Pie kanan ja sienten kanssa - 8 resepti ruoanlaittoon uunissa ja hitaassa liesissä

Sieniä tai possiini-sieniä käytetään yleensä kanan ja sienikukan valmistamiseen. Kanasta on kätevämpää ottaa rinta tai filee. Jalat on päästävä eroon luista. Tämä runsas ruokalaji sopii sekä lounaalle että illalliselle.

Yksinkertainen piirakka kanaa ja sieniä uunissa

Ainekset pohjalle:

• 2 kuppia jauhoja;
• 2 munaa
• 100 g pehmeää voita;
• 75 ml kylmää vettä;
• puoli tl suolaa.

Sisäpuolella:

• 0,3 kg kanaa ilman luita ja sieniä;
• puoli sipulipää;
• pippuria ja suolaa.

Täytä:

• 160 ml 20% kermaa;
• 2 munaa
• jalostettu juusto.

Ohjeet ruoanlaittoon:

1. Yhdistä voi ja munat, kaada vesi, kaada jauhot ja suola, vaivaa taikina. Kääri se tarttuvalla kalvolla ja lähetä se jääkaappiin puolen tunnin ajaksi.
2. Keitä kana ja jaa kuituihin. Leikkaa sipulit ja sienet pieniksi kuutioiksi, paista yhteen. Lopuksi suola ja pippuri, heitä liha pannuun, sekoita ja sammuta liesi.
3. Voitele leivinmalja voi, rulla taikina erikseen ja aseta se nostamalla reunoja. Aseta täyte tasaisesti.
4. Vatkaa munat, kaada kerma ja hiero juustoa.Sekoita kaikki ja kaada piirakan koostumus.
5. Kuumenna uuni lämpötilaan C, aseta pohja 40 minuutiksi.
6. Jäähdytä valmis kakku ja tarjoile.

Pannukakkuresepti

Pannukakkujen komponentit:

• kiloa jauhoja;
• lasi kefiiriä;
• 3 kananmunia;
• puoli tl suolat ja sooda;
• 45 ml auringonkukkaöljyä.

Täytä:

• kiloa kananrintaa;
• puoli kiloa tuoreita sieniä;
• lasi majoneesia;
• 1 sipuli;
• 45 ml oliiviöljyä;
• vihreät, laakerinlehti;
• suola ja pippuri.

Menetelmä pannukakku piirakan valmistamiseksi kanan ja sienten kanssa:

1. Tee ensin täyttö, koska prosessi on pitkä. Hienonna sienet ja vihannekset hienoksi. Paista sipulit hiukan, lisää sienet ja vähän vettä. Laita ulos. Lisää suola ja hauduta, kunnes vesi haihtuu. Sekoita sienet ja puolet vihreistä.
2. Pane liha veteen ja kiehauta, huuhtele hanan alla ja laita uunille uudestaan. Kun se kiehuu, suola ja heitä laakerinlehti. Keitä kunnes kypsennetään, jaa sitten kuituihin. Sekoita vihreät, majoneesi ja kana.
3. Valmistamme taikinaa leivonnaisia ​​varten. Vatkaa munat suolalla, kaada kefir ja kasviöljy. Siivilöi jauhot ja kaada ohut virta nestemäiseen massaan, sekoita huolellisesti. Liuota sooda lasiin kiehuvaa vettä ja yhdistä taikinaan.
4. Jätä päälle 15 minuutiksi ja voit aloittaa pannukakkujen paistamisen. Tee se keskilämmöllä, niputa pino leveälle levylle.
5. Lämmitä ja rasvaa kakkupannu. Laita yksi pannukakku ja 4 kappaletta keskelle reunoja niin, että ne osittain hengailevat.
6. Ensimmäinen kerros on puolet kanan täytteestä, peitä se yhdellä pannukakulla. Yläosa puoli täyte sieniä. Toista sama muun täyteaineen kanssa.
7. Peitä lopussa piirakka pannukakkujen ripustetuilla reunoilla. Jos tämä ei riitä sulkemaan sitä kokonaan, laita uusi pannukakku päälle.
8. Kuumenna uuni lämpötilaan C, paista neljäsosa tuntia.
9. Peitä valmis piirakka lautasella ja käännä terävällä liikkeellä. Koristele pannukakkuilla ennen tarjoilua.

