Tällainen ruokalaji houkuttelee monia, koska se on erittäin hellä ja mehukas. Ruoanlaiton aikana se antaa uskomattoman aromin, joka ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Mieti muutama ranskalainen liharesepti sienillä.
Aineellinen sisältö:
Ranskalainen liha, sieniä, klassinen resepti
Aloitetaan todistetulla klassikolla. Oikeat gourmetit arvostavat tätä ruokaa.
ainesosat:
- Sianliha - 0,5 kg;
- Sipuli - 3 kpl;
- Kova juusto - 150 g;
- Lihalieme tai vesi - 100 ml;
- Vihreät, suola, mausteet - maun mukaan.
Askel askeleelta resepti:
- Pese liha ja kuivaa se. Leikkaa sianliha ohuiksi viipaleiksi ja lyö ne molemmilta puolilta.
- Suola liha tasaisesti heti, lisää mausteet ja vasta sitten sekoita. Itse asiassa tätä menetelmää käytettäessä sianliha kyllästyy mausteilla jopa sisällä, ja maku on mielenkiintoisempi ja rikkaampi.
- Leikkaa sipulit erittäin ohuilla renkailla. Marinoi sipulit, jotta ruokalaji saa hieman kuoretta. Ota tämä 200 ml vettä ja pöytäetikkaa - 70 ml. Sekoita nämä kaksi aineosaa kulhoon ja laita hienonnettu sipuli 20 minuutiksi. Tämä vaihtoehto vetoaa niihin, jotka eivät pidä sipuleista.
- Toinen vaihtoehto sipulien vastustajille on hienontaa se erittäin hienoksi, niin se ei melkein ole havaittavissa valmiissa ruoassa. Joka tapauksessa jousia tarvitaan. Ilman sitä liha ei ole niin mehukas. Siksi kokeile erilaisia vaihtoehtoja, mutta laita sipulit astiaan, ainakin pienenä määränä.
- Raasta juusto hienolla raastimella.
- Kytke uuni päälle 180 astetta ja aloita ainesosien asettaminen muotoon.
- Voitele pannu ja laita liha siihen. Jos muotisi on silikonia tai lasia, et voi voidella sitä.
- Levitä sipuli sianlihan päälle.
- Ripottele ruokia juustolla.
- Kaada lihalieme hyvin huolellisesti, koska lautasen tulee olla haudutettua. Jos sinulla ei ole lihaa, liemi voidaan tehdä kasvisksi tai kaada kaikki keitetyllä vedellä.
- Aseta pannu esilämmitettyyn uuniin.
- Ruuan valmistaminen vie noin 30 minuuttia. Jos liha ruskistuu, kaikki on valmis.
- Tarjoile astia lämpimässä muodossa, sirotettuna yrtteillä.
Ranskan liha sienillä ja tomaateilla
Kerrokset voidellaan majoneesilla, mutta jos et pidä siitä, korvaa se smetalla. Tämä ei vaikuta vuohen makuun.
ainesosat:
- Liha - 0,5 kg (valitse oma laji - kana, sianliha, naudanliha jne.);
- Sienet - 0,5 kg (metsä tai samppanjat);
- Kova juusto - 0,2–0,5 kg (voidaan korvata jalostetulla juustolla);
- Tomaatit - 0,3 kg;
- Sipuli - 2 kpl;
- Majoneesi - 0,2 kg;
- Margariini tai auringonkukkaöljy - paistamiseen;
- Mausteet, suola ja yrtit - maun mukaan.
valmistus:
- Huuhtele liha ja leikkaa se pieniksi paloiksi, paksuuden tulisi olla 1-1,5 senttimetriä.
- Vedä jokainen pala molemmilta puolilta. Käytä mukavuuden vuoksi kalvoa, jolloin mehu ei suihkuta ja liha on tiheämpää.
- Suola liha. Ripottele se mausteilla ja suolalla. Huuhtele jokainen pala huolellisesti, laita ne erilliseen kulhoon tai pannuun ja anna marinoida. Vähintään 30 minuuttia, mieluiten - koko yön.
