Kesäkurpitsarasvat - 8 reseptiä

Aikaisemmin kesäkurpitsarasvut olivat yksinomaan kausiluonteisia ruokia. Itse asiassa tällaiset vihannekset säilyvät varastoinnin aikana nopeasti jäykiksi ja menettävät maunsa. Mutta tänään tuoreita pieniä nuoria kesäkurpitsaja voi ostaa supermarketeista milloin tahansa vuoden aikana.

Rehevät kesäkurpitsarasvat

Ainesosat: 2 pientä kesäkurpitsaa, kananmunaa, 4 tl korkealaatuista jauhoa, ripaus suolaa, tuoretta valkosipulia maun mukaan, 1 tl leivinjauhetta.

1. Kesäkurpitsa kuoritaan ja hiero keskiraskaksi. Jos vihannekset ovat nuoria, voit jauhaa ne heti hellittämättä.
2. Kesäkurpitsa suolattiin välittömästi ja kesannoitiin. Kun massa vapauttaa suuren määrän mehua, se on puristettava ja yhdistettävä munaan.
3. Loput resepissä ilmoitetut komponentit lähetetään sinne. Myös mustapippuria ja murskattua valkosipulia lisätään maun mukaan.
4. Jää vielä vaivaa massa hyvin ja levitä pienet pannukakut pannulla lusikalla. Ne paistetaan kuumassa öljyssä molemmin puolin.

Valmiit rehevät letut tarjoillaan tuoreella smetalla.

Paista herkullisia pannukakkuja uunissa

Ainesosat: 2-3 kesäkurpitsaa, sipulia, puoli porkkanaa, tuoretta valkosipulia, iso muna, 1 tl merisuolaa, 3 rkl. rkl korkealaatuista jauhoa, 1 rkl. lusikallinen puhdistettua öljyä.

1. Ensinnäkin uuni kytketään päälle, niin että taikina on valmis, kun se on valmis.
2. Vihannekset pestään, kuoritaan ja hienonnetaan tarvittaessa suurimmalla jaolla olleella raastimella. Suola lisätään massaan. 5-6 minuutin kuluttua raastettu kurpitsa rypistyy hyvin osoitetusta mehusta.
3. Hienoksi raastettu porkkana ja hienonnettu sipuli pieninä kuutioina levitetään saatuun massaan. Haluttaessa se voidaan myös raastaa.
4. Muna, jauhot ja puhdistettu voi lisätään squash-taikinaan.
5. Lopuksi massaan hienonnetaan valkosipulinkynsi.Niiden määrää voidaan säätää oman maun mukaan.
6. Seos on hyvin vaivattu, maustettu tai maustettu muilla suosikki mausteilla.
7. Lusikka taikina päällystetulle pergamentilla peitetylle leivinpeltille.

Uunissa herkullisia kesäkurpitsojen pannukakkuja paistetaan 12–14 minuutin ajan paistiksi. Niiden kääntäminen ei ole välttämätöntä.

Juustolla ja valkosipulilla

Ainesosat: kilo kesäkurpitsaa, 320 g korkealaatuista jauhoa, 220 g kovaa juustoa, 3 munaa, 4-5 valkosipulinkynsiä, joukko tilliä, 1 tl kivisuolaa.

1. Vihannekset pestään, reunat leikataan niistä. Poista tarvittaessa iho kesäkurpitsasta. Lisäksi vihannekset hierovat karkeasti, suolataan ja 6-7 minuutin kuluttua ne rypistetään pois ylimääräisestä nesteestä.
2. Kesäkurpitsa levittää kaikki muut resepissä mainitut ainesosat. Tuore tilli on ensin hienonnettu, ja valkosipuli johdetaan puristimen läpi. Juusto raastetaan pienimmissä osissa. Valmiiden ranskalaisten maku riippuu suuressa määrin tämän tuotteen laadusta.
3. Saatu massa levitetään lusikalla paistinpannuun kuumalla öljyllä.

Pannukakut, kesäkurpitsaa ja juustoa, paistetaan molemmilta puolilta ja tarjoillaan heti pöydällä.

Kuinka keittää fritters mannassa?

Ainesosat: 330 g tuoretta kesäkurpitsaa, 3 rkl. ruokalusikallista mannaa, 1 tl ruokasuolaa, kananmunaa, tuoksuvia yrttejä.

1. Nuoret vihannekset pestään perusteellisesti ja raastetaan suurilla osilla. Tuloksena olevat “sirut” ripotellaan suolalla, sekoitetaan ja jätetään useita minuutteja, minkä jälkeen se puristetaan hyvin mehusta.
2. Vähitellen massaan lisätään muita reseptin aineosia, aloittamalla raaka kives. Voit valita minkä tahansa tuoksuva yrtti.
3. Sekoittamisen jälkeen "taikina" jätetään puoliksi tunniksi, kunnes manna paisuu. Jos tälle prosessille ei ole aikaa, voit aloittaa hedelmien paistamisen heti.

Hyvin lämmitetty öljy valmistaa tuotteita, kunnes ne ovat kullanruskeita.

Maukas resepti:fritters vedessä

Resepti Julia Vysotskaya

Ainesosat: 3 pientä kesäkurpitsaa, 85 g kovaa hollantilaista juustoa, kananmuna, 4 rkl. rkl korkealaatuista jauhoa, suolaa, paprikaseosta.

1. Vihannekset jalostetaan ensin. Tarvittaessa ne eroavat iholta ja hierovat karkeasti. Sitten ne suolataan ja jätetään muutamaksi minuutiksi.
2. Vihannes "sirut" rypistetään, minkä jälkeen kaikki muut ilmoitetut tuotteet lähetetään sille järjestyksessä. Kova juusto hierotaan hyvin. Jauhettujen värillisten paprikoiden seoksen sijasta voit valita minkä tahansa muun suosikkimausteen.
3. Saatu "taikina" kaadetaan kuumaan astiaan syvällä lusikalla. Pannukakut leivotaan molemmilta puolilta.

Herkullinen tarjoillaan tavallisella smetalla tai mausteisella valkosipulikastikkeella.

Pinaatti ruokavalio

Ainesosat: iso kesäkurpitsa, sipuli, 180 g jäädytettyä pinaattia, 3 rkl. rkl jauhoja, hienoa suolaa, jauhettua mustapippuria.

1. Kesäkurpitsa pestään, puhdistetaan, hierou karkeasti, ripustetaan suolalla ja poistetaan jonkin ajan kuluttua ylimääräisestä kosteudesta.
2. Palkki hienonnetaan terävällä veitsellä. Etukäteen sulatettu pinaatti jauhetaan samalla tavalla.
3. Kaikki tuotteet sekoitetaan yhteen kulhoon. Maustettu pippurilla. Heihin lisätään jauhoa.

Massasta muodostuu squash-pannukakkuja, jotka paistetaan, kunnes ne ovat kypsyneet molemmilta puolilta. Tuloksena olevassa ruokalajeessa olevat kirkkaanvihreät pinaattipisteet näyttävät erittäin ruokahaluiselta.

Lisättynä jauhelihaa

Ainesosat: 370 g kesäkurpitsaa, 2 kananmunaa, 230 g jauhelihaa, ruohosipulia, 2 rkl. rkl vehnäjauhoja, suolaa maun mukaan, mausteet.

1. Vihannekset kuoritaan ja hierotaan keskimääräisillä reikillä. Suola lisätään massaan. Jonkin ajan kuluttua se poimitaan erittymästä mehusta. Jos tätä ei tehdä, tuleva kasvis taikina osoittautuu liian nestemäiseksi.
2. Nyt voit ajaa raa'at munat massaan. Sekoittamisen jälkeen jauhelihaa lisätään. Voit ottaa mitä tahansa, myös sekoitettuna. Esimerkiksi kanasta ja sianlihasta.
3. Hienonnettu valkosipuli ja mahdolliset valitut mausteet lisätään seokseen.
4. Nukkumisen jälkeen sinun täytyy vaivata kaikki tuotteet jälleen hyvin.
5. Kuumennetussa kasviöljyssä tuotteet paistetaan molemmilta puolilta.Kukin uusi taikinan osa on kätevä levittää ruokalusikalla.

Tortillaita tarjoillaan minkä tahansa lisukkeen kanssa tai vain suosikkikastikkeesi kanssa.

Munaton paasto resepti

Ainesosat: iso nuori kurpitsa, keskipitkä sipuli, 3 rkl. rkl pieniä kaurahiutaleita, 2 rkl. rkl korkealaatuista vehnäjauhoa, ruokasuolaa, ripaus timjamia, makeaa paprikaa, mustajauhettua pippuria.

1. Kesäkurpitsa pestään hyvin ja harjataan tarvittaessa. Seuraavaksi vihannes hierotaan raastimelle, jolla on suuret väliseinät. Tuloksena olevat “lastut” suolattiin ja jätettiin 5-6 minuutiksi. Seuraavaksi sinun täytyy puristaa se irti vapautuneesta ylimääräisestä kosteudesta.
2. Sipuli kuoritaan, pestään ja hienonnetaan terävällä veitsellä. Mutta se on parasta raastaa se ollenkaan, jotta et tunteisi vihannesten katkeruutta valmiissa astiassa. Tämän käsittelyn jälkeen vain sipulimaku säilyy.
3. Kaikki muut reseptissä ilmoitetut ainesosat lisätään vihannesmassiin. Kaurajauhoa ei tarvitse jauhaa. Mutta jos haluat, voit tehdä tämän kahvimyllyllä.
4. Fritters-ruokavalion tekemiseksi on parasta paistaa ne uunissa pergamenttia. Mutta voit ja tavallisesti paistaa herkut pienellä määrällä öljyä pannulla.

Valmiit astiat asetetaan paperipyyhkeelle ylimääräisen öljyn poistamiseksi.