaa ja kaada kasviöljy. Tuloksena olevan taikinan ei pidä tarttua voimakkaasti sormiin. Se jätetään tunniksi uuniin, kuumennetaan enintään 30 ° C: seen.
3. Hienonna liha hienosti ja sekoita hienonnetun korianterin ja suolan kanssa. Lisää raastettu sipuli ja hienonnettu pienoispippuri. Kaada jäähdytetty lieme.
4. Määritetystä määrästä taikinaa saadaan 3 piirakkaa. Jokaiselle pohjakerrokselle asetetaan täyttö, jonka jälkeen sen reunat kiinnitetään keskelle. Valssattava kakku rullaa siististi jo täytetyn paksun kakun. Veitsellä vedetään pintaan kuvio, joka antaa parille tien ulos.

Paista piirakoita tulisi olla 20-25 minuuttia erittäin kuumassa uunissa. Voitele valmis hoito voilla.

Kuinka tehdä ruokaa kreikan kielellä

Ainesosat kiloa jauhettua naudanlihaa:

• sama määrä leivonnaisia ​​ilman hiivaa;
• puoli fetajuustoa;
• 2 sipulia ja nippu vihreää sipulia;
• 2 isoa munaa;
• 4 rkl. l. kasviöljy;
• suola ja pippuri.

valmistus:

1. Täytä jauheliha valkoisella sipulilla kunnes tarjous ja lisää hienonnettu juusto. Älä suolaa, koska juustossa on tarpeeksi suolaa. Kaada 2 raa'an munan sisältö ja lisää hienonnettu vihreä sipuli.
2. Rullaa taikina pitkäksi suorakulmaiseksi kerrokseksi. Puolet siitä tulisi jäädä ripustettavaksi leivinlautasen yhdeltä puolelta.
3. Levitä täyte päälle, sulje piirakka taikinan roikkuvaan osaan ja kiinnitä päät.

Keitä paistamista 185 ° C: ssa vähän alle puoli tuntia.

Hiivakakku lihalla

Ainesosat kiloa sianlihaa:

• gramman 400 testi kefiirillä (hiiva);
• 2 sipulia;
• 1/3 nippu viheralueita;
• 40 ml auringonkukkaöljyä;
• suola (meri) ja pippuri;
• 1 keltuainen.

valmistus:

1. Keitä sianlihaa kunnes se on herkkä, hienonna ja sekoita kuumassa öljyssä paistetun sipulin kuutioihin. Lisää suola ja pippuri.
2. Muotoile 2 osaa ohutta valssattua taikinapiirakkaa kefiripiirakkaa ja paistettua täytettä varten.
3. Voitele se vaahdotetulla keltuaisella vähän vedellä ja ripottele merisuolalla.

Paista 185 ° C: ssa noin 45 minuuttia.

Klassinen viski

Neljänneskanafilee-ainekset:

• 3 munaa
• 1 rkl. klassinen majoneesi;
• ripaus hienoa suolaa;
• 1 rkl. suodatettu vesi;
• 16 rkl. l. ensimmäisen luokan jauhot;
• 120 g raakaa samppanjaa;
• 2 sipulia;
• 1 peruna;
• suola ja mausteet.

valmistus:

1. Vatkaa munat vedellä ja majoneesilla, lisää kaikki muut taikinan aineosat ja vaivaa se hyvin.
2. Hiero peruna karkeasti, hienonna sipuli hienosti, jaa kanafilee keskimääräisiksi paloiksi. Kuori ja leikkaa sienet ohuilla viipaleilla.
3. Kaada taikina muottiin kahdessa kerroksessa, joiden väliin kaikki täytteen komponentit sijoitetaan. Ripottele viimeinen suola ja mausteet.

Paista leipoja 185 ° C: ssa noin 40 minuuttia

Laiska piirakat

ainesosat:

• pauna leivonnaisia;
• kiloa jauhelihaa (sianlihaa);
• suola;
• 3 isoa munaa.

valmistus:

1. Keitä ja pilko munat pieniksi kuutioiksi.
2. Sekoita jauheliha suolalla, paista, kunnes tarjous on helppoa, ja sekoita munapalat.
3. Leikkaa valssattu taikina pieniksi neliöiksi ja laita täyte jokaiseen palaan. Yhdistä taikinan reunat siten, että keskiosa pysyy auki "veneiden" muodossa.

Paista piirakat 20 minuuttia 200 ° C: ssa uunissa.

Lihapiirakat ovat loistava vaihtoehto voileipille aamiaiseksi tai toimistolounaalle. Tämä on loistava vaihtoehto kevyelle illalliselle tai jopa olutvälipalalle. Ota muutamia reseptejä, ja ne auttavat sinua kaikissa tilanteissa.