Leivonnaiset piirakka piirakoilla hillolla erottuvat hienosta mausta. Hiekkapohjan valmistelu piirakoille nopeasti, ei vaadi suurta määrää ainesosia ja antaa sinun leipoa ruokia erilaisilla täyteaineilla.

Klassinen resepti leivonnaisia ​​varten, hillo

Jotta voisit valmistaa korkealaatuisia leivonnaisia, jotka ovat leivonnaisia, sinun on valittava oikeat perustuotteet ja noudatettava tiettyjä sääntöjä. Monet parametrit tulisi ottaa huomioon: lämpötilajärjestelmästä erityisten lisäaineiden käyttöön. Jos kaikki tehdään sääntöjen mukaisesti, on taattua, että se osoittautuu maukalliseksi, murenaiseksi ja sulaan sulavaksi tuotteeksi, jolla on kultainen kuori.

Leivonnaisten peruskomponentit

Taikina valmistetaan vakiotuotteista:

  • Voi, jonka rasvamassa on 72 - 82,5%.
  • Smetanarasva, jonka rasvapitoisuus on 15 - 20%.
  • Sokeri (vanilliini voidaan lisätä).
  • Vasta puristettu sitruunamehu.
  • Korkeimman tai ensimmäisen luokan vehnäjauhot.
  • Pöytäsuola.

Tämä ainesosien koostumus sopii evästeiden valmistukseen.

Suljettujen ja raastettujen piirakoiden leipomisen perustana on oltava seuraavat komponentit:

  • kananmuna;
  • murenevuus agentti;
  • margariini (voin sijasta).

Leivontaalgoritmi

Kypsennettäessä leivonnaisia ​​on tärkeää noudattaa tiettyä toimintasarjaa:

  1. Sekoita jauhojen ja öljyn massa (voit ottaa sekä voita että margariinia).
  2. Jäähdytetään öljyseosta.
  3. Lisää sokeria jäähdytettyyn voinpohjaan, piiskaa seosta.
  4. Valmiin massan muodostuminen (lisää ennalta paistettuja kananmunia, vanilliinia, jauhoja, smetanaa, sitruunamehua, natriumkloridia ja leivinjauhetta) sekoittaen seos joustavaan tilaan.
  5. Aseta valmis taikina jääkaappiin 0,5 - 1 tunniksi (aiemmin astiat taikinan kanssa on käärittävä tarttuvalla kalvolla).

Vasta kaikkien edellä mainittujen käsittelyjen jälkeen voimme alkaa muodostaa piirakkaa. Laita taikina tähän tarkoitukseen erityiseen astiaan, jonka sivut ovat tarvittaessa, täytä täyte.

Leivonta hillokakkua

Hiekkakekseillä, makeilla täyteaineilla, on erittäin harmoninen maku. Suljetun piirakan saamiseksi taikina asetetaan kulhoon, sitten päälle asetetaan kerros marja- tai hedelmähilloa (voit tasoittaa lusikalla).

Koristele kakun yläkerros koristamalla taikinan toinen osa, jota kakun suljettu osa on kypsennetty pakastimessa, kunnes hiutale ja ripottele kakku.

Makea kakku asetetaan sähköuuniin 20 minuutiksi. Ennen paistamista laite on lämmitettävä 200 ° C: seen.

Shortcake Jam -kakkuresepti

 

Kakku kypsennetään nopeasti ja sillä on omituinen maku. Se on herkkä ja pehmeä, sopii hyvin klassisen mustan tai vihreän teen kanssa.

Jotta voit valmistaa tällaisen piirakan, sinun on lisättävä ylimääräisiä komponentteja perusaineosiin:

  • saksanpähkinät;
  • marjahilloa;
  • raastettu suklaa, jossa on runsaasti kaakaopavuja.

Tuotteiden lukumäärä

8-10 annosta oikokohtakakkua varten tarvitset seuraavan määrän pääkomponentteja:

  • 200 g voita kermasta;
  • 200 g rakeistettua sokeria
  • 500 g korkealaatuista vehnäjauhoa;
  • jotkut saksanpähkinät;
  • 100 g suklaata;
  • 1 tl ruokaa leivinjauhetta.

valmistelu

Resepti leivonnaisten leipomiseen muroilla sisältää useita vaiheita.

