Meri kieli taikina - 7 herkullista resepti kalaruokia

Pangasius, aka merimusta, löytyy usein supermarketien hyllyiltä tuorepakastefileinä. Paistaessaan tavallinen kala osoittautuu tarpeeksi öljyiseksi, mikä ei ole kaikkien mielestä. Vaikka taikinan merikieli muuttuu radikaalisti: siitä tulee uskomattoman hellä ja erittäin suussa sulavaa.

Meri kieli yksinkertainen taikina jauhoja ja munia

Pannaksi-kalan keittämiseksi taikinaan tarvitset:

• 2 selkäosaa;
• 2 munaa
• 100 g jauhoja;
• 100 ml vettä;
• suola;
• ripaus soodaa ja sokeria.

Luomisvaiheet:

1. Fileistä valmistetaan viipaleet, jotka on suolataan hieman.
2. Kaloille taikinan valmistamiseksi munat lyödään suolalla, soodalla, sokerilla ja mausteilla, minkä jälkeen muna lisätään vettä ja jauhot häiritsevät sekoitinta.
3. Fileekappaleet upotetaan taikinaan ja paistetaan pannuöljyllä, kunnes kuori muodostuu.
4. Pangasius asetetaan siivilään, josta ylimääräinen öljy valuu.

Juustoa taikina pannulla

Luiden puuttumisen ja mehukyvyyden vuoksi merikieli on kasvussa yhä enemmän ja päivittäin, ja sitä esiintyy valikossa usein monin tavoin.

Kalan paistamiseen taikinapannulla tarvitset:

• 2 filettä;
• 50 g jauhoja;
• 2 munaa
• ½ sitruuna;
• 100 g majoneesia ja juustoa;
• auringonkukkaöljy;
• suolaa, pippuria ja vähän soodaa.

Valmisteluvaiheet:

1. Pangasius pestään, kuivataan paperipyyhkeillä ja vedetään hieman pois liiallisen vesipitoisuuden vuoksi.
2. Mehut puristetaan sitrushedelmistä.
3. Filee leikataan paloiksi, jotka taitetaan kulhoon, jossa ne sirotellaan sitruunamehulla, suolataan ja maustetaan.
4. Marinoitu kala ¼ tuntia.
5. Juusto hierotaan, minkä jälkeen sirut sekoitetaan munien, majoneesin, suolan, pippurin ja soodan kanssa.
6. Lopussa taikinaan lisätään jauhoja.
7. Pangasius upotetaan juusto- ja munamassan joukkoon ja paistetaan, kunnes molemmin puolin on kullanruskea.

Keittäminen majoneesilla

Mielenkiintoinen muunnos resepistä, jonka suorittaminen vaatii:

• 3 fileet;
• 4 munaa
• 50 g jauhoja;
• 200 ml majoneesia;
• suola ja jauhettu pippuri;
• auringonkukkaöljy.

Kala välipalan luomisohjelma:

1. Korkealla levyllä munat ja majoneesi yhdistetään vispilällä.
2. Jauhot häiritsevät muna-massaa niin, että taikina osoittautuu sakeutuneelta smetanaksi.
3. Sulatettu filee leikataan osittaisiksi viipaleiksi, jotka murskataan suolalla ja pippurilla.
4. Pangasius upotetaan taikinaan ja levitetään kiehuvaan öljyyn, jossa sitä paistetaan 2-3 minuutin ajan molemmilta puolilta.

Merikalat

Kalakeppien muodossa oleva ruoka tartarikastikkeella on loistava alkuruoka, joka monipuolistaa juhlapöytää sen elävällä maulla, aromilla ja suussa sulavalla ulkonäöllä.

ainesosat:

• 1 kg filettä;
• 2 munaa
• 30 ml vettä;
• pala parmesania;
• pino oliiviöljyä;
• sitruuna;
• 250 g leivänmuruja;
• tartarikastike;
• suola ja mausteet.

