Tuoksuvia hiiva-pannukakkuja - leivonnaisia, jotka liittyvät lämpimimpiin lapsuuden muistoihin, kun vasta valmistettujen isoäiti-tuotteiden makea tuoksu nousi rehevästä höyhenvuoteesta ja kutsui keittiöön. Alla on mielenkiintoisimmat reseptit, joista jokainen kotiäiti valitsee parhaiten sopivan.

Klassiset hiiva- ja maitopannukakut

Klassisen reseptin mukaan reheviä tuotteita valmistetaan:

  • ½ kg jauhoja;
  • pussi kuivaa hiivaa;
  • 450 ml maitoa;
  • 2 munaa;
  • 2 rkl. l. sokeri;
  • auringonkukkaöljy (30 ml - taikinaan ja vähän peittämään kattilan);
  • ripaus suolaa.

Leipoakseen maitoa pannukakkuja noudatamme yksinkertaista algoritmia:

  1. Lämmin maito kaadetaan astiaan, johon asetetaan hiiva, sokeri ja 200 g jauhoja.
  2. Puoli tuntia pohja nousee ”hatulla”, jonka jälkeen siihen lähetetään lyötyjä munia, jäljellä olevat seulotut jauhot, ripaus suolaa ja kasviöljyä.
  3. Homogeeninen ruokalusikallinen massa asetetaan erissä kuumaan vähärasvaiseen öljyyn, johon leivotaan rehevät letut.

Edellä olevasta tuoteluettelosta meillä on noin 20 suuvesiainetta.

Keittäminen kefirillä

Monet kotiäidit pitävät mieluummin klassista reseptiä, jossa käytetään maitoa, kefir-pannukakkuja.

Vuosien varmentama resepti sisältää:

  • 250 ml kefiiriä;
  • munat;
  • pussi kuivaa hiivaa;
  • 0,5 rkl. l. sokeri;
  • ripaus suolaa;
  • 300 g jauhoja;
  • kasviöljy paistamiseen.

Keittämisen päävaiheet ovat seuraavat:

  1. Käynyt maitovalmiste kaadetaan kulhoon. Jos tuote oli jääkaapissa, sitä tulisi pitää 30 minuutin ajan keittiön lämpimämpissä olosuhteissa.
  2. Seuraavaksi lisätään hiivaa ja jauhoja, minkä jälkeen tuotteiden pohja vaivataan, joka peitetään pyyhkeellä.
  3. 30 minuutin kuluttua muna, suola ja sokeri häiritsevät lopullista koostumusta.
  4. 15 minuutin kuluttua aromaattiset letut leivotaan homogeenisesta taikinasta.

Tarjoile hiukan makeutettuja tuotteita hilloilla tai makealla smetalla.

Kuivalla hiivalla

Voit keittää upeita leivonnaisia ​​kuivassa hiivassa.

Tämä edellyttää:

  • 500 ml lämmintä maitoa;
  • 5 g suolaa;
  • 10 g vaniljasokeria;
  • yhtä paljon kuivaa hiivaa;
  • 500 g jauhoja;
  • 50 g sokeria;
  • 2 munaa
  • auringonkukkaöljy.

Vaiheittainen keittojärjestelmä:

  1. Prosessin alussa tehdään taikina: hiiva, sokerikiteet ja puolet jauhoista liukenevat lämpimään maitoon.
  2. 30 minuutin kuluttua, kun syntynyt seos “kasvaa”, siihen lisätään jäljellä olevat jauhot, munat, suola, vaniljasokeri ja 30 ml kasviöljyä.
  3. Valmiille sävellykselle tulisi antaa aika tulla uudestaan. Se vie noin puoli tuntia.
  4. Polttimeen asetetaan paistinpannu, johon kaadetaan öljyä.
  5. Kun se kuumenee, tuoksuva kakut sisältävä taikina paistetaan molemmilta puolilta.

Tällaiset tuotteet voidaan suorittaa ”omenan tulkinnassa”, jos lisäät taikinaan hyvin pienen määrän raastettuja hedelmiä.

Lean hiiva-pannukakkuja veteen

Paastoamisen aikana, kun joudut luopumaan jälkiruoista, koska niissä on eläintuotteita, voit valmistaa vähärasvaisia ​​pannukakkuja, jotka ovat erittäin hyviä yhdessä suosikkiesmustesi kanssa.

osat:

  • 400 g jauhoja;
  • 400 ml vettä;
  • 40 g sokeria;
  • ripaus suolaa;
  • ½ pussi hiivaa;
  • 100 ml auringonkukkaöljyä paistamiseen.

Tuoksuneiden tuotteiden valmistuksen päävaiheet:

  1. Tilavassa astiassa kaikki irtotavarana olevat aineosat sekoitetaan.
  2. Vesi kuumennetaan 40 ° C: seen ja kaadetaan sitten kulhoon, jossa on kuivia aineosia.
  3. Massa vaivataan, kunnes se tulee homogeeniseksi ja elastiseksi.
  4. Säiliö taikinan kanssa peitetään keittiöpyyhkeellä ja siirretään lämpimällä vedellä täytettyyn pesualtaan 60 - 90 minuutin ajaksi.
  5. Kun pohja nousee 2 kertaa, liedelle asennetaan öljyinen paistinpannu.Tällaista taikinaa ei tule sekoittaa ilmakuplien katoamisen välttämiseksi. Ne antavat lopputuotteille loiston.
  6. Taikina kaadetaan ruokalusikalla ja asetetaan kuumaan öljyyn.
  7. Tuotteita paistetaan molemmin puolin 2-3 minuutin ajan.

