Sienet ja kaali ovat erinomainen yhdistelmä monenlaisten ruokien keittämiseen. Yksi niistä on esimerkiksi piirakka, jossa on kaalia ja sieniä. Se ei tule olemaan liian korkeakalorinen, mutta samalla erittäin maukas ja terveellinen. Jos et tiedä mitä leivontavaihtoehtoa valita, aloita artikkelimme. Siinä tarjoamme useita reseptejä, joista luultavasti pystyt valitsemaan "sinun".
Aineellinen sisältö:
Hiiva piirakka kaali ja sienet
Herkullisia piirakoita kaali-ja sieni-kakkuilla - tämä on todellinen venäläinen keittiö. Jopa keittoprosessin aikana haluan purea pureman, koska uunista tuleva aromi aiheuttaa jo ruokahalua.
Tuoreita sieniä voidaan käyttää reseptiin, mutta marinoidut samppanjat antavat täytteelle erityisen pikaniteetin.
ainesosat:
• pakkaus margariinia;
• 630 g jauhoja;
• kolme ruokalusikallista rakeistettua sokeria;
• puoli kupillista majoneesia;
• 7 g suolaa;
• pieni pääkaali;
• sipulit ja puolikkaat porkkanat;
• 65 g ghee;
• 220 g suolakurkkua.
Keittämismenetelmä:
1. Kaada lasillinen vettä syvään kulhoon, mutta ei kylmää, ja ripottele kuiva hiiva. Kun hiiva on aktiivinen, lisää suola, makea hiekka ja sulanut margariini.
2. Aja kaksi munaa massaan, laita majoneesi ja sekoita saatu koostumus jauhojen kanssa (yksi lasi tarvitaan nyt). Peitä ja pidä taikina lämmin puoli tuntia.
3.Heti kun pohja nousee, lisää jauhoja - tulee pehmeä taikina, jonka on myös seisottava kaksi tuntia lämpimässä huoneessa.
4. Gheen täyttämiseksi ohitamme hienonnetun sipulin, laitamme siihen raastetut porkkanat ja silputun kaalin. Kaada vettä ja hauduta vihanneksia.
5. Heti kun kaali on laskeutunut, lisää samppanjapaloja ja mausteita ja jatka vihannesten hauduttamista sienten kanssa.
6. Testistä täytyy tehdä kaksi aihiota kerrosten muodossa. Laita toinen puoli leivinlevylle ja öljy muotti etukäteen estämään kakun palaminen. Levitä sitten täyte, peitä se toisella kerroksella ja peitä reunat kauniisti.
7. Täytä piirakka munalla ja paista 35–40 minuuttia (lämpötila 200 ° C).
Paaston resepti
Voit keittää herkullisia leivonnaisia ilman rasvoja ja jopa munia. Suosittelemme, että kokeilet vähärasvaista kakkua ja sieniä, joka on makuisesti yhtä hyvä kuin leivonnaiset.
ainesosat:
• kolme epätäydellistä lasillista jauhoja;
• pääkaali puoli kiloa;
• kolme ruokalusikallista sokeria;
• sipulit;
• puoli lasillista vähärasvaista öljyä;
• gramma 300 sieniä;
• kaksi lasillista vettä;
• kolme tl kuiva hiiva.
Keittämismenetelmä:
1. Sekoita makeat rakeet hiivalla lämpimässä vedessä ja odota 25 minuuttia.
2. Kaada sitten jauhot yhdessä öljyn ja ripauksen suolaa, sekoita koostumus, peitä ja pidä se lämpimänä yhden tunnin ajan.
3. Hauduta kaali kypsennettyyn öljyllä olevaan pannuun.
4. Paista sipuli erillisessä paistinpannussa ja paista vihannesta yhdessä hienonnettujen sienten kanssa 15 minuuttia.
5. Sekoita kaikki täyteaineet.
6. Kerää piirakka kahdesta taikinakerroksesta ja niiden väliset täyteaineet. Voitele pinta munalla.
7. Paista vähärasvaista piirakkaa 45 - 50 minuuttia (lämpötila 180 ° C).
Leivonnaisista
Monet kotiäidit eivät todellakaan halua sekoittaa hiiva taikinaa. Ja jos todella haluat piirakkaa, niin leivonnaiset tulevat auttamaan, minkä voit ostaa valmiina mistä tahansa kaupasta.
Maukas resepti:kaali piirakka nopeasti ja helposti
ainesosat:
• arkki leivonnaisia;
• kaalihaarukat puntaa varten;
• sipulit;
• kaksi sienipuristinta;
• kaksi ruokalusikallista voita;
• 60 g juustoa;
• 60 ml smetanaa.
Keittämismenetelmä:
1. Vaikka kakun pohja sulaa, voit suorittaa täytteen. Paista tätä varten kevyesti sipulia öljyssä, hauduta se sitten sienillä.
2. Kymmenen minuutin kuluttua laita kaali ja hauduta ruoka kypsennykseen. Lisää smetana melkein valmiiksi täytettyyn, tummenna kastikkeen aineosia useita minuutteja ja poista se lämmöltä.
3. Aseta osa taikinasta kerrostettuksi taikinalevylle. Tee lävistyksiä haarukalla, jaa täyte, ripottele se juustoineen ja peitä valmiin taikinan toinen puoli.
4. Paista kerroskakkua puoli tuntia 160 ° C: n lämpötilassa.
Piirakka hapankaalia ja sieniä
On vaikea löytää joku, joka ei haluaisi kakkuja. Totta, kaikki eivät voi olla tyytyväisiä täytteeseen. Mutta hapankaali ja sienet houkuttelevat monia gourmereita, jotka ovat keskittyneet koti- ja slaavilaiseen keittiöön. Leipoa varten voit vaivaa hiiva taikinaa, ja nopeaa keittämistä varten - ostaa leivonnaisia.
ainesosat:
• leivonnaisten pakkaaminen;
• kiloa valmista hapankaalia ilman lisäaineita, kaalia;
• lusikallinen gheea;
• sipulit;
• 30 g kuivattuja sieniä.
Keittämismenetelmä:
1. Sulata taikina vain ja rullaa molemmat puolikkaat kerrokseksi.
2. Sammuta hapankaali täyttöä varten, kunnes se on pehmeää. Liota sienet, keitä, pilkkoa ja paista sipulien kanssa.
3. Yhdistä kaikki ainekset, mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
4. Aseta yksi kerros pohjaa öljyttyyn leivinuunalle, sitten täyte ja taikina uudelleen. Peitä reunat, harjaa tuleva piirakka munalla ja lähetä uuniin 45 minuutiksi (lämpötila 200 ° C).
Hitaassa liesi
Leipominen vaatii yleensä paljon aikaa ja vaivaa. Mutta jos sinulla on hidas liesi, niin tällaisen ihmetekniikan ansiosta sinun ei tarvitse viettää koko päivän keittiössä. Sen avulla voit leipoa herkullisen, tyydyttävän piirakan, joka on täytetty tuoreella kalalla ja tuoksuvilla sienillä.
ainesosat:
• pari lasillista premium-jauhoja;
• puoli niin paljon kefiriä;
• kaksi ruokalusikallista smetanaa;
• kaksi munaa;
• kaksi tl rakeistettu sokeri;
• kolme ruokalusikallista auringonkukkaöljyä;
• 180 g kaalia ja sieniä;
• lusikka tomaattiesettä;
• porkkanat ja sipulit.
Keittämismenetelmä:
1. Testissä tarvitset kefiria huoneenlämmössä. Lisäämme siihen lusikallisen soodaa ja odotamme kuplien muodostumista.
2. Sekoita sitten hapanmaitojuoma smetana, makea hiekka, voi, suola ja muna.
3. Nyt lisäämme jauhot massaan. Vaivaa taikina, peitä se ja anna aikaa "levätä".
4. Valitse laitteessa vaihtoehto "Paistaminen", kaada öljy kulhoon ja paista sipulia, porkkanaa ja sieniä siinä 20 minuuttia.
5. Seuraavaksi kaada kaali, vaihda vaihtoehdoksi “Stew”, aseta aika 25 minuuttiin ja hauduta täyte suljetun kannen alla.
6. Laitoimme valmis välipalan kulhoon ja jäähdytä.
7. Kulhon alaosassa jaamme osan taikinasta. Teemme sivut, levitämme täyte, sulje taikinan toinen osa ja purista reunat.
Jotta kakku olisi ruusuinen, rasvaa pinta tomaattipastalla.
8. Kytke “Leivonta” -tila päälle tunniksi. Annamme valmiille kakkulle kymmenen minuuttia seistä suljetun kannen alla, sitten yhtä paljon aikaa avoimen alla, ja vasta sitten saamme sen.
Lisäämällä munia
Nykyään herkullisten leivonnaisten valmistamiseksi on erilaisia vaihtoehtoja. Yksi näistä resepteistä on kaali piirakka. Mutta monet kotiäidit yrittävät monipuolistaa täytteitä muiden ainesosien, esimerkiksi sienten ja keitettyjen munien, avulla.
ainesosat:
• lasi suodatettua vettä;
• kaksi kertaa niin paljon lämmintä maitoa;
• kolme epätäydellistä lasillista premium-jauhoa;
• kolme ruokalusikallista gheea;
• lusikallinen sokeria ja kuivattua hiivaa;
• puoli kilogrammaa haarukat kaali;
• 350 g samppanjaa;
• kaksi tl suola;
• sipulit;
• kahdeksan ruokalusikallista kasviöljyä;
• neljä keitettyä munaa;
• 1 tl. kuivattu rappu ja tilli.
Keittämismenetelmä:
1. Ensimmäinen vaihe on valmistaa täyte. Tätä varten jauhaa kaikki vihannekset ja sienet, paista ainesosat lämmitetyssä öljyssä. Sipuli ensin, lisää sitten sienet ja viimeisenä kaali. Lisää suola, lisää vettä ja hauduta 20 minuuttia.
2. Laita valmistetut vihannekset seulaan ylimääräisen kosteuden poistamiseksi, lisää hienonnetut munat, rakkuri, tilli ja sekoita.
3. Kuumenna taikinaa varten raakamaito ja sekoita voin (vähärasvaisen), rakeistetun sokerin ja hiivan kanssa. Suola taikina ja lisää heti, kun se tulee. Vaivaa pohja, peitä se ja jätä se lämpimään paikkaan tunniksi.
4. Laita muottiin osa taikinaa, joka sinun on ensin rullattava kakkuun, täytä se täytteellä, peitä toinen kakku, liimaa reunat ja päällystä pinta munaa.
5. Paista kakkua noin tunnin ajan (lämpötila 180 ° C). Liota valmiit leivonnaiset gheellä, peitä pyyhe ja anna sen levätä 15 minuuttia.
Hyytelty piirakka, kaali ja sienet
Kaatava kakku on ensinnäkin taikina, joka perustuu majoneesiin, kefiriin, smetanaan tai jogurttiin. On reseptejä, joissa taikina valmistetaan heti kahdesta komponentista, esimerkiksi majoneesista ja smetasta.
Tarjoamme yksinkertaisen, mutta alkuperäisen reseptin hyytelötyjen piirakoiden kanssa herkullisilla täyteaineilla.
ainesosat:
• kuppi kefiriä;
• gramma 300 - 400 kaalia;
• enintään 200 grammaa sieniä;
• lusikallinen sokeria ja puoli niin paljon suolaa;
• sipuli;
• kolme munaa (yksi taikinaksi);
• puoli lasillista jauhoja;
• leivinjauhepussi;
• puoli pakkausta margariinia.
Keittämismenetelmä:
1. Vatkaa muna makealla hiekalla ja suolalla, kaada kefir ja kaada jauhot yhdessä leivinjauheen kanssa. Lisää pehmeää margariinia saatuun koostumukseen ja vaivaa taikina.
2. Täyttämistä varten ravista munat myös suolalla. Hauduta sitten kaali pannulla sipulin ja sienten kanssa.
3. Kaada osa taikinaa muottiin, jaa täyte, kaada se muna-seoksella ja kaada loput taikina.
4. Paista kakkua 30–40 minuuttia (lämpötila 190 ° C).
Kuinka leipoa jauhelihalla
Kaali, sieni, on ihanteellinen täyttö piirakkaan, mutta se osoittautuu tyydyttävämmäksi, jos lisäät jauhelihaa koostumukseen.
Kaikki liharuokien ystävät arvostavat tällaisia leivonnaisia.
Ainesosat kiloa naudanlihaa:
• 600 g sieniä;
• 400 g kaalia;
• sipulit ja porkkanat;
• lasi riisinjyviä;
• kaksi munaa;
• lusikka tomaattiesettä;
• puoli litraa maitoa;
• 35 g hiivaa;
• 800 g jauhoja.
Keittämismenetelmä:
1. Keitä naudanliha, riisijyvät ja munat, ja vie ne sitten lihahiomakoneen läpi lisäämällä suolaa, pippuria ja haluttaessa vihreitä.
2. Hauduta hienonnettu kaali raastetulla porkkanalla, suolalla, pippurilla ja tomaattikastikkeella kypsennettynä.
3. Paista sipulit ja sienet erikseen gheessä.
4. Kerää kaikki aineosat yhteen täyttökoostumukseen.
5. Laimenna kuumennetussa maidossa hiiva, lisää jauhot, vaivaa taikina ja jätä se lämpimään huoneeseen kolmeksi tunniksi.
6. Jaa valmis taikina kahteen osaan. Laita toinen puoli muotoon, jaa sitten täyte siihen ja peitä se pohjan toisella osalla. Päälle rasvaa piirakka munalla ja lähetä se uuniin tunniksi (lämpötila 180 ° C).
Keittäminen kanan kanssa
Piirakka ei ole vain herkullisia leivonnaisia, mutta todellinen kodin lämmön ja viihtyisyyden symboli. Venäjällä takaisin piirakat valmistettiin kaikille uskonnollisille lomille. Tuemme perinteitä ja valmistamme vain sunnuntain aamiaiseksi vihanneksilla ja kanalla täytetty piirakka.
ainesosat:
• lasi tuoretta kefiriä;
• puolitoista kuppia premium-jauhoja;
• kaksi kananfilettä;
• 400 g kaalia ja sieniä;
• puoli pakkausta sulaa voita;
• 1 tl. suola ja sooda.
Keittämismenetelmä:
1. Laimennamme lämpimään kefiriin soodaa ja viiden minuutin kuluttua lisäämme siihen öljyä ja jauhoja. Sekoita.
2. Siipikarjanliha leikataan pieniksi tikkuiksi ja kypsennetään öljyssä, kunnes se on kultaista. Sitten keitämme ne yhdessä metsän lahjojen ja suolan kanssa 15 minuutin ajan.
3. Kastuta kaali kypsennettyyn ja yhdistä se sitten liha- ja sienikomponenttiin.
4. Täytä lomakkeen pohja puolikkaalla taikinaa, laita täyte, kaada loput puoli ja paista 40 minuuttia (lämpötila 190 ° C).
Täyteessä kaalia ja sieniä voidaan lisätä paitsi lihaa, myös perunaa - se osoittautuu erittäin tyydyttäväksi. Voit tehdä tämän perunaperunoita, tehdä perunamuusia tai yksinkertaisesti sekoittaa kaalia ja sieniä raakaperunaviipaleisiin. Kokeile erilaisia vaihtoehtoja ja ilahdusta perhettäsi herkullisilla ja terveellisillä kotitekoisilla kakkuilla.
