Monet ihmiset yhdistävät Jubilee-evästeet lapsuuteen. Hyllyt ovat nyt vain täynnä runsaasti näitä valmistajien makeisia. Kuitenkin harvat tietävät, että se voidaan tehdä itsenäisesti kotona, minimaalisella vaivalla.
Aineellinen sisältö:
Evästeiden vuosipäivä - DIY: n perusresepti
Juhla-evästeen valmistaminen klassisen reseptin avulla on erittäin helppoa. Käytä seuraavia vaiheittaisia ohjeita.
Mitä tarvitaan:
- jauhot - 3 kuppia;
- valua. öljy - 250 g;
- tärkkelys - 2 rkl. lusikat;
- maito - 1 rkl. lusikka;
- tuotossokeri - 180 g;
- yksi muna;
- siirappi - 1 rkl. l;
- sooda - 1 tl;
- ripaus suolaa.
Raasta jäähdytetty öljy pakastimessa karkealla raastimella ja sekoita sokerin kanssa. Lisää kaikki muut ainekset, sekoita huolellisesti ja vaivaa taikina tulevia evästeitä varten. Rullaa siitä suorakulmainen kerros, joka ei ole paksumpi kuin 0,5 cm.
Ota evästeleikkuri ja leikkaa eväste sen kanssa. Samanaikaisesti kytke uuni päälle lämmetä 200 asteen lämpötilaan. Laita aihiot pergamenttipaperilla peitetylle uunilevylle ja lähetä jälkiruoka leipomaan 15-20 minuutin ajan.
Muista tehdä muutama puhkeaminen haarukalla evästeissä ennen keittoa.
Keittovaihtoehto suklaalla
Evästeresepti, johon on lisätty suklaalasia, houkuttelee varmasti makeita hampaita.
Valmista ainesosat etukäteen:
- kolme lasillista jauhoja;
- lasillinen sokeria;
- puoli pakkausta voirasvaöljyä;
- pakkaus margariinia;
- maitosuklaa - 150 g;
- sooda - ½ tl;
- pari munia;
- ripaus sitruunahappoa.
Sekoita pehmennetty margariini rakeistetun sokerin ja munien kanssa. Jäähdytä sooda sitruunahapolla, laimenna pienellä määrällä vettä ja lisää loput aineosiin yhdessä parin lasillisen jauhojen kanssa.Vaivaa taikina käsin lisäämällä loput jauhot.
Rullaa työkappale ohueksi kerrokseksi ja leikkaa tulevat evästeet muotilla tai veitsellä. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja lähetä leivinlevy 20-25 minuutiksi. Sulata samalla suklaa ja keitä sitä viiden minuutin ajan sekoittaen huolellisesti, jotta se ei pala. Kaada vastaleivotut evästeet.
Perinteinen meijeriruoka
Tarvitset:
- jauhot - 3 kuppia;
- tärkkelys - 1 rkl. lusikka;
- siirappi - 1 tl;
- margariini - 120 g;
- leivinjauhe - 1 tl;
- maito - 1 rkl. lusikka;
- muna - 1 kpl .;
- vanilliini - 1 tl;
- sooda - ½ tl;
- suola on hyppysellinen.
Pehmennetty margariini jauhetaan yhdessä sokerin ja ripauksen suolaa useita minuutteja. Sitten siirappi, kanamuna ja maito lisätään kulhoon. Seulotut jauhot sekoitetaan tärkkelyksen kanssa ja pannaan muihin aineosiin.
Ei ole tarpeetonta oppia valmistamaan erityinen siirappi "Jubilee" -juhlaan. Käytä 3 kupillista sokeria ja 1,5 kupillista vettä. Sekoita huolellisesti, siirrä kattilaan ja lähetä liesi. Kuumennetaan kiehuvaksi, poista ilmestynyt vaahto, laita 5 grammaa sitruunahappoa ja jatka hauduttamista puoli tuntia.
