Porkkanakupit - 6 herkullista ja terveellistä reseptiä

Porkkanakakut - ruokalaji, joka koristaa minkä tahansa juhlallisen pöydän ja antaa tulisija lämmön kylminä talvi-iltoina. Kuppikakkujen valmistelu on helppoa, ja tarvittavat ainekset voi ostaa lähimmästä myymälästä.

Genren klassikot

Kuppikakun klassinen versio antaa sinun tutustua ruoanlaiton perusteisiin.

Luettelo ruoanlaittoon tarvittavista tuotteista:

• vehnäjauhot - 1,5 rkl;
• nuoret porkkanat - 200 g;
• juoma sooda - 1,5 tl;
• munat - 2 kpl;
• suola - 0,5 tl;
• sokeri -1,5;
• vastajauhettu kaneli - 1 tl;
• vanilliini - pieni hyppysellinen;
• auringonkukka tai oliiviöljy - vähintään ¾;
• Muscatnik - 1 tl;
• pähkinä - 1 rkl;
• koristelu - tukerisokeri, kerma, kokonaiset pähkinät tai leivonnaiset.

Ruoanlaitto askel askeleelta:

1. Valmista porkkanat raastamalla pienimmälle raastimelle.
2. Pilko pähkinät.
3. Kaada kuivia aineosia kulhoon.
4. Vatkaa erikseen proteiini ja keltuainen, sokeri, lisää lisäaineita (vanilja jne.), Kaada öljy.
5. Lisää jauhoseos muna-massaan.
6. Lisää murskatut pähkinät ja porkkanat.
7. Hieroa.
8. Täytä muotit taikinalla.
9. Lähetä paistettu 1/3 tunnin ajan uunissa, jonka lämpötila on enintään 190 ° C.

Valmius tarkistetaan ottelulla tai hammastikulla. Astia voidaan poistaa, kun se on vapaa ja puhdas leivonnaisesta.

Keittäminen kermajuustolla

Porkkanakakut ja juustokakkukerma, lainatut "merentakaisilta" kulinaarisilta asiantuntijoilta, tekevät aterioista ikimuistoisen.

Tarvitset taikinan vaivaamiseksi:

• jauhot - 200 g;
• kaneli - 1 tl;
• porkkanat - 170 g;
• leivinjauhe - tl liukumäellä;
• munat - 2 kpl;
• pähkinät - 70 g;
• auringonkukkaöljy - 100 - 120 g;
• sokeri - 150 g;
• muskottipähkinä tai inkivääri - makuvalintojen mukaan;
• kuori - kahdesta mandariinista tai yhdestä keskipitkän oranssista.

Kerman osalta otamme:

• voi - 120 g;
• suolaton kermajuusto - 320 g;
• tuotossokeri - 100 - 120 g.

Keittäminen vaiheittain:

1. Yhdistä kaikki kuivat ruokia kulhoon - kaneli, leivinjauhe, jauhot, muskottipähkinä tai inkivääri - hyppysellinen.
2. Paista saksanpähkinät, pilkkoa veitsellä.
3. Lisää pähkinät jauheseokseen.
4. Sekoita vispilä.
5. Toisessa kulhossa lyö sokeri ensin proteiinilla, sitten keltuaisella.
6. Lisää suola, kasviöljy, kuori.
7. Lisää jauhot pohja muna-seokseen ja sekoita.
8. Raasta porkkanat pienimmälle fraktiolle.
9. Lisää se taikinaan.
10. Laita valmis seos cupcakeihin.
11. Lähetä leipoa puoli tuntia 180 ° C: ssa.

Kerma porkkana-muffineille:

1. Pehmennä öljy (anna sen levätä 20-30 minuuttia jääkaapin ulkopuolella).
2. Lisää jauhettu sokeri ja lyö.
3. Lisää jäähdytetty kermajuusto rehevään koostumukseen.
4. Beat.
5. Koristele cupcakes kermalla leivonnaislaukun läpi.

Halutessasi voit koristella cupcakeja edelleen käsillä olevilla ainesosilla.

Askel askeleelta resepti Julia Smallltä

Julia Small jakaa cupcake-reseptinsä.

Luettelo tarvittavista tuotteista:

• ruskea sokeri - 400 g;
• suola - pieni ripaus;
• hyvä margariini tai lehmävoi - 100 - 120 g;
• viiriäisen munat - 10-12 kpl .;
• jauhot - 400 g;
• porkkanat - 400 g;
• leivinjauhe - Art. l .;
• mauton auringonkukka tai oliiviöljy - 170 ml;
• vastajauhettu kaneli - 2 tl;
• inkiväärijuuri - 0,5 tl;
• pähkinät - 180 g.

Kermalle:

• kerma - 150 ml;
• tuotossokeri - 150 g;
• kermainen jäähdytetty juusto - 400 g.

