Sienipasta kermakastikkeessa - 10 reseptiä

Pasta sienillä kermakastikkeessa on italialaisen keittiön ruokalaji, joka voidaan helposti ja nopeasti valmistaa omassa keittiössä. Erityisten reseptien mukaan valmistettu aromaattisten sienten kastike on uskomattoman maukas, runsas, terveellinen ja sopii hyvin kaikkien pastojen kanssa. Upea herkku ilahduttaa kaikkia kotitalouden jäseniä ja miellyttää todella illalliselle tulevia vieraita.

Klassinen pasta sienillä kermaisessa kastikkeessa

Pasta kermaisessa sienikastikkeessa valmistetaan tavanomaisista ja edullisista tuotteista.

Jotta alkuruoka olisi erityisen herkullinen ja herkkä, on suositeltavaa käyttää tuoreita samppanjoja, oliiviöljyä, keskipitkärasvaista kermaa, paljon tuoksuvia mausteita ja yrttejä.

Tarvittavat komponentit:

• spagetti - 0,35 kg;
• samppanjat - 0,45 kg;
• kerma (15%) - 500 ml;
• suola, jauhettu pippuri, italialaiset yrtit (kuiva) - maun mukaan;
• "Parmesan" - 70 grammaa;
• sipuli;
• öljy - 85 ml;
• kaksi valkosipulinkynsiä.

Keittäminen:

1. Ensin sinun on keitettävä spagetti pakkauksessa olevien suositusten mukaisesti. On toivottavaa, että ne osoittautuvat pehmeiksi päällä ja koviksi sisäpuolelta, koska jatkamalla altistamista pastakastikkeelle ne saavat tarvittavan joustavuuden.
2. Hävitä valmis tahna siivilässä, lisää 30 ml öljyä ja aseta se takaisin astiaan.
3. Vapauta sipuli kuoresta ja leikkaa neliöiksi. Pilko valkosipuli.
4. Pese sienet ja leikkaa levyiksi.
5. Paista sipulia paistinpannuöljyllä, kunnes se on läpinäkyvää, laita sitten sienet siihen ja hauduta, kunnes syntynyt neste katoaa kokonaan.
6. Hiero juusto ja lähetä se sienille suurten reikien raastimessa.
7. Kaada sen jälkeen kerma, suola, heitä mausteita, italialaisia ​​yrttejä ja valkosipulia.Keitä kastike kiehuvaksi.
8. Pane pasta kattilaan, keitä kaksi minuuttia ja sammuta lämpö.

Tarjoile pasta sienten kanssa kermakastikkeessa heti kypsennyksen jälkeen. Säilytä spagetit ja kastike erikseen ja sekoita ja lämmitä ne vain ennen käyttöä.

Katkarapuja

Hienostunut ja kaunis herkku, jota merenelävien ystävät arvostavat. Katkarapujen läsnäolon takia lautasella on rikas maku ja häiritsemätön "kala" tuoksu, joka on sopusoinnussa muiden ainesosien kanssa.

Tarvittavat komponentit:

• taliatelli-tahna - 500 grammaa;
• iso sipuli;
• sienet - 0,25 kg;
• kerma (rasvaton) - 120 ml;
• katkarapu - 220 grammaa;

Keittäminen:

1. Kuumenna vesi pannulla, laita pasta siihen ja keitä ne.
2. Poista kuori sipulista, pilkkoa se puolirenkaisiin, aseta paistinpannuun ja paista kasviöljyssä, kunnes vaaleanruskea.
3. Leikkaa sienet ohuiksi viipaleiksi. Yhdistä sitten sipuliin ja hauduta neljään tuntia.
4. Täytä pannun sisältö lämpimällä kermalla ja keitä vielä kahdeksan minuuttia.
5. Katkarapuja makaa kiehuvassa vedessä ja keitä viisi minuuttia. Siirrä sitten ne kastikkeeseen, suolaan, lisää suosikkimausteesi ja sammuta uuni kolmen minuutin kuluttua.

Järjestä valmis pasta lautasille, kaada sitten kuuma kastike mereneläviä ja sieniä. Gourmet-välipalalle on suositeltavaa tarjota vihannessalaatti.

Kanan kanssa

Upea vaihtoehto perheen illalliselle on herkullinen ja ravitseva pasta kanaa ja sieniä. Tähän ruokalajiin on käytettävä kananrintaa ja pitkiä, ohuita pastaa.

Tarvittavat komponentit:

• kanafilee - 0,3 kg;
• neljä keskikokoista samppanjaa;
• kerma - 0,33 litraa;
• tahna - enintään 300 grammaa;
• sipulit - enintään 100 grammaa;
• merisuola - 6 grammaa;
• mausteiset yrtit makusi mukaan.

Keittäminen:

1. Keitä pastaa, kunnes puoli on valmis.
2. Kuori sienet, huuhtele vedellä ja leikkaa viipaleiksi. Leikkaa sipuli kuutioiksi. Paista sitten tuotteita kattilassa öljyssä viisi minuuttia.
3. Kana, leikattu pitkiksi tikkuiksi, yhdistä sieni-paahtoon ja hauduta kypsennykseksi, kunnes se on kullanruskea.
4. Kaada lämmitetty kerma haudutettuun pannuun, lisää yrtit ja suola. Sekoita, sekoittaen satunnaisesti, seitsemän minuuttia.

Yhdistä kuuma kastike pastaa ja anna astian hautua hieman suljetussa astiassa. Ennen kuin tarjoat pastaa kanan ja sienten kanssa, suositellaan ripottelemaan hienonnettuja yrttejä.

Italialainen pasta, sieniä, kermaisessa kastikkeessa

Italialaisten herkkujen valmistukseen ovat tyypilliset pastatyypit kuten cappellini, manicotti, ravioli, farfalle, tagliatelle.

Porcini-sienet, osteri-sienet tai samppanjat auttavat antamaan kastikkeelle ainutlaatuisen "metsä" -maun.

Tarvittavat komponentit:

• sienet (tuoreet tai jäädytetyt) - 0,4 kg;
• nestemäinen smetana (15%) - 450 ml;
• kova juusto (parmesan) - 95 grammaa;
• pasta - 0,3 kg;
• kaksi sipulia;
• voi - 35 grammaa;
• mausteet, yrtit ja suola - tarpeen mukaan.

Keittäminen:

1. Kuori ja noppaa sienet ja sipulit.
2. Sulata voi pannulla, laita sipulit siihen ja paista kevyesti. Lisää sen jälkeen sienet ja keitä niitä noin neljäsosa tuntia.
3. Laimenna smetana keitetyllä vedellä (100 ml), kaada sitten kattilaan ja hauduta vielä kuusi minuuttia.
4. Muuta juusto ohuiksi siruiksi ja kaada puolet annoksesta kuumaan kastikkeeseen. Jäännös suolataan malja, maustetaan mausteilla ja sammutetaan tulipalo kolmen minuutin kuluttua.
5. Keitä pasta ja laita se sitten siivilään niin, että lasi on nestettä.

Laita pasta lautasille, liota ne italialaisella kastikkeella ja peitä jäljellä oleva juusto. Suosittelemme koristamaan lautasen korianterilla tai basilikalla.

Tämä on mielenkiintoista:jauheliha resepti

Keittäminen kinkulla

Äkillisesti saapuneiden vieraiden ruokkimiseksi voit valmistaa pastaa kinkulla ja sienillä valkoisessa kastikkeessa. Keittäminen ei vie paljon aikaa, ja lopputulos yllättää sinut miellyttävästi tuoksulla ja tyylikkäällä maulla.

Tarvittavat komponentit:

• metsäsienet (tai samppanjat) - 180 grammaa;
• kerma - 0,45 litraa;
• pasta - puoli kiloa;
• kinkku - 220 grammaa;
• sipuli;
• kolme valkosipulinkynsiä;
• sopivat mausteet - makusi mukaan.

Keittäminen:

1. Valmista sienet - lajittele, kuori, pese ja leikkaa ohuet viipaleet.
2. Poista kuori sipulista ja leikkaa hedelmät nauhoiksi. Hienonna valkosipuli pieninä kuutioina.
3. Laita pasta astiaan kiehuvalla vedellä ja keitä.
4. Paista valkosipuli öljyssä sipulin kanssa läpikuultavaksi, yhdistä sitten sienten kanssa ja hauta kolme minuuttia.
5. Leikkaa kinkku suorakulmioiksi, sekoita ne sieni-paahtoon ja kaada kerma.
6. Keitä kermainen pastakastike kiehuvaksi, kaada sitten suola, aromaattiset mausteet ja poista kahden minuutin kuluttua malja lämmöltä.

Laita keitetyt pasta syvälle kulhoon, kaada kuuma kastike ja laita pöydälle. On suositeltavaa käyttää välipalaa yhdessä suolakurkkujen tai hapankaalin kanssa.

Kalmarilla

Ruokahalua herkkä pasta calamarilla ja sienillä kermamaitokastikkeessa on täydellinen ratkaisu herkulliselle illalliselle. Hoito on helppoa, terveellistä ja houkuttelee erityisesti ihmisiä, jotka pitävät terveellisestä ruokavaliosta.

Tarvittavat komponentit:

• spagetti - 0,25 kg;
• purkki kalmaria;
• maito on epätäydellinen lasi;
• kolme samppanjaa;
• kaksi valkosipulinkynsiä:
• vihreä sipuli ja tilli - 80 grammaa;
• smetana (20%) - 30 grammaa.

Keittäminen:

1. Heitä spagetit kiehuvaan veteen ja keitä noin neljä minuuttia. Laita ne sitten siivilään, huuhtele hanan alla ja mausta oliiviöljyllä.
2. Paista hienonnettu valkosipuli, tilli ja hienonnettu vihreä sipuli lievästi kattilassa.
3. Pese sienet ja leikkaa viipaleiksi, laita kattilaan ja hauduta 15 minuuttia.
4. Avaa kalmaripurkki, leikkaa ne pitkiksi suikaleiksi, lähetä sitten sieniseokseen ja keitä viisi minuuttia.
5. Laita smetana paistettuihin tuotteisiin ja kaada maito. Sekoita saatu koostumus ja tummenna hiukan.
6. Sekoita pasta sienikastikkeeseen, mausta mausteilla, lisää suola ja keitä vielä kuusi minuuttia.

Peitä valmis pasta sienillä ja kalmarilla ja anna neljänneksen tunniksi tehdä siitä vielä aromaattisempaa. Tarjoile alkuruoka kauniissa lautasissa, sirotella juustolastuilla.

Maukas resepti:katkarapukasta tahnakermakastikkeessa - resepti

Pekoni resepti

Pekonilla ja sienillä valmistettu pasta on herkullinen herkku, joka sopii päivittäiseen valikkoon ja juhlaiseen pöytään.

Tällaiselle ruoalle on tärkeää valita korkealaatuinen pasta ja lisätä siihen yrttejä ja kuumia mausteita.

Tarvittavat komponentit:

• pasta - kolmasosa kilosta;
• pekoni - 130 grammaa;
• neljä munankeltuaista;
• samppanjat - 0,2 kg;
• vähärasvainen kerma - 80 ml;
• kaksi sipulia;
• juusto - 120 grammaa;
• mustavalkoiset paprikat - 6 grammaa;
• viisi oraa korianteria.

Keittäminen:

1. Leikkaa pekoni samankokoisiksi nauhoiksi.
2. Paista liha pannulla esilämmitettyllä rasvalla, kunnes ruskea kuori tulee näkyviin.
3. Leikkaa sipulit ja sienet kuutioiksi, aseta sitten toiseen kulhoon ja hauduta heti, kunnes kosteus haihtuu.
4. Hienonna valkosipuli ja korianteri hienoksi, lisää pekoniin, sekoita ja poista uunista minuutissa.
5. Yhdistä liha sipuli-sienimassan kanssa, kaada kerma (35 grammaa), suola ja pippuri.
6. Vatkaa keltuaiset lisäämällä suolaa, sekoita sitten raastetun juuston kanssa, kaada astiaan ja kuumenna vähän.
7. Kun juusto on liuennut, lisää munaseos kermaiseen pastakastikkeeseen ja sekoita.
8. Keitä pastaa, kaada sitten ne runsaskeitetyllä kastikkeella.

On suositeltavaa syödä tyylikäs alkuruoka kuumana. Voit tarjota viipaloidut tuoreet kurkut ja tomaatit.

Fettuccine samppanjoilla kermaisessa kastikkeessa

Ulkonäöltään fettuccine-pasta muistuttaa leveitä ja pitkiä nuudelia. Tällainen pasta sopii hyvin kermaiseen sieni-kastikkeeseen, joten ruokalaji saa todella hienon maun.

