Albanian sianliha - 7 reseptiä

Ruoan alkuperäinen resepti sisältää vasikan käytön. Sianlihasta peräisin oleva albaanialainen liha osoittautuu kuitenkin yhtä maukasta, jolle on ominaista mehukasus, arkuus ja aromi.

Albanian porsaan tärkkelysliha

Tärkkelyksen käytön ansiosta lihapannukakut sitoutuvat hyvin ja tuotteiden maku saa herkät muistiinpanot.

Voit kääntää reseptin elämään tarvitsemasi:

• ½ kg massaa;
• iso sipuli;
• 50 g tärkkelystä;
• 50 ml majoneesia;
• 2 munaa
• suola, mausteet, auringonkukkaöljy.

Valmistusmenetelmä koostuu seuraavien manipulaatioiden suorittamisesta:

1. Paperipyyhkeillä pesty ja kuivattu massa leikataan pieniksi paloiksi, jotka voidaan paistaa nopeasti ja hyvin.
2. Silputtu sipuli sekoitetaan lihaan.
3. Seuraavaksi munat viedään sisään, lisätään tärkkelystä ja majoneesia.
4. Lihamassa sekoitetaan huolellisesti, suolataan ja maustetaan.
5. Kulho jauhelihaa lähetetään jääkaappiin 1-3 tunniksi.
6. Jos sinulla on aikaa, jauhelihaa infusoidaan kylmässä koko yön.
7. Määritetyn ajan kuluttua lihamassasta muodostetaan ruokalusikallisen avulla pannukakkuja, jotka paistetaan kuumennetussa auringonkukkaöljyssä molemmin puolin.

Keittäminen uunissa

Suoritettaessa reseptiä uunissa, ruoan maku muuttuu hieman.

Voit kokeilla tällä tavalla keitetyt Albanian lihan tarvitset:

• 700 g massaa;
• 2 sipulia;
• iso muna;
• 30 ml smetanaa;
• 2 valkosipulinkynsiä;
• 100 ml maitoa;
• 150 g jauhoja;
• suola ja mausteet;
• auringonkukkaöljy.

Lämpimän ruuan valmistusvaiheet, jotka ovat jo kauan menneet historiallisen kotimaansa rajojen ulkopuolelle:

1. Pesty ja kuivattu sianliha hienonnetaan veitsellä.
2. Sipulit hienonnetaan myös terävällä veitsellä tai tehosekoittimella.
3. Kulhoon yhdistetään lihapalat, sipulikala, muna, smetana, maito, jauhot, mausteet, suola ja hienonnettu valkosipulinkynsi.
4. Hyvin sekoitettu lihamassa lusikalla levitetään pergamentilla peitetylle uunilevylle, jossa sitä sirotellaan hiukan öljyllä.
5. Leivonta tapahtuu noin 20 minuutin ajan uunissa, joka on kuumennettu 180 ° C: seen.

Majoneesilla

Herkulliset lihatuotteet, joille on ominaista uskomattoman mehukyky, valmistetaan:

• 500 g sianlihaa;
• 3 sipulia;
• ½ pää valkosipulia;
• 100 ml majoneesia;
• 3 munaa;
• 40 g perunatärkkelystä;
• jauhettu pippuri ja suola.

Luomisvaiheet:

1. Liha leikataan viipaleiksi, jotka pahoinpidetään, ja leikataan sitten pieniksi paloiksi.
2. Valkosipulinkynsi ja sipulit murskataan tehosekoittimessa melkein tasaiseksi raasteeksi.
3. Munat lyödään haarukalla.
4. Syvässä astiassa kaikki valmistetut aineosat yhdistetään, mukaan lukien tärkkelys, majoneesi. suola ja mausteet.
5. Sen jälkeen kun jauhaa on infusoitu noin 2 tuntia jääkaapissa lusikalla, lihamassat asetetaan pannulle, jossa pannukakut paistetaan, kunnes ne ovat kullanruskeita.

Albanian porsaanjauho

Yksinkertainen resepti rasvakeittimille, joiden suorittamiseen tarvitset:

• ½ kg lanne;
• 2 pientä sipulia;
• 60 g jauhoja;
• 2 munaa
• 80 ml majoneesia;
• suola ja suosikki mausteet.