  1. Keittäminen murut hiekkaa piirakkaa. Voi tai margariini lämmitetään, raputetaan sokerilla ja jauhoilla hiekkarappujen (pienten kohoumien) tilaan. Sitten seokseen lisätään murskattuja saksanpähkinöitä, suolaa, vanilliinia ja leivinjauhetta. Haluttaessa saksanpähkinät voidaan korvata muilla aineosilla, kuten sitruunan tai appelsiinin kuorella. Kaneli, muskottipähkinä tai inkivääri lisää hyvää makua hiekkaiseen tuotteeseen. Nämä ainesosat lisätään yksilölliseen makuun.
  2. Hienoksi sekoitettu murut taikina asetetaan erityiseen muotoon sivuilla tai leivän päälle. Kakun palamisen estämiseksi on suositeltavaa peittää leivontaastian pohja pergamenttipaperilla, joka on esivoideltu öljyllä.
  3. Hiekanpohja laitetaan tiheän kerroksen muodossa. Top on täyttö hilloa, hilloa tai hilloa. Tärkeintä muistaa: täyte ei saa olla nestemäistä. Murun yläkerroksen tulee olla ohut (suurin osa murusta menee kakun pohjalle).
  4. Kakun lopullinen suunnittelu. Valmiit hiekkatuotteet poistetaan uunista. Se on hieman jäähdytetty ja koristeltu päälle suklaasiruilla.

Lyhytaikainen leivonnainen hitaassa liesissä

 

Helpoin ja nopein tapa valmistaa pikkukakku on käyttää hidasta liesiä. Yhdenmukainen kuumennus, haitallisten aineiden puuttuminen lopputuotteesta, koska ei ole palamismahdollisuutta, tekevät hitaasta liesistä välttämättömän dieettiruokien valmistuksessa.

Peruskomponenttien lukumäärä

  • 500 g vehnäjauhoja (4 multi-cup);
  • 3 tuoretta kananmunaa.
  • 150 g voita 82,5%;
  • 150 g mitään hilloa;
  • 145 g sokeria (1 monilasi);
  • 1 tl taikinan leivinjauhe;
  • mausteet (kaneli, inkivääri) - maun mukaan.

valmistelu

Sekvenssi piirakan valmistamiseksi multikookerissa koostuu useista vaiheista:

  1. Pehmennä öljy lämmittämällä pannu- tai vesihauteessa.
  2. Vatkaa munat helposti (vispilällä tai keittiön sähkösekoittimella).
  3. Sekoita muna-öljymassa syvään kulhoon, lisää jauhot, taikinan leivinjauhe.
  4. Pane keitetyt massat jääkaappiin 30–40 minuutiksi.
  5. Jaa jäähdytetty piirakan pohja osiin suhteessa 1: 3.
  6. Laita suuri osa testimassasta multicooker-kulhoon ja lisää täyte päälle.
  7. Jäljellä olevan testin avulla tee kuvio marjakerroksen pintaan.
  8. Käännä multicooker-toimintatapa "Leivonta" -asentoon ja keitä piirakkaa 60-70 minuuttia (laitteen kapasiteetista riippuen).

Raastetun hillokakku

Tämä vaihtoehto on erityisen tärkeä tilanteissa, joissa on vähän aikaa, kun hiekkalaatikko teetä varten on valmistettava erittäin nopeasti. Murokeksivalmistuksen piirre on teknisen vaiheen tiukka noudattaminen, jonka aikana testin vaadittu johdonmukaisuus varmistetaan.

Peruskomponentit

Nopeasti, kiireessä, voit tehdä raastetun piirakan leivonnaisesta leivonnaisista leivonnaisista pienellä säädöllä vakioaineosien luetteloon.

Joten, yleinen variantti tällaisesta tuotejoukosta on seuraava:

  • voi (120 g);
  • jauhot (300 g);
  • kananmuna (2 kpl);
  • rakeistettu sokeri (puoli lasia);
  • maito (puoli lasia);
  • ruokasooda (1/2 tl);
  • hillo täyttöä varten.

valmistelu

Alkuvaiheessa sinun pitäisi valmistaa seos sokeria ja munia, lisätä sitten maitoa siihen - sekoita kaikki hyvin. Sammuta sen jälkeen ruokasoodaliuos etikkaliuoksella ja kaada neutraali neste munien, sokerin ja maidon seokseen, sekoita jauhojen kanssa.

Lisää hienonnettu hedelmä tai paksu marjahillo irtotavarana. Sekoita saatu massa. Laita taikina mihin tahansa sopivaan astiaan tai uunilevylle, laita uuni uuniin. Aseta uuni 180 ° C: seen.

Pikakakun kypsennysaika on 30 minuuttia. Valmiit hiekkalaatikot voidaan koristaa jäillä tai sirotella jauhesokerilla - se näyttää erittäin mukavalta ja ruokalistalta.

Murokeksi piirakka hillolla uunissa

Uunissa, keskitilassa, keksi leivonnaisleivosta ja hilloista keitetään 25-30 minuuttia. Tämä on nopein tapa saada herkullisia leivonnaisia ​​kotona.

valmistelu

  1. Öljyä, jonka määrä on 200 g (tai margariinia), on ensin lämmitettävä pehmentämiseksi (voit vesihauteessa) ja sitten jäähdyttää.
  2. Vatkaa 2 kananmunaa (parempi vispilä).
  3. Sekoita sulatettu voi, voitetut munat ja 1 sokeri (ruokalusikallinen).
  4. Sekoita puoli lasillista jauhoja 1 tl leivinjauhetta ja lisää kulhoon pääseoksen kanssa. Sen tulisi tehdä taikinapallo, mutta ei liian viileä. On tärkeää, ettet liioittele sitä jauhoilla.
  5. Jaa pallo taikinasta 3 osaan, laita yksi jääkaappiin 30-60 minuutiksi, laita toinen voideltuun paistamiseen.
  6. Pane hillo tai muu täyte ensimmäiseen taikinakerrokseen.
  7. Lopuksi poista ja raasta jäähdytetty hiekkamassi raastimessa suoraan piirakan päälle täyteaineella.
  8. Paista tuote uunissa 180 C: ssa.

Ennen tarjoilua valmis ruokalaji voidaan leikata osiin. Raastettu teekakku on hyvä ratkaisu perheen teetä juomiseen tai ystävien tapaamiseen.

Murentu hillokakku

 

Piirakka kypsennetään erittäin nopeasti minimimäärällä tuotteita. Se on erittäin kätevä valmistaa teetä jälkiruoka nopeasti paineen olosuhteissa.

Peruskomponentit

  • 500 g jauhoja;
  • 200 g voita;
  • 1 kananmuna;
  • puoli lasillista sokeria;
  • Paksu hillo;
  • suola, mausteet - maun mukaan.

Piirakkaan on parempi käyttää hapanhilloa, jotta lopputuotteelle ei tulisi liian sokerimakuista. Kirsikka- tai luumuhimo, hapan omenahillo tekee.

Kuinka valmistaa ruokaa

  1. Pehmennä voi ja lisää siihen sokeria, jauhaa seos hyvin.
  2. Vatkaa muna vispilä tai sekoittimessa, lisää öljyyn, sekoita kaikki aineosat huolellisesti.
  3. Siivilöi jauhot erikseen (lisää leivinjauhe ja sekoita).
  4. Vaivaa taikina saaduista komponenteista ei joustavaan tilaan, vaan murtumaiseen vaiheeseen.
  5. Jaa taikina kahteen osaan: laita toinen leivinastiaan, jonka reunat ovat, ja jätä toinen muruihin.
  6. Voitele kerros taikinaa paksulla hillalla.
  7. Taikinan toinen osa sekoitetaan hienonnettujen pähkinöiden kanssa ja laitetaan keskimmäiselle kerrokselle hilloa.
  8. Paista kakku esilämmitettyssä uunissa 200 ° C: seen 40-50 minuutin ajan.

