Evästeet, joissa on hilloa ja raastettua taikinaa, ovat suosittuja herkkuja 90-luvulta. Jälkiruoan valmistusreseptit ovat hiukan samankaltaiset, mutta valmistuksessa on useita erilaisia vivahteita, ja tänään evästeet voidaan keittää jopa hitaassa liesissä.
Raastetut evästeet hilloineen ovat erittäin maukkaita ja yksinkertaisia, joten monet kotiäidit pitävät siitä ja eivät silti menetä suosiotaan.
Aineellinen sisältö:
Klassiset evästeet hillolla ja raastetulla taikinalla
- jauhot - 2,5 kupillista;
- margariini - 200 gr;
- sokeri - ½ kuppi;
- sooda - ½ tl;
- sitruunamehu - 1 rkl. l .;
- muna;
- majoneesi (rapeuden vuoksi) - 2 rkl. l .;
- hillo - 250 gr.
Siivilä jauhot syvälle kulhoon, jossa taikina muodostuu. Hioma margariini raastimella jauhoihin ja jauhetaan seoksella manuaalisesti muruihin.
Kaada sokeri, sitruunamehu tehosekoittimen kulhoon, aja munaan ja levitä majoneesi. Vatkaa hyvin tasaiseksi. Sen jälkeen kun olemme yhdistäneet nestemäisen osan murunen kanssa ja vaivaamme joustavaksi taikinaksi. Jaa kahteen osaan: isompi ja pienempi. Käärii toisen osan kalvoon ja laittaa sen pakastimeen, pidä 10–15 minuuttia.
Kytkemme uunin päälle etukäteen lämmitystä varten. Valmistelemme muodon, jossa evästeet paistetaan, voidellaan pienellä määrällä öljyä. Levitämme suurimman osan taikinasta siihen ja jaamme tasaisesti pohjaa pitkin muodostaen pienet sivut seinää pitkin. Kaada hillo tasaisesti. Kolme huurrettua taikinaa hillojen päällä, taivuta sivuja hieman sisäänpäin.
Leivomme 200 asteessa. kolmannessa tunnissa.
Kun paistaminen on valmis, anna seistä noin kymmenen minuuttia. Leikkaa sitten kuutioiksi tai suorakulmioiksi, levitä kauniisti lautaselle.
Muistiinpanoon. Kun tarjoilet evästeitä, voit ripottele jauheella.
Hiekka raastettu hoitoon
- munat - 2 yksikköä;
- sokeri - 150 gr;
- rasvainen smetana - 1 rkl. l .;
- margariini - 250 gr;
- leivinjauhe - 1 tl;
- jauhot;
- paksu marjahillo.
Vatkaa sokerimuna-massa sekoittimella niin, että se valkenee ja vaahtoaa. Lisää sulatettu margariini ja smetana, leivinjauhe, vähän vaniljaa haluttaessa. Sekoita lusikalla.
Tämä on mielenkiintoista: seesami evästeet
Siivilöi jauhot pieninä määrinä pieninä annoksina, kunnes muodostuu pehmeä, oppiva, joustava taikina. Pakasta kolmasosa puolen tunnin tai jopa 40 minuutin ajan.
Siihen väliin venytä подготов taikina varovasti valmistettuun muotoon. Aseta hillo päälle. Tähän mennessä taikina jäätyy riittävän hyvin ja se voidaan hankaa hilloa päälle.
Kuumenna uuni 180 asteeseen ja lähetä evästeet leipomaan 30-35 minuutin ajan. Keskitymme kultaisen kuoren esiintymiseen. Kuten edellisessä versiossa, kakun täytyy antaa jäähtyä hiukan, sitten leikata paloiksi.
Tärkeää! Jos leivonta on jäähtynyt, sitä ei voida leikata erillisiin osiin. Siksi sinun on leikattava, kun se on vielä suhteellisen kuuma. Älä myöskään laita evästeitä päällekkäin, kun ne ovat kuumia, voivat tarttua toisiinsa.
Munia ei lisätty
- jauhot - 24 rkl. l. (noin 2,5-3 pinoa.);
- sokeri - 1 kuppi .;
- suola - 1,5 tl;
- sooda - 2 tl;
- kasviöljy - 5 rkl. l .;
- valua. öljy - 200 gr;
- vähän vettä;
- herukka / kirsikkahillo - 1-1,5 pino.
Aluksi yhdistämme syvässä astiassa kuivia tuotteita. Seuraavaksi esittelemme kasviöljyä, gheea, puoli lasillista lämmintä vettä, sekoitetaan hyvin lusikalla, sitten kädet. Seurauksena on, että sinun pitäisi saada pallo homogeenista, kohtalaisen tiheää taikinaa, joka ei tartu käsisi ollenkaan.
Voitele leivinkerros kevyesti. Jaa taikina kahteen osaan, yksi pakastimeen, rullaa toinen muotoon ja siirrä se leivinpelille valssauksella. Kohdista kädet lentokoneessa. Levitä hillo taikinan päälle, poista jäätelö taikina ja hiero hillo sen päälle. Paista kuten aiemmissa resepteissä suositellaan.
Curly Jam Cookies
- valua. öljy - 200 gr;
- sokeri - 220 g;
- jauhot - 500-600 gr;
- smetana 15% rasvaa - pari Art. l .;
- sooda - 1 tl;
- munat - 2 yksikköä;
- hillo suurilla hedelmäpaloilla tai kokonaisilla marjoilla.
Laitamme sekoituskulhoon kaikki ainekset paitsi hilloa. Tällöin öljyn tulee olla pehmeää - jätä se vain huoneenlämpötilaan muutamaksi tunniksi tai yöksi. Vaivaa sekoittimella taikinasuuttimilla.
Jaa taikina suurempiin ja pienempiin osiin, pakata pusseihin / kalvoihin ja laita pakastimeen puolitoista tuntia.
Voitele leipomarkki voilla, raasta suurin osa taikinasta suurelle raastimelle, levitä hilloa ja hiero lopun kanssa.
Paista. Leikkaa pieniksi paloiksi, noin 5-10 cm.
Margariini resepti
Ehkä tässä reseptissä ei ole mitään erityistä - voi korvataan margariinilla saman määrän kuin ensimmäinen tuote on merkitty mihin tahansa reseptiin. Margariini korvataan usein voilla taikinaa valmistettaessa. Tämä on budjettivaihtoehto. Suulakkeessa tämä ei käytännössä heijastu millään tavalla, leivonta on silti erittäin herkullinen ja aromaattinen.
Smetana ja raastettu taikina
- 400 g jauhoja;
- lasillinen sokeria;
- h. l. leivinjauhe;
- vaniljasokeri;
- 3 keskikokoista munaa;
- 250 öljyä;
- 2 rkl. l. smetana;
- 2 sitruunaa + lasi sokeria (täyttöä varten).
Öljy on jätettävä etukäteen huoneenlämpötilaan, jotta se muuttuu pehmeäksi. Joten on helpompaa käyttää sitä taikinassa.
Keittäminen alkaa sokerin ja voin yhdistelmästä, lusikalla, ainesosat jauhetaan syvään kulhoon. Sijoita hapankermaa, sekoita vähän lusikalla ja vaihda vispille.
Siivilöi jauhot useassa vaiheessa taikinaan sekoittaen. Siivilöinti tekee taikinasta ilmavälisemmän, rakenteesta tulee kylläistä ilmaa ja siten pehmeämpää. Lisää vanilliini ja leivinjauhe samaan aikaan.
Taikinan tulee olla elastinen, ei tahmea. Tätä varten sinun on todennäköisesti lisättävä hiukan enemmän jauhoja, koska sen kyky imeä nestemäisiä komponentteja vaihtelee lajikkeen ja valmistajan mukaan.
Taikina on jaettu kahteen tilavuusosaan.Lähetä suurempi osuus levätä jääkaapissa ja pienempi osuus pakastimeen.
Kun taikina “lepää”, valmista täyte. Poista sitruunan kuori raastimella - sen tulisi olla noin teelusikallinen. Kuori seuraavaksi varovasti kuori hedelmästä, poista valkoinen liha mahdollisimman paljon - se on katkeruutta, mikä voi pilata paistamisen. Hienonna sitten massa sekoittimella massaksi, sekoita sokeri ja hauduta lievästi alhaisella lämmöllä - noin kymmenen minuuttia kiehumisen jälkeen. Esitämme aikaisemmin valmistetun kuoren, sekoitamme, anna sen kiehua muutaman minuutin ja anna jäähtyä - viiden minuutin sitruunahimo on valmis.
Voitele leivinpelti, aseta uuni lämmetämään. Me rullaamme suurimman osan taikinasta ja siirrämme sen leivinpellille, levitä täyte. Taikinan pohjakerroksessa on oltava sivut, jotta nestetäyttö ei vuoda.
Lisää kakku pienemmällä huurretulla osalla taikinaa. Paista ja leikkaa viipaleiksi.
Muistiinpanoon. Jos käytät sekoitinta taikinaa valmistaessasi nestemäistä osaa, voit olla varma saadun massan tasalaatuisuudesta.
Kuinka valmistaa ruokaa hitaassa liesissä?
- 100 gr valua. öljy;
- 100 grammaa sokeria;
- 2 isoa munaa;
- 300 grammaa jauhoja;
- 10 grammaa leivinjauhetta;
- 200 grammaa erittäin paksua hilloa.
Vatkaa muna-sokerimassaa sekoittimella useita minuutteja - massasta tulee vaaleaa ja vaahtoavaa. Lisää pehmeä voi, työskentele sekoittimen kanssa, lisää jauhot ja leivinjauhe vähitellen. Sekoita ensin lusikalla ja sitten kädet. Taikina ei ole tahmeaa, pehmeää. Valmistele seuraavaksi taikina, kuten aiemmissa versioissa, - jäädyytä noin puoli tuntia.
Rullaa suurin osa taikinasta pieneen ympyrään, jonka koko on niin suuri, että sivut voidaan tehdä. Laitamme multicooker-kulhoon pergamentin ympyrän tai voitele se öljyllä. Asetamme taikinan, säädämme kädet sivuilla noin 1,5 cm korkeiksi ja levitämme hilloa minimimäärällä siirappia. Yläpyyhi jäljellä olevalla kerroksella.
Sulje kansi, käynnistä ohjelma "Multipovar" tai "Leivonta" tunniksi. Anna jäähtyä neljänneksen tunnin, poista kaksoiskattilalla ja leikkaa paloiksi.
