Kanamaksan maksakakku - 6 reseptiä

Kanamaksakakku on tuhansien perheiden suosikki välipala. Yksinkertainen, taloudellinen, mehukas - siitä tulee minkä tahansa juhlallisen ja vain sunnuntain perheen illallisen koristelu. Voit valmistaa kakun tunnissa ja tarjoaa iloa koko illan! Lisäksi reseptiä on aina helppo monipuolistaa täydentämällä sitä uusilla aineosilla. Kuinka tehdä kakku, mitä epätavallisia voiteita tehdä ja paljon muuta, lue valintasi.

Klassinen kanamaksakook

Maksukakku on periaatteessa helppo valmistaa kaikenlaisesta maksasta, kuten sianlihasta ja naudanlihasta. Mutta paras resepti maksakakkua varten, jossa käytetään kanaa, koska se on hellin. Kanamaksa ei ole koskaan katkeraa, ja se paistetaan vain muutamassa minuutissa.

Aina on kiusausta syödä kakkua kuumana, mutta ole kärsivällinen - kylmässä, ravitussa muodossa se on yksinkertaisesti uskomatonta!

Voit valmistaa klassisen kakun valmistamalla:

• 500 g kananmaksaa;
• 2-3 rkl. l jauho;
• yksi muna;
• suola, pippuri maun mukaan;
• iso sipuli;
• sooda (veitsen kärjessä);
• ruokaöljy paistamiseen;
• valkosipuli;
• joukko vihreitä (tilliä ja persiljaa);
• iso porkkana 1 kpl;
• 150 ml smetanaa ja majoneesia.

Leikkasimme maksa leikkaamalla varovasti pienet kalvot. Puhdistamme sipulin ja valkosipulin. Rei'itä kaikki sekoittimella sipuliviivoilla ja haluttaessa valkosipulilla. Lisää raaka muna. Laita muutama lusikka jauhoja ja soodaa. Sekoita. Sen pitäisi olla sekoitus, ikään kuin me aikoisimme leipoa klassisia pannukakkuja - ei paksu, mutta ei nestemäinen.

Ihanteellinen keittiöväline on paksu pohjainen valurautainen paistinpannu. Mutta jos ei, käytä tavallista tarttumatonta pinnoitetta.

1. Kuumenna pannu. Emme tarvitse liian paljon tulta, muuten kakut palavat alhaalta.Tarpeeksi keskilämpöä (uunissani tämä on "kasvi").
2. Kaada kasviöljy astiaan, lämmitä se huolellisesti. Kaada seos kanalla ja jaa se tasaisesti kattilaan. Pyöreän pannukakun, jonka halkaisija on 10-15 cm, pitäisi tulla ulos. On parempi olla tekemättä liian suuria pannukakkuja - niiden kääntäminen on vaikeaa. Mutta jos olet ammattilainen, leipoa valitsemasi koon kakkuja. Valmiit kakut ovat huokoisia, pörröisiä, tasaisesti paistettuja. Siksi on parempi, että ne leipotaan maltillisella lämmöllä.
3. Voit valmistaa kerman etukäteen. Paista sipulit porkkanoilla, kunnes ne ovat mahtavia pannulla. Pehmeyden ja vaalean kermaisen sävyn vuoksi ei ole tarpeetonta lisätä pala voita siihen - se pehmentää kakun makua ja antaa sille miellyttävän tarjouksen. Vaivaa kastike - vähennä majoneesi vähärasvaisella smetalla, purista valkosipulinkynsi siihen, lisää joukko hienonnettuja vihreitä.

Jää vielä taittaa kakut ja ruokkia. Lisäämme valmiit kakut seuraavassa järjestyksessä: ensin kerros porkkanaa ja sipulia, toinen kastike, kolmas porkkanaa, neljäs kastike ja niin edelleen, kunnes kakut ovat ohi. Voitele viimeinen kakku kastikkeella ja ripottele runsaasti yrttejä. Kakkua tulisi infusoida useita tunteja. Jos keität sen illalla - aamulla tai lounaalla, syö terveyden vuoksi! Et ole koskaan kokeillut niin mehukasta maksakakkua!

Hitaassa liesi

Hitaalla liesillä on ”leipomotila” ja kotiäidit käyttävät sitä aktiivisesti, hemmotteleen rakkaitaan kakkuilla ja piirakoilla. Kakku on helppo valmistaa hitaassa keittimessä maksasta, leipoa kakkuja suoraan kulhon pohjalle.

Kypsennä näin:

1. Klassisen reseptin mukaan sekoitamme jauhettua lihaa maksasta, munia, sipulia ja jauhoja (soodan sijasta lisää haluttaessa tl leivinjauhetta).
2. Kaada useita kulhoja alareunaan vähän kasviöljyä ja kuumenna se.
3. Kaadamme taikinan ulos ja paistamme kakut “leipomotilassa”, kunnes signaali kypsennyksen loppupuolella on.
4. Lasimme valmiit kakut lautaselle ja kerroimme täyteaineella.

Lue myös: naudanlihan stroganoff maksasta

Multicooker-vaihtoehdolle tarjoamme uuden alkuruokavaihtoehdon - Philadelphia-juustojuustojuustokermalla. Se osoittautuu mielenkiintoiseksi ja pikantiksi versioksi, jonka maku on pehmeää. Viimeinen kuori on parempi voidella kermalla ja ripottele sitten yrtteillä ja purista haluttaessa yksi valkosipulinkynsi päälle.

Maksan leipominen sienten kanssa

Kanamaksassa yhdistyvät erittäin hyvin sienet - metsäsienien tuoksu ja hienovarainen katkera maksa luovat liiton, jota aikuiset gourmet rakastavat. Tällaiselle kakkulle sopii kananmaksan ja naudanlihan ja minkä tahansa sienten (jäädytetty valkoinen, tuoreet samppanjat ja osteri-sienet) seos.

Voit ottaa kananmaksaa ja yhden - naudanliha on toivottavaa, mutta ei vaadittavaa;

Seuraamme suosituksia ja teemme kakun:

1. Sekoita kana- ja naudanmaksa yhtä suuressa osassa.
2. Jauha se lihajauhimeen tai tehosekoittimeen sipulin ja leivänmurron kanssa.
3. Lisää muna.
4. Lisäämme, pippuria.
5. Vaivaa jauheliha.
6. Leipomme kakkuja pannulla.
7. Paista sieniä sipulilla erillisessä kulhossa, kunnes neste haihtuu.
8. Kerrostamme kakkuja sienillä vuorotellen niitä Philadelphia-juustolla (tai vain majoneesilla kastikkeella - se on taloudellisempaa).
9. Viimeinen kerros on juusto tai kastike.

Ripottele kerros yrtteillä. Joten ruokalaji tulee ulos erittäin tyylikäs ja niin herkullinen! On tärkeää antaa kakun hautua kylmässä. Leikkaa se veitsellä annoksiksi ja syö se nauttiaksesi jokaisen tämän tyydyttävän epätavallisen välipalan!

Kana-maksakakku maidolla

Kananmaksakakku maidolla on hellä. Maidosta tulee hengenpelastaja, kun menit hiukan liian pitkälle jauhojen kanssa tai taikinan konsistenssi tuli hieman paksua. Voit liottaa maksan maidossa ennakolta - tällä tavoin se muuttuu vielä herkemmäksi ja kakku sulaa suussa.

Ihanteellinen mauste maksakakkuun on oregano (oregano). Voit myös kokeilla timjamia, koska se sopii hyvin kaikkiin liharuokiin ja pizzaan.

Maidon lisääminen on tärkeää siinä vaiheessa, kun maksa jauhetaan ja sekoitetaan munan ja jauhojen kanssa. Kaada se ohuena virtauksena sekoittaen taikinaa jatkuvasti. Muista kokeilla suolaa. Seuraavaksi paista kaikki tavanomaisen reseptin mukaisesti ja rasvaa kakut raejuustolla tai kastikkeella.

Lisättynä kermajuustoa

Kanamaksakakku on hyvä siinä mielessä, että sitä on helppo muokata, ja erilaiset täyteaineet auttavat tässä. Monet kotiäidit ovat oppineet hallitsemaan alkupaloja reseptin kermajuustolla - voitelevat kakut puhtaassa muodossaan tai sekoittavat sen smetanaan tai majoneesiin.

Jos käytät kermajuustoa, jossa on vihanneksia, kinkkua tai sieniä, kakku tulee vielä maukkaampi ja omaperäisempi.

Teemme kakun näin:

1. Paista kakkuja.
2. Kun ne ovat lämpimiä, rasvaa ne juustokermalla sekoitettuna minkään kastikkeen kanssa.
3. Kaada kerrokset vihreillä.
4. Top päälle rasvakastiketta.
5. Mikä tahansa kolme kovaa juustoa: juustomuste kuulostaa kirkkaammalta ja kakku on maukkaampaa.
6. Annamme välipalaa, joka on kastettu useita tunteja.
7. Syömme leikkaamalla osiin terävällä veitsellä.

Juusto- ja maksakakkua on kysytty kaikkina lomina ja jopa lasten keskuudessa (ja harvoin mitä lapset rakastavat maksaa riippumatta siitä, miten keität sen). Se on maukas, mausteinen, eikä maksaa voida itse arvata, piiloutuen täyteaineen maun taakse.

Maksukakku "arkuus"

Jokainen, joka seuraa painoa, nauttii kakun kevyestä versiosta, jota yleensä kutsutaan "herkkyydeksi". Kakun salaisuus kastikkeessa on, että siinä ei käytetä rasvaista majoneesia, vaan luonnollista jogurttia tai jogurttia. Olisi kiva sekoittaa valkosipulin ja yrttien kanssa.

Teemme sen hyvin yksinkertaisesti:

1. Leipomme kakut lisäämällä maitoon liotettua leivänruskeaa, joka puristetaan jauhon sijasta.
2. Sekoita jogurtti suolaa, valkosipulia ja yrttejä kanssa.
3. Laskekakku.
4. Anna sen liota 2-3 tuntia kylmässä.
5. Syö viipale täysjyväleipää ja kuumaa teetä sitruunalla.

Mikä tahansa kakku sopii välipalaksi työssä, jos syöt sitä tuoreilla kurkulla, pekingin kalalla tai tomaateilla.

Maksakakku voidaan täyttää raejuustolla, joka on ensin jauhettava smetalla, suolalla ja yhdistettävä valkosipulilla. On epätavallista ja maukasta maustaa sitä oliiveilla tai oliiveilla, suurella määrällä voissa paistettua sipulia. Eksoottisten ystäville suosittelemme, että yrität sirotella sitä koristeltu korianterolla. Älä odota lomaa kokeilemalla tätä herkullista herkkua. Hemmottele heitä tänään päivälliselle! Varmista, että olet tyytyväinen.