Jalapeno-pippuri: kuvaus siitä, missä sitä käytetään ruoanlaitossa

Jalapeno-pippuria maassamme ei ole erityisen suosittu, ei kuten Meksikossa - siellä se on kunniakas paikka ja sijoitetaan melkein kaikkiin ruokia. Mikä määrittelee sen suosion ja mitä sillä voidaan tehdä?

Jalapeno-pippuri: kuvaus, kemiallinen koostumus

Jalapeno-paprikat ovat yleisin chilipippurin tyyppi. Se kerätään myös vihreänä, kun sen pituus on enintään 5–9 senttimetriä. Se sai nimensä Jalapan kaupungin kunniaksi, joka tietysti sijaitsee Meksikossa.

Itse kasvi saavuttaa noin metrin korkeuden ja siitä korjataan vähintään 25 hedelmää. Kiinnitä huomiota, kun jalapeno punastaa, sitä ei enää pidetä niin arvokkaanaikään kuin se olisi kerätty vihreänä. Siksi se savustetaan tai kuivataan.

Tämän pippurin koostumus on melko paljon hyödyllisiä aineita, kuten muissakin vihanneksissa. Nämä ovat vitamiineja (B, P, C, E), eteerisiä öljyjä, karoteenia ja mineraaleja.

Jalapeno Peppers

Suurella määrällä maustettua ruokaa on kielteisiä vaikutuksia kehossa, mutta jos käytät kaikkea maltillisesti, saat siitä vain hyötyä.

Pippurilla on laaja valikoima vaikutuksia: särkylääke, mikrobilääke, viruslääke. Raakahedelmät ovat erityisen hyödyllisiä, mutta lämpökäsittelyn kohteena olevat ovat hedelmällisempiä kuin tuoreet.

Joten terävä palkki vaikuttaa vartaloon seuraavasti:

• Sillä on positiivinen vaikutus suolistoon, mikä parantaa sen toimintaa ja puhdistaa myrkkyjä. Säännöllinen käyttö tappaa patogeenisen mikroflooran, lievittää dysbioosin, koliitin ja gastriitin oireita.
• Se laimentaa verta, minkä seurauksena se kulkee paremmin verisuonten läpi. Joten, pippuri toimii ennaltaehkäisevästi vaskulaarisiin sairauksiin.
• Se vain alentaa huonoa kolesterolia, mikä yleensä johtaa diabetekseen tai liikalihavuuteen.
• Se parantaa aineenvaihduntaprosesseja, joiden vuoksi ylimääräinen paino menetetään, ja iho näyttää terveelliseltä.
• Se estää virusten toimintaa, lisää immuniteettia ja laukaisee punasolujen muodostumista.
• Edistää unhormonien tuotantoa. Se tulee vahvemmaksi, rauhallisemmaksi ja seurauksena pussit ja turvotukset kulkevat aamulla.
• Foolihappo, sinkki ja luteiini, jotka ovat osa vihannesta, parantavat näköä. Tauti ei katoa ollenkaan, mutta ihmisen näkeminen alkaa hiukan paremmin.
• Toinen hyödyllinen ominaisuus on hiusten vahvistaminen. Ne muuttuvat pehmeämmiksi, paksummiksi ja lakkaavat putoamasta.

Jalapeno Pepper: Käytä ruoanlaittoa

Yleensä tietysti ruoanlaitossa käytetään pippuria. Todennäköisesti heti kukaan ei voi muistaa ainakin yhtä jalapeno-ruokalajia, mikä tarkoittaa, että on aika tutustua useisiin resepteihin.

Lue myös:täytetyt paprikat uunissa

Marinoitua paprikaa kotona

Vaadittavat tuotteet:

• neljä ruokalusikallista sokeria;
• lasillinen vettä;
• kaksi valkosipulinkynsiä;
• jalapenot - 15 kappaletta;
• lasillinen viinietikkaa;
• kaksi ruokalusikallista suolaa.

Keittoprosessi:

1. Leikkaa ylimmät korkit pippurista, leikkaa loput renkaat.
2. Kaada kuorittu valkosipuli vedellä, sitten etikka ja lisää sokeri ja suola. Laitamme tämän massan liesille, odota kiehuvaa ja irtotavarana olevien aineiden täydellistä liukenemista.
3. Levitä saatuun seokseen valmistettu pippuri niin, että se peittyy kokonaan siihen.
4. Annamme sen infusoida 15 minuutin ajan, siirrämme purkkiin, täytä se marinaadilla ja laita se varastoon.

Klassinen nachos

Chipsille välttämättömät tuotteet:

• lasillinen vettä;
• paprika, mustapippuri, kaneli, suola - vain viisi grammaa;
• 0,4 litraa kasviöljyä;
• kaksi lasillista maissijauhoa.

Kastikkeen välttämättömät tuotteet:

• lusikka jauhoja;
• yksi jalapenopippuri;
• 0,2 kg juustoa;
• 30 grammaa voita;
• 0,4 litraa maitoa.

1. Keittoprosessi:
2. Valmista ensin nachot. Määritelty määrä jauhoja yhdistetään mausteilla, sekoitetaan, kaadetaan lämpimällä vedellä ja jätetään noin 20 minuutiksi.
3. Kaada kasviöljy seokseen ja vaivaa taikina. Jaa se kokoisiksi paloiksi, kuten tennispallo, ja muuta niistä kakut. Kukin paistetaan 30 sekunnin ajan molemmin puolin kuumalla pannulla.
4. Jaamme ne kahdeksaan osaan, jotka on nyt paistettava rasvakeittimessä tai pannulla 180 asteessa. Upota jokainen pala kokonaan kuumaan öljyyn ja laita se sitten lautasliinille tai paperipyyhkeelle ylimääräisen rasvan poistamiseksi.
5. Annamme valmiit sirut jäähtyä hiukan ja siirrymme kastikkeen valmistukseen. Leikattu juusto kuutioiksi ja hienonnettu jalapenot muruksiksi kokonaan.
6. Sekoita jauhot pienellä määrällä vettä, sekoita, jotta vältetään palautumia, ja sekoita muuhun maitoon.
7. Lähetämme jalapenos kuumaan astiaan, paista hiukan, kaada maitoa ja keitä, kunnes massa paksenee.
8. Juusto jää jäljelle ja antaa sekoittaen sekoittaa sen täysin sulamaan. Tarjoile sirut kastikkeen kanssa.

Yksinkertainen salaatti kaali-ja jalapenoilla

Vaadittavat tuotteet:

• ripaus suolaa;
• kaksi porkkanaa;
• yksi jalapenopippuri;
• 0,3 kg kaalia;
• joukko tuoreita ruohosipulia.

Keittoprosessi:

1. Kuori kaali ja porkkanat, huuhtele ja pilko hyvin. Porkkanat voidaan raastaa.
2. Laita vihannekset syvään kulhoon, suolaa vähän ja muista hyvin käsilläsi, jotta ne muuttuvat pehmeämmiksi ja antavat mehua valua.
3. Leikkaa paprikasta yläosa ja leikkaa se pieniksi paloiksi. Hienonna vihreä sipuli ja lisää kaikki muihin ainesosiin. Sekoita, anna salaatin seistä jääkaapissa jonkin aikaa, minkä jälkeen se voidaan tarjoilla.

Jalapeno-pippuri: mausteisuus asteikolla 1-10

Pippurin vakavuus mitataan erityisellä asteikolla, nimeltään Scovilla Burning Scale. Sen ehdotti amerikkalainen kemisti, ja siksi se on nimetty hänelle.

Vaa'an avulla voit määrittää kapsaisiinipitoisuuden pippurissa, koska johtuu siitä, että sillä on niin palava maku.Jalanpenon arvosana tällä asteikolla vaihtelee välillä 2500–8000 pistettä ja sitä pidetään vain kohtalaisen terävänä.

Asteikko on yksinkertaisempi välillä 1–10 pistettä.

Jos käytät sitä, jalapeno on 5–6 pistettä ja viittaa vahvoihin ja palaviin lajikkeisiin.

Pippuri itsessään on erittäin hyödyllinen tuote, mutta kuten kaiken muun, se tulisi kuluttaa maltillisesti. Lisäämällä sitä säännöllisesti eri ruokia, voit vaikuttaa merkittävästi vartaloon parantaen sen yleistä kuntoa.