Hunaja-piparkakut-evästeet kuuluvat venäläisen keittiön perinteisiin leivonnaisiin. Ne voidaan leipoa mihin tahansa juhlaan tai monipuolistaa perheen teetä juomista. Tällaiset venäläiset leivonnaiset ovat runsas, makea. Jos ostat edelleen piparkakutekvästeitä kauppakeskuksissa, suosittelemme lukemaan esitetyn materiaalin.
Aineellinen sisältö:
Klassinen resepti
Hunaja-piparkakkuja leivottiin Venäjällä, ja sitä kutsuttiin hunajaleväksi, koska taikina vaivattiin ruisjauhojen ja hunajan perusteella. Siitä lähtien paljon on muuttunut, he alkoivat laittaa erilaisia mausteita taikinaan, joten leipominen sai jo toisen nimen - piparkakkuevästeet.
ainesosat:
- 265 ml hunajaa;
- 435 g jauhoja;
- 65 g hiekkaa;
- lusikallinen margariinia (voi);
- yksi iso muna;
- kaksi ruokalusikallista ripperiä (0,5 ruokalusikallista soodaa).
Keittämismenetelmä:
- Sulata hunaja vesihauteessa öljyllä ja hiekalla. Laitamme mausteet, esimerkiksi vaniliinin, kanelin tai neilikan.
- Kaada jauhot ja kultivaattori kulhoon, aja muna sisään ja kaada lievästi jäähdytetty makea seos. Paljastamme pohjan kylmässä muutaman tunnin ajan.
- Rullaa taikina 1,5 cm: n paksuisilla muotteilla, luo tuotteita, siirrä rasvatulle leivinlevylle ja laita uuniin kymmeneksi minuutiksi säätämällä tila 190 ° C: seen. Https: //www.youtube.com/watch? V = ghhuABXLHQU
Keittäminen jäillä
Jotta kotitekoiset hunaja piparhelmet ilahduttaisivat paitsi makeutta, myös ulkonäköä, ne peitetään lasilla.
ainesosat:
- kolme ruokalusikallista hunajaa;
- 145 g valkoista sokeria;
- 65 g margariinia (tai voita);
- kaksi kananmunaa;
- puoli lusikka soodaa;
- 425 g jauhoja;
- proteiini;
- 185 g makeaa jauhetta.
Keittämismenetelmä:
- Piparkakkujen leipomiseksi jäätyessä tarvitset kaksinkertaisen kattilan ja kulhon, mutta jos tällaista keittiölaitetta ei ole, voit käyttää käsillä olevia keinoja.
- Joten kaada kulhoon makea hiekka ja sooda, aja munat sinne, lisää aromaattiset mausteet. Kytke kaksoiskattila päälle kymmeneksi minuutiksi, jonka aikana makeiden rakeiden pitäisi liueta kokonaan.
- Kaada sitten hunaja ja laita margariini, sekoita, lämmitä, mutta ei missään tapauksessa keitä.
- Kun nukkunut jauhot, sekoita kaikki kerralla ja sammuta laite.
- Vaivaa pehmeä taikina, kääri se tarttuvalla kalvolla ja jäähdytä tunti. Mitä pidempi pohja on jääkaapissa, sitä lempeämpi leivonta tulee.
- Rullaa sitten taikina kerrokseksi, tee aihiot ja paista niitä kymmenen minuutin ajan (arkki) (180 ° C).
- Lasitelasin suhteen lyö proteiini ja jauhe reheväksi vaahtoksi. Heti kun piparkakkuevästeet ovat valmiita, kaada ne heti jäätelöllä.
Vaihtoehto paastoamiselle
Voit hemmotella itseäsi paastoamalla hunaja-piparkakkuilla, jotka perustuvat tänä aikana sallittuihin tuotteisiin.
Lue myös: piparkakut evästeet
ainesosat:
- 110 ml hunajaa;
- 185 ml vettä;
- 545 g jauhoja;
- neljä ruokalusikallista kasviöljyä;
- 3 g sammutettua soodaa;
- 95 g sokeria.
Keittämismenetelmä:
- Keitämme hunajasta, sokerista ja vedestä paksua siirappia. Jos kierteet muodostuvat tyhjennettäessä lusikasta, voit kaataa kasviöljyä ja laittaa karkotetun soodan.
- Kaada jauhoja mihin tahansa astiaan, mausta se kanelilla, kaada vähitellen siirappia ja vaivaa pohja, anna sille aikaa rentoutua.
- Sitten teemme aihioita, joiden paksuus on 1,5 cm, paistamme neljäsosa tuntia 200 ° C: n lämpötilassa.
- Lasite auttaa tekemään piparkakutevästeet kauniiksi. Sekoita vesi yksinkertaisesti makeiden rakeiden kanssa ja kuumenna, kunnes ne ovat täysin liuenneet.
