Kiinalainen liha - 8 reseptiä

Kiinalainen liha, kuten melkein kaikki tämän maan kansalliset ruuat, on melko mausteinen ruokalaji. Mutta sitten voit keittää sen ruokavalion aikana.

Kiinalainen liha naudanlihaa ja vihanneksia

Helpoin keittovaihtoehto ilman lisätuotteita.

Välttämättömät ainesosat:

• naudanliha - noin 500 grammaa;
• kaksi sipulia;
• kaksi paprikaa;
• muutama valkosipulinkynsi;
• noin 100 ml soijakastike;
• 100 grammaa tärkkelystä;
• etikka - 2 rkl;
• vihreät pavut - noin 200 grammaa;
• jonkin verran kasviöljyä.

Keittoprosessi:

1. Jos haluat keittää lihaa kiinalaisena vihanneksilla, sinun on aloitettava leikkaamalla: naudanliha leikataan enintään senttimetrin paksuisiksi nauhoiksi.
2. Riisietikka sekoitetaan pieneen kulhoon, siihen sisältyy soijakastike ja valkosipuli.
3. Viipaloitu liha suolataan, pippurilla ja kaadetaan sekoitetun kastikkeen kanssa. Naudanlihan tulisi seistä noin 40 minuuttia.
4. Valmistamme vihanneksia: nauhoiksi leikattua pippuria, keskipitkällä sipuliviipaleita.
5. Erikseen valmistettu ja ruokailuastia. Sekoita puristettu valkosipuli tähän tarkoitukseen puoli tl punapippuria ja pieni määrä soijakastiketta.
6. Kun liha on jo infusoitu, se on rullattava hyvin tärkkelykseen ja paistettava öljyssä, jonka kerroksen tulisi olla vähintään 1,5 cm, jotta naudanliha on ruskistunut.
7. Viipaloidut sipulit, pavut ja paprikat myös paistetaan ja sekoitetaan sitten lihaan.
8. Saatu astia kaadetaan keitetyllä kastikkeella.

Kanan ja tomaattien kanssa

Toinen versio tästä ruoasta on kanaa ja tomaattia. Erinomainen vaihtoehto niille, jotka eivät todellakaan pidä naudanlihasta.

Vaadittavat tuotteet:

• kanafilee - 500 grammaa;
• kaksi tomaattia;
• yksi paprika;
• iso lusikka soijakastiketa;
• puolitoista pientä lusikkaa tärkkelystä;
• muutama valkosipulinkynsi;
• suola, pippuri - maun mukaan;
• tl balsamietikkaa.

Keittoprosessi:

1. Pestään kana, tomaatit ja paprikat ja leikataan ohuiksi nauhoiksi.
2. Lämmitämme pannu ja kaada se vuorotellen: soijakastike, hunaja, muutama murskattu valkosipulinkynsi ja balsamietikka.
3. Laita nyt pippuri, tomaatit ja paista sitä noin kaksi minuuttia. Lisää kana ja keitä vielä 5 minuuttia.
4. Lisää tuotteisiin tärkkelystä, vettä, sekoita kaikki ja hauduta muutaman minuutin ajan.

Sianlihaa makea-hapan kastikkeessa

Kiinalainen liha makea-hapan kastikkeessa on erinomainen ratkaisu lounaalle.

Vaadittavat tuotteet:

• kaksi paprikaa;
• sianliha - puoli kiloa;
• vähän tärkkelystä;
• kaksi ruokalusikallista soijakastiketta ja sama määrä etikkaa;
• ananas tai mehu;
• kaksi valkosipulinkynsiä;
• yksi sipuli;
• Inkivääri on tuore tai kuiva.

Keittoprosessi:

1. Sianliha leikataan keskikokoisiksi paloiksi, murskataan mausteisiin, tärkkelykseen tai jauhoihin ja paistetaan pannulla.
2. Sipulit ja paprikat hienonnetaan, paistetaan myös inkivääriä lisäämällä.
3. Soijakastike sekoitetaan etikan, hienonnetun valkosipulin, pienen tärkkelyksen ja ananasmehun kanssa.
4. Liha lisätään paistettuihin vihanneksiin, keitetyt kastike kaadetaan. Kaikki tämä saatetaan kiehumaan ja keitetään keskilämpötilassa noin 5 minuuttia.

Kiinalainen naudanliha inkivääriä ja maitoa

Jos pidät kiinalaisesta ruuasta, muista ainakin käyttää aikaa ruoanlaittoon.

Välttämättömät ainesosat:

• naudanliha - noin 400 grammaa;
• yksi inkivääri;
• kaksi paprikaa;
• yksi sipuli;
• muutama valkosipulinkynsi;
• noin 150 ml maitoa;
• muutama rkl soijakastike;
• muut mausteet ovat harkintasi mukaan.

Keittoprosessi:

1. Leikkaa naudanliha nauhoiksi ja kasta marinaadiin 20 minuutiksi. Marinaatti valmistetaan sekoittamalla soijakastike kasviöljyyn.
2. Kun liha on infusoitunut, valmista vihannekset: pilko sipulit ja paprikat, raasta inkivääri ja pilkota valkosipuli.
3. Paista kuumalla pannulla naudanlihaa niin, että kaunis kuori tulee esiin. Kaada maito sisään ja hauduta, kunnes se haihtuu.
4. Lisää vihanneksia, mausteita lihaan ja pidä liesi noin 5 minuuttia.

