Ohut, pitsi-pannukakut ovat perinteisiä slaavilaisia ruokia, ja letkut ovat amerikkalaisten suosikki herkkua. Mitkä ovat niiden yhtäläisyydet ja erot? Mieti muutamia reseptejä siitä, miten keittää maitoa sisältäviä leivonnaisia.
Aineellinen sisältö:
Maidon leivonnaiset - klassinen resepti
Brittiläiset rakastavat myös pannukakkuja, samoin kuin minkä tahansa maailman maan edustajia. Kuuluisa brittiläinen kokki tarjoaa tulkintansa klassisista leivonnaisista.
Niiden valmistamiseksi tarvitset:
- 3 munaa (kana);
- leivinjauhe (paistaminen) - 1 tl;
- 0,1 kg vehnäjauhoja;
- maito - 0,15 l;
- 25 g tärkkelystä (peruna);
- vähän suolaa - 1-2 g.
Sekoitamme kuivatuotteita - jauhoja, tärkkelystä, leivinjauhetta, suolaa. Sekoita maito keltuaisten kanssa ja kaada jauhoihin. Vatkaa valkoiset vaahtoksi, sekoita kevyesti pääosa taikinasta. Yksi pannukakkua varten tarvitset 2 rkl taikinaa. Tuotteet on paistettu esilämmitettyyn astiaan.
Ruoanlaitto amerikkalainen
Amerikkalaiset pannukakut ovat upeita pannukakkuja, jotka yhdistyvät ihanasti siirappiin, hilloihin, hilloihin.
Tässä ovat ruoanlaittoon tarvitsemasi tuotteet:
- 0,15 kg valkoista jauhoa;
- lasillinen maitoa;
- sooda - hyppysellinen;
- öljy - 50 g;
- muna;
- leivinjauhe - 1 tl;
- suola maun mukaan.
Seulotut valkoiset jauhot tulisi sekoittaa kuiviin aineosiin. Erikseen, kunnes vaahto muodostuu, lyö muna, lisää maito siihen ja sekoita uudelleen. Yhdistä jauhot ja muna-seos, lisää voi (sulanut). Sekoita kaikki huolellisesti. Kaada taikina osittain pannuun. Pannukakkuja paistetaan useita minuutteja.
Vihje! Lounaskakut tulisi keittää kuivassa rasvattomassa pannussa, mutta jos ne tarttuvat vähän, on suositeltavaa voidella se voin tai muun rasvan kanssa.
Rehevät pannukakut
Kunnon, arkuuden ja pehmeyden lisäämiseksi reseptiin lisätään kefiriä tai kirnupiimää, jotka kyllästävät taikinan lisää happea.
Luettelo tuotteista, joita vaaditaan rehevien lettujen valmistamiseksi:
- jauhot - 330 g;
- muna;
- leivinjauhe - 2 tl;
- sooda - 1 tl;
- 50 g valkoista sokeria;
- kefiiri (ei-rasvainen) - 0,6 l;
- pussi vaniljasokeria;
- öljy - 50 g.
Ensin sinun on lyödä munat vispilällä sokerilla, kaada kefir huoneenlämpötilassa vaniljan kanssa. Kaada seulokseen seulotut jauhot, leivinjauhe, sooda. Sekoita kaikki vispilä. Kaada sulatettu voi. Tarvittavan määrän taikinan mittaamiseksi voit käyttää mittauskuppia - yhdelle tuotteelle tarvitset yhden keittiökanaan. Pannukakut on paistettu, kunnes ne ovat kullanruskeita.
Munia ei lisätty
Pannukakut keitetään yleensä munien avulla. Entä ihmiset, jotka eivät syö munia eri syistä, mutta haluavat ruokailla. On herkullinen keittomahdollisuus - maitoleivänmakut ilman munia.
Tässä on tarvitsemasi tuotteet:
- 150 g seulottua jauhoa;
- 2 tl viinietikka (valkoinen);
- neljäsosa litraa maitoa;
- puoli tl soodaa;
- sokeri - 50 g;
- 1 tl vaniljauutetta;
- leivinjauhe - ½ tl.
Sekoita irtotavarana tuotteet, sekoita erikseen munat, maito ja viinikastike. Yhdistä ja sekoita kaikki aineosat. Kuumenna pannu, rasvaa kevyesti rasvalla (voilla). 1 pannukakku vastaa neljäsosaa taikinaa. Keittäminen vie muutaman minuutin - kunnes kuplia muodostuu.
