Piirakka perunoiden ja sienten kanssa - 8 reseptiä

Piirakka perunoiden ja sienten kanssa on todellinen suosikki kotitekoisten kakkujen joukossa. Herkullinen, tyydyttävä ja valtava tuoksupiirakka on vahvuus kokkiin jokaiselle kotiäidille.

Se voidaan leipoa uunissa tai hitaassa liesissä, ottaa perustana hiiva, puff, murokeksi tai hyytelöinen taikina. Kaikissa resepteissä voit käyttää mitä tahansa sieniä, ne voivat olla tuoreita, suolakurkkua tai suolaisia.

Hiivapiirakka perunoiden ja sienten kanssa

Perunoiden ja sienten yhdistelmä on aina ollut hyötyä ruoanlaitossa. Hiivakakku perunoiden ja sienten kanssa on maukas ja erittäin tyydyttävä. Jos käytät täytteessä villisieniä, esimerkiksi hunajasieniä, piirakka osoittautuu erityisen mausteiseksi, mutta voit ottaa meille myös tavalliset sienet.

ainesosat:

• 500 g jauhoja;
• 220 ml maitoa;
• 10 g hiivaa (kuiva);
• 350 g sieniä;
• 5 perunaa;
• muna;
• 2 sipulia;
• suola, pippuri, sokeri ja voi.

Keittämismenetelmä:

1. Lisää lämpimään maitoon lusikallinen rakeistettua sokeria ja hiivaa, jätä 20 minuutiksi. Heti kun taikina on sopiva, lisää siihen jauhoja ja vaivaa taikina. Peitä lautasliinalla ja pidä lämpimänä muutama tunti.
2. Leikkaa perunat kuutioiksi ja paista, kunnes ne ovat kullanruskeita. Lisää hienonnettu sipuli ja paista kaikki yhdessä vielä muutama minuutti.
3. Sienet myös hienonnetaan ja kypsennetään öljyssä.
4. Yhdistä täyttöä varten valmistetut aineosat suolalla ja pippurilla.
5. Taikina on jaettu kahteen osaan. Levitämme yhden osan voideltuun muotoon, levitä sitten täyte ja sulje se jäljellä olevalla taikinalla.
6. Annamme kakun vähän aikaa lepoon, rasvaa se sitten keltuaisella ja paistamme uunissa 180 asteessa 30 minuuttia.

Kanan kanssa

Pieni sieni, peruna ja kana on resepti herkulliselle ja tyydyttävälle ruoalle, jolla on herkkä ja herkkä maku.Tällainen piirakka voidaan tarjoilla välipalana tai pääruuana.

ainesosat:

• 220 g jauhoja;
• 12 g kuivaa hiivaa;
• 120 ml maitoa;
• 300 g sieniä;
• kanafilee;
• 5-6 perunaa;
• 120 g juustoa;
• smetana (majoneesi);
• suola, pippuri, öljy.

Keittämismenetelmä:

1. Kuumenna maitoa hieman, laimenna siihen kuiva hiiva ja sokeri. 15 minuutin kuluttua taikinan tulee nousta.
2. Vatkaa muna suolalla ja kasviöljyllä. Sekoita taikinaan, lisää jauhot ja aloita taikinan taikina.
3. Kanafilee leikataan pieniksi paloiksi ja paista.
4. Perunat voidaan esikypsyttää, kunnes puoli kypsennetään.
5. Hioma sipulit, kolme juustoa raastimessa.
6. Otetaan muoto, rasvataan se voilla ja levitetään taikina. Liota helmet smetalla tai majoneesilla.
7. Levitämme täyte: ensin sienet (suola), sitten kana, sipulit ja perunat, jotka myös maustetaan mausteilla ja voidellaan smetalla (majoneesilla).
8. Ripottele kaikki raastetulla juustolla ja paista kakku 30 minuutin ajan 180 asteen lämpötilassa.

Hidas ruoanlaitto resepti

Herkullisella täytellä valmistettu piirakka, joka on keitetty hitaassa liesissä, on alkuperäinen ruokalaji mihin tahansa pöytään. Sen valmistelu ei tarvitse kalliita tuotteita ja paljon aikaa. Tarvitset hitaan liesin, jossa on “Leivonta” -tila, ja vähän kärsivällisyyttä.

ainesosat:

• 150 g jauhoja;
• hiivapussi (kuiva);
• 120 ml maitoa;
• sipuli;
• 100 g sieniä;
• 2-3 perunaa;
• muna;
• suola, sokeri, auringonkukkaöljy.

