Makeuttamattomat leivonnaiset voivat olla paitsi runsas välipala myös täydellinen aamiainen tai illallinen. Tällaisia ​​ruokia varten on monia vaihtoehtoja, joissa on erilaisia ​​täyteaineita, jotka voidaan valmistaa hiivalla, hiivattomalla tai paisuttamalla. Tässä osassa tarkastellaan reseptejä hapankaali piirakan valmistamiseksi.

Klassinen hapankaali piirakka

Klassisessa versiossa leivonnaiset, joissa on hapankaali, valmistetaan hiiva taikinan perusteella.

Tarvitaan seuraavia aineosia:

  • lasillinen maitoa tai jogurttia;
  • 2 munaa
  • jauhot;
  • 30–40 g puristettua hiivaa;
  • sokeri ja suola;
  • hapankaali;
  • sipulit;
  • mausteita.

Kuinka leipoa hapankaalia:

  1. Keitämme taikinaa lämpimään maitoon lisäämällä hiivaa, rakeistettua sokeria ja suolaa.
  2. Paista sipulit kaali, anna jäähtyä.
  3. Vatkaa munat, yhdistä taikinaan ja kaada niin paljon jauhoja, että taikina osoittautuu hieman tahmeaksi.
  4. Poistamme pohjan lämmössä ja annamme nousta.
  5. Vaivaa taikina, jaa kahteen eriarvoiseen osaan. Me rullaamme suurimman osan siitä ja asetamme sen syvässä muodossa, jättäen hieman marginaalin reunoihin.
  6. Täytä piirakka täytteellä, peitä jäljellä oleva taikina, poista ylimäärä ja aseta leipomaan rasvaamalla yläosa keltuaisella.

Muistiinpanoon. Ensimmäisen puolen tunnin leivonnan ei tulisi avata uunia, muuten taikina voi pudota.

Leivonnaisista

Leivonnaisten keittäminen on erittäin aikaa vievä ja pitkä prosessi, joten valmistautuminen on helpompaa.

Työtä varten tarvitset:

  • puff pohjapakkaus;
  • hapankaali;
  • sipulit;
  • paprika;
  • paksu juusto;
  • sopivat mausteet.

Ruoanlaitto avoin piirakka leivonnaisista:

  1. Poistamme taikinan pakkauksesta ja jätämme sen sulamaan.
  2. Paista piirakon täyteaineet, mausta mausteilla ja jäähdytä.
  3. Rullaa puffin pohja, laita jauhoilla sirotella olevaan leivinpeltiin, jättäen hieman taikinaa reunoihin.
  4. Levitämme täyte, ripottele raastetulla juustolla ja kääri ylimääräinen taikina piirakan sisälle ja lähetä sitten uuniin.

Varoitus! Leivonnaiset leivotaan hyvin nopeasti, joten sinun on jatkuvasti valvottava keittoprosessia tarkistamalla onko astia palanut alhaalta.

Lean-leivontaresepti

Nopean noudattaminen velvoittaa luopumaan eläinperäisistä tuotteista.

Tässä tapauksessa voit valmistaa vähärasvaisen piirakan hapankaalin kanssa ottaen seuraavat komponentit:

  • 1/2 pakkaus margariinia;
  • 80-90 ml oliiviöljyä;
  • 2,5 kuppia jauhoja;
  • vähän leivinjauhetta;
  • ripaus sokeria;
  • kaali;
  • sipuli;
  • valkosipuli;
  • tomaattipasta;
  • suola ja mausta.

Lean-leipominen

  1. Leikkaa margariini paloiksi ja jauhaa jauhoilla.
  2. Lisää oliiviöljy, sokeri ja leivinjauhe, vaivaa viileä taikina.
  3. Poistamme pohjan lämmössä puolen tunnin ajan, ja paista tällöin täyte, sitten jäähdytä.
  4. Erotamme 2/3 taikinasta, rullalamme sen ulos ja laitamme sen leivänpäälle jättäen sivuista ja lähetämme sitten lämmetä uunissa 6-7 minuutin ajan.
  5. Poistamme taikinan uunista, levitä täyte, peitä loput pohja, purista reunat ja laita takaisin puoli tuntia.

Neuvoston. Kakun kauniiksi tekemiseksi pinta voidaan paistamisen jälkeen rasvata pienellä määrällä kasvirasvaa.

Hellutut piirakka hapankaalia

Se ei vaadi suuria aika- ja vaivakuluja piirakoiden tekemiseen taikinaan.

Työprosessissa tarvitset:

  • 2 kuppia maitoa;
  • muna;
  • jauhot;
  • suola ja sokeri;
  • vähän soodaa;
  • hapankaali;
  • sipulit ja mausteet.

Kuinka tehdä hyytelöity piirakka hapankaali:

  1. Sekoita kaali sipuliin ja mausteisiin, paista ja jäähdytä.
  2. Vatkaa muna sokerilla, suolalla ja soodalla, laimenna maidolla.
  3. Kaada jauho pieninä erinä, sekoita taikina puolinesteiseksi konsistenssiksi.
  4. Syvyiden astioiden pohjalle asetamme suurimman osan nestemäisestä koostumuksesta, levitämme täyte päälle ja täytämme sitten jäljellä olevalla taikinalla ja laitamme uuniin.

