Munakas munakas - 6 reseptiä

Epäilemättä yksi herkullisimmista aamiaisista on makkaranomuste, jota melkein jokainen kotiäiti voi keittää. Kuitenkin harvat ihmiset tietävät, kuinka tämä ruokia voidaan tehdä reheväksi ja niin maukkaita kuin mahdollista, eikä sinun tarvitse keksiä pyörää uudestaan.

Tärkeää on tietää elintarvikkeiden valinnasta ennen munakkaan valmistusta

Ennen kuin aloitat tutkia erilaisia ​​vaihtoehtoja munakkaan keittämiseen makkaran ja muiden tuotteiden kanssa, muista, kuinka valita oikeat tuotteet tälle ruoalle.

Munat.

Kaikki munat eivät kykene keittämään upeaa munakkaa. Valitettavasti, jos valitaan väärä tuote, ruokia ei pelasteta sammutetulla soodalla tai millään muulla. Ihanteellisia munakasteita varten ovat kylämunat, jotka on saatu suoraan kananpojasta. Vatkaa munakkaat munuaksi vahvassa vaahdossa, minkä vuoksi tulevaisuudessa saadaan vakaa huokoinen konsistenssi.

Toisin sanoen vain tuoreet munat, jotka on munittu 1-2 päivää sitten, ovat ihanteellisia munakan valmistukseen. Tällaisia ​​munia kutsutaan myös "ruokavalioksi" laajassa teollisuudessa. Ne löytyvät helposti kaupasta.

Maitoa.

Maito vaikuttaa valmiin ruuan laatuun hiukan vähemmän, mutta on parempi, että se otetaan suurella rasvapitoisuudella. Selitys tähän on melko yksinkertainen: jos maito on vähärasvaista, munakasesta voi vapautua nestettä valmistusprosessin aikana. Tämä rikkomus on yleinen myös, jos munakkaaseen lisätään liian paljon maitoa.

Jotkut kotiäidit suosittelevat vähintään 100 ml. maito 3 munalle. Kuten käytäntö osoittaa, tämä on usein liikaa ja munakokkelia eivät vain toimi. On parempi lähteä laskelmista, jotka koskevat 30 ml munaa kohti, ja mennä alas.

Makkaraa.

Tässä valinta riippuu puhtaasti henkilökohtaisista mieltymyksistä: munakas on yhdistetty yhtä hyvin sekä savustettujen että kypsennettyjen makkaroiden tai makkaroiden kanssa. Savustettu - täydellinen aamiainen rakkaalle aviomiehellesi, etenkin lisäämällä mustapippuria, keitetyllä makkaralla on herkullinen maku ja lapset pitävät siitä vähän paistamalla.

Vihannesten lisäykset (tomaatit, paprikat, sienet, vihreä sipuli jne.).

Siellä on jo tarpeeksi mielikuvitustasi. Omlettit sietävät ehdottomasti minkä tahansa tuotteen lisäämistä. On vain tärkeää muistaa, mitä ja kuinka kauan se paistetaan, jotta ei saada hirsoitettua makkaraa ja raakapippuria.

Klassinen resepti munakkaan keittämiseen makkaran kera

Omlettia on yksi helpoimmin valmistettavista aamiaisista, jolla on munien ja maidon määrästä johtuen paljon terveellisiä ominaisuuksia.

ainesosat:

• munat - 3-5 kpl;
• maito –70–100 ml;
• makkara - 300-400 gr. (tai maun mukaan);
• suola maun mukaan;
• vihannes- / oliiviöljy - 15 gr. (1 rkl. L.)
• mustapippuri - valinnainen.

Keittämismenetelmä:

Pudota munat vaahossa kulhoon lisäämällä suolaa ja maitoa. Leikkaa makkara erikseen kuutioiksi, paista kuumalla pannulla kasviöljyllä, kunnes kuori muodostuu, kaada sitten munat maidon kanssa ja vähennä lämpöä. Kaada munakas valmiiksi matalalla lämmöllä peittämällä astia kannella. Omlettin yläkerroksen tulisi tarttua ilman lisäponnistelua. Ripottele haluttaessa tuoretta jauhettua mustaa pippuria. Leikkaa munakas paloiksi ja tarjoile.

Keittämisen aikana sinun on huolehdittava siitä, että omletti osoittautuu kokonaiseksi, sillä sen vuoksi riittää joko ravista pannua tai siirrä makkaraviipaleita varovasti lastalla "aukon" poistamiseksi.

Tämä on mielenkiintoista: höyrytetty munakas

Omlettia makkaraa ja tomaatteja pannulla

Toiseksi suosituin on mahdollisuus valmistaa omletti lisäämällä tomaattia, koska ne lisäävät hapokkuutta ruokalajiin.

ainesosat:

• munat - 3 kpl;
• maito - 70 ml;
• makkara - 300 gr .;
• tomaatit - 1 kpl. keskikokoinen (tai maun mukaan);
• kasviöljy - 1 rkl;
• suola, pippuri - maun mukaan.

Keittämismenetelmä:

Leikkaa tomaattiviipaleet ja pienet kuutiot (tai ympyrät) makkaraa. Pudota munat, suola ja maito erikseen kulhossa, kunnes rehevä vaahto. Pane pannu keskilämmölle, kaada siihen öljyä. Paista ensin tomaatit ja lisää sitten makkara. Kaada munamassat ja jätä matalalämpöiseksi kannen alle. Ommel makkaran ja tomaattien kanssa on valmis.

Tomaattia suositellaan pilkkomaan tämän tyyppiselle omletille (jotta sitä ei hiero missään tapauksessa), ja on myös tärkeää olla hedelmättömästä, sillä muuten pannulla on tomaattipuuroa, nämä vihannekset tuottavat itse paljon mehua, minkä vuoksi tämän reseptin hallitseminen on usein vaikeaa.