Keittämismenetelmä:

1. Valmistamme taikinaa maidosta, hiivasta ja sokerista. Kun taikina on noussut, vaivaa pohja.
2. Leikkaa perunat ja sienet, pilko sipuli. Paista kasvisöljyssä sienet lisäämällä muutama mauste maun mukaan.
3. Otamme multicooker-kulhon, rasvaa se voilla, laita puolet taikinasta, sitten täyte ja sulje se toisella puoliskolla.
4. Aseta ensin tila "Esilämmitys" 15 minuutiksi, jotta taikina sopii hieman. Sitten siirrymme “Leivonta” -tilaan 50 minuutiksi.

Hienostunut piirakka sienillä ja perunoilla

Hienostunut taikina on todellinen löytö niille kotiäidille, jotka eivät tule toimeen hiiva taikinan kanssa ja joilla ei vain ole tarpeeksi aikaa siihen. Leipomotuotteet ovat reheviä, pehmeitä ja aromaattisia, varsinkin kun täytteessä käytetään sieniä.

ainesosat:

• 200 ml majoneesia;
• 70 ml smetanaa;
• 3 munaa;
• 200 g jauhoja;
• 250 g sieniä;
• 3-4 perunaa;
• tl leivinjauhetta;
• 2 sipulia;
• suola, paistoöljy.

Keittämismenetelmä:

1. Leikkaa sienet pieniksi paloiksi, paista voissa (kasvi) öljyssä 10 minuuttia.
2. Leikkuu sipuli ja keitä sienten kanssa, kunnes ne ovat kullanruskeita.
3. Leikkaa perunat ohuiksi ympyröiksi ja huuhtele tärkkelys.
4. Sekoita majoneesi smetana, muna, suola ja jauhot.
5. Kaada ½ taikinaa valmistettuun muotoon, levitä perunat, ripottele se suolalla. Aseta sienet sipulien päälle ja täytä jäljellä oleva taikina.
6. Keitä astia 180 asteen lämpötilassa 40 minuuttia.

Jauhelihalla

Kotitekoiset kakut ovat aina maukkaita ja aromaattisia. Tarjoillaan perunaa, sieniä ja jauhelihaa sisältävä piirakka sekä kuumana että kylmänä. Keittämiseen voit käyttää minkä tahansa lihan tai jauhelihan kokonaisia ​​viipaleita.

ainesosat:

• 250 g jauhoja;
• 120 ml maitoa;
• pussi kuivaa hiivaa;
• sipuli;
• 200 g jauhelihaa;
• 200 g sieniä;
• 5-6 perunaa;
• sokeri, suola, voi.

Keittämismenetelmä:

1. Sekoita lämpimään maitoon hiiva ja tl sokeria. Lisää 15 minuutin kuluttua hiukan enemmän sokeria, ripaus suolaa ja lusikallinen sulaa voita. Sekoita ja kaada jauhot varovasti, vaivaa taikina, peitä lautasliina ja anna 1 tunti.
2. Ripottele jauheliha suolalla, pippurilla ja sekoita hienonnettuihin sipuliin.
3. Leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi.
4. Paista sieniä voissa 15 minuutin ajan.
5. Levitä puolet taikinasta voideltuun muotoon, sitten kerros jauhelihaa, sieniä ja perunoita. Sulje täyttö jäljellä olevalla taikinalla, rasvaa kakku vaahdotetulla keltuaisella.
6. Keitä astiaa uunissa 45 minuutin ajan 180 asteessa.

Kulebyaka perunoiden ja sienten kanssa

Kulebyakaa pidetään alkuperäisenä venäläisenä ruokia. Tämä on suuri suljettu, kuperan muotoinen piirakka, jossa on jauhettua lihaa neljästä lihasta.Ero kulebyakin ja tavallisen piirakan välillä on siinä, että sitä varten tarkoitetun taikinan tulee olla ohut ja vahva raskaiden täytteiden valmistamiseksi. Nykyään tällainen piirakka valmistetaan paitsi lihan lisäksi myös täyteaineisiin.

ainesosat:

• ½ kg jauhoja;
• 200 ml maitoa;
• 2 munaa
• 70 g kermamargariinia;
• hiivapussi;
• ½ kg sieniä;
• 3 perunaa;
• sipuli;
• joukko viheriöitä;
• suola, pippuri, öljy.

