Pita piirakka - 13 reseptiä

Kaikenlaiset pitakakut ovat ihanteellinen ratkaisu niille, jotka haluavat hemmotella kotitekoisia leivonnaisia ​​säännöllisesti, mutta samalla eivät halua sekoittaa taikinaa. Tämä pohja sopii hyvin kaikkiin täytteisiin - sekä makeita että suolaisia. Parasta on valita ohut pitaleipä täytepiirakoille.

Lavash piirakka jauhelihaa ja perunoita

ainesosat:

• 1 pakkaus pitaleipää 2 arkkia;
• täysi lasi keskirasvaista smetanaa;
• suola;
• 650 - 670 g jauhelihaa;
• kiloa perunaa;
• 3 isoa munaa;
• 2 sipulia.

valmistus:

1. Keitä perunat pehmeäksi. Paista sipuli jauhelihalla, kunnes se on tarjous. Sekoita ja suolaa täyteaineen komponentit.
2. Vatkaa munat kevyesti smetalla. Lisää myös suolaa maun mukaan.
3. Jokainen pitaleipä arkki leikataan 2 osaan. Aseta "kakut" vuorostaan ​​muottiin levittäen muna-smetana-seoksella ja peittämällä kerroksilla lihatäyte.
4. Viimeisen pitaleipälehden tulisi olla ilman täyttöä. Hän kaipaa vain jäljellä olevaa smetanaa munien kanssa.

Tällainen jauhelihaa sisältävä pitapiirakka olisi paistettava 170 - 180 ° C: n lämpötilassa ruskistumiseen saakka. Se kestää yleensä noin puoli tuntia.

Yksinkertainen kana-resepti

ainesosat:

• 2 isoa pitaleipää;
• valkosipuli;
• 1 muna
• 650 g kanafilettä;
• 1 iso tomaatti;
• 1 rkl. rasvajogurtti;
• suola;
• makea paprika ja muut mausteet;
• gramma 100 Mozzarellaa ja kaksi kertaa niin paljon "hollantilaista" juustoa.

valmistus:

1. Leikkaa kana hienoksi ja paista, kunnes kullanruskea. Lisää sipuliviipaleet siihen ja jatka keittämistä, kunnes vihannes pehmenee.
2. Laita raastettu tomaatti ilman nahat paistinpannuun. Lisää suola, jauhettu valkosipuli ja valitut mausteet sekä makea paprika. Hauduta täyte 3-4 minuuttia.
3. Kaatamista varten sekoita käynyt maitotuotte suolaa ja munaa.
4. Kahden tyyppisiä juustoja hieroa.
5. Aseta ensimmäinen pitaleipä pieneen muotoon epätasaisesti niin, että alaosaan muodostuu suuria taitteita. Voitele täyte, peitä kanalla sipulilla ja ripottele kahdelle juustotyypille.
6. Peitä täyte muulla pitaleivalla ja toista täyttökerrokset uudelleen. Aseta toinen jalusta samalla tavalla ylhäältä päin.
7. Kaada jäljellä oleva kefiriseos tulevaan kakkuun. Viimeisen pitaleipäkerroksen tulisi olla ilman täyttöä.

Uuni on herkullisuus kanalla ja juustolla 180 ° C: ssa, kunnes se on kypsennetty.

Uuni pitajuustokakku

ainesosat:

• 1 pakkaus armenialaista pitaleipää (3 kpl);
• 400 grammaa ”venäläistä” juustoa;
• 2 munaa
• 1 rkl. maito;
• 1 rkl. l. majoneesi;
• ½ tl suola;
• siivu voita.

valmistus:

1. Jokainen kolmesta pitaleipästä leikataan 2 osaan. Valitse muoto saatujen puoliskojen koon mukaan ja päällystä se suurella voilla.
2. Aseta pitaleipälevyt muotoon, levitä molemmat majoneesilla ja ripottele raastetulla juustolla. Yläkerroksen tulisi olla tyhjä pitaleipä.
3. Kaada tuleva leipominen sekoitettujen munien ja maidon (suolattu) seoksella.

Paista pitakakkua juustoineen noin puoli tuntia 200 ° C: ssa.

Makea leivonnaisia ​​hilloa

ainesosat:

• 2 arkkia ohutta happamatonta pitaleipää;
• 3 kananmunia;
• ½ kuppi nestemäistä hilloa;
• 1,5 rkl. hedelmäpaksu jogurtti.

valmistus:

1. Jaa munat komponenteiksi: lyö valkoiset vaahtoon asti ja sekoita hilloa, yhdistä keltuaiset hedelmäjogurttiin.
2. Lavash-levyt leikataan kahtia. Voitele jokainen osa proteiiniseoksella ja hilloilla, rullaa se ja aseta etana muodossa pyöreäksi öljyttyyn muotoon.
3. Kaada jogurtti-seos päälle.

Paista hiukan yli puoli tuntia 220 ° C: ssa.

Pita piirakka raejuustoa

ainesosat:

• 3 kpl pitaleipä;
• korkeintaan 400 grammaa keskirasvaista raejuustoa;
• 2/3 Art. rakeistettu sokeri;
• 2 kananmunia;
• 3 rkl. l. voita;
• 1 rkl. keskirasvainen kefir;
• vanilliini veitsen kärjessä;
• 1 iso ripaus kanelia.

valmistus:

1. Vatkaa tuorejuusto sokerilla (paitsi 3 rkl. L.), kunnes saadaan sileä pasta. Lisää sulatettu voi, vanilliini ja kaneli.
2. Voitele jokainen pitaleipä täytteellä ja rulla. Aseta kaikki etanat syvälle pannulle. Ei ole pelottavaa, jos jokin teloista rikkoutuu, täyttö piilottaa kaikki puutteet.
3. Vatkaa jäljellä oleva sokeri munien ja kefirin kanssa. Saatu seos kaadetaan tuleva paistaminen.

Kypsennä pitaleipäpiirakkaa raejuustolla uunissa 190 ° C: ssa noin puoli tuntia.

Laiska Apple Strudel

ainesosat:

• 1 pohjalevy;
• 4 makeaa omenaa;
• kaneli maun mukaan;
• 1/3 Art. valkoinen sokeri;
• 25 g voita.

valmistus:

1. Kuori omenat, päästä eroon siemenlaatikoista ja leikkaa liha pieniksi kuutioiksi.
2. Kaada hedelmäviipaleet pannulle sokerin ja kanelin kanssa.
3. Kun omenat kiehuvat, peitä ne kannella ja hauduta alhaisella lämmöllä 8–9 minuutin ajan, kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Voitele pitaleipä arkki sulatetulla voilla ja peitä se makealla täyteaineella paistinpannusta. Rullaa ja laita paistolevylle.

Paista struudia 25 minuutin ajan 185 ° C: ssa.

Georgian piirakka "Achma" pitaleipästä

ainesosat:

• 250 g armenialaista laavaa (ohut pyöreä);
• enintään 200 grammaa mozzarellaa;
• kaksinkertainen määrä Suluguni;
• ½ rkl rasvaton maito;
• 1 muna
• 1 kourallinen kevyttä seesamia.

valmistus:

1. Raasta molemmat juustolajit karkeasti ja sekoita yhteiseen kulhoon.
2. Vatkaa maito munalla ja voitele jokainen pitaleipä arkki tällä massalla.
3. Täytä ne kaikki juustotäytteellä ja rullaa tiukasti tiiviin rullina. Aseta ne pyöreään muotoon etanaksi.
4. Kaada loput maito päälle.
5. Ripottele acmaa seesaminsiemenillä.

Uuni käsittelee 40 - 45 minuuttia lämpötilassa 170 - 175 ° C.

Keittäminen sienetäytteellä

ainesosat:

• kiloa raakaa samppanjaa;
• enintään 200 grammaa "hollantilaista" juustoa;
• 1 iso muna;
• 1 sipuli;
• 3 pitaleipää;
• 1 porkkana;
• 1 rkl. jogurtti;
• 1 nippu tuoreita yrttejä;
• suola ja mausteet.

valmistus:

1. Kuori sienet, leikkaa kuutioiksi ja paista hienonnettujen vihannesten kanssa kypsennettynä.
2. Sekoita saatu massa raastetun juuston, suolan, hienonnettujen yrttien ja mausteiden kanssa.
3. Laita pita-puolikkaat suorakulmaiseen muotoon päällekkäin peittämällä molemmat osalla täytettä.
4. Kaada ylhäältä suolainen kefir ja muna-seos.

Paista tällainen juustokakku pitaleipästä sienillä, kunnes ne ovat kullanruskeita.

Naudanliha Pita piirakka

Ainesosat 700 grammalle naudanlihalle:

• 2 armenialaista pitaleipää;
• 1 sipuli;
• suola;
• 1 nippu persiljaa;
• 1 muna
• puoli lasillista smetanaa;
• 25 g voita;
• 70 g kermajuustoa.

valmistus:

1. Viipaloi sipuli ja lihaviipaleet lihamyllyn kautta ja lisää hienonnettu persilja ja suola.
2. Laita jokaiseen pitaan puoli täytettä ja jaa tasaiseen kerrokseen. Rullaa aihiot ja laita pyöreäksi etanaksi. Se on ensin voideltava runsaasti voilla.
3. Vatkaa muna smetalla ja kaada tuleva piirakka tällä seoksella. Levitä hienonnettua kermajuustoa päälle.

Paista virvokkeita kuumassa uunissa 50 - 55 minuuttia. Tarjoa jäähtyä.

