Jos sää vallitsee ulkona ja sielu vaatii palan kesää, paista piirakka auringonpalasilla. Aprikoosipiirakka on hyvä muistutus lämpimistä aurinkoisista päivistä. Tarjoamme sinulle herkullisia reseptejä, joista jokainen voi löytää täydellisen vaihtoehdon.
Aineellinen sisältö:
Aprikoosimerkki
Ensin esittelemme kiireellisesti tuoksuvia leivonnaisia, joissa on murenainen pohja ja kirkas täyte.
Murokeksi kakku aprikooseilla ei ole mahdollinen ilman öljykomponenttia. Se voi olla margariini, rasva, voi. Yhdessä jauhojen kanssa ne antavat kakkuille perinteistä rapeutta.
Toinen tärkeä kohta on: testin pakollinen pakottaminen ennen jäähdyttämistä jääkaapissa.
Lyhytaikainen leivonnaiset vaativat seuraavat komponentit:
- margariini ja vielä parempi voi - 100 g;
- vehnäjauho - 160 g;
- mantelijauho - 20 g;
- munat - 1 kpl .;
- suola - hyppysellinen;
- tuotossokeri - 65 g.
Täyttämistä varten 800 g aprikoosien lisäksi ota:
- sokeri - 100 g;
- voi - 50 g;
- tärkkelys - Art. l.
Leivonnaiset eivät ole niin työläitä kuin miltä ulkopuolelta saattaa tuntua.
Se vaatii vain vaivaustekniikan tarkan noudattamisen:
- Leikkaa se kuutioiksi riippuen siitä, mikä valittiin rasvakomponentiksi, margariiniksi tai öljyksi. Mitä pienempiä ne ovat, sitä helpompaa se on seuraavassa vaiheessa.
- Ja seuraava askel on lisätä molemmat tyyppisiä jauhoja. Jauhaa kädelläsi, kunnes saat voijauhojauhoja.
- Murenna muna.
- Lisää tuhvisokeri ja suola. Hiominen uudelleen.
- Jätä vähän muruja - tarvitsemme sitä tulevaisuudessa.
- Jäljellä oleva taikina lähetetään jäähtymään jääkaapissa.
- 20 minuutin kuluttua jaa taikina kahteen osaan (suurempiin ja pienempiin) ja levitä taikina muovikäärelle. Rullaa se kerrokseksi - suurimmasta osaltaan siitä tulee meidän kakku, ja pienemmästä - yläosa.Asetamme huolellisesti suuren valssatun taikinan leivinastiaan. Lähetettiin uudelleen jääkaappiin. Pieni - sielläkin.
- Kun kakku on kiinteä, siirrytään täyttöyn. Leikkasimme aprikooseja. Levitä pannulle. Ja paista öljyssä sokerin kanssa. Jäähdytä valmis täyte.
- Täyte on jäähtynyt, joten käännymme taas kakun päälle. Ripottele sitä tärkkelyksellä. Leikkaamme pienemmän kerroksen nauhoiksi - asetamme ne pajuksi piirakan päälle.
- Mehukas piirakka täyte voi imeä hiekkapohjan, mikä uhkaa ominaisen rakenteen menettämistä. Negatiivisten vaikutusten välttämiseksi hiekkakakku tulisi suojata tärkkelyksellä, ilman että uhrataan suurta määrää mehua täytestä.
- Tärkkelyksellä sirotuksen jälkeen levitämme täyte.
- Muodostamme kuvan taikinan raidoista.
- On aika muistaa murusta, joka on siirretty vielä viidelle keittovaiheelle. Ripottele piirakkamme päätä sillä.
40 minuuttia, jonka aikana kypsennetään hiekkakakku aprikoosilla, tuntuu sinulle ikuisuus, koska talon tuoksut nousevat aivan uskomatonta.
Juustomassa leivonta
Seuraavaa piirakkaa voidaan verrata jättiläisjuustokakkuon, jonka pinnalla on paljon kirkkaan oransseja aurinkoja. Maku on yksinkertaisesti uskomaton, ja valmistelu ei ole liian hankala.
Kakuna ehdotamme tehdä jotain ohukeksi leivonnaisen ja muffinien taikinan väliin: sellainen ilma-rapea.
Voit valmistaa taikinan rapeajuustoleivän leivonnaisia varten aprikoosilla:
- jauhot - 250 g;
- voi - 100 g;
- sokeri - 100 g;
- munat - 1 kpl .;
- leivinjauhe.
Täyte sisältää seuraavien aineosien käytön:
- raejuusto - 400 g;
- smetana - 50 g;
- sokeri - 50 g;
- muna - 1 kpl .;
- tärkkelys - 1,5 rkl. l .;
- muutama aprikoosi.
Kiinnitä huomiota! Sokerimäärä valitaan yksilöllisesti aprikoosien makeuden mukaan.
Kakun leipomiseksi aprikooseilla ja raejuustolla suoritamme seuraavat vaiheet:
- Voi, joka on jo puoli tuntia sitten uutettu jääkaapista, lyö sekoittimella, kunnes rehevä kerma.
- Katkaise muna kulhoon sammuttamatta sekoitinta.
- Aseta sekoitin sivuun, koska on mahdotonta lyödä jauhoja leivinjauheella haluttuun konsistenssiin. Siksi turvaudu ensin lusikan avulla ja vaivaa sitten kädet.
- Minkä taikinan tulisi olla aprikooseilla varustettujen juustotuotteiden kanssa? Kohtalaisen pehmeä, ei missään nimessä jyrkkä eikä tahmea.
- Kääri valmis taikina kiinni kalvoon ja lähetä se jääkaappiin.
- Tainan seisottamiseksi jääkaapissa tulisi olla 60 minuuttia. Tästä syystä manipuloinnit täytteen kanssa eivät aloita heti, vaan vasta 40 minuutin kuluttua.
- Täydellisen täytteen saamiseksi on suositeltavaa pyyhätä raejuusto seulan läpi. Mutta jos täyttörakenne ei ole olennainen tekijä, voit venyttää raejuustoa vain kädelläsi.
- Sekoitamme kermavaahtoa, munaa ja sokeria samaan aikaan.
- Viimeksi syötetty tärkkelys. Täyte on valmis.
- Rullaa jääkaapissa kypsytetty taikina ympyrällä. Sen halkaisijan tulisi olla suurempi kuin leivinmaljan halkaisija 1,5–2 cm korkeiden sivujen muodostamiseksi.
- Kun kakku on muodostettu, levitämme ensin täytteen raejuustosta ja levitä sitten hedelmät hiukan täytteeseen ja levitä aprikoosien puolikkaat.
- Leipomme piirakkaa seuraavan kaavion mukaisesti: ensimmäiset 30 minuuttia 180 ° C: ssa, loput 20 minuuttia - 160 ° C: ssa.
Määritämme raejuuston leivonnan valmiuden aprikooseilla ulkonäöltään: Kun reunat saavat miellyttävän punastuksen ja raejuusto muuttuu kultaiseksi, ja päällä on vaalea kuori, poistamme lopputuotteen rohkeasti uunista.
Tätä aprikoosipiirakan reseptiä voidaan pitää paitsi mahdollisuutena valmistaa jälkiruoka, myös maukkaana vaihtoehtona triviaalille aamiaiselle.
Hitaassa liesi
Tarjoamme sinulle tutustumisen yksinkertaiseen reseptiin kategoriasta "kiireessä". Suorittamisen helppoudesta huolimatta siitä paistaminen ei pahene. Jopa päinvastoin, yksinkertainen resepti ja lempeä keittojärjestelmä hitaassa liesissä antavat meille maukkaan ja terveellisen jälkiruoan.
Ota seuraavat luettelossa olevat aineosat 200 ml: n kefiristä:
- aprikoosit - 300 g;
- jauhot - 205 g;
- sokeri - 150 g;
- voi - 50 g;
- suola - hyppysellinen;
- muna - 2 kpl;
- sooda - 1 tl;
- tuotossokeri - 1,5-2 rkl. l.
Keittoprosessi:
- Sulata voi vesihauteella.
- Tuoreet aprikoosit leikataan puoliksi poistaen siemenet.
- Kaada lievästi jäähdytetty, mutta silti nestemäinen voi kulhoon, jossa sekoitamme sen kefirin kanssa. Siellä myös - sooda, suola, sokeri, munat.
- Sekoittamalla jauhoja kontrolloimme taikinan konsistenssia: sen tulisi olla paksu ja muokattava.
- Aseta 1/2 tuloksena olevan testin määrästä voideltuun multicooker-kulhoon.