Pieni salaisuus: jos tomaateissa on paljon mehua (tai mahtavia vihanneksia lisätään muihin omlettivaihtoehtoihin), voit lisätä kirjaimellisesti 1 rkl munia ja maitoa. jauhoja, niin että munakas osoittautuu vakaammaksi eikä murene. Tulevaisuudessa se on helpompi leikata.

Ommel makkaraa ja paprikaa

 

Ainesosasarja vastaa klassista reseptiä, johon lisätään hienonnettu paprika. Maun suhteen se sopii hyvin savustettu makkaraa.

valmistus:

Paprikapaprikaa paistetaan hyvin pitkään. Ennen kuin lisäät makkaraa pannuun, varmista, että pippuri on pehmeää. No, sitten kaikki on kuten tavallista: kaada munat ja odota herkän aamiaisen valmistamista kannen alla.

Resepti munakas makkaraa ja juustoa

 

Tietenkin, kun makkaraa mainitaan, juusto tulee heti mieleen, koska nämä kaksi tuotetta ovat melkein erottamattomat ja voit lisätä ne moniin ruokia. Ommelti - ei ole poikkeus.

On olemassa useita vaihtoehtoja, kuinka keitä omletti makkaran kanssa ja lisätään siihen juustoa:

1. Raasta juusto ja lisää se suoraan munat lyömällä. Kaada sitten massa varovasti pannulle, jossa on jo makkaraa ja muita vihanneksia.
2. Leikkaa juusto ohuiksi kerroksiksi ja laita se munakkeen päälle peittämällä astia kansi ja anna munakkaan "ulottua". Juusto päällä sulaa ja saat pienen juustolipun. Munaa viipaloitaessa juusto venyy päälle samoin kuin pizza. Tämä palvelutapa voi viihdyttää kotitalouksia.

Ommel makkaraa ja sieniä

Itse asiassa tässä reseptissä ei ole vaikeuksia, lukuun ottamatta samppanjoiden viipalointia. On suositeltavaa leikata ne ohuiksi viipaleiksi ja ”kuivata” huolellisesti pienellä määrällä öljyä, jolloin sienet antavat paremman maun. Jotta omletissa olevien sienten maku oli silti tuntuva, sienet voidaan leikata mielivaltaisiksi paloiksi ja paistaa oliiviöljyssä, sitten lisätä niihin makkaraa ja peittää astia munilla.

Tuoreet yrtit: fenkoli ja persilja yhdistyvät hyvin samppanjoihin. Haluttaessa se voidaan lisätä paistamisen aikana tai koristella valmis ruokalaji.

Ommel makkaraa ja vihanneksia pannulla

 

Mutta yleensä munakokkelia - tämä on ruokalaji, joka voidaan valmistaa kirjaimellisesti kaikesta, mikä on jääkaapissa. Kaikenlaiset makkarat ja lihavalmisteet sopivat hyvin munien kanssa. Voit lisätä niihin myös purkitettuja vihreitä herneitä, jotka paistetaan makkaran mukana. Tai koristele valmis munakas tuoreilla vihreillä sipulilla (kuumien ystäville).

Jos tuoreet vihannekset eivät ole lainkaan vuodenaikaa, sillä ei ole väliä: voit keittää munakkaan millä tahansa pakastettujen vihannessarjojen kanssa. Lisää heille makkaraa tai makkaraa ja saat täydellisen tasapainoisen aamiaisen, jossa on kuituja ja vitamiineja.

Kuinka keittää omletti makkaran kanssa uunissa

Monet vanhemmat ihmiset muistavat upean ja korkean omlettin, jota tarjoillaan aamiaiseksi Neuvostoliiton ruokaloissa ja päiväkodissa. On todennäköisesti mielenkiintoista, kuinka nämä ihmiset onnistuivat tekemään ruokia niin upeaan. Vastaus on hyvin yksinkertainen: tällainen munakas valmistettiin uunissa, ja nykyaikaisen emäntän ei olisi vaikea toistaa sitä.

ainesosat:

• maito - 500 ml;
• munat - 5-6 kpl;
• suola maun mukaan;
• voi - 30 gr.
• Makkara - maun mukaan.

Keittämismenetelmä:

Opi upea upea munakalusto, joten sinun tulee valmistautua huolellisesti: valitse syvä lasi- tai valuraudan muoto, jonka koko on pieni, jotta siihen saadaan paksu munankerros, rasvaa muoto voilla.

Varmista ainesosien osuus: 1 muna otetaan 3 kertaa enemmän maitoa!

Erota valkuaiset keltuaisista. Sekoita keltuaiset hyvin vispilällä maidon kanssa lisäämällä suolaa ja hienonnettua (valinnaisesti paistettua) makkaraa. Vatkaa valkoiset erikseen stabiiliin vaahtoon.

Lisää proteiinit vähitellen pieninä annoksina maidon keltuaisiin ja sekoita huolellisesti. Kaada sitten munakas voideltuun muotoon ja lähetä uuniin esilämmitetyssä uunissa 200 asteessa 30 minuutin ajan. Tässä tapauksessa on suositeltavaa olla avaamatta uunin ovea ollenkaan, muuten munakas ei nouse loppuun.

Kun pata on vedetty uunista, se asettuu yleensä 1–2 cm: iin. Älä pelkää, tämä on yleinen asia. Leikkaa lievästi jäähdytetty astia paloiksi ja tarjoile. Bon ruokahalua.

Nyt resepti munakkaan ja makkaran kera uunissa ei ole enää salaisuus, mikä tarkoittaa, että voit kokeilla ja miellyttää itseäsi ja rakkaitasi.