Eksoottisen kookospähkinän ja yksinkertaisesti makean hampaiden ystävät eivät voi kieltäytyä tästä herkullisuudesta. Kaikki kookospähkinäkeksejä sisältävät reseptit on valmistettu yksinkertaisista ja edullisista raaka-aineista. Ainoa asia, joka ei välttämättä ole käsillä, on kookospähkinä, mutta voit ostaa sen. Kokeillut kerran lempeitä, ilmavia ja rapeita evästeitä korkealaatuisista ja tuoreista raaka-aineista, et koskaan halua ostaa niitä kaupasta.

Kookospähkinäleivät jauhoineen

Jauhoja sisältävien kookoskeksejen ainesosat otetaan seuraavissa suhteissa:

  • 3 munaa;
  • 150 g rakeistettua sokeria;
  • 250 g kookoshiutaleita;
  • 100 g vehnäjauhoja.

Toimenpidejärjestys:

  1. Kaada kookoshiutaleet erilliseen astiaan ja siivilöi jauhot sinne, sekoita kaikki huolellisesti.
  2. Yhdistä toisessa astiassa munat ja sokeri. Vatkaa massa hyvin, kunnes tilavuus kasvaa 2-3 kertaa.
  3. Siirrä kookos-jauheseos eggnog-moguliin, sekoita ja anna jättää puoli tuntia. Tämä tekee kookoshiutaleista pehmeämpiä, ja itse evästeet jäävät muruiksi.
  4. Muodosta sen jälkeen ”Cocosanki” antamalla heille tryffelien terävä muoto ja paista 180 asteessa, kunnes ne ovat kultaisia. Se vie noin 20 minuuttia.

Munia ei lisätty

Voit kokata "kookospähkinöitä" ilman munia, sinun on otettava:

  • 125 g voita;
  • 90 g valkoista kiteistä sokeria;
  • 3 g suolaa;
  • 45 g kookoshiutaleita;
  • 230 g jauhoja;
  • 7 g leivinjauhetta;
  • 60 ml maitoa.

Kuinka tehdä evästeitä:

  1. Kaada kookoshiutaleet kuumalla maidolla ja jätä puoli tuntia - tunti.
  2. Sulata voi vesihauteessa. Siirrä sokeri kuumaan öljyyn ja sekoita, kunnes se on täysin liuennut.
  3. Yhdistä hiukan jäähdytetty voi maitoon pehmennettyjen kookoshiutaleiden kanssa, sekoita. Siivilöi sitten jauhot leivinjauheen kanssa ja jauhot taikinaan.Vaivaa kaikki hyvin.
  4. Rullaa tuloksena saadusta pehmeästä kookospähkinä taikinassa pähkinän kokoisia palloja, tee niistä kartiomaisia ​​ja aseta pergamentilla peitetylle uuniarkolle. Paista evästeitä 180 asteessa, kunnes kansi on ruusuinen.

Kookospähkinä ilman jauhoja

Tämä kookospähkinäkekse on valmistettu vain kolmesta aineosasta:

  • 3 kananmunia;
  • 140 g sokeria;
  • 3 g sokeria;
  • 250 g kookoshiutaleita.

Progress:

  1. Jotta taikina voidaan valmistaa "kookospähkinäksi" oikein, sinun on jaettava munat proteiineiksi ja keltuaisiksi. Lisää ensin suola ja lyö sekoittimella, kunnes on vaahtoa, joka vastaa pehmeiden piikkien vaihetta. Proteiinien piiskaamisen ohella on tarpeen ottaa käyttöön määrätty määrä sokeria. Evästeiden perusta monissa resepteissä on proteiineja. On parempi ottaa ne huoneenlämmössä, jotta leivonta olisi ilmavampaa. Kyllä, jäähdytetyt proteiinit piiskaavat nopeammin, mutta huoneenlämpötilassa muodostuu vakaampia sidoksia, mikä tarjoaa loistavan taikinan.
  2. Ravista munankeltuaiset erillisellä ruudulla, kunnes sileä. Kaada homogeeniset keltuaiset vaahdotettuihin proteiineihin ohuella virtauksella. Lisää sen jälkeen kookoshiutaleet ja vaivaa taikina lastalla.
  3. Märät kädet muodostavat 20 kartionmuotoista tuotetta, jotka makaavat valmistetulle astialle. Keitä evästeet kultaisiksi toppeiksi 180 asteessa.

Ruokavalion leipominen

Kookospähkinäkekseistä voi tulla kotimaassa vähän hiilihydraatteja sisältävä jälkiruoka, korvata sokeri vain Stevia-uutteella ja vehnäjauhot kookospähkinällä:

  • 6 suurta proteiinia;
  • Stevia-uute tai makeutusaine maun mukaan;
  • 160 g kookoshiutaleita;
  • 30 g kookosjauhoja.

paistaminen:

  1. Rasvan poistaminen kulhoon taikinan vaivaamiseksi ja vispilä sekoittimella sitruunamehulla. Vatkaa sitten proteiinit rehevään, stabiiliin vaahtoon lisäämällä vähän sokerin korvike tai Stevia-uute.
  2. Kun proteiinimassan haluttu fluffiness ja makeus on saavutettu, poista sekoitin sivuun ja lisää jauhot ja sirut proteiineihin. Sekoita taikina hyvin lastalla, jotta se ei menetä ilmavyyttä.
  3. Sen jälkeen jäljelle jää kookospähkinät ja leivotaan ne 180 asteessa kauniiksi kultaiseksi väriseksi.