Tarjoilee löysää teetä teetä varten paremmin pieninä annoksina - viipaloituina viipaleina.

Avaa leivonnainen kakku

 

Hedelmistä ja marjoista täytetyt avoimet piirakat ovat tuoksuvia ja erittäin maukkaita. Valmiista piirakasta voit tehdä kakkuja, jotka ovat hieno lisä mihin tahansa teejuhliin.

Peruskomponentit

  • 1 kuppi jauhoja;
  • pakkaus voita (200 g);
  • 3 rkl sokeria;
  • 1 muna
  • 200 g täytettä (marjat, hedelmät, raejuusto);
  • suola maun mukaan.

Kuinka valmistaa ruokaa

  1. Keitä seulotut jauhot, ripottele se kalvolla. Kaada sokeri syvennykseen, lisää lämmitetty voi, yksi munankeltuainen, puoli lasillista vettä. Vaivaa tuloksena saatu seos keittimellä tai käsin.
  2. Rullaa sekoitettu taikina palloksi, kääri folioon ja jäähdytä jääkaapissa (vähintään 1 tunti).
  3. Leikkaa jäähdytetty taikina kahteen osaan.
  4. Sekoita marjojen täyttö sokerilla.
  5. Laita osa taikinasta leivinastian pohjalle. Laita marjatäyttö päälle. Lisää pavut tasaiseksi paistamiseen.
  6. Rullaa taikinan toinen osa ja valmista taikinasta koristeellinen trellisoitu yläosa. Pane päälle täyte ja rasvaa munankeltuaisella.
  7. Pane esilämmitettyyn uuniin ja paista 20-30 minuuttia, kunnes kullanruskea.

Shortcake raejuustoa ja hilloa

Oikaleivosleipä avoimelle raejuustokakulle valmistetaan klassisella tavalla.

Tiivistekomponentit

Täyte voidaan valmistaa seuraavista komponenteista:

  • vähärasvainen raejuusto (250 g);
  • voi (50 g);
  • rakeistettu sokeri (50 g);
  • valitut kananmunat (1 kpl);
  • vähärasvainen smetana (1 rkl);
  • tärkkelys (1 rkl);
  • tuoreet marjat (150 g);
  • vanilliini (hyppysellinen);
  • vesi (50 g).

valmistelu

  1. Murokeksi taikinan valmistamiseksi perinteisellä tavalla (sulatettu voi sekoitetaan sokerin, munan, vehnäjauhojen kanssa). Jäähdytä saatu tuote jääkaapissa tunnin ajan.
  2. Valmista uuni (kuumenna 200 ° C: seen).
  3. Keitä juustomassa sopivista ainesosista. Tätä varten juustomassa hierotaan seulan läpi, siihen lisätään smetanaa, munaa, sokeria, marjoja, vanilliinia, tärkkelystä, vähän vettä.
  4. Jäähdytetty leivonnainen leivonnaiset levitetään lämmönkestävään leivontaastiaan, pienet sivut muodostetaan täyteaineen kiinnittämiseksi.
  5. Astia taikinaa laitetaan uuniin ja paistetaan 35 minuuttia.

Tuloksena on lempeä jälkiruoka, mehukas, pehmeä ja tuoksuva. Ystävät ja kotitalous arvostavat tätä kakkua.

Leivonta leivonnaisesta on lempeä ja aromaattinen, jos käytät ainesosia ilmoitetuissa suhteissa, täysin noudattaen makean ruuan valmistusmenetelmää.

Hiekkatuotteiden erityiset maut määritetään niiden valmistusmenetelmällä (paljon öljyä, jäähdytys taikina parempaa rakennetta ja rapeutta varten, paksut marjatäytteet).

Erilaisella piirakan sisäisellä täyttöllä voit leipoa laatua makeisia jokaiseen makuun - päivittäiseen ja juhlaiseen jälkiruokavalikkoon.

Liittyvien ohjelmistojen:Lisää kirjailijalta: