Meren antimienet kermakastikkeessa - 7 reseptiä

Kermaisessa kastikkeessa olevat meren antimistaatit ovat todellinen italialaisen keittiön klassikko. Käytettyjen merenelävien runsauden vuoksi tällaista ruokaa ei voida kutsua budjettiluokkaan, mutta sitä ei voida kieltää täydellisyydestä, erinomaisesta mausta ja hyödyistä.

Klassinen mereneläviä pasta kermaisessa kastikkeessa

Välimerellinen keittiö ei ole täydellinen ilman mereneläviä. Niin on pasta - voit keittää sen kampasimpukoiden, katkarapujen ja muiden valtamerten ja merien asukkaiden kanssa. Muista käyttää kermaista valkosipulikastiketta pastaa varten ja ottaa makua varten Provencen yrttejä.

ainesosat:

• 0,3 kg katkarapuja ja sinisimpukoita;
• 0,3 kg tahnaa;
• kaksi valkosipulinkynsiä;
• 2 rkl. kerma.

Keittämismenetelmä:

1. Keitä makaronivalmisteet puoliksi valmiiksi.
2. Paista hienonnettu valkosipuli oliiviöljyssä, kunnes se on kullanruskea.
3. Pane sitten katkarapu ja pidä niitä tulessa, kunnes ne muuttuvat kultaisiksi.
4. Lisää nyt simpukat pannuun, kaikki mausteet ja kaada kerma. Keitämme ruokalaitetta kolmen minuutin ajan varmistaen, että kastike ei ala kiehuvaa.
5. Levitämme hienonnettua juustoa ja basilikaa, lämmitä aineksia muutama minuutti ja poista astia lämmöltä.

Lisättynä tomaatteja

Tomaatit ja meren antimet-cocktail ovat täydellinen makuyhdistelmä.

Ota reseptiä varten kypsiä hedelmiä, mutta ei liian pehmeitä, jotta ne eivät tule lämmön vaikutuksesta happamaksi.

Basilika antaa erityisen tuoreuden ruokia, ja hämmästyttävä tuoksu antaa sekoituksen yrttejä.

ainesosat:

• 0,3 kg tahnaa;
• 2 rkl. kerma;
• kiloa meren elämää maun mukaan;
• sama määrä tomaattia;
• tuore basilika;
• 0,2 kg parmesania.

Keittämismenetelmä:

1. Keitä pastaa, kunnes puoli on kypsennetty.
2. Noppaa tomaatit, mutta älä vaivaa.
3. Paista mereneläviä, kunnes ne ovat kullanruskeita, lisää sitten tomaatit, pasta ja kaada kerma.
4. Lämmitä aineosia kymmenen minuutin ajan. Sekoita kerma-tomaattikastike ja merenelävät raastetun Parmesanin kanssa, anna sen seisoa minuutin ajan tulessa ja tarjoile.

Kermaisessa valkosipulikastikkeessa

Merenelävät valkosipulikermakastikkeessa ja pastaa ovat win-win-vaihtoehto perheen illalliselle. Valmistelu ei vie paljon aikaa, tärkeintä ei ole pastaa kastella, jotta italialaisen ruuan maku ja ulkonäkö eivät pilaantu.

ainesosat:

• 0,3 kg pastaa;
• kiloa meren sekoitusta;
• 1 rkl. kerma;
• kolme valkosipulinkynsiä;
• salottisipuli.

Keittämismenetelmä:

1. Pasta keitetään kunnolla, tarvitset suuren määrän suolaista vettä. Keitä pastaa al denteksi. Jos ohjeiden mukaan tuote saavuttaa valmiuden kymmenessä minuutissa, heitä se siivilään kaksi tai kolme minuuttia aikaisemmin.
2. Kaada oliiviöljyä paistinpannuun ja anna siihen hienonnetut salottisipulit ja valkosipuli.
3. Kaada sen jälkeen kerma, mausta mausteilla ja lisää ripaus muskottipähkinää aromin parantamiseksi.
4. Muutaman minuutin kuluttua makaa meri-cocktail ja paista vihanneksia viiden minuutin ajan.
5. Pane nyt pasta, sekoita kaikki ainekset, laita muutaman minuutin kuluttua kaikki astiaan ja ripottele basilikanlehdillä.

Jäädytettyjen merenelävien ja juuston kanssa

Seuraavan reseptin mukaan pakastetuilla merenelävillä valmistettu pasta paistetaan uunissa sienten ja juuston kanssa. Maun mukaan tällainen ruokalaji muistuttaa ranskalaista juliennea.

Tee astiasta herkullista, kaunista kuorta, peitä juusto munankeltuaisella ja pidä sitä useita minuutteja korkeassa lämpötilassa.

ainesosat:

• ⅓ kg pastaa;
• 0,2 kg parmesania;
• 0,3 kg mozzarellaa;
• 2 täyttä lasillista kermaa;
• 0,3 kg lohta;
• 0,2 kg simpukoita, katkarapuja ja samppanjoja.

Keittämismenetelmä:

1. Sulata merenelävät huoneenlämpötilassa ja paista niitä ohuiden viipaleiden sienten kanssa, kunnes ne ovat kauniita värejä.
2. Lisää mausteet, puolet kahdesta juustolajista, kaada kerma ja hauduta koostumus kolme minuuttia.
3. Pane pasta, sekoita ja jaa pannun sisältö pieniin leivonnaisiin.
4. Ripottele ne jäljellä olevalla juustolla ja laita uuniin kymmeneksi minuutiksi, lämpötila on 200 ° C.

Keittäminen italian reseptin mukaan

Pastaa valmistettaessa italialaisen reseptin mukaan, tärkein asia on valita korkealaatuinen pasta. Paras tähän ruokaan on fettuccine tai tagliatelle.

ainesosat:

• ½ kg meriseosta;
• sama määrä pastaa;
• 400 g tomaattia;
• kaksi valkosipulinkynsiä;
• lusikka kaprista;
• 70 ml valkoviiniä (kuiva).

Keittämismenetelmä:

1. Lämmitetyssä öljyssä siirrämme valkosipulia simpukoiden kanssa kullanruskeiksi.
2. Kaada sitten viini, heitä mausteet ja laita tomaattitiedot.
3. Levitämme keitetyt makaronivalmisteet ja kaprikat, lämmitä ainekset ja tarjoile persiljan kanssa.

Maukas resepti:carbonara paste - resepti pekonilla ja kermalla

Merenelävien mustat pasta kermaisessa kastikkeessa

Italialaisen ruuan epätavallinen ulkonäkö antaa mustia pastaa. Monet pelkäävät ottaa tällaista tuotetta epäilleen, että siinä on väriaineita. Ja itse asiassa väriainetta, mutta luonnollista, seepian musteena, todella lisätään korkealaatuisiin, kalliisiin pastaihin.

ainesosat:

• ⅓ kg simpukoita ja katkarapuja
• ½ kg mustaa spagettiä;
• kolme valkosipulinkynsiä;
• pari lasillista kermaa;
• kymmenen kirsikkahedelmää;
• enintään 100 grammaa kovaa juustoa ja sama määrä muotilla.

Keittämismenetelmä:

1. Mustat pasta, kuten muut pastatyypit, keitetään yksinkertaisesti suuressa määrässä vettä lisäämällä suolaa.
2. Paista valkosipuli pannulla, paista se sitten katkarapujen kanssa.
3. Lisää toiseen paistinpannuun sinisimpukoita kermakastikkeessa kahdeksan minuutin ajan.
4. Lisää tummat spagetit ja kahden tyyppinen juusto simpukoihin ja kermaan. Kahden minuutin kuluttua levitä paistettu katkarapu, lisää astia ja pippuri.
5. Paista kirsikkaviipaleet erikseen.
6. Laita valmistetut spagetit merenelävien kanssa kermaisessa kastikkeessa astiaan, lisää tuoreella basilikalla ja paistetulla tomaattipuoliskolla.

Kuinka keittää spagettia simpukoiden kanssa

Simpukat ovat meriherkkuja, joissa on vähän kaloreita, mutta runsaasti proteiineja ja aminohappoja. Siksi sinisimpukoita sisältävä pasta on erityisen sopiva urheilun harrastajille ja heidän figuurilleen.

Ainesosat

• ⅓ kg spagetteja;
• 400 g simpukoita;
• kypsät tomaatit;
• lasillinen kermaa;
• 150 grammaa juustoa.

Keittämismenetelmä:

1. Simpukat puhdistetaan limasta ja paista oliiviöljyssä useita minuutteja.
2. Poistamme tomaattien iho, lähetä liha raastin läpi ja lisää simpukoihin mausteiden ja hienonnettujen yrttien kanssa. Tomim ainesosia muutaman minuutin ajan.
3. Lisää sitten kerma ja hauduta vähän lisää.
4. Keitä spagetteja, kunnes puoli on valmis ja siirrä ne muihin aineosiin. Sekoita, lämmitä ja levitä kaikki astian päälle, ripottele raastetulla juustolla.

Perinteisesti mereneläviä pastata täydennetään tuoreista tomaateista, sipulista, valkosipulista ja basilikasta valmistetulla ”Marinara” -kastikkeella. Italialaiset kokit uskovat, että tällainen kastike antaa meren antimille voimakkaamman maun. Nykyään kermajuustokastiketa käytetään myös pastojen valmistukseen, kapriksia, sardellia, oliiveja ja muita ainesosia lisätään.