Savoyardi-evästeet - 5 reseptiä miten ruokaa kotona

Suussa sulavat pehmeät, herkät Savoyardi-evästeet voidaan helposti valmistaa kotona. Se tarjoillaan teelle itsenäisenä jälkiruokana, siitä leivotaan herkullisia kakkuja tai tehdään hieno tiramisu-herkku.

Savoyardi-evästeet - klassinen tiramisu

Klassisilla evästeillä on pitkänomainen muoto. Se ei murene, teetä juominen hänen kanssaan on ilo.

Reseptin koostumus:

• vehnäjauho - 150 g;
• kolme kananmunaa;
• tuotossokeri - 60 g;
• rakeistettu sokeri - 150 gr.

Kuinka tehdä tiramisu-evästeitä:

1. Tee kaksi kuppia. Valuta munankeltuaiset yhteen ja valkoiset toiseen.
2. Lisää kulhossa keltuaisten kanssa 75 g sokeria ja ravista vispilällä, kunnes sokeri on täysin liuennut.
3. Kaada sama määrä sokeria proteiineihin ja lyö, kunnes muodostuu rehevä, vaahtoava massa.
4. Kaada yhden kulhon sisältö toiseen. Samanaikaisesti sekoita jatkuvasti vispilällä, jotta proteiinit sekoittuvat kokonaan keltuaisiin.
5. Kaada jauhot seulan läpi ja kaada se muna-seokseen.
6. Vaivaa taikina varovasti.
7. Evästeen muodostamiseksi tarvitsemme leivonnaisruiskun tai pussin.
8. Keräämme siihen pienen määrän taikinaa.
9. Peitä leivinastia erityisellä paperilla, rasvaa se öljyllä.
10. Purista taikina ruiskusta tälle pinnalle 10 cm pitkällä nauhalla.
11. Kun kaikki taikina on leivinpeltillä, ripottele sitä tuhkaroskeralla ja lähetä se uuniin leipomaan.
12. Se tulisi lämmittää 200 asteeseen. Keitä 15 minuuttia.
13. Tarjoile gourmet-teetä jälkiruoka vähän lämmin.

Ruoanlaitto resepti Julia Vysotskaya

Tarvitset:

• kolme raakaa munavalkuaista;
• vehnäjauho - 65 g;
• kolme raakaa munankeltuaista;
• vanilja - 5 gr;
• tuotossokeri - 50 g;
• sokeri - 90 gr.

Askel askeleelta ruoanlaitto:

1. Kaada kaksi keltuaista kulhoon. Niiden tulisi olla huoneenlämpötilassa.
2. Lisää niihin 50 grammaa jauhettua sokeria ja sekoita sekoittimella, kunnes se on sakeutunut.
3. Kaada kolme oravaa toiseen kulhoon, lyö kunnes se on pehmeää. Tämän jälkeen kaada 75 grammaa sokeria ja ravista vispilä erittäin paksuksi vaahtoavaksi massaksi.
4. Kaada proteiini ja keltuainen massa kolmanteen kulhoon jauhojen kanssa, lisää loput puhdas keltuainen ja sekoita.
5. Laita taikina leivonnaispussiin ja siirrä leivinpaperilla peitetylle leivän arkille.
6. Evästeiden välillä tulisi olla pieni etäisyys, koska kypsennyksen aikana niiden koko kasvaa.
7. Ripottele päälle jauhesokeria.
8. Paista 15 minuuttia. Kun herkku saa kullanvärisen - se on valmis.
9. Savoyardi-evästeet ovat hyviä juoda teetä tai juurisikuria. Mutta siitä voit tehdä hämmästyttävän herkullisen tiramisu-jälkiruoan tai leipoa kakun.

Savoyardi keksikeksit

Välttämättömät ainesosat:

• sokeri - 0,1 kg;
• voi - 20 gr;
• kolme munaa;
• tuotossokeri - 30 g;
• vehnäjauho - 90 g;
• suola - 3 gr.

Keittämismenetelmä:

1. Kaada valkuaiset ja keltuaiset eri kulhoihin.
2. Kaada keltuaisiin 75 grammaa sokeria.
3. Käännä seos sekoittimella vaahtomaiseksi massaksi. Kaada varovasti 75 grammaa jauhoja ja suolaa, sekoita haarukalla.
4. Vatkaa valkoiset valkoiset sokerin kanssa paksuun, ilmavaan vaahtoon, lisää ne keltuaisen massaan. Sekoita.
5. Ripottele voideltu leivinpala ripauksella jauhoja.
6. Otamme makeisruiskun, jonka suutin on halkaisijaltaan 15 mm, keräämme taikinan siihen ja puristamme 12 cm pitkät tikut leivän päälle.
7. Ripottele jauhesokeria tuleville evästeille.
8. Lämmitämme uunin 150 asteeseen ja paistamme jälkiruokamme kullanruskeaseen (noin 20 minuuttia).

Nopein ja helpoin vaihtoehto "naisten sormet"

Tämä resepti on yksinkertaisin ainesosat. Tällaiset evästeet voidaan valmistaa nopeasti ja helposti ensimmäisen kerran.

Tuotelista:

• jauhot - 0,15 kg;
• tippaa sitruunamehua;
• sokeri - 0,15 kg;
• kolme munaa;
• tuotossokeri - 100 g.

Kuinka tehdä savoyardi-evästeitä:

1. Järjestä oravat ja keltuaiset erillisiin kulhoihin. Proteiinien tulisi olla kylmiä.
2. Lisää ensimmäiseen kulhoon puolet ilmoitetusta määrästä sokeria ja muutama tippa sitruunamehua. Vatkaa tehosekoittimessa.
3. Massan tulee olla niin paksu, että kun käännät kulhoa ylösalaisin, se ei liuku alas.
4. Keltuaisten tulisi olla lämpimiä. Ravistetaan niitä toisella osalla sokeria, kunnes se on täysin liuennut.
5. Siirrä ensin vain osa proteiineista keltuaisiin, sekoita ja lisää sitten loput massa.
6. Käsittele jauhot perusteellisesti seulassa ja kaada vähitellen muna-massaan.
7. Tainan tulee olla kevyt ja ilmava.
8. Laita se pussiin ja purista se leivotulle, öljytetylle.
9. Evästeiden tulisi olla 10 cm pitkiä ja 2 cm leveitä.
10. Siirrä tuhkari sokeri seulaan ja ripottele se evästeille.
11. Jos jauhetta jää astian pintaan, poista se polttamisen välttämiseksi.
12. Paista jälkiruokaa 10 minuutin ajan uunissa, kuumennettuna 200 asteeseen.

Herkullisin Tiramisu-resepti kotona

Jälkiruoat, jotka ovat jälkiruoan perusta, voidaan ostaa kaupasta tai itse valmistaa.

Tarvitset:

• viisi munaa;
• kahvi - 250 ml;
• kermajuusto - 400 gr;
• tuotossokeri - 70 g;
• kuiva kaakao - 10 g;
• konjakki - 30 ml;
• valmiita savoyardi-evästeet - 300 gr.

Vaihe vaiheelta:

1. Me murskaamme kananmunat, kun taas proteiinit menevät yhteen kulhoon, keltuaiset - toiseen.
2. Laitoimme proteiineja sisältävät astiat jääkaappiin - vispilässä niiden tulisi olla kylmiä.
3. Ravista keltuaiset vispilällä ja lisää tuhkari sokeria kermaiseen massaan.
4. Lisää juusto tähän seokseen ja sekoita.
5. Käsittele jäähdytetyt proteiinit sekoittimella ja kaada massa keltuaisiin.
6. Panemme kahvia erikseen, kaadamme siihen konjakkia.
7. Tällä ratkaisulla liotamme keitetyt evästeet.
8. Me sijoitamme osan siitä lasimuotin tai -kulhon pohjaan.
9. Kaada evästeet kermalla, levitä sitten toinen evästekerros ja kaada kerma.
10. Joten jatkamme, kunnes tuotteet loppuvat.
11. Kerman tulisi olla yläosassa.
12. Leikkasimme saadun herkut viipaleiksi ja suljimme jääkaapissa.
13. Muutaman tunnin kuluttua otamme tiramisun pois, ripottele kaakaolla ja tarjoile. Bon ruokahalua!