- Pese sienet, poista iho ja leikkaa ne levyihin. Keitä ensin ne suolavedessä ja paista sitten pannulla, kunnes ne ovat kullanruskeita.Voit tehdä siitä helpompaa - aloita paistaminen heti. Kaada öljy astiaan tai laita rasvaa. Laita sienet kuumille ruokia. He antavat heti vettä (tällä hetkellä ne on suolattava), ja ne haudutetaan, saavuttaen siten valmiuden. Sen jälkeen sienet alkavat ruskeutua ja sieniä ei voi paistaa liikaa, koska ne joutuvat jälleen lämpökäsittelyyn.
- Raasta juusto suuremmille raastimille.
- Leikkaa sipulirenkaat.
- Huuhtele tomaatit ja poista varsi. Leikkaa ne puolirenkaisiin.
- Jatkamme astioiden asettamista. Voitele leipomarkki margariinilla tai voilla.
- Levitämme lihaa tiukasti toisiinsa niin, että siinä ei ole aukkoja. Voitele kaikki majoneesilla.
- Levitä sipuli tasaisesti koko lihan pinnalle.
- Levitämme sienet.
- Nyt tomaattikerros. Jos haluat, voit lisätä niitä hieman.
- Voitele kaikki majoneesilla.
- Leikkaa suosikki vihreät ja pilko se lautasella.
- Täytä kaikki juustoilla. Siksi se tarvitsee paljon. Päällystä viimeinen kerros majoneesilla.
- Aseta pannu uuniin. Lämpötilan tulisi olla 200 astetta. Kattilaa keitetään 30 - 40 minuuttia.
- Ajan kuluttua tarkista astia. Lihan tulisi olla ruusuinen sävy.
- Tarjoile vuoka annoksittain - erota vain paloittelut, ja loput aineosat ovat jo niissä. Bon ruokahalua!
Lisäkorina voit käyttää perunoita, vihanneksia tai riisiä. Mutta älä unohda, että tämä on itsenäinen ruokalaji. Täydellinen loma ja "jättää" nopeasti arkipäivänä.
Uuni perunoiden ja sienten resepti
Tämä resepti osoittautuu tyydyttävämmäksi perunoiden takia, joten miehet todella pitävät siitä. Lisäksi se ei todellakaan vaadi mitään lisukkeita. Siksi sinun täytyy keittää vain yksi ruokalaji, jonka voit ruokkia koko perheelle.
ainesosat:
- Sianliha - 0,5 kg;
- Peruna - 0,7 kg;
- Sipuli - 3 päätä;
- Samppanjat - 0,5 kg;
- Majoneesi - 0,2 kg;
- Juusto - 0,3 kg;
- Vihreät, suola, mausteet - maun mukaan.
valmistus:
- Huuhtele liha ja leikkaa se paloiksi kuidut, niiden leveyden tulisi olla 1-2 cm.
- Lisää mausteet, lyö liha vasaralla. Jos et pelkää kokeilla, lisää lihaan vähän punaviiniä, se on täällä kastikkeena. Anna lihan marinoida.
- Huuhtele sienet huolellisesti ja leikkaa ne ohuiksi levyiksi.
- Kuori sipuli ja pilkkoa se puolirenkaisiin.
- Paista sieniä sipulilla keskilämmöllä, kunnes puoli on kypsennetty. Älä unohda suolata sieniä kypsennyksen aikana.
- Perunat on kuorittava ja leikattava viipaleiksi (paksuus noin 5 mm). Lisää mausteita siihen ja sekoita kaikki huolellisesti. Yritä tehdä tämä mahdollisimman nopeasti, jotta perunat eivät alkaisi tummua.
- Voitele leipomoöljy öljyllä tai rasvalla ja levitä perunat.Voit yleensä laittaa pieniä paloja rasvaista lihaa, silloin muotoa ei tarvitse voidella eikä siitä tule vieraita hajuja.