Ruoanlaitto lihaan Albanian tyyliin, josta pienetkin kotitaloudet nauttivat:

1. Pala sianlihaa leikataan pieniksi kuutioiksi.
2. Sipulit leikataan myös pieniksi paloiksi ja sekoitetaan lihaviipaleiksi.
3. Munat lyödään kulhossa sipuli-liha-seoksen kanssa, kaadetaan jauhot ja lisätään majoneesia annoksittain.
4. Eräänlainen jauheliha vaivataan perusteellisesti ja pannaan syrjään 1,5 tunniksi, minkä jälkeen massa asetetaan lusikan avulla pannuöljyllä kuumennetulle paistinpannulle.
5. Mehukkaita frittereitä paistetaan 2 sivulta, kunnes ne ovat kullanruskeita.

Juustolla ja valkosipulilla

Juusto, joka antaa lautaselle erityisen herkkyyden yhdessä valkosipulin kanssa, antaa myös ainutlaatuisen maun.

Valmistella, valmistaa:

• ½ kg lihaa;
• sipuli;
• 2 valkosipulinkynsiä;
• siivu juustoa;
• 2 munaa
• 30 ml majoneesia;
• 50 g jauhoja;
• suola, mausteet ja auringonkukkaöljy.

Reseptin toteuttamisprosessissa:

1. Paperipyyhkeillä pesty ja kuivattu liha leikataan suikaleiksi.
2. Chipsit valmistetaan juustosta, joka yhdistetään lihaputkeihin syvässä kulhossa.
3. Sipulit, valkosipuli kuoritaan, hienonnetaan ja lähetetään myös lihalle.
4. Munat lyödään majoneesilla ja kaadetaan sitten jauhelihaan.
5. Lopuksi kaadetaan suola, mausteet, jauhot ja sekoitettu jauheliha laitetaan kylmään 2 tunniksi.
6. Määritetyn ajan kuluttua pannukakut paistetaan 2 sivulta.

Epätavallinen resepti sienillä

Tarvittavan liharuuan mielenkiintoisen muunnelman suorittamiseksi:

• ½ kg lanne;
• 2 kertaa vähemmän sieniä;
• 30 ml majoneesia;
• sipuli;
• auringonkukkaöljy;
• 2 munaa
• 50 g jauhoja;
• pippuria ja suolaa.

Valmistusmenetelmä on seuraava:

1. Sienet leikataan kuutioiksi ja lähetetään pannulle, jossa ne paistetaan ruusuiseksi.
2. Liha ja sipulit jauhetaan ja yhdistetään sitten lämpimiin sienikupuihin.
3. Munat lyödään ja lähetetään lihamassalle.
4. Jauhelihaan lähetetään jauhoja, majoneesia, suolaa ja mausteita.
5. Sen jälkeen kun valmistettu lihapohja on marinoitu, se asetetaan lusikan avulla pannulle, jotta saadaan herkullisia punaisia ​​frittejä.

Ruoanlaitto salaisudella

Salaisuus tarjousten ja mehukastuotteiden saamiseen ei ole niinkään tuotteissa kuin keittoprosessissa.

Valmisteluun käytetään:

• 1 kg lihaa;
• 150 g tärkkelystä;
• 50 ml smetanaa;
• sipuli;
• muna;
• valkosipulinkynsi;
• suola, mausteet ja auringonkukkaöljy.

Keittämismenetelmä:

1. Lievästi jäädytetty liha jauhetaan erittäin hienoksi.
2. Sipuli ja valkosipulinkynsi muunnetaan ruuveksi tehosekoittimella, jonka avulla saat jauhelihaa hellävaraisesti.
3. Smetanaa, tärkkelystä ja munaa pidetään lihaa yhdessä.
4. Täyte suolataan, maustetaan ja lähetetään kylmään koko yön.
5. Ajan myötä lihamassasta muodostuneet leivonnaiset paistetaan kuumalla pannulla.
6. Päästäksesi eroon auringonkukkaöljyn mausta, paistamisen jälkeen tuotteet asetetaan paperipyyhkeille.

Siksi albaanin muodossa oleva lihamainen mestariteos on mehukas, hellä ja erittäin suolaista vaihtoehto perinteisille lihapullille.