Omletti on yksi ranskalaisen keittiön kuuluisimpia ruokia. Paikallisten kokien luoma yli neljä vuosisataa sitten, se ei silti menetä suosiotaan. Perinteisen ranskalaisen omlettin lisäksi, joka sisältää vain munia, vuosien varrella on luotu monia muita mielenkiintoisimpia vaihtoehtoja tämän alkuperäisen ruuan keittämiseen. Tähän mennessä suosituin niistä on munakas munanvalmistuksessa. Mutta kuten käytäntö osoittaa, se voidaan tehdä eri tavoin, käyttämällä erilaisia lisäaineita.
Aineellinen sisältö:
Klassinen munakas maidonpannulla
Ensimmäinen asia, joka on syytä harkita, on klassinen maidomyyteliresepti. Jotta ruokasta tulisi todella upea, on harkittava kolme tärkeää sääntöä:
- Ota 1 ml maitoa yhtä munaa kohti. Tätä osuutta pidetään ihanteellisena.
- Sekoita lähtötuotteet vain vispilä tai pöytähaarukalla. Älä koskaan käytä sekoitinta tai tehosekoitinta.
- Keitä munakas kannen alla ja älä avaa sitä ennen prosessin loppua.
Joten upeaa maitoommellin klassista versiota varten sinun on otettava:
- 4 munaa
- jonkin verran suolaa;
- 400 ml täysmaitoa;
- mausteet;
- 15-20 g oliiviöljyä.
Kuinka tehdä ihanteellinen munakas näistä tuotteista maitoastiassa:
- Murenna munat yksi kerrallaan ja sekoita ne hyvin kulhoon.
- Lisää mitattu määrä maitoa, mausteet ja lievästi suola. Jatka sekoittamista, kunnes seos on homogeeninen.
- Lämmitä astia hyvin, kun se on aiemmin voiteltu sen sisältä öljyllä.
- Kaada munaseos pannuun. Tässä tapauksessa tulipalon tulisi olla keskipitkä.
- Kun se asettuu, on tarpeen peittää astia ja tehdä liekistä pienempi.
- Hauduta seosta noin 20 minuutin ajan matalassa kuumassa.
- Avaa kansi ja laita munakas lautaselle.
Haluttaessa valmis ruoka voidaan ripotella runsaasti tuoreilla hienonnetuilla yrtteillä.
Ruoanlaitto mannassa
Voit tehdä upean omlettin, voit tehdä muuten. Riittää, kun lisäät mannajauhetta reseptiin. On tunnettua, että sillä on ainutlaatuinen kyky turvota nesteessä. Valmiit astiat ovat reheviä ja epätavallisen pehmeitä. Tässä tapauksessa sinun on otettava:
- 3 raakaa munaa;
- 50 g mannaa;
- 100 g maitoa;
- jonkin verran suolaa;
- 30 g voita.
Kypsentysmenetelmä on tässä hieman erilainen:
- Ensin munat on murskattava syvään astiaan, sitten suola ja peitettävä hyvin maidon kanssa.
- Lisää manna ja jatka sekoittamista. Täällä voit jo käyttää mikseriä.
- Jätä kypsennetty massa neljänneksen tunniksi. Tänä aikana vilja turpoaa.
- Kuumenna pannu ja sulaa voi siihen.
- Kaada muna-mannajauheseos pannuun ja paista se kannen alla.
Lautasen voidaan katsoa olevan valmis, kun sen pinta muuttuu tylsäksi.
Askel askeleelta resepti juustoa
Maukas resepti:paistetut munat juustoineen pannulla
Ihanteelliseen aamiaiseen sopii mielenkiintoinen munakasresepti, jossa on maitoa ja juustoa. Ruokasali ei ole vain upea, vaan myös erittäin tuoksuva. Tätä vaihtoehtoa varten tarvitset:
- 50 ml tuoretta maitoa;
- 3 munaa
- 50 g kovaa juustoa;
- suola;
- 20 g voita.
Jotta voit valmistaa tällaisen munakkaan, sinun on:
- Murenna munat lautaselle.
- Lisää tuoretta maitoa ja ravista sitä vispilällä. Massa on suolattava hieman. Haluttaessa voidaan lisätä vähän pippuria lisätyn maun lisäämiseksi.
- Raasta juusto raastimessa keskikokoisilla soluilla.
- Lisää se muna- ja maitomassaan. Sekoita uudelleen.
- Lämmitä pannu sulaa samalla öljyä.
- Kaada keitetyt munakasmassa.
- Paista kannen alla keskimmäisellä liekillä.
Massa nousee nopeasti, pysyen hellä ja upea paistamisen loppuun saakka. Valmis munakas lautaselle voidaan sirotella tuoreella tillillä.
Rehevä munakas jauhojen ja maidon kanssa
Jotta munakas olisi ravitsevampi ja kalorempi, se tehdään joskus jauhojen ja maidon kanssa. Tämä vaihtoehto ei ole myöskään erityisen vaikea. Työtä varten tarvitset:
- 4 isoa munaa;
- 40 g vehnäjauhoja;
- 60 ml täysmaitoa;
- tavallinen suola;
- voita;
- pippuria (valinnainen).
Kuinka keittää omletti jauhoilla, niin että se osoittautuu upeaksi:
- Murenna munat erottamalla valkuaiset keltuaisista. Ensin on valkoiset vaahdotettava hyvin. Lisää sitten keltuaiset, suola, pippuri (haluttaessa) ja jatka piiskaamista.
- Kaada maito ja täytä jauhot, sekoita huolellisesti niin, että pieniä möhkäleitä ei ole.
- Pane pannu tuleen, kuumenna pala öljyä siihen. Sen pitäisi sulaa kokonaan.
- Kaada valmistettu seos niin, että se jakautuu tasaisesti pintaan. Jos munakkeen alaosa alkaa yhtäkkiä palaa jonnekin, sinun on nostettava muna-pannukakku varovasti tuolta puolelta ja käännettävä pannu niin, että nestemäinen massa on lasin päällä alaspäin.
Omlettia voidaan pitää valmista, kun sen pinta paksuu ja paksenee hieman samalla kun se pysyy rehevänä ja hellävaraisena.
Kinkkua ja sipulia
Jotta ruokalaji olisi ravitsevampaa ja ravitsevampaa, on parempi keittää munakas kinkun ja sipulien kanssa. Miehet pitävät tästä aamiaisesta enemmän. Tätä varten tarvitset:
- 6 munaa;
- 100 g kinkkua;
- 1 sipuli;
- 200 ml rasvaista maitoa;
- 120 g kovaa juustoa;
- 40 g jauhoja;
- 2 tuoretta tomaattia;
- tillihedelmät ja mausteet.
Sellaisen ruuan valmistus on melko yksinkertaista:
- Olki kinkku.
- Hienonna sipuli hienoksi.
- Leikkaa tomaatit satunnaisesti paloiksi.
- Raasta juusto suurilla soluilla.
- Lämmitä pannulla sipulit kasviöljyssä.
- Lisää hienonnettu kinkku tomaateilla, sekoita, lämmitä hyvin.
- Heti kun seos on hiukan ruskistunut, pienennä tulta ja peitä astia kannella siten, että se huuhtelee.
- Tänä aikana sinun on oltava aikaa lyödä munat maidolla.
- Kaada saatu massa pannulle kinkun ja vihannesten päälle.
- Ripottele pinta juustoilla heti kun se on puolivalmisteen vaiheessa. Jatka paistamista kannen alla noin 2 minuuttia.
Omlettia voidaan pitää valmiina, kun juusto pinnalla on täysin sulanut. Sen jälkeen sinun täytyy laittaa se lautaselle ja sisustaa mielesi mukaan.
Runsas aamiainen makkaraa ja tomaattia
Jos lisäät tavalliseen keitettyä makkaraa ja tomaattia lautaselle, saat melko yksinkertaisen, mutta erittäin lämpimän aamiaisen. Ja tämä variantti munakasta valmistetaan nopeasti ja yksinkertaisesti maitoastiassa. Ensin sinun on kerättävä työpöydälle kaikki tarvittavat ainekset:
- 3 munaa
- 1 tomaatti;
- 50 ml täysmaitoa;
- vähän suolaa ja pippuria;
- 50 g makkaraa;
- 10 ml mitä tahansa auringonkukkaöljyä;
- persiljavihannekset.
Omlettikeittoteknologia:
- Vatkaa munat hyvin suolalla, maidolla ja pippurilla.
- Pese tomaatit ja leikkaa ne sitten kuutioiksi.
- Vain jauhaa ja makkaraa.
- Kuumenna öljy paksuisella pohjalla. Suuremman maun saavuttamiseksi auringonkukkaöljyyn voidaan lisätä siivu voita.
- Pane makkara tomaateilla pannulle ja paista niitä noin kaksi tai kolme minuuttia.
- Kaada keitetyt tuotteet muna-maitoseoksella ja sekoita.
- Paista kannen alla, kunnes kompleksisen ”pannukakun” pinta tarttuu. Sen jälkeen voit avata sen ja ripottele valmis munakas tuoreilla yrtteillä.
Tällainen ruokalaji voi olla hyvä alku päivälle. Se ei vain piristä sinua, vaan antaa myös hyvän virran energiaa.