Kanssa vaniljaa kotona

Raejuustoon perustuvat kookospähkinäkeksit osoittautuvat erittäin herkiksi, ja vaniljan herkkä tuoksu kerää kodin hampaat keittiössä kauan ennen kuin astia poistetaan lopputuotteiden kanssa uunista.

Luettelo tarvittavista tuotteista:

  • 6 proteiinimunaa;
  • 160 g jauhettua sokeria;
  • 100 g pehmeää raejuustoa;
  • 200 g kookoshiutaleita;
  • 16 g vaniljasokeria.

Leivontamenetelmä:

  1. Vatkaa valkoiset jauhettujen sokerien ja vaniljasokerin kanssa pehmeiksi piikiksi;
  2. Työnnä raejuusto hienoverkkoisen metalliseulan läpi ja sekoita yhdessä kookoshiutaleiden kanssa lastalla tai lusikalla vaahdotettuihin valkoisiin.
  3. Kerää taikina teelusikalla ja levitä se valmistettuun leivinlevylle. Voit antaa tuotteille halutun terävän muodon jo suoraan leivinkerroksella.
  4. Lämpökäsittelyparametrit: lämpötila - 200 ° С, kesto - 10-15 minuuttia.

Helpoin leivontaresepti

Mitä tahansa kookoskeksejen reseptiä voidaan kutsua yksinkertaiseksi, koska tällaisissa resepteissä ei ole pitkää ainesosaluetteloa tai monimutkaisia ​​teknisiä prosesseja. Mutta tämä eväste ei ole vain erittäin helppo valmistaa, vaan se on myös pehmeä pitkään, muistuttaen makua ja rakennetta kakkua.

Sen leipomiseksi tarvitset:

  • 4 oravaa;
  • 100 g sokeria;
  • 370 g maitotiivistettä;
  • 500 g kookoshiutaleita.

Vaiheiden resepti:

  1. Vatkaa valkoiset ja sokeri pehmeässä, mutta melko vakaassa vaahdossa sekoittimen avulla.
  2. Lisäksi taikinan vaivaus tapahtuu manuaalisesti silikonilastalla tai tavallisella ruokalusikalla. Kaada tiivistetty maito vaahdotettuihin proteiineihin, sekoita. Lisää sitten kookoshiutaleet pieninä erinä, sekoita uudelleen huolellisesti.
  3. Muotoile ja aseta pienet esineet leivinpellille. Tällaisesta testin osasta heidän tulisi saada 20–24 kappaletta. Paista niitä 180 asteessa korkeintaan neljäsosa tunti.
  4. Paistamisen jälkeen tuotteen on jäähdytettävä vielä kolme minuuttia leivinpeltillä ja siirrettävä sitten ne yhdessä pergamentin kanssa vaijeritelineeseen jäähdyttämistä varten.

Kookospähkinäkoriste

Yksinkertaisilla kookospähkinäkekseillä “Coconut” voi olla oma ainutlaatuinen tarjoilunsa koristelujen takia.

Helpoin tapa tehdä tämä leipominen on yksinkertaisesti ripottele sitä jauhesokerilla, mutta tämän lisäksi on muita vaihtoehtoja:

  1. Suklaajäätä. Jäähdytetyt evästeet voidaan asettaa ripustustelineelle ja kaada päälle sulatetulla valkoisella tai mustalla suklaalla niin, että se peittää leivonnaiset ohuella kerroksella. Voit levittää nestemäistä suklaata evästeeseen kornetilla.
  2. Pähkinät ja siemenet. Seesami, murskatut maapähkinät tai muut pähkinät voivat olla kaunis koriste paistamiseen. Ripottele evästeitä heidän kanssaan ennen leipomista tai heti päällystämisen jälkeen suklaalla.
  3. Värilliset kookoshiutaleet. Sitä voidaan käyttää taikinan vaivaamiseen. Tämä tekee leivonnaisista värikkäitä. Toinen vaihtoehto: peitä evästeet jäätelöllä (valkoinen sokeri tai valkoinen suklaa) ja ripottele päälle värillisiä siruja. Lastujen tai pähkinöiden sijasta jää (suklaa) evästeet voidaan koristaa värillisillä leivonnaisjauheilla.

”Kookospähkinä” ei koske erittäin kaloreita jälkiruokia, mutta ihmisten, jotka seuraavat ruoka-aineiden kalorimäärää, tulee muistaa, että suklaan ja pähkinäkorujen käyttö lisää jälkiruoan ravintoarvoa.

Liittyvien ohjelmistojen:Lisää kirjailijalta: