Intohimoinen, hellä, ilmava, ranskalainen, hellä ... Se voisi olla suudelma. Kisses-evästeet ovat yhtä monipuolisia - raejuustoa hiivassa, majoneesilla, leivonnaisella, marengeella ...
Aineellinen sisältö:
Klassiset kiss-evästeet mökkijuustosta
Valmiit evästeet "Suukot" lopullisessa muodossaan muistuttavat keulalla taitetut pulleat huulet. Leivonta maistuu haurasta ja erittäin hellöltä, kuten rakastetun suudelma. Tällaiseen jälkiruokaan sinun on otettava:
- 200 g raejuustoa;
- 75 g pehmeää voita;
- 160 g jauhoja;
- 5 g soodaa, hiukkasetikkaa tai sitruunamehua;
- sokeri jauheeksi.
Vaiheittainen leivonta:
- Maksimaalisen herkkyyden saavuttamiseksi on välttämätöntä, että taikinaan ei jää juustorashoja, joten on parempi pyyhkiä maitotuotteet seulan läpi.
- Pane kermainen voi astiaan valmistetun raejuuston kanssa, vaivaa kaikki huolellisesti haarukalla tai perunaa koskevalla työntäjällä. Lisää hiottu sooda, seulota jauhot päälle.
- Sekoita kaikki ja kerää taikina kermaksi. Massan käsittelemisen helpottamiseksi peitä se kostealla pyyhkeellä ja laita jääkaapissa puoli tuntia.
- Rullaa kylmässä stabiloitunut taikina kerroksessa 3–5 mm pölypöydälle, joka on jauhettu ja leikkaa mukit siitä ohutseinäisellä lasilla. Ripottele jokainen pyöreä aihio sokerin päälle ja taita puoli, jälleen sokeri ja taita.
- Ripottele neljä kertaa päälle taitetut mukit sokerikiteillä ja aseta öljyttyyn leivän päälle. Leivota ”Kisses” 180 asteessa herkän kullanväriseksi.
Kuinka keittää hiiva
Omenakekseissä oleva elävä hiiva lisää tuotteisiin ilmavyyttä ja arkuutta, ja suuri määrä rasvaa tekee taikinasta pehmeän ja joustavan sen kanssa työskentelemiseen.Hiekka taikinan koostumukseen lisäämällä hiivaa sisältyy:
- 200 g margariinia tai voita;
- 100 g rasvaista majoneesia;
- 1 iso kananmuna;
- 7 g kuivahiivaa;
- 300 g jauhoja;
- sokeria ripottelemaan evästeet muovauksen aikana.
Toimenpidejärjestys:
- Sulata margariini mikroaaltouunissa tai kaasussa, anna sen jäähtyä lämpötilaan, joka ei ole haitalliselle hiivalle, ja sekoita majoneesiin.
- Liuota hiiva majoneesi-margariiniseokseen ja anna viiden minuutin aktivoida ne. Lisää sitten jauhot ja vaivaa muovitaiste.
- Tuottaaksesi samanlaisia tuotteita kuin ”Kissers” raejuustoa, ripottelemalla jokainen ympyrä sokerilla. Leivonta lämpökäsittelyolosuhteet ovat samat kuin edellisessä reseptissä.
- Sokerin sijasta, kun muodostat evästeitä, voit rasvata taitosten ympyrät paksulla hilloilla, keitetyllä tiivistellä tai suklaan ganachella. Se tulee yhtä herkullinen.
Majoneesilla
Tämä eväste taikina on hyvin tiedossa emäntäille, jotka ovat vanhojen neuvostoliiton ruiskujen onnekkaita omistajia muodostamaan kihara muotoja, koska tällainen resepti tuli laitteen mukana.
Ja älä anna nyt olla muodinmukaista keittää majoneesilla, ja kaikilla ei ole tällaista kulinaarista ruiskua, mutta jos leivot tarjouksen ”Kisses” majoneesissa, niistä tulee aikuisten ja lasten suosikkiherkkua. Testiä varten tarvitset:
- 1 muna
- 180 g sokeria;
- 200 g Provence-majoneesia;
- 200 g voita huoneenlämpötilassa;
- 10 g vaniljasokeria;
- 3,5 g suolaa;
- 7 g leivinjauhetta tai leivinjauhetta;
- 300 g jauhoja.
Leivontaalgoritmi:
- Murskaa jauhot leivinjauheella ja aseta saatu löysä seos sivuun. Yhdistä jäljellä olevat aineosat sopivan siirtymäastiaan ja lyö tasaiseksi.
- Sekoita taikinan irrallisia ja nestemäisiä komponentteja, kunnes saadaan tasainen massa, joka siirretään sitten taikinalaukkuun, jossa on kihara suutin. Aseta tuotteet voideltuun leivinlevylle kunnollisella etäisyydellä toisistaan (1-3 cm)
- Voit estää leivonnan leviämisen arkin päälle pitämällä sitä suoraan arkilla hiukan jääkaapissa, mutta joka tapauksessa laittaa sen hyvin lämmitettyyn uuniin (200 - 220 astetta). Leivonnaisen herkkä kultainen sävy on merkki sen valmiudesta.
Maukas resepti:banaani-eväste
"Suukkoja" ilman raejuustoa
Mannaanin lisääminen irtotavarana taikinaan ei yllättä ketään. Mannica-resepti sen muunnelmissa on melkein jokaisen aloittelijan emäntä. Mutta tätä ainesosaa löytyy myös tarjouksellisista suudelmista:
- 130 g mannaa;
- 100 g rakeistettua sokeria;
- 1 muna
- 80 g voita;
- 30-50 g smetanaa;
- 2,5 g vanilliinia;
- 10 g leivinjauhetta;
- 130 g jauhoja;
- sokeri tai paksu hillo muovausta varten.
Progress:
- Sekoita jauhot mannasuurimella, sokerilla ja leivinjauheella. Lisää pehmeä voi tähän seokseen, vaivaa se huolellisesti, lyö sitten muna ja sekoita.
- Lisää viimeiseksi taikinaan, smetanaa. Se tarvitsee juuri niin paljon, että taikina kerääntyy pullaan. Lähetä taikina 20 minuutin ajan kylmään stabiloitumaan.
- Voit muodostaa evästeitä, kuten perinteisessä juustorauhan "Kisses" -reseptissä, tai rullata makkaraa taikinasta, joka on jaettu 20 - 24 kappaleeseen. Rullaa jokainen taikinapala palloksi, joka asetetaan voideltuun leivinlevyyn painamalla sormen keskellä olevaa painetta, kaada hillo syvennykseen.
- Ennen kuin ne ovat valmiita, tuotteita tulisi ruskistaa uunissa 15 minuutin ajan 200 ° C: n lämpötilassa.
Leivonnaisista
Valmiita leivonnaisia voidaan käyttää myös kotitekoisten evästeiden leipomiseen ottaen klassinen resepti tuotteiden muodostumisen perustana. Mutta jos taikinaa ei tarvitse valmistaa (sitä on helpompaa ostaa kaupasta), niin miksi et yritä tehdä kissat mielenkiintoisemmiksi ja maukkaammiksi. Valmiista leivonnaisesta peräisin oleville alkuperäisille evästeille sinun on valmisteltava:
- 400 g valmista hiivatahnaa;
- 2 oravaa;
- 1 keltuainen;
- 150 g pähkinöitä mistä tahansa (maku) pähkinästä;
- 150 g sokeria;
- 8 g vaniljasokeria.
Lue myös:herkullinenkotitekoiset evästeet - yksinkertaisia reseptejä
paistaminen:
- Vatkaa mikseri suurilla nopeuksilla oravien voittamiseksi lisäämällä vähitellen molemmat sokerityypit kauniiksi kiiltävään rehevään ja vakaaseen massaan.
- Paista pähkinöitä kevyesti pannulla ja vähän yksityiskohtia. Sekoita sitten ne varovasti proteiinimassalle, jotta se ei pudota.
- Rullaa lehtinen leivonnaisena ohueksi (2-3 mm) kakkuun, josta leikataan ympyröitä, joiden halkaisija on 10 cm. Laita teelusikallinen pähkinä- ja pähkinätäytettä jokaisen ympyrän keskelle, purista reunat hiukan, kuten nyytteissä.
- Siirrä evästeet valmistettuun leivinlevyyn, rasvaa ne voitetulla keltuaisella ja paista 190 asteessa herkulliselle kultaiselle kuorelle (15-20 minuuttia).
Marenki resepti
Sana "marenki" on käännetty ranskan kieleltä suukkoksi, joten ei ole yllättävää, että on olemassa makkaroille perustuva suukkojen resepti. Ne voivat olla kirkkaita monivärisiä lisättäessä väriaineita proteiineihin tai hellävaraisella suklaaviimeistelyllä, kuten tässä resepissä:
- 2 oravaa;
- 2 g suolaa;
- 100 g jauhettua sokeria;
- 30 g kaakaojauhetta;
- 50 g tummaa suklaata.
Kuinka tehdä kotitekoisia evästeitä:
- Pyyhi oravat puhtaalla ja vähärasvaisella sitruunamehuastialla ripauksella suolaa, kunnes pehmeät huiput, kaada sitten jauhe pieninä annoksina, lyö massa kiiltäväksi. Sen tiheyden tulisi olla sellainen, että kulhoa kääntäessä se ei pudota siitä.
- Raasta suklaa hienoimpaan raastimeen. Siivilöi kaakao suodattimen läpi vaahdotettuihin proteiineihin, lisää raastettu suklaa ja sekoita varovasti alhaalta ylöspäin tapahtuvilla liikkeillä.
- Aseta pyöreät kakut leivonnaislaukulla tai kahdella teelusikalla pergamentilla peitetyn leivän arkin päälle. Paista marenkia 18-20 minuutin ajan 150 asteessa niin, että ne muuttuvat rapeaksi ulkopuolelta, mutta pehmeiksi sisäpuolelta.
- Haluttaessa ilmavat suklaapilvet voidaan liimata pareittain sulanut suklaata, hilloa, keitetyt tiivistemaitoa tai paksua kermaa kanssa.
Kotitekoiset evästeet "Kiss little devils"
Tämä taikinaan tärkkelyksestä johtuva eväste osoittautuu epätavallisen murenaksi, jokainen sen pallo näyttää räjähtävän kielellä lähettäen gastronomisen autuuden huipulle. Kotitekoisten evästeiden leipominen kestää:
- 250 g voita;
- 100 g jauhettua sokeria;
- 1 muna
- 50 g kaakaojauhetta;
- 2,5 g vanilliinia;
- 250 g maissitärkkelystä;
- 250 g jauhoja;
- tuhkari, kaakao, mustavalkoinen suklaa koristeeksi.
Leivontavaiheet:
- Vatkaa pehmennetty voi valkoisella jauheella, lyö munaan ja sekoita uudelleen sekoittimella. Siivilöi päälle kaakaon, jauhojen, vanilliinin ja tärkkelyksen seos. Vaivaa muovinen murokeksi taikina.
- Jaa kokonaismassa pieniksi paloiksi, joista rullaa pallot enintään saksanpähkinäksi. Paista niitä esilämmitettyssä uunissa 200 asteeseen noin neljänneksen tunnin ajan.
- Ripottele osa jäähtyneistä palloista suodattimen läpi jauhesokerilla ja toinen kaakaojauheella. Piirrä jauheen päälle sulatettu suklaa ja ohut kontrastiväriraina. Eväste on valmis.