- Laita suolakurkku liha perunoille.
- Seuraava kerros muodostetaan sienistä sipulien kanssa.
- Voitele kaikki majoneesilla ja ripottele juustolla. On mielenkiintoista, jos otat ei tavallista juustoa, mutta joissakin mausteisilla lisäaineilla.
- Lähetämme lautasen uuniin, joka on esilämmitetty 180–190 asteeseen 35–45 minuutin ajan.
- Poista lomake määritetyn ajan kuluttua. Astia on valmis, jos peruna lävistetään helposti haarukalla.
Ranskalainen liha ja sieniä uunissa sipulityynyllä
Sipulityyny antaa lautaselle kirkkaan aromin ja uskomattoman maun. Tärkeää, älä säästä sipulia. Muutoin pieni määrä palaa nopeasti, pilaaen astian.
ainesosat:
- Sianliha - 0,5 kg;
- Sienet - 0,4 kg;
- Sipuli - 0,7 kg;
- Juusto - 0,2 kg;
- Majoneesi - 0,1 kg;
- Suola, yrtit ja mausteet maun mukaan.
valmistus:
- Huuhtele liha ja leikkaa kerroksiksi. Lisää mausteet ja lyö se tarttuvalla kalvolla.
- Suolakurkkua sieniä. Leikkaa ne hienoksi, lisää mausteet ja majoneesi, sekoita kaikki huolellisesti.
- Voitele leipomolevy kasviöljyllä ja laita sipulit siihen. Se tulisi leikata renkaiksi. Sipulia voidaan ottaa sekä raakaa että suolakurkkua. Kaikki riippuu kulinaarisista mieltymyksistäsi.
- Laita liha sipulityynylle.
- Seuraavaksi tulevat suolakurkut.
- Täytä vuoka juustolla ja rasvaa kaikki majoneesilla.
- Pane pannu esilämmitettyyn uuniin 200 asteeseen 40 minuutiksi.
Sienien ja ananasten kanssa uunissa
Hyvin omaperäinen ruokalaji, joka on hyödyllinen, jos haluat yllättää vieraita.
Tämä on mielenkiintoista: Ranskan liha hitaassa liesi
ainesosat:
- Naudanliha - 0,4 kg;
- Tuore ananas - 1 pala;
- Sipuli - 1 pala;
- Sienet - 0,3 kg;
- Kova juusto - 0,1 kg:
- Hapankerma - 0,1 kg;
- Mausteet ja suola maun mukaan.
valmistus:
- Leikkaa liha ohuesti ja lyö se vasaralla ja tarttuvalla kalvolla.
- Voitele liha smetalla ja lisää mausteita, anna marinoida useita tunteja.
- Paista sieniä kypsennettyinä.
- Kun liha on suolakurkkua, alamme muodostaa lautasen. Voitele muotti voilla ja aseta liha ulos.
- Laita sienet lihan päälle.
- Leikkaa sipuli puolirenkaisiin ja järjestä se sieniksi.
- Leikkasimme tuoreen ananaksen ohuiksi viipaleiksi ja taittelemme sen muotiksi yhtenäiseksi kerrokseksi.
- Ripottele juusto lautasen päälle.
- Lähetämme pannu 200 asteen esilämmitettyyn uuniin. Paistamme vuokaa puoli tuntia tässä lämpötilassa, sen jälkeen alennamme sen 150 asteeseen. Tässä lämpötilassa sen tulisi keittää noin 20-30 minuuttia.
- Tarjoile ruokalaji lämpimäksi, sirotettuna yrtteillä. Bon ruokahalua!
Tutkimme useita vaihtoehtoja yksinkertaisten, mutta erittäin maukkaiden ja tyydyttävien reseptien löytämiseksi. Älä pelkää kokeilla ja korvata banaalisia ainesosia (esimerkiksi korvata sienet metsäsienillä), koska vain tällä tavalla löydät aivan uuden maun.