Tarvittavat komponentit:

• samppanjat - 0,4 kg;
• pasta - 420 grammaa;
• sipulit - 110 grammaa;
• rasvakerma - 0,28 ml;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• suolaa, italialaisia ​​yrttejä - tarpeen mukaan.

Keittäminen:

1. Keitä tahna pakkauksessa olevien ohjeiden mukaisesti.
2. Murskaa valkosipuli puristimen alle, hienonna sipuli hienoksi.
3. Kuumenna oliiviöljy kattilassa, lisää siihen sipulia ja valkosipulia ja paista, kunnes kullanruskea.
4. Leikkaa sienet lautasilla ja lähetä ne myös pannulle. Keitä sieniä, kunnes kosteus haihtuu, mausta yrtteillä ja mausteilla.
5. Lisää kerma sienistä ja hauduta vielä kymmenen minuuttia. Sammuta sitten uuni.

Laita fettuccine lautasille, kaada ne kermaisella kastikkeella ja kutsu kaikkia kokeilemaan. Ruoka sopii hyvin paistettuihin lintuihin tai paistettuihin kaloihin.

Hitaassa liesi

Kiireille kotiäidille on nopea tapa keittää pastaa kermaisessa sienikastikkeessa hitaalla liesillä.

Alkuruoka osoittautuu mehiseksi, aromaattiseksi ja sen maku ei ole millään tavoin huonompi kuin liesissä keitetyt.

Tarvittavat komponentit:

• sienet - 0,5 kg;
• kermarasva - 70 grammaa;
• pitkä pasta - 330 grammaa;
• pieni valkosipulin pää;
• vesi - 900 ml;
• pieni pala parmesania;
• jauhettu pippuri, mausteet, suola - 5 grammaa kutakin;
• kerma - 230 ml.

Keittäminen:

1. Kaada vettä laitteen kulhoon ja aseta Multi-Cook-toiminto 25 minuutiksi.
2. Kun vesi kiehuu, suola se ja laita pasta. Kypsennä tuotteita, kunnes äänestys ilmoittaa prosessin loppumisesta, ja huuhtele ne sitten.
3. Lataa nyt hienonnettu valkosipuli ja viipaloidut sienet hitaaseen liesiin. Kypsennä ruokaa "Paista" -tilassa viiden minuutin ajan.
4. Lisää sen jälkeen kulhoon kerma, raastettu juusto, mausteet ja hauta, kunnes kastike paksunee.
5. Laita sitten keitetyt pasta kastikkeeseen, sekoita ja sammuta 1 - 2 minuutin kuluttua keittiölaite.

Käsittele jäähtyäksesi hieman ja tarjoile. On suositeltavaa yhdistää se tuoreisiin ja purkitettuihin vihanneksiin.

Kuinka tehdä juustoa

Voit nauttia perheestä ja ystävistä perhejuhlissa tarjoamalla upeaa ruokaa - spagetteja kermakastikkeessa, jossa on viiniä, sieniä ja juustoa.

Tässä tapauksessa on parempi käyttää valkoisia viinilajikkeita. Punainen juoma tai vahva alkoholi ei ole toivottavaa.

Tarvittavat komponentit:

• spagetti - 0,3 kg;
• kolme suurta samppanjaa;
• kerma (10%) - kolmasosa litrasta;
• keula - pää;
• viini (puolimakea valkoinen) - 70 ml;
• Provencal yrtit - 20 grammaa;
• kaksi valkosipulinkynsiä;
• juusto (mikä tahansa) - 85 grammaa.

Keittäminen:

1. Leikkaa sienet viipaleiksi ja paista kasviöljyssä kymmenen minuuttia.
2. Lisää sitten kuutioiksi sipulit ja keitä vielä kolme minuuttia.
3. Kaada viini paistinpannuun ja keitä alkoholin haihtumiseksi.
4. Hienonna valkosipuli neliöinä, sekoita se kerman kanssa, lisää suola ja lähetä sienille.
5. Kun kastike alkaa kiehua, laita murskattu juusto ja sekoita huolellisesti.
6. Sen jälkeen heitä Provencen yrttejä, keitä valmista koostumusta minuutin ajan ja pane sivuun.
7. Keitä pasta, kaada sitten kastikkeella, peitä ja hauta noin 7 - 8 minuuttia.

Järjestä kuuma pasta sienten ja juuston kanssa tarjoilulautasille ja peitä hienonnetulla basilikalla. Bon ruokahalua!