Sianlihamaksakakku - 6 reseptiä

Klassikkojen kaanonien mukaan valmistettu suhteellisen nuori ruokalaji, jolla on herkkä rakenne ja erinomainen maku, on ansainnut oikeutetusti paikan välipalapöydälle. Klassisella reseptilla maksa-sianlihamaksakakkua on monia muunnelmia, joissa käytetään lisätuotteita, jotka vain korostavat alkupalon hyvää makua.

Klassinen sianlihamaksakakku

Tämä on herkullinen alkuruoka, jota maksaruokien ystävät arvostavat.

Antaaksesi elämään yksinkertaisen, mutta samalla erittäin maukkaan ruuan, sinun on valmistettava:

• 600 g maksaa;
• 150 g majoneesia;
• 40 g jauhoja;
• 100 ml maitoa;
• 2 munaa
• 2 sipulia;
• 4 porkkanaa;
• suola, pippuri, yrtit.

Ennen työn aloittamista sappitiet poistetaan aina maksasta, ja se liotetaan maitoon. Jos tätä ei tehdä, lämpökäsittelyn jälkeen sivutuote on kova ja kuiva.

Kakku valmistetaan seuraavasti:

1. Kahden tunnin kuluttua maksa puhdistetaan kalvosta ja murskataan yhdessä sipulien kanssa tehosekoittimella tai ruoanlaitoslaitteella.
2. Jauhoja lisätään maksamassaan ja munat viedään sisään.
3. Taikina suolataan ja maustetaan, minkä jälkeen siitä paistetaan paksut pannukakut.
4. Kastike on valmistettu keitetyistä, raastetuista porkkanoista, hienonnetuista yrtteistä ja majoneesista.
5. Kakut rasvataan vuorotellen kastikkeella ja pinotaan kasaan muodostaen kakun.
6. Ruoka tarjoillaan kylmänä.

Valkosipulilla

Valkosipulin lisääminen kerroksessa olevaan kastikkeeseen antaa sinulle lautaselle pikaristisen mausteisuuden.

Resepti:

• 500 g maksaa;
• 100 g smetanaa;
• sama määrä jauhoja;
• 3 munaa;
• 300 g majoneesia;
• 3 sipulia;
• 4 porkkanaa;
• päänsä valkosipulia;
• suola, pippuri, yrtit, maito liottamiseen.

Koristele pöytä alkuperäisellä kakun kanssa tekemällä seuraava:

1. Muut eläimenosat vapautetaan kalvosta ja sappikanavista, leikattu paloiksi, jotka kastetaan maidossa tunnin ajan.
2. Liotettu maksa jauhetaan tehosekoittimessa ja sekoitetaan smetanan, jauhojen, munien, suolan ja mausteiden kanssa.
3. Kakut leivotaan homogeenisesta taikinasta.
4. Raastettu porkkana ja hienonnettu sipuli paistetaan ja sekoitetaan sitten hienonnettujen yrttien, valkosipulin ja majoneesin kanssa puristimen läpi valkosipulikerman saamiseksi.
5. Kakut rasvataan kastikkeella ja kerätään kakun muodossa, joka lähetetään kylmään 3 tunniksi.

Sienetäytteellä

Toinen muunnelma, jonka suorittaminen on välttämätöntä:

• maksa - 800 g;
• jauhot - 180 g;
• sipuli - 2 kpl .;
• samppanjat - 500 g;
• maito - 100 ml;
• majoneesi - 300 g;
• munat - 3 kpl;
• suola ja pippuri.

Keittämismenetelmä:

1. Sienet leikataan paksiksi levyiksi ja paistetaan pannulla, johon nesteen haihduttamisen jälkeen lisätään hienonnettu sipuli.
2. Valmistetuista muista eläimenosista valmistetaan maito, jauhot, 2 munaa ja suolaa kakkujen taikina.
3. Maksan pannukakut voidellaan majoneesilla, joka jakaa sipuli-sieni-massan.
4. Majoneesilla päällystetty ylimpi kakku ripustetaan keitetylle raastetulle munalle.

Sianlihamaksakakku kermajuustolla

Jotta yritetään luoda maksaruokia juustomusteilla, sinun tulisi valmistaa seuraava ruokakauppa:

• maksa - 750 g;
• jauhot - 100 g;
• sipuli - 1 kpl .;
• porkkanat - 1 kpl .;
• jalostettu juusto "Ystävyys" - 1 kpl .;
• maito - 400 ml;
• majoneesi - 70 g;
• munat - 3 kpl;
• auringonkukkaöljy - 150 ml;
• suola, pippuri, yrtit.