Paprikalla

Yksinkertainen resepti herkulliselle vihannesten ja lihan yhdistelmälle.

Vaadittavat tuotteet:

• 600 grammaa naudanlihaa tai sianlihaa;
• kaksi sipulia;
• kolme paprikaa: keltainen, punainen, oranssi;
• jonkin verran kasviöljyä;
• noin 100 grammaa tärkkelystä;
• 100 ml soijakastike;
• muutama valkosipulinkynsi;
• kaksi suurta lusikkaa riisietikkaa;
• pieni lusikallinen seesaminsiemeniä;
• 100 grammaa kuivaa sinappia;
• suola ja pippuri maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Liha leikataan suikaleiksi ja siihen valmistetaan marinaatti: etikka sekoitetaan soijakastikkeen ja puristetun valkosipulin kanssa.
2. Laita liha syvään kulhoon, peitä sinapilla, lisää marinaatti ja anna tunnin.
3. Vihannesten keittäminen: pippuri leikataan puolirenkaisiin, sipuli julienne.
4. Murskattu valkosipuli sekoitetaan punapippurin ja soijakastikkeen kanssa - tämä on ruoan kastike.
5. Kuumenna pannu, rullaa liha tärkkelyksessä ja paista hyvin.
6. Laita valmis liha lautaselle ja jatka vihannesten paistamista. Ensin pippuria, sitten sipulia - noin 3 minuuttia.
7. Sekoita valmistetut vihannekset lihaan ja kaada keitetty kastike.

Kiinalainen munakoiso

Tämä on melko mielenkiintoinen yhdistelmä, joka ei ehkä ole kaikkien maku. Munakoisojen lihavalmistelu kiinan kielellä on kuitenkin melko yksinkertaista.

Vaadittavat tuotteet:

• kolme munakoisoa;
• kaksi paprikaa;
• 500 grammaa sianlihaa tai naudanlihaa;
• muutama valkosipulinkynsi;
• porkkanat;
• soijakastike - viisi ruokalusikallista;
• pieni lusikallinen sokeria;
• lusikka etikkaa;
• noin 50 grammaa tärkkelystä.

Keittoprosessi:

1. Liha leikataan liuskoiksi, kaadetaan soijakastikkeella ja infusoidaan noin 20 minuutin ajan.
2. Pippurit ja porkkanat leikataan myös nauhoiksi ja paistetaan pannulla.
3. Peitä liha hyvin tärkkelyksellä ja anna kultainen kuori kiukaan.
4. Munakoiso ripotellaan myös tärkkelyksellä, kaadetaan soijakastikkeella ja paistetaan.Sitten kaikki sekoitetaan: liha, vihannekset, munakoiso.
5. Kaada saatu malja seuraavalla kastikkeella: sekoita laimennettu tomaattipasta tärkkelyksen, soijakastikkeen, sokerin ja etikan kanssa. Kuumenna kastike hiukan muun ruoan kanssa.

Tärkkelyksessä

Tärkkelyksessä oleva kiinalainen liha on yksi herkullisimmista perinteisistä ruuista. Sitä tarjoillaan monissa kansallisissa instituutioissa.

Vaadittavat tuotteet:

• kolme suurta lusikkaa tärkkelystä;
• 600 grammaa sianlihaa;
• kaksi ruokalusikallista soijakastike;
• pieni pala inkivääriä;
• kaksi valkosipulinkynsiä.

Keittoprosessi:

1. Sekoita tärkkelys vedellä niin, että se on smetanapitoista. Upota viipaloitu liha tähän nesteeseen ja anna sen seistä noin 15 minuuttia.
2. Paista sianliha öljyssä. Ja aloita kastikkeen keittäminen.
3. Tällöin pilko valkosipuli, inkivääri, sekoita tärkkelys veden kanssa soijakastikkeella, valkosipulilla, inkiväärillä ja lisää noin 150 ml vettä.
4. Laita kastike esilämmitettyyn astiaan, odota, kunnes se alkaa kiehua, lisää liha.

Kiinalainen lihaköysi

Mausteinen ruokalaji todellisille ruoan ystäville.

Välttämättömät ainesosat:

• kaksi sipulia;
• 600 grammaa naudanlihaa;
• porkkanat ja paprikat;
• pari valkosipulinkynsiä;
• vähän tärkkelystä;
• noin 100 ml soijakastike;
• lusikallinen sokeria;
• suola, pippuri, mausteet - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Leikkaa liha nauhoiksi, joiden leveys on vähintään 1,5 cm, kaada se soijakastikkeella ja anna tunnin marinoida.
2. Sipulit puolirenkaisina, porkkanat - raastimessa. Leikkasimme pippuria, valkosipulia.
3. Paista liha kuumassa pannulla voin kanssa. Lisää siihen sipulia ja porkkanaa ja keitä vielä muutama minuutti.
4. Raportoimme pippuria ja valkosipulia siellä, paista vähän enemmän, kunnes pippuri on pehmeää. Lisää mausteet: sokeri, suola, etikka, tärkkelys ja vähän vettä.
5. Pienennä tulta ja anna sen olla valmis vielä 20 minuutin ajan.