Jos pidennät kypsennysaikaa, siirappi tummenee.
Anna sen jäähtyä hyväksyttävään lämpötilaan ja lisää heikko sooda- ja suolaliuos (laita kirjaimellisesti hyppyselle). Sekoita hyvin. Nyt siirappi on valmis lisäämään eväste taikinaan
Vaivaa taikina käsin ja rullaa se ohueksi suorakaiteen muotoon. Kun uuni lämpenee 200 asteeseen, leikkaa tarvittava määrä evästeitä muotilla. Peitä pannu pergamenttipaperilla, aseta aihiot siihen ja lähetä se leipomaan 20 minuutin ajan.
Kondensoidulla maidolla
Tyydyttävämpi ja suussa sulava keittovaihtoehto.
Mitä tarvitaan:
- jauhot - 3 kuppia;
- sokeri - 1 kuppi;
- maito - 2 rkl. lusikat;
- muna - 1 kpl .;
- margariini - 200 g;
- vanilliini ja leivinjauhe 1 tl;
- tiivistetty maito - 1 tölkki;
- sooda - ½ tl;
- suola on hyppysellinen.
Pehmennetty margariini hierotaan sokerilla ja suolalla noin 5 minuutin ajan. Tämä tehdään sekoittimella alhaisilla nopeuksilla. Sitten muna murtuu seokseen, laitetaan jauhot ja pari ruokalusikallista maitoa.
Vaivaa paksu taikina, ripottele pöydän pinta ja rullaa taikina siitä suorakaiteen muotoiseksi. Mitä paksumpi aluksi osoittautuu, sitä helpompaa on antaa periksi lisäkäsittelyille. Ota evästeleikkurit ja leikkaa tarvittava määrä evästeitä. Aseta aihiot pergamenttipaperilla peitetylle uunilevylle ja paista 20 minuuttia 200 asteessa.
Kun eväste on valmis, jaa se 2 osaan. Voitele toinen osa maitotiivisteellä, peitä toinen osa ja paina kevyesti yläosaan. Herkullinen jälkiruoka on valmis. Voit palvella sitä teetä juomiseen tai mihin tahansa juhlaan.
Pieni tarina suosikki evästeestäsi
Kaikille tunnetulla ”Jubilee” -evästeellä on pitkä historia, joka juontaa juurensa Venäjän valtakuntaan. Sen loi ranskalainen Adolf Sioux kuninkaallisen Romanov-dynastian 100-vuotisjuhlan kunniaksi. Jälkiruoan julkaisu perustettiin vuonna 1913 Moskovan makeistehtaalla, jota 1920-luvun vallankumouksen ja kansallistuksen jälkeen alettiin kutsua bolsevikiksi. Evästeiden ensimmäisenä myyntipäivänä liikevaihto oli hiukan yli 120 ruplaa, jota tuolloin pidettiin erittäin vakaana summana.
Myöhemmin yrityksen osti ensin Danone ja sitten Kraft Foods, joka tunnetaan nyt nimellä Mondelez. Vuonna 2013 Yubileiny sai 100 vuotta vanhaksi. Rajoitettu erä evästeitä, joissa oli vastaava painettu teksti, ajoitettiin samaan aikaan tämän tapahtuman kanssa. Tähän mennessä jälkiruoka valmistetaan Venäjällä kahdessa tehtaassa Krasnodarin alueella ja Vladimirin alueella.
Kaloripitoisuus
Jos vertaamme koti- ja tavallista myymälää "Yubileinoe", niin niiden kaloripitoisuus on suunnilleen sama. Mutta jos muutat resepissä ilmoitettua ainesosien määrää, energian arvo tietysti kasvaa tai laskee.
Evästeiden kaloripitoisuus on tällä hetkellä 456 kilokaloria 100 grammaa kohti.Harkitse myös, että jos kokit Jubileaa lisäämällä suklaalasia tai tiivistettyä maitoa, kalorimäärä kasvaa suhteessa lisäaineiden kokoon.