Muistiinpanoon. Jotta pannukakut olisivat herkullisia ja pehmeitä, suositellaan, ettei taikinaa vaivata, vaan sekoitetaan vain kevyesti tuotteiden yhdistämiseksi ja paistetaan heti, jotta taikina ei stagna.
Maidossa banaanin kanssa
Pannukakut tarjoillaan yleensä hunajalla, hilloilla, siirapilla. Mutta voit lisätä lisäyksen jälkiruokaan itse leivonnaisissa. Keitä esimerkiksi pannukakkuja maidossa banaanin kanssa.
Vaadittavat tuotteet:
- maito - 0,2 l;
- 2 munaa
- yksi banaani;
- lasillinen valkoista jauhoa;
- leivinjauhe - 1 tl;
- 20 g öljyä;
- sokeri - 2 rkl. l .;
- vähän suolaa, vain pari ripausta.
Sekoita kuiva-aineosat erikseen. Vatkaa munat tehosekoittimella banaanilla, sulan voilla ja maitoa. Kaada muna-banaanimassi kuiva-aineosien seokseen. Sekoita taikina tasaiseksi. Aseta sivuun neljäsosa tunti, jotta taikina “lepää”. Tänä aikana leivinjauhe alkaa toimia ja letut muuttuvat reheviksi.
Kattilan tulee olla esilämmitetty ilman öljyä. Pannukakkua kohden on 3 rkl taikinaa. Pannukakun valmiutta voidaan arvioida kuplien muodostumisesta sen pinnalle - se voidaan kääntää. Tarjoamista varten suositellaan, että pannukakut pinotaan 4-5 kappaleen pinoon ja kaada valittu hillo päälle.
Lisää materiaaleja:banaani pannukakut
Kahvinvaihtoehto
Kuinka yhdistää aamukahvia runsasan aamiaisen kanssa? Kaikki on melko yksinkertaista! Sinun on tehtävä kahvileipäkakkuja juustovoiteella.
Tuotelista:
- 1 rkl. lusikka kahvia;
- maito - neljäsosa kuppi;
- 250 g jauhoja;
- sokeri - 2 suurta lusikkaa;
- muna;
- raejuusto - puoli pakkausta;
- leivinjauhe - 1 tl;
- suklaa - 50 g;
- neljäsosa kupillista kermaa;
- 30 g öljyä;
- suola on hyppysellinen.
Sekoita kuivia ruokia hyvin. Lisää sitten maito, sulatettu voi, muna, lyö sekoittimella. Taikina on yhtä paksu kuin smetana. Pannukakut paistetaan kuumennetussa kuivassa paistinpannussa.
Kerma, raejuusto, sokeri tulee sekoittaa hyvin tehosekoittimella. Valmiiden pannukakkujen pinoon maustetaan juustokerma ja kaadetaan päälle sulanut suklaa tai sen sirut.
Suklaapannukakkuja maidossa
Paalut suklaapäällystettyjä pannukakkuja näyttävät kauniilta, ja suklaapannukakut, joita lapset rakastavat erittäin paljon, näyttävät vieläkin paremmalta.
Valmistelemme tarvittavat ainekset:
- tumma suklaa - yksi palkki;
- jauhot - 1 kuppi;
- 2 munaa
- sokeri - 60 g;
- maito - 0,2 l;
- Kaakao - 0,25 kuppia;
- leivinjauhe (paistaminen) - puoli tl;
- 50 g öljyä;
- suola - hyppysellinen;
- pussi vaniljasokeria.
Ensin on sekoitettava sokeri, munat, vanilja, jauhot, leivinjauhe, 0,75 kupillista maitoa, suolaa, kaakaota vispilällä tai sekoittimella. Kaada sulatettu voi jäljellä olevaan lämpimään maitoon. Lisää pää taikinaan, sekoita. Useat lusikat taikinaa kaadetaan paistinpannuun (lämmitetään), rasvataan öljyllä ja paistetaan, kunnes se on kypsennetty. Raasta suklaapatukka karkealla raastimella. Ripottele jokainen pannukakku tällä lastuilla ja taita ne kalvoon.