- Nyt aprikoosit. Kokeile aprikooseja ennen istumista. Jos heiltä puuttuu makeisia, ripottele viipaletta massaa sokerilla.
- Ja jälleen taikina: sulje ne aprikoosejamme.
Odotamme 45 minuuttia ennen äänimerkkiä ja 5 minuutin kuluttua poistamme kulhosta. Ripottele kakku heti kuumassa tuhkerisokeralla. Tarjoile herkullista ja tuoksuvaa kakkua pöydällä.
Teekakku
Ei ole mitään helpompaa kokata kuin hyytelöinen kakku. Tärkein mekanismi on asettaa ainesosat ja sekoittaa ne sitten. Siksi, jos ei ole aikaa leivonnaisten leivonnaisille, juustomassan täyttämiselle eikä talossa ole multicookereita, ota rohkeasti tämän piirakan valmistelu.
Valmistaa taikina ottamalla:
- jauhot - 200 - 210 g;
- margariini - 120 g;
- munat - 3 keltuaista;
- sokeri - 100 g;
- smetana - 75 g;
- leivinjauhe - 2 tl.
Saadaksesi herkullinen täyte, ota:
- aprikoosit - 400 g;
- munat - 3 oravaa;
- smetana - 200 ml;
- sokeri - 50 g.
Hyytelty kakku valmistetaan seuraavasti:
- Erota keltuaiset proteiineista, ota keltuaiset ja sekoita ne sokerin ja pehmeän margariinin kanssa.
- Kun olet lisännyt kohtuullisen rasvapitoista smetanaa, vaivaa taikina.
- Seuraa tarkkaan taikinan konsistenssia, lisää annoksittain jauhot ja leivinjauhe. Taikina ei saa olla nestemäistä, mutta kätensä taikinamahdollisuuden tulisi olla vielä kaukana.
- Levitämme taikinan muottiin ja alamme venyttää sitä tavallisella lusikalla keskeltä reunoihin muodostaen siten sivut.
- Muodostuneessa keskellä sinun on asetettava aprikoosien puolikkaat.
- Kaada aprikoosit munavalkuaisen, sokerin ja smetanan seoksella.
190 ° C: n lämpötilassa leivonta kestää 35–40 minuuttia.
Mutta leikkaa heti, ja siksi et voi maistaa kakkua: täyte tai pikemminkin täyte tulisi jäädyttää.
Ranskalainen jälkiruoka "Clafouti"
Kakku, jolla on epätavallinen nimi “Klafuti”, ei ehkä ole tuttu laajalle kotiäidien joukolle, mutta ne, jotka yrittävät löytää uusia makuja ja kuvioita itselleen ja kotitalouksille, ovat jo kauan arvioineet ja rakastaneet sitä.
Klafuti, kuten Wikipedia sanoo, on jälkiruoka, jossa on vuokaa ja kakkua. Monet sanovat, että valmistustekniikan, nimittäin taikinan asettamisen, mukaan kakku on samanlainen kuin lihahyytelö. Ehkä tämä on niin, mutta jos siirryt muutama piste aikaisin täytteen valmisteluprosessiin, kaikki asettuu paikalleen. Mistä me puhumme? Jätä tämä juonittelu, jotta voit nauttia resepistä täysin.
"Klafuti" -valmisteen valmistamiseksi otetaan 300 g aprikoosien lisäksi:
- munat - 3 kpl;
- jauhot - lasi;
- maito - 250 ml;
- sokeri - 100 g;
- vaniljasokeria tai vain vaniljaa.
Keittämismenetelmä:
- Klafuti-tuotteisiin sopivat kaikki aprikoosit. Tuoreilla hedelmillä asiat ovat helpompia: pestään, kuivataan, leikataan. Mutta muiden lajien kanssa on sitouduttava, jotta ei alisteta. Esimerkiksi tuoreet jäädytetyt aprikoosit tulisi sulattaa vain etukäteen, jotta puuroa ei saada. Säilykkeet tulee paitsi kuivata myös heittää siivilässä.
- Mutta taikinan vaivaaminen tai pikemminkin sen kaataminen ei vie paljon aikaa: voit heittää kaikki kerralla kulhoon, jauhoja lukuun ottamatta. Beat.
- Kuten on jo käynyt selväksi, esittelemme viimeisen jauhon. Että siitä tulee testin laadun osoitin: sen tulee olla sileä.