Voit jakaa taikinan tasaisiin osiin tai kaataa sen välittömästi muottiin ja levittää kaalin mausteilla päälle.

Ruoanlaitto hitaassa liesissä

Toinen tapa valmistaa herkullinen hyytelöinen piirakka hapankaalin kanssa on leipoa hidas liesi.

Ruoan luomiseen tarvitset:

  • 2,5 kupillista kefiiriä;
  • 2 munaa
  • jauhot;
  • sokeri;
  • suola;
  • leivinjauhe
  • hapankaali;
  • sopivia mausteita.

Ruoanlaitto hitaassa liesi:

  1. Anna kaali ja mausteet hieman kaatamalla kasvirasvaa laitteen kulhoon.
  2. Teemme taikinan munista, kefiristä ja jauhoista, kaada sokeri, suola ja leivinjauhe.
  3. Tasoitamme kaali-täyteastian kulhon pohjaa pitkin, täyttö taikinalla.

Piirakkaa täytyy leipoa noin tunnin ajan säätämällä sopiva tila.

Lisäyksellä perunoita täytteeseen

Voit yhdistää kaali piirakan täytteessä keitettyihin perunoihin, ja saadaksesi jätteettömän tuotannon on sallittua tehdä taikina liemelle, jossa mukulat keitettiin.

Toimiaksesi tarvitset:

  • 2 kuppia keittämistä perunoita;
  • muna;
  • jauhot;
  • suola;
  • sooda;
  • pöytäetikka;
  • hapankaali;
  • keitetyt perunat.

Keittokaali piirakka perunoilla:

  1. Vaivaa perunan mukulat, jäähdytä hieman, sekoita kaali lisäämällä suolaa.
  2. Vatkaa muna, laimenna perunaliemellä, lisää sooda, etäällä etikkaa, kaada sitten jauhot ja leivinjauhe.
  3. Vaivaa taikina ja anna seistä puolen tunnin ajan, sitten rullaa ja jaa kahteen osaan.
  4. Levitämme yhden kerroksen leivinlevylle, levitä täyte ja peitä se toisella ja purista sitten reunat.

Piirakan leipominen vie vähintään 40-45 minuuttia.

Hiiva taikina piirakka hapankaali

Piirakkahiiva taikina voidaan valmistaa myös vedellä, jos meijerituotteita ei ole käsillä.

Tätä varten tarvitset komponentit:

  • lasillinen vettä;
  • muna;
  • pussi jauhettua hiivaa;
  • jauhot;
  • sokeri ja suola;
  • hapankaali;
  • sipulit;
  • mausteita.

Leivonnaisten keittäminen hiiva taikinasta vedessä:

  1. Laitoimme taikinan lisäämällä veteen jauhemaista hiivaa, sokeria ja suolaa.
  2. Siivilöi jauhot ja lyö muna.
  3. Kaada taikina munaan, ripottele jauhot ja vaivaa tahmea taikina ja poista se sitten lämmöllä nousemaan.
  4. Paista hapankaali suolalla ja mausteilla, viileä.
  5. Vaivaa pohja, jaa kahteen osaan, rullaile ja muodosta kakku syvään kulhoon.

Vähän ennen leivonnaisten poistamista uunista voit rasvata pinnan munankeltuaisella, jolloin muodostuu kaunis kiiltävä kuori.

Kalasäilykkeiden kanssa

Jos vapaa-aikaa ei ole, voit leipoa valmiina leivonnaisella lisäämällä kalasäilykkeitä täyteeseen.

Työtä varten tarvitset tuotteita:

  • leivonnaiset;
  • tölkki kalasäilykkeitä;
  • hapankaali;
  • sipulit;
  • sitruunamehu;
  • mausteet ja suola;
  • munankeltuainen;
  • seesaminsiemenet.

Kerroskakun keittäminen hapankaalin ja kalasäilykkeiden kanssa:

  1. Levitä taikinakerrokset lautaselle ja laitetaan lämpimään paikkaan sulatusta varten.
  2. Paista kaali sipulilla hiukan ja vaivaa kala haarukalla.
  3. Sekoitamme täyteaineen komponentit, kaada sitruunamehulla, lisää mausteet ja suola.
  4. Laitoimme yhden valssatun kerrosmafettipohjan leivinpeltille, täytä se täytteellä.
  5. Peitä piirakka taikinan toisella osalla, purista reunat ja lähetä uuniin.

Kun paistaminen on melkein valmis, sinun on voideltava yläosa munankeltuaisella, koristele seesaminsiemenillä ja paista vähän aikaa.

Säästä aikaa, paista hapankaali täyteaineena valinnainen. Ja jotta leivonnaiset olisivat vielä maukkaampia, on syytä täydentää pääainesosaa muilla tuotteilla, esimerkiksi paprikalla, vihreillä herneillä, sokerimaissi, sienillä tai lihalla.

Liittyvien ohjelmistojen:Lisää kirjailijalta: