Raejuustojuustokakkujen täyttö valmistetaan monien reseptien mukaan. Esimerkiksi, voit lisätä kuivattuja hedelmiä, smetanaa, munia, vanilliinia ja muita maukkaita aineosia pohjaan maitotuotteesta. Hyvä näihin tarkoituksiin kuin kauppa tai kotitekoinen raejuusto.

Klassinen täyttö raejuustojuustokakkuille

ainesosat:

  • 200 - 250 g keskirasvaista raejuustoa;
  • 1 - 3 rkl. l. rakeistettu sokeri;
  • 2 raakaa munankeltuaista;
  • 1 rkl. l. öljyinen smetana;
  • 1 rkl. l. suurimot;
  • ½ tl vaniljasokeri;
  • 30 g voita.

valmistus:

  1. Jotta juustokakkujen täyttö olisi homogeeninen, sinun on hierova raejuusto pienimmän seulan läpi.
  2. Lisää saatuun massaan pehmennetty voi, kaksi tyyppiä sokeria ja mannaa.
  3. Hiomalla täytetyt munankeltuaiset.
  4. Hioma massa hyvin haarukalla.

Käytä homogeenista seosta juustokakkujen täytteenä.

Rusinoilla

ainesosat:

  • 300 g rasvaa raejuustoa;
  • 4 - 6 jälkiruokalusikkaa sokeria;
  • ½ rkl tummat rusinat;
  • ½ rkl mahdolliset tuoreet marjat (mustikat, mansikat, herukka);
  • 1 ripaus tärkkelystä;
  • 1 - 2 tippaa vaniljauutetta;
  • 2 isoa munaa.

valmistus:

  1. Sekoita kahden raa'an munan sisältö lusikalla kaiken rakeistetun sokerin kanssa. Lisää heti massaan vaniljauutetta. Beat komponentit tasaiseksi.
  2. Liota siemenettömät rusinat kuumassa vedessä etukäteen, jotta se pehmenee.
  3. Yhdistä ainesosat kahdesta ensimmäisestä vaiheesta.
  4. Upota jokainen tuore marja tärkkelykseen. Jos käytetään pakastettuja hedelmiä, ne ensin on sulatettava ja ylimääräinen neste valutettu. Mutta jopa tässä tapauksessa marjat putoavat myös tärkkelyksessä.
  5. Sekoita seoksen komponentit perusteellisesti ja jatka tulevan leivontaan, joka on täytetty ranskalaisella raejuustolla.

Kuivatut marjat asetetaan tuotteiden keskelle, suoraan juustomassan päälle.

Ruoanlaitto resepti smetanaa

ainesosat:

  • 250 g raejuustoa;
  • 4 jälkiruokalusikkaa smetanaa;
  • 2 - 3 jälkiruokalusikkaa rakeistettua sokeria;
  • 1 pöytä muna;
  • 2 - 3 tippaa vaniljauutetta.

valmistus:

  1. Vähennä juustomassan rakeisuutta tehosekoittimella.
  2. Kaada munavalkuainen erilliseen kulhoon ja kaada se kaikki sokeri kerrallaan. Vatkaa komponentit sekoittimella tai erityisellä sekoittimen suuttimella, kunnes saadaan ilmava, mutta tiheä rakenne.
  3. Yhdistä vaahdotettu proteiini keltuaiseen ja lähetä munaseos tehosekoittimen kulhoon juustomassa.
  4. Keskeytä kaikki komponentit uudelleen.

Sitten voit alkaa keittämään juustokakkuja, jotka on täytetty raejuustolla ja smetalla.

Raejuusto- ja kermajuustojuustokakkujen täyte

ainesosat:

  • 2 isoa raakaa munaa;
  • 2 - 4 rkl. l. rakeistettu sokeri;
  • ½ kiloa raejuustoa;
  • 150 g tummia rusinoita;
  • ½ kilogrammaa pehmeää kermajuustoa.

valmistus:

  1. Kiehauta vesi kiehuvaksi ja kaada se huolellisesti pestyihin tummiin rusinoihin. Sinun on valittava siemenettömät kuivatut hedelmälajikkeet, muuten jälkimmäinen voi pilata valmiit leivonnaiset.
  2. Neljänneksen tunnin kuluttua purista liotetut rusinat ja laita paperipyyhe.
  3. Kaada raa'an munan sisältö kulhoon ja lisää kaikki hiekka kerrallaan. Vatkaa ainekset rehevään valkoiseen vaahtoon.
  4. Raejuusto lähetetään tehosekoittimen kulhoon ja lyö sitä juustolla tasaiseksi.
  5. Sekoita kolmannen ja neljännen vaiheen massat. Kaada kuivattuja rusinoita heille.

Jälleen kerran on sekoitettava kaikki komponentit hyvin ja käytetä täyttöä tarkoitetulla tavalla.

Tuorejuustolla ja munalla

ainesosat:

  • ½ kiloa raejuustoa;
  • 40 g rakeistettua sokeria;
  • 20 g ensimmäisen luokan jauhoja;
  • 1 muna
  • 20 g voita;
  • jauhettu kaneli valinnaisesti.

valmistus:

  1. Jotta juustomassan koostumus on sileämpää, sinun täytyy pyyhkiä tuote pienimmän reiän seulan läpi.
  2. Lisää raaka muna täyteeseen, lisää sokeri ja jauhaa ainekset huolellisesti.
  3. Yhdistä raejuusto muna-seokseen. Sekoita tasaiseksi.
  4. Pehmennä voi ja lisää se viimeiseksi. Tämä aineosa tekee siitä mehukas.
  5. Kaada jauhot viimeiseksi. Sitä tarvitaan massatiheyteen. Määrä on mukautettava "silmämääräisesti". Se voi vaatia vähän enemmän tai vähän vähemmän kuin reseptissä on mainittu.

Sekoita täyttö hyvin ja täytä juustokakut. Valmiissa leivonnassa juustomassa maistuu vuodesta lapselta.

Keittäminen hillo

ainesosat:

  • 350 g keskirasvaista raejuustoa;
  • 1 täysi lasillinen omenahilloa;
  • 30 - 40 g rakeistettua sokeria;
  • 1 iso muna.

valmistus:

  1. Ensimmäinen askel on hieroa raejuustoa hienon seulan läpi.
  2. Kaada raaka muna erilliseen kulhoon. Vedä se hyvin rakeisella sokerilla.
  3. Sekoita raejuusto makealla munamassalla.
  4. Laita tuloksena oleva juustomassi taikinaan ja muodosta juustokakku.
  5. Tee juustotäytteen keskelle syvennys ja lisää siihen pieni lusikka hilloa.

Tässä reseptissä voit käyttää omenatuotteen lisäksi myös mitä tahansa muuta hedelmätuotetta. Tätä vaihtoehtoa varten sopivat herkut ja hillat sekä hillat ja hillat.

Kuinka täyttää kuninkaallinen juustokakku

ainesosat:

  • 500 g rasvaista (yli 9%) hienorakeista raejuustoa;
  • 100 g sokeria;
  • 3 - 4 keskihinta munaa;
  • ½ tl suola;
  • 1 ripaus vanilliinia;
  • ¼ tl nopea ruokasooda.

valmistus:

  1. Mashi raejuusto sileäksi. On tarpeen poistaa sen rakeisuus ja kaikki palamat.
  2. Lisää väitetyt bulkkiainesosat. Rakeistetun sokerin määrää voidaan vähentää tai lisätä haluamallasi tavalla.
  3. Kaada kaikki raa'at munat kerrallaan. Sekoita komponentit huolellisesti jokaisen jälkeen.
  4. Täyte ei saisi muuttua liian nestemäiseksi. Jos munat ovat suuria, voit lisätä vain 2-3 kappaletta.

Tuloksena oleva piirakkapohja täytetään saadulla juustomassalla ja ripottele taikinasta jäljelle jääneillä muruilla.

Jos leivontaan käytetään pehmeää kermaista raejuustoa, se on sakeutettava. Tämä voidaan tehdä jauhoilla, mannassa, murumilla tai jopa kookospähkinällä. Sokerin sijasta on herkullista lisätä juustotäytteeseen luonnollista mehiläishunajaa.

Liittyvien ohjelmistojen:Lisää kirjailijalta: