Porkkanakakku - klassinen resepti

Lähes kaikki näkevät porkkanat vihannesosana salaattien, keittojen ja piirakoiden täytteissä. Mutta jo 1500-luvulla, makeat vihannekset alkoivat valmistaa tästä kasviksesta. Pienestä määrästä porkkanaa on mahdollista valmistaa kulinaarinen mestariteos. Yrittämisen jälkeen kukaan ei voi sanoa, että taikina on valmistettu tavallisista porkkanoista. Tästä vihannesesta valmistettu kakku osoittautuu maukalliseksi, herkkääksi, kauniiksi. Täälle on tarjolla tonnia keittovaihtoehtoja. Jokainen emäntä voi valita itselleen parhaan reseptin, joka ilahduttaa kaikkia uskomattomalla maulla ja aromilla.

Klassinen porkkanakakku - askel askeleelta resepti

Jälkiruoka valmistettiin ensin Italiassa. Porkkanaleivonnaisia ​​valmistettiin köyhissä perheissä, koska tämä vihannes oli edullinen. Viime vuosisadalla resepti elvytettiin Isossa-Britanniassa, ja se alkoi olla suosittu monissa maailman maissa.

ainesosat:

• saksanpähkinät - 40 g;
• jauhot - 260 g;
• porkkana - 200 g;
• vanilliini - 0,5 tl;
• suola;
• jauhettu kaneli - 1 tl;
• sooda - 0,5 tl;
• auringonkukkaöljy - 150 ml;
• suklaa - 100 g;
• tiivistemaito - 4 rkl. lusikat;
• sokeri - 200 g;
• muna - 3 kpl;
• mascarpone-juusto - 250 g.

valmistus:

1. Kakun valmistamiseksi sinun on valmistettava muotti, jonka halkaisija on 22 senttimetriä. Peitä pergamentti. Käynnistä uuni.
2. Pese porkkanat, kuori ja raasta pieni koko.
3. Pilko pähkinät. Niiden tulisi olla pieniä, mutta ei jauhemaisia.
4. Sekoita porkkanoiden kanssa.
5. Lisää astiaan leivinjauhe, sooda, jauhot, sokeri ja kaneli.
6. Sulata voi.
7. Vatkaa munat. Yhdistä voin, vaniljan kanssa.
8. Kaada seos jauhoihin. Beat.
9. Kaada pähkinät porkkanoilla.
10. Kaada muotoon.
11. Paista uunissa puoli tuntia 180 asteessa. Saada se. Jäähdytä keittiössä poistamatta muotista.
12. Sekoita mascarpone ja maitotiiviste.
13. Leikkaa kakkua pitkin, ne ovat kaksi.
14. Voitele kermalla.
15. Karkeaan raastiin raastettua suklaata ripottele kakku päälle.

Porkkana maku voidaan peittää luonnollisilla makuilla, kuten kanelilla, vaniljalla, sokeroiduilla hedelmillä, kardemummalla, appelsiinilla tai sitruunankuorilla.

Pähkinöillä ja rusinoilla

Useimmat vieraat ovat varovaisia ​​tällaisen jälkiruoan suhteen. Harvat ihmiset uskovat, että porkkanoista valmistettu ruokalaji voi olla herkullinen. Mutta kokeiltuaan palaa, kaikki vieraat ehdottomasti pyytävät lisäystä, ja menemään kotiin he haluavat selvittää reseptin tähän ylimääräiseen makuherkkuun.

ainesosat:

• rusinat - 110 g;
• jauhot - 170 g;
• auringonkukkaöljy - 150 ml;
• sokeri - 130 g;
• kaneli - 5 g;
• saksanpähkinät - 110 g;
• taikinan leivinjauhe - 10 g;
• muna - 250 g;
• kermajuusto - 250 g;
• porkkanat - 260 g;
• tuotossokeri - 100 g.

valmistus:

1. Huuhtele porkkanat, kuori ja raasta. Voit käyttää yhdistelmää.
2. Pane pähkinät hakkuriin. Tuloksena tulisi olla jauhoja.
3. Aseta munat astiaan. Kaada sokeri, lyö kunnes rehevä vaahto.
4. Kaada öljyä. Beat uudelleen.
5. Lisää porkkanat, pähkinät, kaneli. Sekoita.
6. Huuhtele rusinat. Lisää muna-massaan. Sekoita.
7. Siivilöi jauhot. Kaada astiaan ruuan kanssa.
8. Vaivaa taikina.
9. Peitä muoto pergamentilla, rasvaa hajuttomalla öljyllä.
10. Kaada taikina.
11. Keitä noin tunnin ajan 180 asteen lämpötilassa. Valmius tarkistaa vartaalla, jos kuiva, keksi on valmis.
12. Sekoita juusto jauheeseen.
13. Korzh leikkasi pitkin.
14. Viileä.
15. Voitele kermalla. Voitele sivut ja yläosa kermalla.
16. Koristele hienonnettuilla pähkinöillä.

Mascarpone-kermalla

Tämän reseptin mukaan kakku keitetään ravintoloissa ja kahviloissa.

ainesosat:

• jauhot - 330 g;
• Mascarpone-juusto - 500 g;
• porkkanat - 550 g;
• muna - 5 kpl;
• ruskea sokeri - 220 g;
• rakeistettu sokeri - 220 g;
• purkitettu ananas - 60 g;
• tuotossokeri - 350 g;
• jauhettu kaneli - 3 tl;
• leivinjauhe - 1 tl;
• puhdistettu öljy - 250 ml;
• sooda - 1 tl;
• jauhettu muskottipähkinä - 1,5 tl;
• saksanpähkinät - 220 g;
• suklaa - 100 g;
• suola - 1 tl;
• vaniljasokeri - 20 g.

valmistus:

1. Poista munat jääkaapista, seiso pöydällä 20 minuuttia.
2. Hiomme pähkinät, voit leikata veitsellä tai käyttää hiomakoneella.
3. Kuori ja huuhtele porkkanat. Raasta vihannes hienolla raastimella.
4. Ananas leikataan kuutioiksi.
5. Kuumenna uuni.
6. Voitele muotti voilla.
7. Vatkaa munat, sinun pitäisi saada valkoisia tiheitä piikkejä. Kaada ruskea sokeri. Beat. Sitten valkoinen sokeri. Vatkaa vielä kahdeksan minuuttia.
8. Kaada sammuttamatta mikseriä, kaada sisään ohut virta auringonkukkaöljyä.
9. Siivilöi jauhot seulan läpi.
10. Lisää muna-seokseen.
11. Kaada sooda, suola, muskottipähkinä, kaneli. Sekoita.
12. Siirrä porkkana, ananas, leivinjauhe, pähkinät massaan. Sekoita.
13. Kaada puoli taikinaa muottiin.
14. Pane leipoa. Se vie noin 40 minuuttia, lämpötila on 180 astetta.
15. Hanki keksi.
16. Peitä muoto pergamentilla. Voitele öljyllä. Kaada taikinan toinen osa.
17. Paista samalla kertaa.
18. Pidä kermajuusto lämpimänä 20 minuuttia ja siirrä astiaan.
19. Beat sekoittimella. Muutaman minuutin kuluttua, sammuttamatta laitetta, lisää jauhe- ja vaniljasokeria pieninä annoksina. Toista prosessi.
20. Jäähdytä keksi.
21. Levitä pohjakerros kermalla. Aseta toinen kakku päälle. Peitä kermalla voitelemalla jälkiruoan yläosa ja sivut.
22. Koristele kakku raastetulla suklaalla.

Jotta kakku todella maistuu, pidä se kylmässä kuuden tunnin ajan. Tänä aikana kakut ovat kyllästettyjä, herkullisuudesta tulee hellä ja tuoksuva.

Smetana

Kerman hellävarainen kermainen maku antaa jälkiruokalle happamuuden. Pidät ehdottomasti tätä keittovaihtoehtoa. Käytetyt tuotteet ovat yksinkertaisimpia ja edullisimpia.

ainesosat:

• jauhot - 200 g;
• porkkanat - 230 g;
• kuori yksi oranssi;
• tiivistetty maito - 200 ml;
• kasviöljy - 110 ml;
• voi - 60 g;
• sokeri - 200 g;
• leivinjauhe - 1 tl;
• iso muna - 3 kpl;
• smetana 30% - 200 ml.

valmistus:

1. Kuori, huuhtele, raasta porkkanat. Jos käytät hienoa raastinta, vihannes ei tunne.Jos pidät porkkanamausta, käytä raastimen suurta puolta.
2. Huuhtele oranssi, raasta kuori.
3. Aja munat syvään kulhoon, lisää sokeria. Kaada auringonkukkaöljyä.
4. Beat. Kaada leivinjauhe. Sekoita.
5. Vaniljan välttämiseksi laimenna se tl veteen ja laita taikina. Beat.
6. Siirrä muotoon. Käytä tätä taikinamäärää muotilla, jonka halkaisija on 25 senttimetriä.
7. Paista 40 minuuttia 180 asteessa.
8. Keksi on jaettu kahteen kakkuun.
9. Vatkaa kermavaahto ja maitotiiviste.
10. Aseta kerma pohjakakun päälle. Peitä toisella kerroksella. Tasoita loput kerma.

Porkkanakakku hitaassa liesissä

Ei ole mitään helpompaa kuin tehdä kakku hitaassa liesissä. Kermanvalmistusvaihtoehdon sijaan voit käyttää smetanaa. Tässä suoritusmuodossa keksi on paremmin liotettu ja se on hellävaraisempi.

ainesosat:

• jauhot - 200 g;
• puhdistettu öljy - 200 ml;
• porkkanat - 3 kpl;
• vaniljasokeri - 3 tl;
• rusinat - 200 g;
• kaneli - 1 tl;
• sokeri - 200 g;
• smetana - 500 ml;
• kookoshiutaleet - 200 g;
• kananmunat - 3 kpl;
• kerman sakeutusaine - 1 paketti;
• leivinjauhe - 3 tl;
• tiivistetty maito - 200 g;
• suola ..

valmistus:

1. Huuhtele, kuori ja jauhaa vihanneksia tehosekoittimessa. Sen tulisi osoittautua pieniksi muruksiksi, jotka muistuttavat tattaria. Testiä varten tarvitset kaksi lasia. Lisää vähemmän porkkanoita, jos vähemmän.
2. Sekoita leivinjauhe, jauhot, kaneli, suola.
3. Sekoita 150 grammaa sokeria munien kanssa, lisää porkkanat. Sekoita.
4. Lisää öljy. Sekoita.
5. Leikkaa pähkinät veitsellä.
6. Huuhtele, kuivaa.
7. Kaada taikinaan rusinoita, pähkinöitä, kookoshiutaleita. Sekoita.
8. Ota kulho multicookerista. Voitele öljyllä.
9. Kaada taikina. Leikkaa ruokalusikalla.
10. Aseta "Leivonta" -tilan koko jakso.
11. Vatkaa smetana jäljellä olevan sokerin kanssa. Kaada kerman sakeutusaine. Sekoita.
12. Kaada tiivistetty maito. Beat.
13. Leikkaa kakku pituussuunnassa kahteen osaan.
14. Voitele kermalla.

Herkullinen ja yksinkertainen resepti sitruunalla

Makea kakut sekoittuvat täydellisesti kerman ja sitruunan täytettä kanssa.

ainesosat:

• smetana 30% - 550 g;
• jauhot - 380 g;
• porkkanat - 370 g;
• sokeri - 210 g;
• sokeri - 180 g;
• sitruuna - 1 kpl.

valmistus:

1. Huuhtele kuoritut porkkanat, raasta keskikokoisella raastimella.
2. Siirrä kulhoon, kaada sokeri. Sekoita.
3. Jätä hetki. Vihannesten tulisi antaa mehu.
4. Siivilöi jauhot. Sekoita porkkanoiden kanssa. Osoittautuu paksu massa.
5. Paista kaksi kakkua 180 asteessa.
6. Huuhtele sitruuna. Raasta hienolla raastimella.
7. Purista mehu pois, suodata.
8. Aseta smetana ja sokeri astiaan. Sekoita.
9. Kaada sitruunan mehu ja kaada kuori. Kerma osoittautuu nestemäiseksi, se imeytyy kokonaan kakkuihin, jolloin kakku on pehmeä ja herkkä. Jos haluat, että kerma on paksussa kerroksessa, lisää kermanpaksuttamispakkaus.
10. Jokainen keksit jaetaan kahtia. Sen pitäisi olla neljä kakkua.
11. Jotta kakku on hyvin kyllästetty eikä hajoa, se tulisi kerätä irrotettavassa muodossa. Liota jokainen keksi kermalla.
12. Jätä viileään paikkaan puoli päivää. Koristele haluamallasi tavalla.

Ruokavalion porkkanakakku resepti

Jos noudatat ruokavaliota, mutta haluat todella makeisia, tämä herkku on todellinen löytö. Tämän reseptin mukaan valmistettu kakku ei vahingoita hahmoa tarkalleen.

ainesosat:

• porkkanat - 310 g;
• keltuainen - 1 kpl;
• proteiini - 3 munasta;
• leivinjauhe - 1 tl;
• stevia - 25 g;
• kauran leseet tai ruokajauhot - 310 g;
• rasvaton hedelmäjogurtti - 1 kuppi;
• pähkinät - 50 g;
• tuotossokeri - 30 g.

valmistus:

1. Stevia on sokerin korvike. Vatkaa valkoiset ja keltuaiset stevialla kolme minuuttia.
2. Hiominen kauran leseet jauhoihin. Ripottele muna-seokseen. Sekoita.
3. Kaada leivinjauhe. Sekoita.
4. Siirrä muotoon. Keitä uunissa tunnin ajan 180 asteessa.
5. Sekoita jogurtti stevian kanssa.
6. Valmiit keksit jäähtyä. Leikkaa kahteen osaan. Voitele kermalla.

Sveitsiläinen kakku Julia Vysotskaya

Porkkanoiden ansiosta kakku osoittautuu mehukas ja kostea, ja mausteet antavat herkullisuudelle ainutlaatuisen aromin.

ainesosat:

• porkkanat - 300 g;
• tuotossokeri - 150 g;
• sitruunamehu - 3 rkl. lusikat;
• sitruunan kuori - 1 tl;
• muna - 5 kpl;
• proteiini - 0,5 kpl;
• perunajauhot - 300 g;
• auringonkukkaöljy - muotin voitelemiseksi;
• sokeri - 100 g;
• vehnäjauho - 300 g;
• vaniljasokeri - 1 rkl. lusikka;
• mauste piparkakut - 1 tl;
• leivinjauhe - 1 rkl. lusikka;
• vesi - 2 rkl. lusikat;
• suola;
• jauhetut mantelit - 300 g;
• kirsikkamaksa - 2 tl.

valmistus:

1. Valmista pääkomponentti. Raasta hienoksi jauhettu.
2. Sekoita sitruunan ja kuoren mehut. Lisää porkkana sose. Sekoita.
3. Munat jaetaan proteiineihin ja keltuaisiin. Orava kaada vettä. Vatkaa niin, että massasta tulee kuin paksu vaahto.
4. Kaada sokeri, piparkakkumausteet ja vaniljasokeri. Beat.
5. Lisää keltuaiset massaan.
6. Lisää porkkana, jauhot, leivinjauhe, mantelit massaan. Sekoita varovasti lastalla, älä lyö sekoittimella!
7. Voitele muoto öljyllä, peitä se pergamentilla. Kaada taikina. Tasaantunut.
8. Laita uuniin, esilämmitetty 180 asteeseen. Keitä noin tunnin ajan. Tarkista valmius hammastikulla.
9. Jäähdytä keksi muotissa.
10. Vatkaa jauhemainen sokeri proteiinien kanssa, kaada vähitellen 2 rkl. ruokalusikallista vettä ja kirsikalipeää. Beat, hanki jäätyminen.
11. Voitele kakku jäillä. On parempi käyttää seuraavana päivänä.

Vaniljakastikkeella

Porkkanakakku on ihanteellinen aamiainen aikuisille ja lapsille. Tämän ruoan yksinkertainen valmistus vie vähän aikaa.

ainesosat:

• jauhot - 400 g;
• munat - 4 kpl;
• porkkanat - 320 g;
• auringonkukkaöljy - 130 ml;
• sokeri - 200 g;
• leivinjauhe - 1 rkl. lusikka;
• vanilliini;
• sitruuna - 0,5 kpl.

Kermalle:

• voi - 60 g;
• jauhot - 50 g;
• sokeri - 230 g;
• munat - 5 kpl;
• maito - 600 ml;
• vanilliini.

valmistus:

1. Kuori porkkanat, raasta. Sinun pitäisi saada sose massan.
2. Raasta kuori.
3. Purista mehu sitruunasta.
4. Kaada öljy astiaan. Aja munat. Kaada sokeri. Sekoita.
5. Lisää massaan porkkana-porkkana- ja sitruunamehu kuorella. Beat.
6. Kaada taikinaan jauhot, leivinjauhe. Sekoita. Lisää vanilliini. Sekoita massa.
7. Kaada muottiin. Keitä uunissa.
8. Vatkaa munat ja sokeri kermalle. Lisää edelleen jauhoja, lisää jauhot ja maito, kaada vanilja.
9. Laita poltin päälle. Keitä, kunnes seos paksunee sekoittaen jatkuvasti.
10. Lisää voi kermaan. Sekoita.
11. Kerman tulisi jäähtyä.
12. Keksi jakaa kahtia. Voitele saadut kakut kermalla.