- Muoto, jossa “Klafuti” paistetaan, rasvaa öljyllä. Peitä öljykerros jauhe- tai mannakerroksella, jotta lopputuote siirtyy helposti muotista.
- Nyt aprikoosit - me vain asetamme ne muotoon.
- Peitämme aprikoosit kaatamalla, mikä johtaa vaivaamiseen, ja lähetämme sen heti uuniin.
30–40 minuuttia 200 ° C: ssa riittää aprikoosipiirakan leipomiseen.
Vihje! On parempi syödä "Klafuti" ei kuumana, vaan lämpimänä. Parempaa vielä, odota, kunnes se jäähtyy kokonaan, nauttiaksesi paksua vaniljakastiketta muistuttavasta täyteaineesta.
Smetana täyte
Koska kävimme ulkomailla piirakat, ei pidä tarttua olisi rikos. Esittelemme huomionneelle moitteettoman reseptin aprikoosipiiraasta, kermahapolla täyteaineella ja leivonnaispohjalla.
Yleinen tuoteluettelo:
- aprikoosit - 400 g;
- jauhot - 300 g;
- kermainen levitys - 200 g;
- vesi - 100 ml;
- munat - 2 kpl;
- smetana
0 kiinnitä huomiota! Jos tuoreet aprikoosit eivät riitä, on erittäin aiheellista täydentää niitä purkitettuilla hedelmillä. Siirappiin, johon he vanhentuivat, voit lisätä smetana täytteen. Se tulee tuoksuvampi ja hellämpi.
Keittämismenetelmä:
- Aloitamme prosessin tavallisilla toimilla, jotka perustuvat jauhojen seulomiseen, nestemäisten komponenttien (tässä tapauksessa suolaveden (vesi + suola) ja etikan) sekoittamiseen.
- Vedämme vedestä ja jauhoista joustavaa taikinaa, joka erän lopussa tulisi rullata kerrokseksi ja lähettää jääkaappiin.
- Samanaikaisesti pehmentämme levitystä tai paremmin voita ja poistamme taikinan jääkaapista. Voitele taikina voilla. Taita puoli ja rullaa uudelleen. Ja taas jääkaapissa. Ja niin ainakin 10 kertaa.
- Tuloksena tulisi olla leivonnaiset.
- Levitämme sen muodossa ja muodostamme sivut.
- Täyttäminen: pilko aprikoosit, hukuta jäätelö.
- Sekoita smetana, jäätelö, vanilja, tärkkelys ja munat.
- Vatkaa massa. Sekoita aprikoosien kanssa ja lähetä muoto, jossa puff kakut odottavat täytteitä.
Eurooppalaisten juurten piirakan resepti antaa uskomattoman herkullisia leivonnaisia.
Aprikoosipiirakka
Jälkiruoaksi: parhaiden slaavilaisten perinteiden mukainen piirakka, koristeltu pää taikinan monimutkaisten hahmojen muodossa.
Take:
- jauhot - 3 kupillista;
- tuore hiiva - 50 g;
- munat - 3 kpl;
- voi - 125 g;
- auringonkukkaöljy - 50 ml;
- sokeri - 75 g;
- maito - 100 ml.
valmistus:
- Nostamme hiivaa tl sokerilla lämpimällä maidolla. Lisää prosessi nopeuttamalla lisää jauhoja. Odotamme taikinan tulemista.
- Vatkaa munat sokerilla tällä hetkellä.
- Ghee viedään valmiiksi taikinaksi. Siellä on muna-sokeriseos.
- Lisää vähitellen jauhoja, vaivaa pehmeä taikina.
- Kaada lopussa auringonkukkaöljy taikinan sileyden varmistamiseksi.
- Laitoimme taikinan lämmölle. Jaamme taikinan kahteen osaan: 3 \ 4 ja 1 \ 4 painosta.
- Rullaa suurin osa siitä noin 5 mm paksuiselle levylle. Levitä öljyttyyn paistolevyyn.
- Ripottele taikina tärkkelyksellä.
- Levitämme puolikkaat aprikooseja.
- Muodostamme sivujen reunoja pitkin.
- Yllä on kaikki jäljellä olevan taikinan koristeet.
- Avoin piirakka leivotaan uunissa vain 25 minuutin ajan 200 asteessa.
Peitämme valmiit leivonnaiset maltillisella kerroksella jauhesokeria ja tarjoamme.