Kuinka tehdä laiskaa lasannaa

Ainesosat kiloa jauhettua lihaa mistä tahansa lihasta:

• 3 pohjalevyä;
• 1 kpl sipulit;
• 7 tomaattia;
• 1 rkl. maito;
• 70 g voita;
• 7 - 8 valkosipulinkynsiä;
• 2 rkl. l. seulotut jauhot;
• 150 g Parmesania ja yhtä paljon Mozzarellaa.

valmistus:

1. Raasta tomaatit niin, että iho ei pääse tulevaan astiaan. Lisää murskattu valkosipuli improvisoituun tomaattimassan joukkoon.
2. Paista jauhot kuivassa paistinpannussa, kunnes vaaleanruskea, lisää siihen voita ja sekoita. Kun massaan ei ole jäänyt palaja, kaada ei-kylmää maitoa ja sekoita vispilällä sekoittaen koostumukseen. Suolaan.
3. Ohut leikattu mozzarella, raasta Parmesan.
4. Täytä jauheliha sipulilla, kunnes se on tarjous.
5. Leikkaa pitaleipä paloiksi valitun muodon koon mukaan. Pinoa jokainen, levitä ensin tomaattipastalla, peittämällä sitten lihalla ja kaatamalla valkoinen kastike.
6. Kerroksiin lisätään myös kahdentyyppisiä juustoja kerrallaan. Viimeinen pitaleipäkerros levitetään vain tomaattipastalla ja peitetään Parmesan-jäännöksillä.

Leivottua "laiskaa" lasannaa uunissa folion alla neljänneksen tunnin ajan 180 ° C: ssa. Sitten se valmistaa saman määrän päällystämättä.

Lavash-kakku

Ainesosat 800 grammalle jauhettua kanaa:

• 6 arkkia pitaleipää;
• 5 perunaa;
• 2 sipulia;
• 4 munaa
• jauhettu pippuri;
• 5 rkl. l. smetana;
• ruokasuola.

valmistus:

1. Hienonnettu sieni, kunnes se on valmis paistamaan sipulilla ja sekoita raasteisten perunoiden kanssa. Lisää suola ja jauhettu pippuri.
2. Täytä jauheliha erillisellä pannulla, suola ja mausta suosikki mausteilla. Tätä tarkoitusta varten on sopivaa käyttää erityisiä kana-seoksia. Sekoita kana vihanneksiin ja sieniin.
3. Peitä kukin pitaleipälevy täyteaineella ja rullaa se tiukalla telalla. Aseta kaikki aihiot tiiviisti öljyttyyn leivän päälle, jonka sivut ovat korkeat.
4. Beat munat, kunnes vaahto, suola ja sekoita smetana. Kaada saatu piirakka massan kanssa.

Paista hoitoa noin 60 minuuttia 200 ° C: ssa.

Täytetyt munat ja sipulit

ainesosat:

• 2 arkkia pitaleipää (ohut);
• 60 g vihreää sipulia;
• 100 g smetanaa;
• 10 munaa;
• ½ rkl maito;
• suola, mausteet.

valmistus:

1. Keitä yhdeksän munaa, jäähdytä ja raasta karkeasti. Sekoita hienonnettu ruohosipuli.
2. Lisää hapan kerma, mausteet ja suola lopulliseen täyteeseen.
3. Jokainen pita leikataan neljään osaan. Täytä aihiot täytteellä, rullaa ne ylös ja rullaa ne muotoonsa vierekkäin.
4. Kaada tuleva alkuruoka suolatulla maidon ja munien seoksella.

Paista kunnes kullanruskea 190 - 200 ° C: ssa.

Nopea pita piirakka hitaassa liesi

Ainesosat naulaa lihaa kohti:

• 3 ohutta suurta pitaleipää;
• 2 sipulia;
• mausteet;
• 3 munaa
• 5 rkl. l. klassinen majoneesi;
• 2 rkl. l. ketsuppi;
• hieno suola.

Ruoanlaitto hitaassa liesi:

1. Jotta voit valmistaa tällaisen piirakan hitaassa liesissä, jauheliha on ensin sekoitettava erittäin hienonnetun sipulin, mausteiden ja suolan kanssa.
2. Voitele laiteastia kaikilla rasvoilla.
3. Peitä jokainen pitaleipä arkki lihatäytteellä, rullaile ja rullaa "älykkään pannun" kierreksi.
4. Kaada seos majoneesin, ketsupin ja hakattujen munien seoksella.

Kypsennä leipomohoito 50 minuuttia toiselta puolelta ja toinen neljäsosa tunti toiselta.

Joten tavallinen pitaleipä ratkaisee taikinan vaivaamisen ongelman ja antaa sinun kirjaimellisesti leipoa upeita piirakoita vain muutamassa minuutissa - ainakin makeaa, ainakin lihaa. Muista hyväksyä tämä leipomomenetelmä, ja pöydälläsi on aina ruusuisia piirakoita, kuten he sanovat, ilman vaivaa ja huoletta.