Porkkana-leivonnaisista tulee paitsi runsas aamiainen koko perheelle, myös hyödyllinen lisuke tai jopa pöydän sisustus. Kuinka keittää niitä? Katsotaanpa muutamia vaihtoehtoja.
Aineellinen sisältö:
Klassiset porkkanaleipäkakut
Vaadittavat tuotteet:
- 50 millilitraa maitoa;
- 350 grammaa porkkanaa;
- mausteet;
- pieni lusikka sokeria ja leivinjauhetta;
- 50 grammaa jauhoja;
- kaksi munaa.
Keittoprosessi:
- Kuori porkkanat, huuhtele, laita suolavedellä olevaan astiaan ja keitä, kunnes se tulee pehmeäksi.
- Kun vihannes on valmis ja jäähtyy, raasta se ja sekoita munien, sokerin ja mausteiden kanssa. Laita vähän suolaa ja voit ottaa vihannesmausteita.
- Tähän massaan lisätään maito, leivinjauhe ja jauhot. Sekoita koostumus tasaiseksi.
- Levitämme lusikan kanssa vähän tuloksena olevaa testiä pannuun ja paista sitä kirjaimellisesti muutama minuutti molemmin puolin, kunnes kullanruskea.
Perustuu kefiriin
Kefiirirasvatteet ovat hellävaraisia ja ilmavia, kokeile keittää ne tämän reseptin mukaan.
Vaadittavat tuotteet:
- puoli lasillista jauhoja;
- h. l. sokeri ja puoli tl suola;
- lasi kefiiriä;
- kaksi munaa;
- kiloa porkkanaa.
Keittoprosessi:
- Kuori porkkanat, huuhtele ja raasta.
- Lisää siihen munat, irtotavarana olevat aineosat, sitten kefir ja vaivaa kaikki tasaiseksi. Sinun pitäisi saada keskimääräisen tiheyden massa.
- Lämmitä öljy paistinpannuun, laita siihen pienet annokset porkkana taikinaa ja paista niitä molemmin puolin, kunnes ne ovat kullanruskeita.
Keittäminen uunissa
Jos haluat vähentää lautasen kaloripitoisuutta etkä käytä niin paljon öljyä, keitämme sen uunissa.
Vaadittavat tuotteet:
- kolme ruokalusikallista sokeria;
- ripaus suolaa;
- kaksi porkkanaa;
- 30 grammaa voita;
- kaksi munaa;
- 250 millilitraa maitoa;
- kolme ruokalusikallista jauhoja;
- puoli tl leivinjauhe.
Keittoprosessi:
- Laitoimme maidon lämmittämään. Kun se kiehuu, lisää raastettu porkkana ja sitten voi, sokeri ja suola.
- Hauta aineosia 10 minuutin ajan ja anna niiden jäähtyä.
- Tulokseksi saatu massa sekoitetaan kahden keltuaisen kanssa ja vaahdotettiin aiemmin vaahtoproteiineiksi.
- Levitämme taikina leivinpellille ja paistamme noin 20 minuuttia, lämmittämällä uuni 200 asteeseen.
Porkkana- ja omenapannu
Porkkana- ja omenapuunat ovat kaksi kertaa terveellisempiä kuin tavalliset porkkanat. On parempi, että omenat otetaan liian hapanta, niin lapset varmasti pitävät ruokia.
Vaadittavat tuotteet:
- kaksi munaa;
- 0,1 kg jauhoja;
- 100 grammaa sokeria;
- kolme omenaa;
- kaksi porkkanaa;
- kaneli ja vaniljasokeri makusi mukaan.
Keittoprosessi:
- Puhdistamme porkkanat, huuhtele hyvin, jotta ei ole likaa, ja hiero hienolla raastimella.
- Poista iho omenista, poista ydin ja jauhaa liha raastamalla. Sekoita hedelmämassa porkkanaan.
- Aja munat toiseen astiaan, laita sokeri ja vispilä huolellisesti vispilällä, kunnes makea hiekka on täysin liuennut. Kaada sitten saatu massa omenoihin ja porkkanoihin.
- Yhdistä jauhot vaniljasokerin ja kanelin kanssa. Kaada se muihin komponentteihin ja sekoita kaikki.
- Levitämme lusikalla vähän taikinaa kuumalle nopeudelle ja paista kunnes kullanruskeita.
Kurpitsalla
Vaadittavat tuotteet:
- 130 millilitraa maitoa;
- 0,2 kg porkkanaa;
- kaksi rkl sokeria;
- 200 grammaa kurpitsaa;
- kolme munaa;
- viisi ruokalusikallista jauhoja;
- puoli tl suolaa.
Keittoprosessi:
- Kuori porkkanat ja kurpitsa, huuhtele ja jauhaa.
- Vatkaa munat sokerilla ja suolalla ja lisää sitten ne kaikki muut ainesosat luettelosta. Vaivaa koostumus hyvin, jotta saadaan homogeeninen seos ilman kokkareita.
- Yhdistämme vihannekset taikinaan ja viimeisen kerran sekoitamme kaiken.
- Ota pieni kasvismassa lusikalla, lähetä annos kuumaan pannuun ja paista molemmilta puolilta, kunnes kullanruskea.
Kesäkurpitsa- ja porkkanarasut
Vaadittavat tuotteet:
- kaksi pientä kesäkurpitsaa;
- mausteet maun mukaan;
- muna;
- kolme ruokalusikallista jauhoja;
- yksi sipuli ja porkkana.
Keittoprosessi:
- Pesemme kurpitsa. Voit poistaa ihon niistä tai keittää sen kanssa. Hiero ne raastimelle ja anna seistä saadun massan noin 15 minuutin ajan.
- Teemme saman porkkanoiden ja sipulien kanssa. Yhdistämme vihanneslasut kesäkurpitsaan, joka on ensin puristettava ylimääräisestä nesteestä. Ripottele saatu koostumus jauhoilla ja sekoita.
- Mausta mausteilla (esimerkiksi suolalla ja pippurilla), aja munaan ja saa vihannekset taikinan, jolla on melko paksu konsistenssi.
- Pane se lusikan avulla osittain astiaan ja keitä useita minuutteja molemmin puolin, kunnes kaunis väri on.
Juusto resepti
Vaadittavat tuotteet:
- mausteet maun mukaan;
- yksi sipuli;
- 50 grammaa kovaa juustoa;
- kaksi munaa;
- kolme ruokalusikallista jauhoja;
- 0,1 litraa kefiiriä;
- kolme porkkanaa.
Keittoprosessi:
- Kuori porkkanat, pese ja leikkaa ne sopivalla tavalla, mutta älä leikkaa. On parasta raastaa juurikasvihannekset tai kulkea lihahiomakoneen / yhdistelmän läpi.
- Teemme saman sipulien ja juustojen kanssa, jotka sekoitetaan sitten porkkanoihin.
- Tähän massaan ajamme munat, kaada kefir ja laita mausteet maun mukaan. Vaivaa seos tasalaatuiseksi, lisää siihen jauhoja ja sekoita uudelleen.
- Lähetämme annokset taikinaa kuumaan pannuun ja paistamme molemmilta puolilta, kunnes ne muuttuvat punaiseksi.
Porkkanaleipäkakut mannasuurilla
Vaadittavat tuotteet:
- kaksi rkl sokeria;
- lasi kefiiriä;
- noin kuusi porkkanapalaa;
- ripaus suolaa;
- kolme ruokalusikallista mannaa;
- kaksi munaa.
Keittoprosessi:
- Kuten aina, ensin puhdistamme juurikasvit, huuhtele huolellisesti, jotta ei ole likaa, ja jauhaa raastimella.
- Aja munat erikseen kulhoon ja lyö niitä, kunnes muodostuu vaalea vaahto.
- Yhdistä munasose porkkanoihin, määriteltyyn määrään mannassa ja sokerissa.
- Jäljelle jää kaada kefiiri aineosiin ja sekoita tasaiseksi. Jos taikina osoittautui nestemäiseksi, tämä on helppo korjata, jos lisäät hieman lisää mannaa.
- Kerää valmistettu seos lusikalla ja lähetä hyvin kuumennettuun astiaan öljyllä. Pidä pannukakkuja keskilämpötilassa, kunnes ne ovat ruusuisia molemmilta puolilta.
Porkkanaleipäkakut ovat terveellisempiä kuin tavalliset, mutta ei yhtä maukkaita. Niitä voidaan tarjota smetanaa aamiaisena tai terveellisiä välipaloja. Ja niiden kaloripitoisuuden vähentäminen on helppoa, koska leivotaan uunissa tai paistataan tarttumattomassa pinnoitteessa ilman öljyä.