Ystävyys voidaan korvata muilla samanlaisilla juustoilla, joiden laatu on todistettu. Taloudellisuussyistä ostettu juustotuote juuston sijasta voi olla katkera lopullisessa ruoassa.

Valmisteltaessa sinun tulee noudattaa seuraavaa toimien algoritmia:

1. Maksa pestään, puhdistetaan ja täytetään 250 ml: lla maitoa 2 - 4 tunnin ajan.
2. Liotuksen jälkeen paloiksi leikatut eläimenosat johdetaan useita kertoja lihamyllyn läpi tai hienonnetaan tehosekoittimella.
3. Munat, jauhot, jäljellä oleva maito ja suola mausteineen lisätään maksamassan joukkoon.
4. Pannukakut leivotaan hapankerman konsistenssikokeesta.
5. Murskatut vihannekset paistetaan paistinpannulla, kunnes ne ovat kypsyneet.
6. Kakku kerätään seuraavassa järjestyksessä - kakku, majoneesi, vihannekset; kakku, majoneesi, raastettu juusto. Sitten jakso toistetaan tuotteiden loppuun asti.
7. Tuote on sisustettu kokin harkinnan mukaan ja sitä infusoidaan kylmässä noin 6 tuntia paremman kyllästämisen aikaansaamiseksi.

Kuinka valmistaa ruokaa hitaassa liesissä?

Voit tehdä maksakakun käyttämällä modernia keittiölaitetta, joka on suunniteltu helpottamaan kulinaarista prosessia.

Reseptin toteuttamiseksi sinun on valmistettava:

• maksa - 700 g;
• jauhot - 100 g;
• sipuli - 4 kpl .;
• porkkanat - 3 kpl;
• maito - 70 ml;
• majoneesi - 20 g;
• munat - 3 kpl;
• auringonkukkaöljy - 60 ml;
• leivinjauhe - 5 g;
• suola, pippuri, yrtit.

Noudata yksinkertaista algoritmia, jotta maistat enemmän mehukasta ruokaa kuin paistaessasi pannulla:

1. Esivalmistetut eläimenosat hienonnetaan yhdessä ½ sipulin kanssa, minkä jälkeen seos asetetaan syvään kulhoon.
2. Taikina vaivautuu maksamassasta, jauhoista, munista, maidosta, suolasta, pippurista ja leivinjauheesta, mikä tekee kakusta ilmavamman ja herkän.
3. Tuloksena oleva taikina, jonka konsistenssi on hiukan paksumpaa kuin pannukakkuissa, kaadetaan voideltuun monitoimikoneen kulhoon.
4. Kakkua leivotaan ”Leivonta” -tilassa 40 minuutin ajan kannen ollessa auki.
5. Valmis kakku jaetaan kolmeen ohuempaan kerrokseen.
6. Samanaikaisesti pannukakkuon siirretään kuutioita jäljellä olevasta sipulista ja porkkanalastuista, joihin on lisätty suolaa ja mausteita.
7. Kaksi alaosakakkua on maustettu runsailla majoneesilla, jolle vihannestäyte asetetaan.
8. Kakkujen koristelu on valmistettu majoneesiverkolla, joka on koristeltu vihreiden okkaloiden kanssa.

Munakoisolla

Mielenkiintoinen resepti, jonka tuloksena saadaan erinomainen ruokalaji, jolla on herkkä täyte.

Kakkua valmistetaan:

• 500 g maksaa;
• 120 ml maitoa;
• 2 munaa;
• 200 g jauhoja;
• 3 g leivinjauhetta;
• sipulit;
• munakoiso;
• tomaatti;
• ½ pää valkosipulia;
• pala juustoa;
• 150 g majoneesia;
• suola, yrtit ja mausteet.

Keittämismenetelmä:

1. Taikina valmistetaan maksa-sipulimassasta, johdetaan lihamyllyn, munien, maidon, jauhojen, suolan ja leivinjauheen läpi.
2. Testistä, joka muistuttaa smetanaa, leivotaan leivonnaiset.
3. Munakoiso leivotaan uunissa ja hienonnetaan, ja sekoitetaan sitten hiottujen tomaattien kuutioiksi. Täyte maustetaan majoneesilla.
4. Jokainen maksakerros rasvataan saadulla kastikkeella ja kerätään kakkuun, joka lähetetään kylmään 2 tunniksi.

Joten maksakakku on loistava alkuruoka, joka osoittautuu hyödylliseksi odottamattomien vieraiden isännöinnissä ja helpon, mutta erittäin ravitsevan illallisena.