Vaivatustesti:

1. Raasta porkkanat.
2. Sekoita jauhot kaikkien kuiva-aineosien kanssa paitsi sokeri ja suola.
3. Vatkaa viiriäisen munia, rakeistettua sokeria ja suolaa, kunnes muodostuu rehevä, mutta ei tiheä massa.
4. Yhdistä kaikki aineosat.
5. Laita valmis taikina muotteihin.
6. Paista uunissa.

Kerman valmistelu:

1. Vatkaa jauhettu sokeri ja kerma.
2. Lisää juusto.
3. Beat kunnes vaahto.
4. Kaada valmistetut cupcakes makeisruiskusta.

Andy Chefin herkullisia porkkanakakkuja

Andy Chefin Porkkanakupit ovat jälkiruoka edistyneille gourmereille.

Koetta varten, jonka otamme:

• porkkanat - 200 g;
• munat - 2 kpl;
• oliivi- tai auringonkukkaöljy - 190 g;
• sokeri - 200 g;
• jogurtti ilman lisäaineita - 20 g;
• jauhot - 220 g;
• ananas - 30 g;
• kuivatut marjat (maun mukaan) - 50 g;
• inkivääri - hyppysellinen;
• kaneli - hyppysellinen;
• sammutetun kalkin sooda - 1 tl.

Suorituksen tekniikka:

1. Kuori porkkanat ja raasta se karkealla raastimella.
2. Aja munat kulhoon, lisää kasviöljy, sokeri, jogurtti.
3. Leikkaa ananas (purkitettu tai tuore sopii reseptiin).
4. Lisää heihin marjoja tai rusinoita.
5. Sekoita muna-seokseen.
6. Sekoita kuivat ruuat toiseen astiaan.
7. Sekoita ne ja lisää ne muna-seokseen.
8. Täytä lomakkeet.
9. Lähetä leipoa.
10. Tarkista 20 minuutin kuluttua valmius ottelulla.

Nämä cupcakes voidaan syödä ilman kermaa. Mutta jos haluat, voit käyttää yhtä edellisistä resepteistä.

Lue myös:cupcake kerma

Suolatulla karamellilla

Tällainen porkkanakakkujen täyttö, kuten suolainen karamelli, tekee ruokasta hienompaa.

Tarvittavat komponentit:

• jauhot - 150 g;
• raastettu porkkana - särmikäs lasi;
• muna;
• käynyt paistettu maito - 70 ml;
• suolaa ja leivinjauhetta 1 tl;
• rakeistettu sokeri - 150 g;
• oliiviöljy - 4 tl;
• sooda - ¼ art. l.

Vaiheittainen keittomenetelmä:

1. Lisää porkkanaa ryazhenka, muna, sokeri ja voi.
2. Beat.
3. Esitä kuivia aineosia.
4. Sekoita.
5. Aseta uuniin neljänneksen tunniksi.

Karamellin valmistamiseksi tarvitset tuotteita:

• suola - ½ tl;
• sokeri - 200 g;
• käynyt paistettu maito - 100 g;
• voi - 60 g.

tekniikka:

1. Astiassa yhdistä ainesosat.
2. Laita liesi.
3. Keitä sekoittaen jatkuvasti, kunnes karamelli muuttuu ruskeaksi.

Jäähdytä valmistetut kuppikakut, leikkaa yläosa, poista pieni taikina sisäpuolelta lusikalla, kaada karamelli ja sulje leikatulla kannella.

Porkkana- ja pähkinäkupit

Koetta varten, jonka otamme:

• porkkanat - 2 kpl .;
• kermainen levitys (pehmenee huoneenlämpötilassa) - 130 g;
• rakeistettu sokeri - 130 g;
• munat - 2;
• jauhot - 200 g;
• jauhetut hasselpähkinät - 60 g;
• karkotettu sooda tai leivinjauhe - 2 tl;
• kuori mandariiniparista ja neljäsosasta sitruunaa;
• appelsiinimehu - 100 - 150 ml;
• kaneli - ½ tl

Kerman osalta otamme:

• voi - 100 g;
• valkoinen suklaa - 70 g;
• kuori mandariinia tai appelsiinia;
• tuotossokeri - 60-70 g.

Ruoanlaitto-ohjeet:

1. Vatkaa sokeri ja voi.
2. Esitä munat.
3. Sekoita jauhot ja leivinjauhe erilliseen kulhoon.
4. Lisää hienonnettu hasselpähkinät.
5. Lisää appelsiinin mehu ja kuori muna-seokseen.
6. Lisää hienoksi raastettu porkkana.
7. Yhdistä kaikki aineosat.
8. Kaada kaneli.
9. Sekoita.

Paista cupcakes 180 ° C: ssa 20 minuuttia.

Sillä välin valmista kerma:

1. Vatkaa jauhe ja voi suurimmalla nopeudella.
2. Lisää sulanut suklaa.
3. Sekoita.
4. Esitä oranssin kuori.

Koristele valmiin cupcakes kermalla ja appelsiinin kuorella.

Porkkanakakut - jälkiruoka, jossa oranssinjuurimaun maku ei ole koskaan tuntunut. Kuppikakut ovat pehmeitä ja ilmavia, hyvin varastoituna useita päiviä.