Vasta keitetyt leivonnaiset, jotka on kefirissä, keräävät varmasti kaikki keittiössä olevat kotitaloudet upealla aromillaan. Ja he valmistetaan hyvin yksinkertaisesti. Voit loputtomasti parantaa ruuan klassista reseptiä makuusi esimerkiksi lisäämällä hedelmiä, marjoja, mausteita, yrttejä.
Aineellinen sisältö:
Klassisia reheviä lettuja kefirillä
Kotiäidit pitävät tätä reseptiä, koska on tarvetta pottaa hiivaa. Se koostuu: 240 ml keskipitkärasvaisesta kefiristä, 0,5 tl. ruokasooda, muna, 130 g valkoista jauhoa, 1 rkl. rakeistettu sokeri.
- Leivosooda kaadetaan kefiriin ja massa jätetään hetkeksi.
- Vatkaa muna sokerilla. Sinun ei tarvitse lisätä liikaa makeisia, muuten leivonnaiset palaavat. Jos leivonnaiset eivät ole tarpeeksi makeita, on parempi ripottaa valmis ruokia jauheella.
- Sen jälkeen kun kefiiri on lisätty soodalla ja jauhoilla, vaivataan homogeeninen taikina.
- Herkku paistetaan suuressa määrässä voita, kunnes pähkinä-kultainen väri on keskilämpötilassa.
Valmis hoitoon sokerilla tai jauheella.
Resepti lisäämättä munia
Loppuivatko talosta munat? Sillä ei ole väliä, kefir-leivonnaiset tulevat herkullisiksi ja ilman niitä. Käytetään seuraavia aineosia: 170 g jauhoja, 1/3 tl kukin. ruokasooda ja pieni suola, 220 ml keskipitkärasvaista kefiiriä, 1,5 tl. sokeri.
- Sokeri ja suola kaadetaan kefiriin, joka seisoi muutama tunti huoneenlämpötilassa.
- Sitten, 2 - 3 annoksena, seulottua jauhoa lisätään pieninä erinä. Tämä on tärkeää ruoan tulevalle loistolle.
- Viimeksi lisätään soodaa, jonka jälkeen kaikki komponentit sekoitetaan voimakkaasti. Tätä ei voida tehdä pitkään aikaan.
- Anna taikinan “levätä” muutama minuutti, minkä jälkeen sitä voidaan käyttää pienten pannukakkujen leipomiseen.
Kefiirirasvuttimet ilman munia on keitettävä heti massan sekoittamisen jälkeen. Jätä se myöhempää käyttöä varten (etenkin seuraavana päivänä) ei pitäisi olla.
Rehevät pannukakut kefirin pikakeitossa
Tämä resepti on täydellinen aamiaiseksi. Taikinaa ei tarvitse tarvita pitkään, voit leipoa heti heti. Se koostuu: puoli litrasta fermentoitua maitotuotetta, jossa on rasvapitoisuutta, 2 pientä ruokalusikallista rakeistettua sokeria, pari munaa, 310 g jauhoja, puoli tl hienoa suolaa ja soodaa.
- Hieman lämpimään jogurttiin lisätään munat, vaahdotettiin vaahdoksi suolan ja rakeistetun sokerin kanssa.
- Seuraavaksi kaadetaan sooda massaan.
- Vehnävalkoiset jauhot siivilöidään taikinaan, minkä jälkeen kaikki komponentit sekoitetaan huolellisesti.
- Voit edelleen nopeuttaa prosessia käyttämällä sekoitinta miniminopeudella.
- Yhden tuotteen annos on ruokalusikallinen. testi.
- Paista hyvin kuumennetussa rasvassa.
Hoita ennen tarjoilua runsaasti hunajalla.
Vanilliinin kanssa
Tämän reseptin mukaan leivonnaiset ovat erityisiä - uskomattoman leivonnaismakuisella. Kyse on vanilliinin lisäämisestä - 1 vakiopussi. Sen lisäksi sitä käytetään: 1 rkl. vehnäjauhoja, ripaus suolaa, keskihinta muna, 0,5 tl hiottu ruokasooda, 230 ml vähärasvaista kefiiriä, 3 rkl. valkoinen sokeri.
- Ensimmäinen tehtävä syvässä, leveässä kulhossa on sekoittaa kaikki löysät komponentit. Vehnäjauho seulotaan huolellisesti (mieluiten vähintään 2 kertaa).
- Muna ja kefir yhdistetään erillisessä kulhossa. Massa vatkataan hieman vispilällä. On tärkeää, että meijerituote ei ole kylmä, muuten taikinalla voi lopussa olla harmaa, epämääräinen sävy. Lisäksi 2-3-päiväinen juoma on paras frititereille. Mutta sopii kyseiselle lautaselle ja tuore.
- Valkoinen jauho kaadetaan seokseen annoksittain, kaikki tuotteet vaivataan huolellisesti.
- Jää vielä yhdistää kahden kulhon sisältö ja levittää massa vispilällä, jotta ei jää palaja.
- Sen jälkeen kun taikinaan on lisätty hiottua soodaa, se jätetään useita minuutteja.
- Kaada pienet annokset pannulle, jotta heillä on aikaa paistaa hyvin.
Herkku menee hyvin makeutetun smetanan kanssa.
Banaani kauran pannukakut
Tällaiset pannukakut osoittautuvat vähemmän upeaiksi kuin aiempien reseptien mukaan, mutta myös yllättävän maukkaita. Astiasta on koostumuksensa perusteella myös hyötyä: 220 g kaurajauhoa, 1 kypsä mutta ei musta banaani, ripaus suolaa, 2 rkl. luonnollinen mehiläinen hunaja, 1 rkl. keskirasvainen jogurtti, raaka kananmuna.
- Jauha kaurajauho erityisellä tehosekoittimen suuttimella tai kahvimyllyssä. Loppujen massan tulisi näyttää aterialta.
- Kaurajauho sekoitetaan munaan eikä kylmään kefiriin. Suola kaadetaan sinne.
- Taikina on melkein valmis, siihen on vielä lisättävä hyvin hierottu banaani haarukalla ja nestemäisellä hunajalla, jonka määrän voi säätää makusi mukaan.
- Seuraavan sekoittamisen jälkeen paista pannukakkuja kuumalla pannulla, kunnes reunat ovat kultaisia.
Herkku tarjoillaan luonnollisella jogurtilla.
Leivotaan uunissa omenoiden kanssa
Herkän aamiaisen kaloripitoisuuden vähentämiseksi voit keittää pannukakkuja ei rasvan paistinpannulla, vaan uunissa ja lisätä jopa virvokkeita tuoreelle omenalle. Resepti sisältää: muna, 1 tl. sooda, 220–230 g jauhoja, pussi vaniljasokeria, 120 ml maksimaalisesti paksua kefiiriä, 3–4 rkl. l. jauhoja. Kaksi omenaa riittää.
- Hedelmät kuoritaan ja leikataan hienoksi.
- Omenankuutiot sekoitetaan kylmän kefirin, kahden tyyppisen sokerin ja munan kanssa. Voit vispilä komponentti hieman vispilällä.
- Nopea sooda jauhojen kanssa sekoitetaan erilliseen kuppiin.
- Kaksi seosta yhdistetään ja vaivataan hyvin. Massan tulee olla melko paksu.
- Paista pergamenttia 15-20 minuuttia hyvin kuumennetussa uunissa.
Valmiit ateriat voidaan kaataa smetalla, sirotella sokerilla ja palauttaa uuniin muutamaksi minuutiksi.
Rehevä herkku raejuustolla
Jos joku kotona ei pidä terveellisestä raejuustosta, voit tarjota erilaisia alkuperäisiä muunnelmia sen valmistuksesta. Esimerkiksi pannukakkujen muodossa.200 gramman raejuustopakkauksen lisäksi valmista: 80 g rakeistettua sokeria, lasi kefiriä, ripaus suolaa, 9-10 rkl. seulotut jauhot, 2 keskimääräistä munaa, 5 g jauhettua mandariininkuoretta ja sama määrä soodaa.
- Munat murtuvat syvään kuppiin - ne suolataan, makeutetaan ja haetaan hieman sekoittimella.
- Raejuusto jauhetaan erikseen kefirillä.
- Seuraavaksi muna- ja juustoseos yhdistetään.
- Massaan kaadetaan jauho tangeriinikuorilla ja sammutetulla kalkkisoodalla.
- Taikinan tulee olla paksu. Kun keskityt tähän parametriin, voit lisätä suositeltavaa jauhojen määrää.
- Puoli tuntia taikinan tulee seistä kannen alla.
- Määritetyn ajan kuluttua sitä ei voi sekoittaa.
- Keksyyrin rehevät letut leivotaan pannulla, kansi peitettynä.
Poista ylimääräinen rasva valmiista astiasta paperipyyhkeillä.
Kefir-taikina ilman leivinjauhetta
Seuraava resepti paljastaa todella "unohdettujen" kefir-pannukakkujen salaisuudet. Yllättäen niiden koostumuksessa ei ole hiivaa, vain: muna, 1 rkl. kefir, ¼ pieni lusikka soodaa ja suolaa, 90 g rasvavoita, 18 g leivinjauhetta, 1 rkl. jauhoja, 3-4 rkl rakeistettu sokeri.
- Kuuma nestemäinen voi lisätään hiukan lämmitettyyn käyneen maitotuotteeseen. On kätevää sulataa se esimerkiksi mikroaaltouunissa.
- Kun komponentit jäähtyvät hieman sekoittamisen aikana, kaada muna niihin.
- Jauhot seulotaan erikseen suolalla, sammutetulla kalvolla ja leivinjauheella.
- Molemmat seokset yhdistetään huolellisesti, minkä jälkeen niihin lisätään rakeistettua sokeria.
- Taikinaa ei tarvitse sekoittaa liian kauan, muuten siitä tulee ”raskaampaa”.
- Pannukakut paistetaan kuivassa paistinpannussa.
Herkullinen tarjoillaan hilloa tai maitotiivistettä.
Hiiva
Ne kotiäidit, jotka ovat tottuneet työskentelemään "elävän" hiivan kanssa, kiinnostavat varmasti tällaista reseptiä. Sitä varten sitä käytetään: 380 ml keskirasvaista kefiiriä, 1-2 raakaa munaa (koosta riippuen), 2 rkl. rakeistettu sokeri, 2 rkl. seulottiin valkoista jauhoa, 1 rkl. ei-aromaattinen öljy, ripaus suolaa. Hiiva tarvitsee noin 20 g.
- Kefiiri kuumennetaan ihmisen kehon lämpötilaan, sekoitetaan murskatun hiivan, pienen suolan ja rakeistetun sokerin kanssa. Kaikkien irtotavarakomponenttien tulisi liueta kokonaan lämpimään käyneeseen maitotuotteeseen.
- Tulevaiseen taikinaan kaadetaan jauhoja, öljyä. Voit parantaa sen makua ja tuoksua vaniljaessenssin avulla. Vaivaamisen jälkeen massan tulisi olla erittäin taipuisaa.
- Ennen pannukakkujen paistamista taikina seisoo lämpimänä kuivan kankaan alla noin tunnin ajan.
- Ruoan valmistelu kauniiksi kuoreksi.
Kun taikina on käynyt tarpeeksi, se alkaa pudota. Tämä tarkoittaa, että voit työskennellä hänen kanssaan edelleen.
Vihreillä sipulilla
Mielenkiintoisia reseptejä kefir-pannukakkuihin, joilla on suolaisia lisäaineita, tunnetaan. Voit esimerkiksi täydentää niitä tuoreilla vihreillä sipulilla (80 g) lisäämällä ruokalajiin, siten pikquancy. Sitä tulisi myös käyttää: 180–190 g jauhoja, puoli tl suolaa ja soodaa, 1 rkl. vähärasvainen kefir, raaka muna. Kuinka keittää pannukakkuja vihreällä sipulilla, kuvaillaan yksityiskohtaisesti alla.
- Soda sekoitetaan käyneen maitotuotteen kanssa, ja säiliö, jossa nämä komponentit ovat, sivuutetaan.
- Vihreät leikataan hyvin hienoksi. Tähän on kätevää käyttää erityisiä saksia.
- Jauhot munan ja suolan kanssa sekoitetaan erilliseen kuppiin.
- Kaikkien kolmen osan kytkeminen on vielä jäljellä.
- Perusteellisen vaivaamisen jälkeen voit aloittaa paistamisen.
- Ruuan täytyy keittää kuumilla, mutta ei kuumilla ruuilla, joilla on vähän rasvaa.
Kaikki vihreät sopivat hyvin tällaisten leivonnaisten kanssa. Esimerkiksi kannattaa kokeilla persiljaa tai tilliä. Jotkut gourmet käyttävät tähän korianteria, selleriä ja muita tuoreita aromaattisia yrttejä.
Sitruunalla
Tämän hedelmän avulla ruokalaji saa rikas sitrushedelmien maun ja aromin. Mutta sitruunan ei tulisi korvata kalkilla. Yhden hedelmän lisäksi reseptiin käytetään: 270 ml keskipitkärasvaista kefiiriä, ¼ tl ruokasoodaa, kananmuna, 170 g palkkiovalkoista jauhoja, 3 rkl. sokeria, 2-3 rkl. l. ei-aromaattinen auringonkukkaöljy.
- Ei-kylmä kefiiri, sekoitettuna hyvin ruokasoodaan, jätetään lisäämään massaa noin 2 kertaa tilavuutena.
- Muutamia ruokalusikallista mehua puristetaan sitruunasta ja sen kuori hierotaan varovasti raastimelle, jolla on pienimmät solut. Yksi pieni lusikallinen aromaattista tuotetta riittää.
- Sokeri ja muna lisätään kefiriin. Kevyen piiskaamisen jälkeen kuori lähetetään massaan.
- Vispilä tai sekoittimella (miniminopeudella) massasta tulee homogeeninen.
- Se jää kulhoon pohjan kanssa kaatamaan vehnäjauhoja seulan läpi. Auringonkukkaöljyn infuusion jälkeen kaikki tuotteet voittavat jälleen hyvin.
- Sitruuna-pannukakut valmistetaan kuivassa paistinpannussa. Öljy on testissä. Voit rasvata astiat ennen hoidon ensimmäistä osaa vain silikoniharjalla, joka on kastettu rasvaan.
Kaikki marja- tai hedelmähimot sopivat hyvin tällaiseen herkkuun.