Keittämisen aikana kaadetaan astiaan tarvittaessa auringonkukkaöljyä.

Munia ei lisätty

Jos kotitekoiset ihmiset ovat allergisia munatuotteille, voi rehevät hiiva-pannukakut paistaa ilman tätä ainesosaa. Tuotteiden maku ja tuoksu eivät huonone, varsinkin jos tarjoillaan kotitekoisella smetalla kupilliseen aromaattista teetä.

Reseptin toteuttamiseksi sinulla on oltava kädessä:

  • 250 ml maitoa;
  • 300 g jauhoja;
  • ½ pussi hiivaa;
  • 30 g rakeistettua sokeria;
  • ripaus suolaa;
  • keittoöljy paistamiseen.

Keittoprosessissa suoritetaan seuraavat toimenpiteet:

  1. Meijerituote lämmitetään, jos se oli jääkaapissa.
  2. Valmistellaan taikinapohjaa, jonka kotirouvat tuntevat taikinaksi: hiiva, sokeri ja puoli jauhoja kasvatetaan lämpimään maitoon.
  3. 30 minuutin kuluttua, kun muodostuu upea ”hattu”, jäljellä oleva jauho seulotaan kulhoon ja suola heitetään.
  4. Saatu massa sekoitetaan ja asetetaan lämpimällä vedellä täytetyn astian viereen.
  5. 60 minuutin kuluttua taikina levitetään siistiihin kakkuihin pannulla, jossa on kuuma öljy.
  6. Pannukakkuja paistetaan, kunnes ne ovat kullanruskeita. Yleensä tämä vie enintään 3 minuuttia kummaltakin puolelta.

Koska taikinan konsistenssi muistuttaa paksua smetanaa, on kostea hanan alla, jotta se ei tarttuisi lusikkaan.

Hapanmaitoon

Käytettyjen maitotuotteiden valmistetut letut erottuvat erityisestä arkuudesta ja ilmakestävyydestä. Haluatko varmistaa?

Lue myös:squash-pannukakut - resepti

Valmistele sitten:

  • 500 ml hapanmaitoa;
  • 500 g jauhoja;
  • ½ pussi hiivaa;
  • 100 g rakeistettua sokeria;
  • ripaus suolaa;
  • 2 munaa
  • auringonkukkaöljy paistamiseen.

Pannukakut valmistetaan seuraavasti:

  1. Lämpimässä maidossa kasvatetaan hiivaa ja suolaa.
  2. Munat jauhetaan sokerilla.
  3. Kahden säiliön sisältö on kytketty toisiinsa.
  4. Seuraavaksi seulotut jauhot puuttuvat erissä.
  5. Elastinen jauhemassa sekoitetaan.
  6. Homogeenista taikinaa infusoidaan 30 minuutin ajan.
  7. Kun kulhon sisältö nousee hyvin, siitä leivotaan kuumassa öljyssä olevat rehevät pannukakut (paistamiseksi paremmin voit peittää astian kannella).

Tämä on erinomainen resepti aloittelijoille, jotka ensin kokoontuivat kokeilemaan itseään tuoksuvia pannukakkuja.

Elävät hiivapannukakut

Mielenkiintoinen variaatio reseptistä, jonka suorittamisen jälkeen pannukakut eivät poistu viikottaisesta ruokavaliosta.

Luo reheviä esineitä, sinun:

  • 250 ml maitoa;
  • 250 g jauhoja;
  • 20 g elävää hiivaa;
  • 30 g rakeistettua sokeria;
  • 50 ml kasviöljyä;
  • ripaus suolaa.

Päävaiheet:

  1. Lasillisessa kylmää maitoa kasvatetaan hiivaa ja ½ ilmoitetusta sokerimäärästä.
  2. 15 minuutin kuluttua tilavaan kulhoon kaadetaan sieni, johon kaadetaan suola ja seulotaan jauhot.
  3. Lopussa lisätään auringonkukkaöljyä, minkä jälkeen sekoitetaan elastinen jauhojen massa.
  4. Sen jälkeen taikinaa vanhennetaan pyyhkeen alla noin 60 minuuttia. Tämä aika riittää tulevien fritittimien perustan luomiseen.
  5. Määrätyn ajan kuluttua valmiin taikinan päältä asetetaan pienet kakut lusikalla öljyyn. Rannat paistetaan molemmilta puolilta, kunnes ne ovat kultaisia.

Jos emäntällä on vähän vapaa-aikaa, kannattaa yrittää suorittaa resepti tuoreella hiivalla, joka antaa kotitekoisille pannukakkuille voimakkaamman maun.

Hiivapannukakut - herkullinen jälkiruoka lapsuudesta, joka muistoksi liittyy polttopuun halkeamiseen uunissa ja suosikkijamustesi tuoksulle. Eikö tämä ole onnellisuuden haju?

Liittyvien ohjelmistojen:Lisää kirjailijalta: