Jos haistat lauantaiaamuna herkullisen leivonnaisten tuoksun, joka höyryttää lautaselle herkullisella liukumäkellä, päivä kulkee varmasti täydellisesti! Herkut kermahapolla tai kefiirillä, makea ja suolainen, miellyttävän hapan ja tuore, erilaisilla mausteilla ja täyteaineilla, pehmeät ja rapeat - valmista ja säilytä suosikki reseptejä säästöpossu!
Aineellinen sisältö:
Lush pannukakut - perinteinen resepti
Smetana-pannukakut keitetyt sopivat kaikkeen, joten reseptiä voidaan kutsua klassiseksi. Se on ilman aromia, ja makeutta ja suolaisuutta säädellään itsenäisesti: joku rakastaa makeampaa, ja toinen suosii suolaista makua.
Tarvitset:
- harva smetana noin 300 g;
- 2 munaa
- 200 g jauhoja;
- puoli tl soodaa;
- suola ja sokeri maun mukaan;
- hajuton kasviöljy.
Vaihe vaiheelta:
- Sekoita munat ja mausta maun mukaan.
- Pane smetana. Mitä hapan se on, sitä enemmän pannukakkuja nousee pannulla. Paksua koostumusta ei suositella reseptiin, joten se voidaan tarvittaessa laimentaa kefirillä.
- Kaada ruokasoodaa.
- Lisää seulottua jauhoa vähän, jotta taikina lakkaa valumasta lusikasta. Kaikkia jauhoja ei välttämättä tarvita.
- Lusikka taikina lämmitettyyn öljyyn, varmista, että tuli ei ole liian voimakas. Valmiit rehevät leivonnaiset hapukkeella näyttävät tasaisesti ruusuisilta.
Keittäminen happamalla tuotteella
Reseptin perusta on nestemäinen käynyt maitotuotte. Mitä hapan se on, sitä upeampia letut ovat. Siksi käytetään kefiriä usein, sillä se makaa useita päiviä jääkaapissa, eikä se enää sovellu juomiseen. Nestemäinen hapanjogurtti, käynyt leivottu maito, vareenit, lumipallo ovat myös sopivia. Jokainen tuote antaa ruokia omalle mielenkiintoiselle makuvalolle.
Tarvitset:
- puoli litraa käynyt maitotuotetta;
- pari munia;
- puoli tl ruokasoodaa;
- suola ja sokeri;
- 1,5 kuppia valkoista vehnäjauhoa;
- Puhdistettu kasviöljy.
Vaihe vaiheelta:
- Lämmitä kefir vähän ja mausta keskittyen mieltymyksiisi.
- Vatkaa kaksi munaa erillisessä kulhossa, vahvaa vaahtoa ei tarvita. Lisää kefiriin.
- Kaada sooda ja sekoita. Ensin ei tarvitse sammuttaa sitä.
- Lisää jauhoja lusikkaan, niin että saavutat keskipitkän hapankerman konsistenssin. On tärkeää, ettei jauhoja siirretä, koska tämä tekee pannukakkuista liian tiheitä ja raskaita. Jätä taikina lämpimään paikkaan 15 minuutiksi.
- Paista öljyssä, joka on lämmitetty keskilämpötilaan pannulla, jolla on avoin kansi, kunnes se on kullanruskea.
Omenoilla
Voit aina lisätä lajittelua perinteiseen pannukakkureseptiin mausteiden - makujen avulla. Yksi suosituimmista on omenat. Tämä on melko herkkä tuote, joten hapanmaitopohja ei saisi olla liian hapan, jotta se ei häiritse omenan herkkyyttä.
Tarvitset:
- 300 g ohutta smetanaa tai kefiriä;
- suola ja sokeri;
- 1 kuppi vehnäjauhoja, voidaan käyttää puolikkaana vehnä- ja maissijauhoja;
- 1 muna
- 1 omena
- keittoöljy paistamiseen.
Vaihe vaiheelta:
- Kuori ja pilkkoa omenat.
- Sekoita käynyt maitovalmiste munaa vastaan.
- Sekoita sooda ja mausta maun mukaan. Suolaa on hyvin vähän, ja sokerin määrä riippuu omenan makeudesta.
- Sekoita jauhot vähitellen niin, että omenat peittyvät kokonaan taikinalla, mutta se ei tipu lusikasta.
- Paista pannukakut öljyssä alentamalla hieman pannun lämpötilaa prosessin alussa, jotta omenoilla on aikaa leipoa.
Sinkkukermakoiran taikinan ilman munia
Haluan leivonnaisia, mutta kotona ei ole munia, vai eikö tätä tuotetta syö monista syistä? Leivonnaisten taikina voi olla ilman niitä.
Tarvitset:
- 300 g smetanaa tai paksu kefir;
- lasillinen jauhoja;
- sokeri ja suola;
- 0,5 tl soodaa;
- puhdistettu kasviöljy.
Vaihe vaiheelta:
- Kaada sooda, suola ja sokeri smetanaan tai kefiriin.
- Sekoita jauhoja vähän, kunnes saadaan keskitiheyksinen taikina.
- Paista kuumassa öljyssä, kunnes herkullinen ulkonäkö on suljettu.
Banaaniviipaleilla
Monipuolistaaksesi aamiaista tai lasten iltapäiväkerhoa voit keittää herkullisia pannukakkuja banaaneilla. Muuten, tämä hedelmä sitoo täydellisesti taikinaa, munia ei voida käyttää.
Tarvitset:
- 1 banaani
- 250 g ei-hapanta keskimääräisen tiheyden kefiiriä;
- sokeri ja suola maun mukaan;
- 0,5 tl soodaa;
- lasillinen valkoista vehnäjauhoa;
- puhdistettu kasviöljy.
Vaihe vaiheelta:
- Leikkaa banaani pieniksi paloiksi.
- Kaada suola, sokeri ja sooda kefiriin.
- Kaada vähän jauhoja, kunnes saadaan keskitiheyksinen taikina, joka melkein ei pudota lusikasta.
- Sekoita banaaniviipaleet varovasti.
- Paista kuumassa öljyssä molemmin puolin.
Hiivapannukakut smetanaa
Hiivaa käyttäviä ranskalaisia reseptejä on monia, jotka antavat lautaselle loiston ja kevyyden.
Tarvitset:
- 250 g nestemäistä smetanaa;
- puoli lasillista maitoa;
- muna;
- 50 g rasvakermaa;
- 2/3 tl kuivaa hiivaa;
- 2 rkl sokeria, vähän suolaa;
- 1,5 kuppia jauhoja;
- kasviöljy.
Maukas resepti:squash-leivonnaisia
Vaihe vaiheelta:
- Tee taikina sekoittamalla lämmin maito, sokeri, hiiva. 20 minuutissa kuplat muodostuvat lämpimään kohtaan pinnalle. Opara on valmis.
- Laita käynyt maitotuotetta, pahoinpidelty muna, suola ja kerma taikinaan, sekoita jauhot. Taikinan tulee olla kohtalaisen paksu.
- Anna taikina sopivaksi.
- Keitä pannulla öljyssä. Näiden rasvakeittimien koko kasvaa ruoanlaiton aikana.
Erilaisten reseptien avulla edulliseen ruokalajiin voit ruokkia kotitalouksia toistamatta.