Leivonnaisista multicookerissa

Mistä tehdä taikina:

• 3 munaa
• lasi kefiiriä;
• ¾ kuppi jauhoja;
• 5 g suolaa;
• 10 g leivinjauhetta;

Mitä täyttöä varten tarvitaan:

• 200 g makkarajuustoa ja samppanjoja;
• 300 g luutonta kanaa;
• puoli lasillista riisiä;
• 1 porkkana ja sipuli;
• 250 g jäädytettyjä papuja ja parsakaalia;
• auringonkukkaöljy paistamiseen;
• vihreät sipulit.

Kuinka tehdä puff piirakkaa:

1. Keitä riisi ja poista jäähtyä.
2. Dice liha ja sipulit, porkkanat nauhoiksi. Paista sipulit ja kana muutaman minuutin kuluttua, heitä porkkanat pannuun, suola ja paista muutama minuutti.
3. Hiero juusto karkeasti ja leikkaa sienet. Leikkaa parsakaali hienoksi, kunnes se on jäätynyt.
4. Sekoita munat ja kefir, erikseen jauhot, leivinjauhe ja suola. Kaada kuiva massa nestemäiseen pohjaan ja sekoita hyvin. Sen tulisi olla keskitiheyksinen taikina, kuten pannukakku.
5. Kulhossa aseta arkki pergamenttia. Kerroksen muodostuminen: sienet, makkarajuusto, riisi, liha, pakastetut hienonnetut vihannekset. Levitä kaikki kerrokset ja paina vähän. Kaada täyte taikinalla ja tee yläosa tasaiseksi.
6. Aseta “Leivonta ”- tai“ Kattila ”-tila tunniksi. Kun piirakka on valmis, jätä hetkeksi krokotiilisäiliöön kansi auki ja käännä hetken kuluttua lautaselle. Pergamentti on helppo erottaa.
7. Ripottele hienonnettu ruohosipuli ennen tarjoilua.

Hienostunut piirakka kanaa ja sieniä

osat:

• lasi kefiiriä ja jauhoja;
• 3 sipulia ja munia;
• 50 g voita;
• 0,3 kg kananlihaa ja sieniä;
• ripaus pippuria, soodaa ja suolaa.

Keittämismenetelmä:

1. Kana ja pilko, lisää suola ja pippuri lopussa. Paista sipulit erikseen renkaalla, pilko sienet ja lisää sipuliin. Pane vielä 5 minuuttia.
2. Yhdistä kefir ja munat, lisää suola, jauhot ja sooda. Sekoita tasaiseksi.
3. Levitä kolmasosa taikinasta ohuella kerroksella leivinuunalle. Sekoita kanan ja sienten täyte, aseta taikina.
4. Kaada kakku jäljellä olevalla seoksella ja laita uuniin puolen tunnin ajaksi C: seen.
5. Jäähdytä valmis kakku ennen tarjoilua.

Täydennämme leivontaa juustoilla

Taikina:

• lasillinen maitoa ja voita;
• 4 kuppia jauhoja;
• 3 g suolaa;
• 2 g soodaa.

täyte:

• sipuli pää;
• 0,2 kg sieniä;
• 200 g Adyghe-kovaa juustoa;
• 0,3 kg kananrintaa;
• 3 g suolaa.

Ulompi osa:

• 1 muna
• rkl seesaminsiemeniä.

Keittoprosessi:

1. Sulata voi, anna sen jäähtyä, yhdistä maidon kanssa huoneenlämpötilassa. Lisää jauhot, suola ja sooda hitaasti.
2. Vaivaa taikina siten, että se ei ole tahmea, mutta pysyy pehmeänä ja voi- maisena. Kääri kalvoon ja laita jääkaappiin puoleksi tunniksi.
3. Paista hienonnetut sipulit, lisää hetken kuluttua karkeasti hakatut sienet. Lisää suolaa.
4. Adyghe-juusto ja kananrinta leikataan keskikokoisiksi kuutioiksi. Juusto hienon raastimen läpi.
5. Ota taikina ja jaa kahteen eriarvoiseen osaan. Rullaa suurin osa siitä ja levitä se muotoon, tee korkeat reunat. Leikkaa ylimääräinen osa.
6. Aseta täyte missä tahansa järjestyksessä, kaada raastettu juusto kaikkien tuotteiden päälle.
7. Rullaa toinen taikinapala, aseta päälle. Leikkaa ylimääräinen, purista reunat. Vatkaa muna ja voitele kakku, ripottele seesaminsiemenillä.
8. Kuumenna uuni lämpötilaan C. Paista noin 50 minuuttia. Valmiissa kakku on rapea kultainen kuori.
9. Tarjoile sekä kuumana että kylmänä.

Lisättynä perunoita

Taikinan ainesosat:

• puoli lasillista maitoa;
• lasillinen jauhoja;
• 10 g hiivaa;
• 3 g sokeria;
• muna;
• rkl auringonkukkaöljyä;
• ripaus suolaa.

Sisältä:

• 300 g possini-sieniä;
• 350 g perunoita;
• 1 kananrinta;
• 1 sipuli;
• 150 g kovaa juustoa;
• majoneesi.

Kuinka valmistaa:

1. Liuota sokeri hiivan kanssa maitoon. Anna seistä 15 minuutin ajan, kunnes taikina nousee.
2. Vatkaa munat suolalla erikseen, kaada öljy. Yhdistä seos taikinaan. Kaada jauhot ja vaivaa taikina. Peitä ja puhdista 30 minuutin ajan kuumuudessa.
3. Hienonna rinta hienoksi, paista, suola. Keitä perunoita puolikkaan kypsennykseen ja leikkaa pyöreiksi viipaleiksi.
4. Leikkaa sienet viipaleiksi, sipuli puolirenkaisiin, raasta juusto karkealla raastimella.
5. Laita taikina voideltuun muotoon ja muodosta reunat. Voitele majoneesilla ja levitä kerrokset: sienet, liha, sipulit, perunat. Pippuri päälle ja rasvaa taas majoneesilla. Ripottele raastetulla juustolla.
6. Paista puoli tuntia lämpötilassa C. Tarjoa heti valmiuden jälkeen.

Ruoanlaitto Kish

Mistä tehdä taikina:

• lasillinen jauhoja;
• 150 g voita;
• 1 muna
• ripaus suolaa.

täyte:

• 0,3 kg kananlihaa ja sieniä;
• 1 sipuli;
• 1 g suolaa.

täytä:

• lasillinen vähärasvaista kermaa;
• 2 munaa
• 100 g kovaa juustoa;
• joukko viheriöitä.

Keittämismenetelmä:

1. Yhdistä suola ja jauhot, pilkko jäädytetty voi paloiksi ja lisää jauhoihin. Jauhaa kädet murumien tilaan, lyö munaan ja vaivaa taikina. Laita jääkaappiin puoleksi tunniksi.
2. Pese liha, poista rasva ja leikkaa pieniksi paloiksi. Keitä se pannulla.
3. Hienonna ja paista sipuli, kunnes se on kullanruskea. Leikkaa sienet muoviksi ja keitä sipulien kanssa. Lisää liha 8 minuutin kuluttua, sekoita ja poista liesi.
4. Rullaa taikina ja laita muotteihin. Luo useita reikiä haarukalla. Pane tyhjä taikina uuniin 10 minuutiksi lämpötilaan C.
5. Kaataminen: yhdistä kerma ja muna.
6. Hiero juusto ja hienonna vihannekset hienoksi.
7. Pane täyte taikinaan, kaada täyte, ripottele juusto ja yrtit.
8. Kuumenna uuni lämpötilaan C, keitä puoli tuntia.
9. Tarjoa lämpimässä muodossa.

Klassinen Laurent-kakku

Testin komponentit:

• lasillinen jauhoja;
• 1 muna
• 50 g voita;
• 3 rkl. l. kylmä vesi;
• 3 g suolaa.

Sisäinen sisältö:

• 0,3 kg kananlihaa;
• 0,4 kg sieniä;
• 0,2 kg sipulia;
• 2 g suolaa;
• kasviöljy paistamiseen.

täyte:

• lasillinen rasvakermaa;
• 150 g kovaa juustoa;
• 2 munaa
• pippuria ja suolaa.

Kuinka tehdä Laurent-piirakka:

1. Sekoita voi ja munat, älä tee tasalaatuista. Kaada vesi, lisää suola ja jauhot, tee taikina. Laita muovipussiin ja jääkaappiin puoli tuntia.
2. Keitä filee kypsennettyyn, jäähdytä, pilkkoa. Hienonna sipuli ja sienet hienoksi.
3. Paista sipulit, lisää sienet ja paista. Lisää suola ja kana.
4. Hiero hienoksi juusto. Vatkaa munat kevyesti ja sekoita kerman kanssa. Sekoita kaikki hyvin.
5. Levitä taikina voideltuun muotoon, muodosta korkeat reunat. Aseta täyttö, peitä täyte.
6. Kuumenna uuni lämpötilaan C, keitä 40 minuuttia.
7. Tarjoile kuumana.

Monien reseptien avulla voit keittää kanaa ja sieniä täytetty piirakka usein ilman toistoa. Tätä ruokaa voidaan käyttää juhlavaihtoehtona.