Villisienten lisääminen tuttuihin ruokia lisää maustetta ja omaperäisyyttä päivälliselle. Sienipasta lisää erityistä makua klassiseen pastaan. Ja jos kokki ruokia oikein, saat vaikutelman, että ruoka tarjoillaan Italian muodikkaimmassa ravintolassa.
Aineellinen sisältö:
Sienipasta kermakastikkeessa
Oletko kyllästynyt yksitoikkoiseen pastaan ja haluatko hemmotella itseäsi jollain herkullisella? Suosittelemme kokeilemaan pastaa sienillä kermaisessa kastikkeessa, joka monipuolistaa täydellisesti tavallista illallista.
Tarvitset:
- 250 grammaa pastaa;
- 250 grammaa samppanjoja;
- sipuli pää;
- valkosipulinkynsi;
- Parmesan - 80 grammaa;
- 20% kerma - 150 grammaa;
- kasviöljy;
- mausteet.
Vaihe vaiheelta:
- Aloitamme keittämällä pastaa. Laitoimme pannun suolatulla vedellä tuleen, odota, kunnes se kiehuu, lisäämme pasta ja keitä, kunnes valmis. Kaada tippa kasviöljyä estääksesi pasta tarttumasta.
- Pese valkosipuli ja sipulit. Kuori ja leikkaa pieniksi paloiksi.
- Pese sienet, puhdista tarvittaessa, leikkaa levyiksi.
- Lämmitämme pannua, kun siihen on lisätty kasviöljyä.
- Paista valkosipulia minuutin ajan.
- Nukkumme sipulia, paista, kunnes läpikuultava.
- Lisää kuoritut sienet. Paistamisen aikana niistä vapautuu vettä. Paista, kunnes neste lähtee, noin 15 minuuttia.
- Kolme 40 grammaa juustoa ja nukahtaa samppanjoissa.
- Kaada kerma ja odota, kunnes kermakastike kiehuu.
- Nukkumme juuston toisen puolikkaan ja odotamme, kunnes parmesani on sulanut.
Voit lisätä pastaa pannuun ja sekoittaa kastikkeeseen tai laittaa pasta lautaselle ja lisätä heihin kermaista kastike sieniä. Pasta sienillä kermakastikkeessa on valmis.
Kanan kanssa
Jos sinulla ei ole tarpeeksi lihaa, pasta, kana ja sienet, on mitä tarvitset.
Tarvitset:
- 200 grammaa pastaa;
- sipulit;
- 250 grammaa kanaa;
- 150 grammaa sieniä;
- 150 grammaa kovaa juustoa;
- 200 grammaa kermaa;
- mausteet.
Vaihe vaiheelta:
- Kanafileeni ja leikkaa paloiksi.
- Kuori sipuli, leikkaa kuutioiksi.
- Pestään samppanjat, puhdistetaan tarvittaessa, leikataan ohuiksi levyiksi.
- Laitoimme paistinpannu kaasulle, lisää öljyä.
- Paista kanaa, kunnes se on kullanruskea. Lisää vähän vettä, jotta se pysyy kuivana.
- Lisää sipulit ja sienet. Paista 12 minuuttia.
- Kaada kerma, odota, kunnes se kiehuu.
- Raasta juusto, laita se kastikkeeseen ja odota 10 minuuttia.
- Laita spagetti lautaselle ja lisää kastike.
Valmis!
Hapankermakastikkeella
Jos kermainen kastike ei ole mitä tarvitset, niin pasta kermakastikkeella on makuasi!
Tarvitset:
- 200 grammaa pastaa;
- 200 grammaa samppanjoja;
- sipulit;
- lasillinen smetanaa;
- 1 valkosipulinkynsi;
- oliiviöljy;
- tuoreet vihannekset;
- mausteet.
Vaihe vaiheelta
- Kuori sipuli ja valkosipuli, leikkaa pieniksi kuutioiksi tai renkaiksi.
- Pese sienet, leikkaa levyiksi. Sienien sijasta voit käyttää villisieniä, joten ruokia muuttuu makuisemmiksi.
- Kuumenna pannu, lisää sipulia, valkosipulia ja sieniä. Älä lisää vielä suolaa, muuten sienet eivät ole ruusuisia.
- Aromaattisen hajun jälkeen lisää mausteita.
- Kaada 1 kuppi maitoa pannulle ja kiehauta.
- Hapankerman hapan maun vuoksi kastike voi olla katkera. Lisää tähän lusikallinen hunajaa, joka tasapainottaa smetanaa.
- Pane esikeitetyt pasta lautaselle ja lisää kastike.
Pasta smetana kastike on valmis.
Maukas pasta pekonilla ja sienillä
Tuoksuinen pekoni yhdessä herkullisten samppanjoiden kanssa ei jätä ketään välinpitämättömäksi.
Tarvitset:
- 200 grammaa pastaa;
- 50 grammaa voita;
- 100 grammaa pekonia;
- 100 grammaa sieniä;
- 200 grammaa parmesania;
- 150 grammaa kermaa;
- raaka keltuainen 3 kpl;
- valkosipuli;
- sipulit.
Vaihe vaiheelta
- Hienonna valkosipuli ja paista minuutti.
- Lisää heti viipaloitu pekoni. Keitä, kunnes kaikki rasva poistuu pekonista.
- Pilko ja kuori sipuli. Paista kunnes läpikuultava.
- Pese sienet, leikkaa viipaleiksi, paista voissa, kunnes punastuu.
- Lisää puoli kermaa ja odota kiehuvan.
- Hiero 100 grammaa parmesania ja nukkua pannulla.
- Sekoita keltuaiset ja jäljellä oleva parmesani erilliseen kulhoon, lisää kerma ja mausteet. Sekoita huolellisesti ja lisää astiaan.
- Laita keitetyt pasta lautaselle ja lisää kastike.
Herkullinen pasta pekonin ja sienten kanssa on valmis!
Katkarapuja
Katkarapuissa on runsaasti proteiineja, mikä on erittäin välttämätöntä aktiivisesti urheilua harrastaville. Katkarapu- ja samppanjapasta on täydellinen tähän tarkoitukseen.
Lisää materiaaleja:katkarapupasta
Tarvitset:
- 200 grammaa spagettiä;
- valkosipuli;
- sipulit;
- voita;
- 200 grammaa katkarapuja;
- 200 grammaa samppanjoja;
- 100 grammaa kovaa juustoa;
- 150 grammaa samppanjoja;
- 200 grammaa kermaa;
- mausteet ja tuoreet yrtit.
Vaihe vaiheelta
- Pesemme ja puhdistamme kaikki tuotteet.
- Leikkasimme sienet lautasilla tai suurilla kuutioilla.
- Leikkaa sipulirenkaat.
- Hioma valkosipuli. Mitä pienempi se on, sitä parempi.
- Paista voissa valkosipuli ja katkarapu, lisää loput ainekset.
- Kerman lisäämisen jälkeen sekoita kastike, kunnes se kiehuu.
- Levitämme keitetyt pasta lautaselle ja kaada kastike.
Ruoka on valmis!
Keittäminen tomaatit
Tomaatit lisäävät arkkipitoisuutta tahnaan. Jos keitämme tomaattien kanssa, niin Älä unohda kuori niitä, koska sen katkera maku pilaa ruuan.
Tarvitset:
- 200 grammaa pastaa;
- 3 tomaattia;
- basilika;
- mausteet;
- 200 grammaa samppanjoja;
- vihreät sipulit;
- valkosipuli;
- 50 grammaa parmesania.
Vaihe vaiheelta
- Pesemme ja puhdistamme kaikki ainekset.
- Kuori tomaatit nahoista.
- Leikkasimme sienet viipaleiksi, tomaatit kuutioiksi, hieromme juustoa, hienontamme vihreät sipulit.
- Aseta valkosipuli esilämmitettyyn pannuun, paista puoli minuuttia.
- Lisää sienet ja keitä, kunnes neste tulee ulos niistä.
- Hauduta tomaatteja 10 minuuttia.
- Lisää hienonnettu vihreä sipuli.
- Ripottele mausteilla ja tuoreilla yrtteillä 5 minuuttia ennen keittoa.
- Laita keitetyt spagetit lautaselle. Tarjoa kastike erikseen.
Bon ruokahalua!