Keittämismenetelmä:

1. Laitoimme margariinin syvään astiaan, täytä se maidolla ja kuumenna sitä matalalla lämmöllä. Lisää hiiva, vähän jauhoja ja sokeria. Sekoita kaikki ja anna hautua 20-30 minuutin ajan. Heti kun taikina kasvaa, ajamme siihen yhden munan, lisääme kasviöljyä, jauhoja ja vaivaa pohja.
2. Täyteksi pilko sipuli, paista se läpinäkyväksi, lisää sieniä, suolaa, pippuria ja paista vielä 15 minuuttia.
3. Lisää hienonnettu vihannekset täyteeseen.
4. Leikkaa perunat renkaiksi tai pieniksi paloiksi ja keitä suolavedessä. Sekoita perunat sienten kanssa.
5. Rullaa taikina kerrokseksi, levitä täyte keskelle ja purista reunat tiukasti. Peitämme leivinkerroksen pergamentilla, laita piirakka sauman kanssa alas, voitele muna-munaa ja paista uunissa, joka on esilämmitetty 200 asteeseen 40 minuutin ajan.

Leivonnaisista

Leivonnaiset tulevat aina auttamaan niitä, jotka haluavat valmistaa nopeasti herkullisia leivonnaisia. Piirakka, jossa on perunoita ja sieniä leivonnaisista, ei ole yhtä maukas ja herkullinen kuin hiiva.

ainesosat:

• 1 kg leivonnaisia;
• 300 g perunaa;
• 500 g sieniä;
• sipuli;
• suola, pippuri, öljy.

Keittämismenetelmä:

1. Sienet leikataan pieniksi viipaleiksi ja paista hienonnetulla sipulilla kasviöljyssä.
2. Perunat leikataan levyiksi.
3. Levitämme puolet taikinasta leivinpellille, levitä ohut kerros perunoita, suolaa, pippuria ja levitä sienetäyte päälle. Suljetaan taikinan toinen puoli, kiinnitä reunat varovasti.
4. Voitele pinta vaahdotetulla keltuaisella ja laita kerroskakku uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 40 minuutiksi.

Ranskalainen piirakka perunoiden, kinkun ja sienten kanssa

Ranskalainen avoin piirakka tunnetaan maailmanlaajuisesti nimellä "Quiche Loren". Se valmistettiin hienonnetusta taikinasta, savustetusta rinnanlihasta ja kaatamalla munista, juustosta ja maidosta. Nykyään Lorraine-kakkua valmistetaan erilaisilla täyteaineilla lihaa, vihanneksia ja äyriäisiä.

ainesosat:

• 220 g jauhoja;
• 3 munaa (1 taikinaan ja 2 kaatamiseen);
• 90 g voita;
• 80 ml smetanaa;
• 250 g kinkkua;
• 250 g perunaa;
• 250 g sieniä;
• 220 ml maitoa;
• suola, pippuri.

Keittämismenetelmä:

1. Siivilöi jauhot pöydän työpinnalle, laita kylmä (ei jäädytetty) öljy ja aloita hienonnus yhdessä jauhojen kanssa murusta.
2. Vatkaa muna suolaa ja smetanaa, sekoita nopeasti jauhojauhoihin ja vaivaa taikina. Kääriimme pohjan tarttuvaan kalvoon ja laitamme sen kylmään 30 minuutiksi.
3. Otetaan muoto, rasvataan voi ja laitetaan taikina. Asetamme päälle leivinpaperin ja kaada herneitä (papuja) niin, että paistamisen aikana taikina ei ole kuplan peitossa. Paista pohjaa uunissa 5 minuutin ajan 200 asteessa.
4. Täyttämistä varten paista sienet, pilko keitetyt perunat ja kinkku.
5. Kaatamista varten lyö muna maito, suola ja pippuri.
6. Levitämme täyte paistetulle pohjalle ja täytä kaikki muna-maito-seoksella. Paista kakkua uunissa 40 minuuttia.

Tällaisen leivonnan ominaispiirteenä on, että kutakin sen valmistuksen reseptiä voidaan täydentää eri aineosilla. Tärkeintä ei ole tukkia sienten täytteitä paljon mausteita, koska tämä aineosa on sinänsä erittäin aromaattinen ja maukas.