Merikielen valmistelu herkullisten tikkujen muodossa:

1. Yhdessä maljassa munat lyödään suolalla, mausteilla ja vedellä, toisessa kulhoon sekoitetaan keksejä ja raastettua juustoa.
2. Filee leikataan ohuiksi kaistaleiksi, jotka kastetaan muna-massaan ja murenevat heti leivänmurmiin.
3. Valmistetut tuotteet paistetaan kiehuvassa öljyssä ja asetetaan sitten paperipyyhkeelle.
4. Tarjolla on alkuperäisiä kalakeppejä sitruunaviipaleilla ja tartarikastikkeella.

Askel askeleelta resepti uunissa

Kalan keittoastian keittoastian tekniikka tunnetaan monille, mutta joskus et halua viettää aikaa lieden lähellä. Tällöin pelastusuuni on uuni, jossa terävän kalanruoka osoittautuu yhtä herkulliseksi.

Riittää, kun sinulla on käsillä:

• 700 g filettä;
• 200 g leivänmuruja;
• pala voita;
• 150 g juustoa;
• suola, mausteet ja auringonkukkaöljy.

Työn kulku on yksinkertaisten manipulaatioiden toteuttaminen:

1. Pangasius pestään ja kuivataan paperipyyhkeillä, minkä jälkeen se jaetaan osiin, jotka suolataan ja maustetaan.
2. Kalapalat jakaantuvat leivän päälle, joka on päällystetty kalvolla, joka on voideltu auringonkukkaöljyllä.
3. Kekseistä ja gheestä valmistetaan taikina, johon lisätään juustolastuja ja vähän kasviöljyä.
4. Kun melkein kuiva taikina on valmis, kalat peitetään seoksella ja lähetetään uuniin lämpötilaan 200 ° C ¼ tunniksi.

Kala taikina sitruunalla

Sitruunakastike täydentää täydellisesti kultaisia ​​kalapaloja, mikä tekee alkuruoan mausta täydellisemmän ja rikkaamman. Kalaruuan hienojen muistiinpanojen tunteminen edellyttää:

• 4 filettä;
• 50 g jauhoja;
• 2 munaa
• 200 g leivänmuruja;
• pala voita;
• ½ pää valkosipulia;
• voileipäkuutio;
• pino kuivaa valkoviiniä;
• 1 sitruuna;
• auringonkukkaöljy;
• vihreät, suola ja jauhettu pippuri.

Tapa luoda välipala on seuraava:

1. Munat lyödään.
2. Kala leikataan paloiksi, jotka murskataan jauhoiksi, kastetaan munaan ja asetetaan leivontaan.
3. Fileekappaleita paistetaan kiehuvassa öljyssä, kunnes ne ovat kullanruskeita.
4. Lasi kuutio kasvatetaan kiehuvaa vettä sisältävässä lasissa.
5. Mehut puristetaan sitruunasta.
6. Valkosipuli hienonnettu.
7. Öljy sulatetaan höyrykapseliin, johon lisätään valkosipulia, liemiä, viiniä, sitruunamehua.
8. Keitön jälkeen hienonnetut vihannekset, suola ja mausteet lähetetään kastikkeeseen.
9. Kala tarjoillaan pöydässä kastikkeella.

Merifilee taikina

Jos jääkaapissa on 1 kg filettä, sinun on lisäksi valmistettava:

• 2 munaa
• 200 g jauhoja;
• 30 ml maitoa;
• 100 ml kasviöljyä;
• sipuli;
• suola.

Vaiheittaiset keitto-ohjeet:

1. Sipuli hienonnetaan.
2. Filee leikataan viipaleiksi, jotka suolataan, maustetaan ja ripotellaan sipulilla, minkä jälkeen kala jätetään 20 minuutiksi.
3. Paksu taikina valmistetaan maidosta, jauhoista, pahoinpidellyistä munista ja suolasta.
4. Marinoituja osia kastetaan muna-jauheseokseen ja paistetaan molemmin puolin kiehuvassa öljyssä.

Joten, merikieli on ravitseva kala, jonka herkkä maku yhdistyy täydellisesti erilaisiin lisäruokia ja antaa uutuuden tavalliselle ruokalistalle.