Pehmeät hunaja piparkakut evästeet kefirissä
Yritämme leipoa kefiriin perustuvia pehmeitä ja hellävaraisia tuotteita. Tällainen resepti on tarkoitettu jopa kokemattomalle kotiäidille.
Komponenttien koostumus:
- 285 ml kefiiriä;
- kaksi suurta munaa (yksi proteiini tuhlaamista varten);
- 95 g margariinia;
- 315 g sokeria (130 g tuhkaa);
- lusikka hunajaa;
- kaksi kulhoa (mäen kanssa) jauhoja.
Keittämismenetelmä:
- Ota testi kahdeksi keltuaiseksi ja yhdeksi proteiiniksi, lisää sokeri ja lyö. Kaada sitten maitotuotteet, nestemäinen margariini ja hunaja, sooda, sekoita.
- Kaada sitten jauhot. Taikina ei saa muuttua liian jyrkkään, muuten leivonta tulee tiukka ja raskas.
- Jo jäähdytetystä taikinasta tehdään ensin kerros ja leikataan sitten aihiot piparkakkunaksi. Leivomme tuotteita 20 minuutin ajan, voitele sitten fondantilla vaahdotetusta proteiinista ja hiekasta, vähennä lämpöä ja pidä pehmeitä piparkakkuja jogurtissa uunissa vielä kymmenen minuuttia. Https: //www.youtube.com/watch? V = SjJT4BS9_xc
Höyrytetty saksanpähkinöiden kanssa
Epätavallinen juttu piparkakkuroiden höyryttämisessä on, että niitä ei leivotaan uunissa, vaan käytetään pikemminkin hidasta liesiä tai kaksinkertaista kattilaa.
ainesosat:
- yksi kananmuna;
- 285 g jauhoja;
- 55 g voita (margariini);
- 95 g sokeria;
- iso lusikka hunajaa;
- yksi kananmuna;
- puoli lusikka soodaa;
- 110 g saksanpähkinöitä.
Keittämismenetelmä:
- Sulata höyrysaunassa hunajan makeus ja hiekkarakeet, mursi sitten muna, laita voi ja sooda. Heti kun massa muuttuu homogeeniseksi, poista se lämmöltä, lisää jauhot ja lisää tehosekoittimessa murskatut pähkinät.
- Pohjasta teemme palloja piparkakkukuppien muodossa, laita ne erityiseen koriin. Aseta aika 40 minuuttiin. Https: //www.youtube.com/watch? V = x78MDWPZWr0
Custard-hoito
Kuparikakut ovat maukkaita ja hellävaraisia, pitäen pehmeänä useita päiviä.
ainesosat:
- 95 ml luonnollista hunajaa;
- 275 g jauhoja;
- voin pakkaus;
- yksi iso muna;
- lusikka rommia;
- 35 ml smetanaa;
- mahdolliset aromaattiset mausteet.
Keittämismenetelmä:
- Lämmitä höyryleivässä hunaja ja öljy, lisää sitten puoli jauhoja ja sekoita nopeasti kaikki.
- Heti kun syntynyt massa jäähtyy, ajamme munaan, täytämme makeutusainetta, loput jauhot ja mausteet.
- Rullaa pehmeä pohja, teemme aihioita ja paistamme 15 minuutin ajan (lämpötila 200 ° C), halutaan koristella lasilla.
Jouluhunaja piparkakut evästeet
Hunaja-piparkakkukakkuja leivotaan usein uudenvuoden ja joululoman vuoksi.Ehdotamme niiden leipomista erilaisina figuureina tai hassuna inkiväärinä.
ainesosat:
- viisi kuppia jauhoja;
- viisi lusikkaa haudutettua vahvaa kahvia;
- puolitoista lusikkaa löysää soodaa;
- kaksi lusikasta inkivääriä;
- puoli lusikkaa hienonnettua neilikkaa;
- 185 g sokeria ja yhtä paljon hunajaa;
- voin pakkaus;
- kaksi kananmunaa.
Keittämismenetelmä:
- Mieto pehmeä voi makealla hiekalla, hunaja. Me lyödä munat, kaada kahvijuoma, täytä osa jauhoja inkivääri, neilikka ja suola. Sekoita ainekset ensin sekoittimella, lisää sitten jauhot ja sekoita käsillä.
- Tarkista taikina kahden tunnin ajan.
- Tee piparkakkumieshahmot kaavaimella.
- Paista työkappaletta 15 minuuttia (lämpötila 180 ° C) ja koristele lasilla, värillisillä sprinkkeillä tai suklaalla. Tuhehdusta varten voit ottaa lasillisen makeaa jauhetta, yhden munan ja kaksi rkl sitrusmehua.
Piparkakkunaiseen taikinaan voit lisätä paitsi mausteita, myös käyttää hedelmäkuoria, sokeroituja hedelmiä, hilloa tai hilloa.
