Joka päivä voittava versio lautasesta - kefir-pannukakut - auttavat nopeasti perheen ruokintaa. Kun annos tyydyttävää ja ravitsevaa tuotetta, voit hemmotella itseäsi ja rakkaitasi aamiaiseksi, lounaaksi tai illalliseksi. On huomattava, että se on taloudellinen, järkevä ja edullinen.
Aineellinen sisältö:
Rehevät letut kefirissä ja hiivassa
Jotta voit valmistaa herkullisen ja rakastetun ruuan, sinun on valittava korkealaatuinen luonnollinen kefir, joka on lämmitetty ainakin huoneenlämpötilaan.
Välttämättömät ainesosat:
- kefiiri - yksi lasi (200 ml);
- muna - 1 kpl .;
- sokeri - 0,5 rkl. l .;
- kuivahiiva - yksi tl. tai tuoretta 15 g;
- vehnäjauhot - 1,5 kupillista;
- suola - pieni ripaus;
- keittoöljy ruoanlaittoon.
Määritelty jauhojen määrä voi vaihdella gluteeniprosentin, munan koon ja muiden indikaattorien mukaan. Testin taipuisuus on säädettävä siten, että saadaan riittävän paksu smetanapitoisuus.
Keittäminen vaiheittain:
- Liuota hiiva kefiriin, lisää jauhot ja vaivaa kaikki tasaiseksi.
- Aseta keittiövälineet työkappaleen kanssa lämpimään paikkaan 45 - 60 minuutiksi.
- Lisää muna, sokeri ja suola massaan, sekoita hyvin.
- Anna taikinan seistä vähän enemmän aikaa - jopa 20 minuuttia.
- Paista fritters molemmilta puolilta esilämmitettynä pannulla, alhaisella lämmöllä, kunnes ne ovat kullanruskeita.
Kefiirirasvurit keitetään korkealaatuisesti, jos peität pannun paistamisen aikana. Muffinssin sisällä olevan taikinan tulisi paistua hyvin. Pohjaa paistetaan 2 - 3 minuutin ajan, tänä aikana testissä tulee muodostua reikiä.
Sipulilla ja munalla
Alkuperäisiä ovat pannukakut, joihin on lisätty vihreää sipulia ja keitettyjä munia täyteaineena. Tällaisen tuotevalikoiman avulla herkullisten leivonnaisten valmistaminen ei ole vaikeaa.
Sarja tarvittavia aineosia:
- kefiiri - yksi lasi (250 ml);
- raaka muna - 1 kpl .;
- keitetty muna - 2 kpl .;
- vihreän sipulin sulka - keskikokoinen nippu (noin 100 g);
- vehnäjauho - kaksi lasia;
- sokeri - yksi tl;
- sooda ja suola - 0,5 tl;
- kasviöljy - ruoanlaittoon.
Keittäminen vaiheittain:
- Laimenna kefiirissä, joka on kuumennettu noin 36 asteeseen, sokeri, suola ja sooda.
- Pane sekoitettu muna muna.
- Lisää seulotut jauhot muna-maitoseokseen ja sekoita varovasti.
- Valmista täyte: leikkaa keitetyt munat pieniksi kuutioiksi, vihreä sipuli renkaiksi.
- Sekoita täyte taikinaan.
- Paista fritters molemmin puolin, kunnes kypsennetty.
Jos kulinaaristen nautintojen keittämiseen ei ole aikaa ja energiaa kovan työpäivän jälkeen, tällainen ruokalaki, joka on paritellut vihannessalaatin kanssa, voi toimia täydellisenä toisena ruokalajina.
Banaanirenkaat
Voit monipuolistaa lasten ja aikuisten valikoita kefir-pannukakkuilla lisäämällä banaania. Herkullisten pannukakkujen valmistamiseksi sinun on valittava kypsät, mutta tiheät hedelmät.
Välttämättömät ainesosat:
- keskikokoinen banaani;
- kefir - yksi ja puoli lasia (200 ml);
- muna - kaksi pientä tai yksi iso;
- sokeri - 50 g;
- voi - 35 g;
- taikinan leivinjauhe - 5 g;
- suola - hyppysellinen;
- vehnäjauhot - 1 kuppi;
- auringonkukkaöljy - paistamiseen.
Taikinassa oleva voi muodostaa hienosti huokoisen rakenteen. Tämä taikina kestää äärimmäisiä lämpötiloja, joten se ei istu.
Keittäminen vaiheittain:
- Sulata voi vesihauteessa ja jäähdytä muiden tuotteiden lämpötilaan.
- Raasta munat huolellisesti rakeisella sokerilla.
- Sekoita lämmin kefir, munat ja sulatettu voi.
- Jauha kuorittu banaani perunamuusiin tai leikataan kuutioiksi, lisää nesteseokseen, sekoita.
- Pane erilliseen kulhoon seulotut jauhot, leivinjauhe, suola.
- Pane pannu auringonkukkaöljyllä tulelle.
- Yhdistä kuiva seos kokonaismassaan ja sekoita varovasti viimeisen kerran.
- Paistinpannut paistetaan suljetun kannen alla, kunnes ne ovat kypsennettyjä.
Valmiilla pannukakkuilla on ainutlaatuinen banaanin maku ja tuoksu. Haluttaessa tuote voidaan laittaa astiaan yhtenä kerroksena ja ripotella vaniljatuhvisella.
Paras resepti omenoilla
Omenat yhdistetään onnistuneesti aromiaineena kefirissä oleville ranskalaisille. Herkkujen valmistuksessa käytetään makeita ja hapania aromaattisia hedelmiä.
Tarvittavien aineosien koostumus:
- kefiiri - 250 g;
- omenat ovat keskimmäinen hedelmä;
- pieni muna - 1 kpl .;
- vehnäjauhot - yksi lasi;
- sooda - 0,5 tl ilman yläosaa;
- sokeri - 40 g;
- keittoöljy ruoanlaittoon.
Keittäminen vaiheittain:
- Kaada muna sokerilla, kaada kulhoon lämpimällä kefirillä, lisää sooda, sekoita varovasti.
- Anna massan seistä 20 minuuttia.
- Kuori omenat ytimestä ja siemenet, leikkaa pieniksi muoviksi, kooltaan 1 x 1 cm.
- Laita omenat valmiin taikinan joukkoon ja vaivaa.
- Paista alhaisella lämmöllä, kunnes kullanruskea.
Apple-pannukakut voidaan laimentaa makuilla lisäämällä taikinaan vähän kanelia ja vaniljaa. Ravintimien hienostunut tuoksu ja maku annetaan sellaisilla suosituilla mausteilla kuin kardemumma, neilikka, sahrami.
Keitä konjakki
Voit lisätä uusien ruokien luetteloon parhaan reseptin konjakkisulatteille. Vain muutama teelusikallinen juomaa antaa pannukakkuille herkän tyylikkään aromin, jossa on karamelli-, hedelmä-, kukka- tai vanilja-muistiinpanoja. Lisäaineiden muodossa oleva konjakki on tuotteen salainen piirre.
Välttämättömät ainesosat:
- kefiiri - 250 ml;
- muna - 1 kpl .;
- sokeri - 50 g;
- konjakki - kaksi tai kolme tl;
- vehnäjauhot - 240 - 250 g (taikinan hyvään tiheyteen);
- yksi sitruuna;
- sooda - 0,5 tl;
- suola - hyppysellinen;
- auringonkukkaöljy ruoanlaittoon.
Tämän reseptin mukaiset hienostimet saadaan kultaisella terävöittä, ja sisäpuolella pehmeät kuin fluff.
Keittäminen vaiheittain:
- Liuota suola kulhoon lämpimällä kefiirillä, lisää sooda, sekoita varovasti ja anna kuplien muodostua.
- Lisää maitoseokseen sokerilla murskattu muna ja raastettu sitruunankuori.
- Kaada konjakki sinne.
- Seulotut jauhot lisätään vähitellen nestemäiseen seokseen. Sen tulisi käydä taikinaksi, konsistenssi on hyvin paksu smetana.
- Paista fritters molemmin puolin maltillisella lämmöllä, kunnes kypsennetään.
Ylimääräinen öljy jättää rapsuttajat, jos laitat ne kaksinkertaiseen paperipyyhkeeseen. Lämpökäsittelyn aikana taikinan alkoholi haihtuu nopeasti, vain konjakin häiritsemätön tuoksu jää.
Ilman munia, mutta rusinoilla
Joissakin tapauksissa munat on jätettävä ruokavalion ulkopuolelle. Tässä paistinpannureseptissä käytetään taikinaa jogurtissa, jossa ei ole munia.
Välttämättömät ainesosat:
- kefiiri - 250 ml;
- sokeri - yksi rkl. l .;
- sitruuna - 0,5 kpl;
- vehnäjauho - noin 250 g;
- leivinjauhe taikina - yksi tl;
- suola - pieni ripaus;
- paistoöljy.
Keittäminen vaiheittain:
- Laimenna sokeri ja suola kokonaan kefirissä.
- Poista puolikkaalla pienellä sitruunalla kuori ja purista mehu, lisää kaikki kefiriseokseen.
- Sekoita leivinjauhe seulottujen jauhojen kanssa ja lisää vähitellen kokonaismassiin sekoittaen varovasti. Taikinan konsistenssi on paksu smetana.
- Anna työkappaleen seistä 10 minuuttia.
- Paista pannukakkuja molemmilta puolilta, kunnes ne on paahdettu ja kypsennetty.
Sitruunankuori kyllästää jauhotuotteita, joissa on miellyttävä tuoksu ja tuoreus, ja rusinat ovat tuotteen salainen piirre.
Suunniteltujen reseptien perusteella nuoret kotiäidit oppivat yksinkertaisia keittosarjojen monimutkaisuuksia, ja kokeneemmat käsityöläiset kykenevät fantasioimaan hiukan ja lisäämään maunsa mukaan ruokien koostumusta muilla sopivilla aineosilla.
